Adakah mungkin untuk makan nasi jika anda mengalami pankreatitis?

Pankreatitis adalah penyakit pankreas di mana fungsi penghadamannya terganggu disebabkan oleh lebihan enzim dalam saluran pankreas. Pankreatitis boleh menjadi akut atau kronik. Bentuk akut dirawat dengan ubat-ubatan dan keengganan untuk makan selama 2-3 hari, selepas itu diet yang ketat ditetapkan. Dalam kes pankreatitis kronik, diet sedemikian menjadi teman tetap seseorang. Salah satu produk, penggunaan yang akan meningkatkan fungsi organ, adalah nasi.

Komposisi kimia beras

100 g beras mengandungi:

• vitamin H, PP, E, B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• besi;
• potasium;
• zink;
• magnesium;
• sulfur;
• kobalt;
• mangan;
• klorin;
• fosforus;
• kromium;
• silikon;
• molibdenum;
• tembaga;
• selenium.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori beras

Beras mengandungi terutamanya karbohidrat - kira-kira 62 g setiap 100 g. Terdapat sedikit protein, hanya 7.5 g, dan sangat sedikit lemak - 2.6 g.

Kandungan kalori 100 g bijirin beras kering ialah 303 kcal. Selepas rawatan haba, nasi menjadi kurang berkhasiat - hanya 115 kcal setiap 100 g hidangan.

Adakah mungkin untuk makan nasi untuk pankreatitis: hujah untuk dan menentang

Beras sesuai untuk pemakanan dan pemakanan terapeutik. Berguna dan air rebusandisediakan berdasarkan asasnya. Serat pemakanan, kanji dan asid lemak yang terkandung di dalamnya menyelubungi membran mukus semua bahagian saluran gastrousus, menghilangkan rasa lapar untuk masa yang lama dan tidak membebankan pankreas dan hati.

Rujukan. Agar beras bertindak sebagai penapis semulajadi untuk menyerap bahan berbahaya dari usus, lebih baik direndam dalam air sejuk semalaman dan kemudian direbus.

Doktor mengesyorkan makan nasi untuk pankreatitis selepas peringkat akut keradangan telah berhenti.. Pertama, air beras dibenarkan, kemudian bubur dengan air, sup ringan, dan dalam peringkat remisi yang stabil, puding beras, pilaf ayam dan pencuci mulut bijirin dengan susu.

Faedah beras untuk pankreatitis

Beras adalah komponen penting dalam diet terapeutik untuk keradangan pankreas. Faedah menggunakannya:

1. Bijirin mengandungi asid amino yang mempercepatkan pemulihan tisu yang terjejas.
2. Nasi yang dimasak dengan baik dalam air melegakan dan menyelubungi membran mukus yang meradang.
3. Perut, pankreas dan hati tidak dimuatkan, kerana bijirin mudah diserap dan dihadam.
4. Beras menyerap bahan berbahaya, menyerap toksin dan membantu mengeluarkannya dari badan.
5. Selepas makan hidangan sedemikian, pesakit tidak berasa lapar untuk masa yang lama, dia mempunyai tenaga, kerana bijirin mengandungi karbohidrat kompleks.
6. Bijirin membantu menghilangkan cirit-birit, yang sering mengiringi peringkat akut pankreatitis.

Kelemahan Diet Beras

Di sebalik semua faedah, bijirin beras mempunyai kelemahannya:

1. Nasi putih tidak mempunyai nutrien yang mencukupi, jadi ia tidak digalakkan untuk mono-diet jangka panjang.
2. Makan sejumlah besar bijirin menjejaskan fungsi usus, mengurangkan motilitasnya. Oleh itu, pesakit yang terdedah kepada sembelit tidak disyorkan untuk menggunakan produk ini terlalu kerap.
3. coklat, dalam cangkang, dan liar dalam pankreatitis akut boleh memudaratkan, kerana pencernaan mereka memerlukan kerja kompleks pankreas, dan membran mukus teriritasi. Nasi putih yang digilap atau dikukus sesuai untuk diet terapeutik.

Peraturan penggunaan

Untuk pankreatitis, makan nasi mempunyai kesan positif pada semua komponen saluran pencernaan yang merengsa.Oleh itu, sebaik sahaja boleh makan, sediakan air beras.

Congee ialah bubur nasi yang telah direbus dengan air yang banyak dan dikisar sehingga konsisten cecair. Pada permulaan rawatan, makan 1 sudu campuran setiap 2 jam. Jumlahnya semakin meningkat setiap hari.

Selepas seminggu, anda dibenarkan memasak bubur dalam air dengan sedikit tambahan susu dan gula., mentega dan secubit garam. Bijirin tidak dikisar; ia boleh menjadi likat atau rapuh. Bubur siap dimasukkan ke dalam diet dalam bahagian kecil (50-60 g sehari), meningkatkan jumlah setiap hari kepada 200 g sehari.

Penting! Agar badan menerima semua faedah daripada makanan, diet tidak seharusnya hanya terdiri daripada nasi; ia digabungkan dengan produk lain yang diluluskan untuk penyakit ini. Sayur-sayuran, beri dan buah-buahan, susu, krim masam rendah lemak dan kefir, zaitun atau mentega, daging tanpa lemak dan ikan adalah sesuai. Hidangan bijirin dimakan tidak lebih daripada sekali sehari, idealnya 3-4 kali seminggu.

