Adakah mungkin untuk makan saderi jika anda mempunyai pankreatitis?

Dalam penyakit pankreas dan pundi hempedu, diet memainkan peranan penting. Termasuk saderi dalam diet (secara sederhana) menghilangkan kerengsaan membran mukus organ yang meradang dan menormalkan keadaannya. Walau bagaimanapun, sebelum mengambil sayur-sayuran, adalah penting untuk membiasakan diri dengan sifat-sifatnya dan berunding dengan doktor anda.

Mari kita pertimbangkan sama ada saderi boleh dimakan untuk pankreatitis dan cholecystitis, dan jika ya, dalam bentuk apa dan dalam kuantiti apa.

Komposisi kimia saderi

saderi dihargai bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai produk perubatan. Setiap bahagian tumbuhan (akar, daun dengan tangkai daun) sesuai untuk dimakan dan mengandungi banyak nutrien.

Kandungan kalori dan BZHU

Nilai pemakanan saderi setiap 100 g:

• protein - 0.7 g;
• karbohidrat - 1.4 g;
• lemak - 0.2 g;
• serat makanan - 1.6 g;
• air - 95 g;
• kandungan kalori - 14 kcal.

Ciri berfaedah

Komposisi kimia tumbuhan (setiap 100 g):

• beta-karotena - 4.5 mg;
• vitamin C - 38 mg;
• vitamin K - 29.3 mcg;
• vitamin B2 - 0.42 mg;
• vitamin B9 - 36 mcg;
• kalium - 430 mg;
• rubidium - 153 mcg;
• kalsium - 72 mg;
• natrium - 200 mg;
• boron - 72.2 mcg;
• mangan - 200 mcg;
• vanadium - 24.2 μg;
• tembaga - 103 mcg;
• natrium - 200 mcg;
• besi - 6.3 mg;
• fitosterol - 6 mg;
• asid oksalik - 61.2 mg;
• purin - 30 mg;
• flavonoid (apigenin, apiin) dan bahan antibiotik lunularin.

Terima kasih kepada unsur-unsur yang disenaraikan, saderi mempunyai beberapa sifat berguna:

• meningkatkan penghadaman;
• menormalkan tekanan darah;
• menindas pelbagai keradangan, melindungi sel daripada kerosakan;
• menghapuskan tindak balas alahan;
• mempercepat metabolisme;
• merangsang peredaran darah;
• menghapuskan bengkak yang jelas dan tersembunyi;
• mempunyai kesan pencahar ringan;
• meningkatkan keadaan sistem imun;
• menguatkan tisu tulang;
• menormalkan kadar hemoglobin dan kolesterol dalam darah.

Pengambilan saderi secara tetap mengurangkan kemungkinan ulser perut dan kanser.

Bagaimanakah saderi menjejaskan pankreas dan pundi hempedu?

Bahan berfaedah yang terkandung dalam saderi menormalkan fungsi pankreas:

• magnesium - menggalakkan pemuliharaan;
• asid lemak tak tepu - mengambil bahagian dalam struktur sel baru;
• Vitamin C - menguatkan saluran darah.

Komponen saderi mempunyai kesan anti-radang dan pemulihan pada pankreas dan mencegah dysbacteriosis.

Adakah mungkin makan saderi untuk cholecystitis? Faedah sayur-sayuran untuk pundi hempedu:

• meningkatkan aliran keluar hempedu dan mencegah genangannya;
• penghapusan dan pencegahan keradangan;
• mencegah penebalan hempedu dan pembentukan batu dalam pundi hempedu;
• merangsang penyerapan lemak yang terkandung dalam makanan;
• melegakan kekejangan dan kesakitan.

Bagaimana untuk menyediakan dan makan dengan betul untuk pankreatitis dan cholecystitis

Untuk memasak, lebih baik memilih sayur-sayuran yang ditanam secara bebas, tanpa bahan kimia. Jika ini tidak mungkin, adalah penting untuk mengambil kira pembentangan tumbuhan.

Apakah tanda-tanda yang perlu diperhatikan:

• keanjalan dan kekerasan batang, warna hijau muda lembut;
• rasa khusus dan aroma yang menyenangkan;
• tiada kerosakan, acuan atau reput.

Lebih baik makan sayur mentah untuk mendapat faedah yang maksimum.Walau bagaimanapun, untuk pankreas dan pundi hempedu yang meradang, adalah penting untuk memproses saderi: kesan haba menghilangkan minyak pati yang merengsakan mukosa organ. Dalam kes ini, membakar dan menggoreng sehingga perang keemasan tidak boleh diterima.