Semasa peringkat remisi, anda dibenarkan makan apa-apa bubur nasi: rapuh, cair, dimasak dalam air atau susu. Bukan sahaja mentega ditambah kepadanya, tetapi juga beri, madu, kismis, dan jem. Sekiranya serangan pankreatitis tidak berlaku selama lebih daripada enam bulan, pengenalan hidangan nasi perang dalam kuantiti yang kecil dibenarkan.

Nasi manakah yang terbaik untuk dimakan untuk pankreatitis?

makan pelbagai jenis bijirin, yang berbeza dalam tahap pemprosesan: digilap, tidak digilap (coklat), dikukus, liar.

Untuk penyakit pankreas, lebih berguna untuk memasak makanan dari nasi putih yang digilap atau dikukus. Ia masak dengan cepat dan mendidih dengan baik. Bijirin yang digilap mempunyai struktur khas dan lembut pada semua organ saluran gastrousus.Walau bagaimanapun, nasi putih bukanlah yang paling sihat: ia mengandungi lebih sedikit vitamin dan unsur mikro berbanding dengan jenis lain.

Perhatian! Pastikan anda memasak bijirin sehingga masak sepenuhnya. Produk yang kurang masak menyebabkan pankreas bekerja lebih keras.

Untuk pankreatitis akut, hidangan dari liar atau beras yang tidak digilap (perang) adalah dilarang sedia untuk dimakan, kerana ia ditutup dengan membran seperti pityriasis yang kasar. Bijirin ini merengsakan membran mukus yang meradang saluran pencernaan. Dalam bentuk akut penyakit ini, beras perang boleh membahayakan, tetapi semasa pengampunan berterusan disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet dalam kuantiti yang kecil.

Contoh menu semasa rawatan pankreatitis

Nasi boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis. Bijirin digunakan dalam hidangan pertama, kedua dan juga pencuci mulut.

bubur

Bubur nasi sedap sesuai untuk sarapan pagi dalam pengampunan.

bahan-bahan:

• padi beras - 1/2 cawan;
• garam, gula - secukup rasa;
• air atau susu rendah lemak - 3 sudu besar.

Bilas beras dengan teliti, masukkan ke dalam periuk, tambah air atau susu. Hidupkan api ke atas, biarkan cecair mendidih, kemudian kecilkan api. Masak bijirin sehingga masak selama kira-kira 15-20 minit, tambah garam dan gula.

Bubur boleh disediakan dalam periuk perlahan menggunakan mod "Bubur susu". Dalam kes ini, nasi ternyata lebih rebus dan bermanfaat untuk saluran gastrousus.

Sup sayur-sayuran

Untuk pankreas yang bermasalah sup terbaik dibuat daripada sayur-sayuran.

bahan-bahan:

• beras - 50 g;
• air - 1.5 l;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1/2 kepala;
• zucchini bersaiz sederhana - 1 pc.

Bilas bijirin dengan teliti beberapa kali, tuangkan ke dalam periuk, tambah air, dan bakar. Basuh sayur-sayuran, kupas, potong ke dalam kiub kecil. Apabila nasi mendidih, masukkan sayur ke dalam kuali dan masukkan garam secukup rasa. Masak selama 15-20 minit lagi.Biarkan sup selama 10-15 minit sebelum dihidangkan.

Pilaf ayam

Pilaf kambing atau babi terlalu berlemak, jadi guna dada ayam tapi jangan tambah rempah.

bahan-bahan:

• dada ayam - 150 g;
• beras - 100 g;
• air - 200 ml;
• mentega - untuk menggoreng;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.

Bilas bijirin dengan baik beberapa kali, tuangkan ke dalam kawah atau periuk dengan bahagian bawah tebal, dan tambah air. Goreng dada ayam sedikit. Potong lobak merah ke dalam jalur, potong bawang, dan reneh sedikit dalam mentega. Campurkan daging, sayur-sayuran dan bijirin, tambah garam, tutup dan reneh selama 20-25 minit.

Soufflé daging lembu kukus

bahan-bahan:

• daging lembu rebus - 300 g;
• bijirin beras - 15 g;
• susu skim - ½ sudu besar;
• mentega - 1 keping;
• telur - 1 pc.;
• sedikit garam.

Kisar daging lembu rebus, sekeping mentega dan kuning telur dalam pengisar. Anda boleh memutarnya dalam penggiling daging, tetapi dengan bantuan pengisar jisim akan menjadi lapang. Masak nasi sehingga empuk, sejuk, dan masukkan ke dalam adunan daging. Pukul putih menjadi buih dan campurkan dengan daging cincang. Gris acuan dengan minyak, letakkan campuran yang disediakan dan letakkan di dalam tab mandi air selama 25 minit.

Puding

Puding beras sesuai sebagai pencuci mulut.

bahan-bahan:

• susu skim - 500 ml;
• beras - 60 g;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• vanillin - 1 sachet;
• kismis - 50 g.

Bilas bijirin beberapa kali, masukkan ke dalam periuk, tambah susu, dan letakkan di atas api. Selepas mendidih, masak dengan api perlahan hingga empuk. Masukkan kismis yang telah dikukus, vanillin, gula ke dalam adunan dan masak sehingga pekat. Tuangkan puding ke dalam acuan, sejukkan, dan sejukkan selama 2 jam.

Kesimpulan

Merawat pankreatitis bukanlah tugas yang mudah. Pemakanan ketika sakit adalah kritikal.Untuk keradangan akut atau kronik pankreas, produk utama yang dibenarkan untuk dimakan adalah beras. Diet berdasarkannya berguna, tetapi badan memerlukan diet seimbang, jadi lebih baik menggabungkan bijirin dengan makanan lain yang dibenarkan.