Penting! Sayur-sayuran dengan akar yang terlalu besar tidak sesuai untuk dimakan: kerana peningkatan ketegarannya, ia kurang dicerna.

Semasa remisi untuk pankreatitis Ia dibenarkan untuk menambah saderi kepada rebusan sayuran dan sup. Norma harian tidak lebih daripada 200 g.

Sekiranya sayur-sayuran itu diterima dengan baik oleh badan, kemasukannya dalam diet harian boleh diterima:

• segar - sehingga 200 g;
• dalam bentuk jus - sehingga 100 ml.

Sup diet dengan saderi

bahan-bahan:

• 2 kentang;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• ¼ akar saderi;
• ½ zucchini;
• 100 g brokoli;
• 100 g kembang kol;
• 100 g susu;
• 1 liter air.

Potong semua sayur, gaul dan masak sehingga lembut. Kemudian masukkan dalam pengisar, masukkan susu rebus dan puri.

Sup boleh dimakan dengan crouton yang dibuat daripada roti lama.

Ini menarik:

Adakah mungkin untuk makan saderi jika anda menghidap diabetes jenis 2?

Faedah Luar Biasa Saderi untuk Lelaki

Kebaikan dan kemudaratan saderi untuk gout

Rebusan sayur

Anda perlu:

• ½ zucchini;
• 1 lada benggala;
• 3 kentang;
• 3 helai daun saderi;
• 1 bawang;
• 100 g kacang;
• 1 sudu besar. l. mentega;
• 1 sudu besar. susu;
• 1 sudu besar. l. tepung;
• garam - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong kentang dan zucchini yang dikupas menjadi kiub kecil.
2. Cincang halus saderi dan bawang besar.
3. Kukus sayur-sayuran secara berasingan antara satu sama lain, kemudian satukan dan tambahkan sedikit air panas.
4. Rebus kacang dan masukkan bahan-bahan lain.
5. Untuk mendapatkan sos, campurkan tepung dengan mentega dan kisar, tambah susu secara beransur-ansur.
6. Tuangkan sos ke atas sayur-sayuran dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit pada +180°C.
7. Pada akhir memasak, masukkan sedikit garam.

Jus saderi

Untuk mendapatkan jus, tangkai daun muda tumbuhan disalurkan melalui pemerah jus. Adalah disyorkan untuk meminum minuman yang baru diperah 15 minit sebelum makan selama 2 minggu.

Penting! Anda boleh campurkan minuman dengan jus kentang, labu atau lobak merah.

Saderi tidak termasuk dalam senarai makanan yang disyorkan untuk kolesistitis, tetapi tidak dilarang sama ada. Oleh itu, penggunaannya dalam kuantiti sehingga 100 g sehari semasa peringkat remisi agak boleh diterima.

Dalam kes apakah ia tidak boleh digunakan?

Dalam pankreatitis akut, sayur-sayuran dikontraindikasikan dengan ketat, kerana ia menggalakkan pengeluaran enzim tambahan oleh pankreas. Akibatnya, mereka tidak memasuki duodenum, kekal di pankreas dan merumitkan perjalanan penyakit.

Dalam kes pankreatitis kronik, saderi dibenarkan untuk dimakan hanya selepas rawatan haba. Serat sayuran meningkatkan fungsi usus dan merangsang peristalsis, menghapuskan sembelit, yang sering mengiringi penyakit ini.

Pengenalan saderi ke dalam diet dalam bentuk mentah atau sebagai sebahagian daripada pelbagai minuman dibenarkan tidak lebih awal daripada 1.5-2 tahun selepas serangan akut penyakit ini.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Penggunaan saderi adalah kontraindikasi dalam kes berikut:

• alahan kepada mana-mana unsur yang termasuk dalam sayur-sayuran;
• kehamilan;
• masalah dengan pembekuan darah;
• penyakit buah pinggang atau kehadiran batu;
• tekanan darah rendah;
• peningkatan keasidan perut;
• trombophlebitis atau urat varikos;
• pembedahan yang akan datang.

Baca juga:

Cara mengambil jus kentang untuk pankreatitis dan cholecystitis

Adakah mungkin untuk makan bawang dengan pankreatitis atau tidak?

Kesimpulan

Saderi yang disediakan dengan betul mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pundi hempedu dan pankreas dan mempunyai sifat pengukuhan umum. Walau bagaimanapun, dalam kes keradangan akut organ-organ ini, makan sayur-sayuran boleh menyebabkan kemudaratan serius kepada kesihatan.