Kebaikan dan kemudaratan saderi untuk gout

Akar, daun dan rizom saderi digunakan secara meluas dalam masakan dan sering disyorkan sebagai makanan terapeutik untuk pelbagai penyakit. Mempunyai kandungan kalori yang rendah, sayuran mengandungi banyak serat, mineral, asid amino, minyak pati, dan vitamin, yang menjadikannya makanan yang sihat untuk orang yang menderita gout.

Komposisi kimia, unsur surih dan ciri saderi

Kandungan nutrien (vitamin dan mineral) setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan:

Kandungan kalori, nilai pemakanan, indeks glisemik

Nilai pemakanan saderi ialah 13 kcal, tetapi ia mungkin meningkat bergantung kepada kaedah rawatan haba.. Bahagian paling tinggi kalori tumbuhan adalah akar - 42 kcal.

Protein, lemak dan karbohidrat diagihkan secara tidak sekata. Kebanyakannya terdapat dalam rizom (protein - 1.3 g, lemak - 0.3 g, karbohidrat - 6.5 g), dalam kuantiti yang lebih kecil - dalam batang dan daun (protein - 0.9 g, lemak - 0.1 g, karbohidrat - 2.1 g). .

Indeks glisemik saderi mentah - 35 unit, direbus tanpa garam - 85 unit.

Apakah vitamin yang terdapat dalam saderi

Saderi digunakan sebagai sumber banyak vitamin dan unsur mikro. Sebatian ini diperlukan untuk memastikan proses penting, melindungi tubuh daripada kesan faktor negatif, menguatkan sistem imun, dan berasa sihat.

Pengambilan semua bahan yang diperlukan ke dalam badan mengurangkan gejala gout, memanjangkan remisi, dan kadang-kadang menghalang kejadiannya.

Komposisi vitamin dalam saderi:

• Retinol. Sangat diperlukan untuk pembangunan sel epitelium, mengekalkan penghidratan mata, melindungi daripada kekeringan, dan mengambil bahagian dalam pembentukan sel baru.
• Beta karotena. Meneutralkan radikal bebas, mengekalkan keadaan fungsi kulit dan membran mukus, memastikan fungsi organ visual, peluh dan kelenjar sebum berfungsi dengan baik.
• Vitamin B1. Mengurangkan paras gula dalam darah, menyekat selera makan, dan menyokong kesihatan sistem penghadaman dan saraf.
• Vitamin B2. Mengawal fungsi kelenjar tiroid, mengambil bahagian dalam penciptaan sel darah baru, memulihkan tisu badan, dan menyokong metabolisme tenaga.
• Vitamin B4. Meningkatkan penghantaran neuromuskular, meningkatkan prestasi otak dan ingatan, mengurangkan risiko mengembangkan patologi kardiovaskular.
• Vitamin B5. Mempengaruhi metabolisme karbohidrat, protein dan lipid, merangsang pengeluaran hormon adrenal, meningkatkan imuniti.
• Vitamin B6. Meningkatkan pengecutan otot jantung, mengurangkan kebas anggota badan, sawan, kekejangan, bertindak sebagai diuretik.
• Vitamin B9. Memastikan sistem imun dan peredaran darah berfungsi dengan baik, menentang penyakit jantung, kerosakan saraf, dan nyanyuk.
• Vitamin C. Komponen penting tindak balas redoks dalam badan, ia meningkatkan kekuatan dan keanjalan dinding saluran darah, mengurangkan kebolehtelapannya, dan melindungi badan daripada influenza dan jangkitan.
• Vitamin D. Memastikan perkembangan dan pertumbuhan tulang, menormalkan pembekuan darah, dan mencegah berlakunya sel kanser.
• Vitamin E. Antioksidan yang kuat, mengurangkan tahap glukosa, meningkatkan peredaran darah, menyokong metabolisme, merangsang pengeluaran kolagen.
• Vitamin H. Menormalkan mikroflora usus, menghalang kulit mengelupas dan kering, rambut dan kuku rapuh, dan penting untuk kesihatan tendon.
• Vitamin RR. Memperbaiki aktiviti saluran darah, mengurangkan paras kolesterol jahat, menyingkirkan bahan buangan, toksin dan bahan berbahaya lain dari badan.

Bolehkah saya menggunakannya untuk gout?

Untuk pesakit gout, doktor menetapkan ketat diet, yang dengan ketara memperbaiki keadaan mereka, menormalkan pengeluaran asid urik.Diet harus berkhasiat, pelbagai, dengan penurunan protein dalam diet hingga 70 g dan had lemak, yang melambatkan perkumuhan garam asid urik oleh buah pinggang.

penting. Nilai tenaga diet adalah 2500-2700 kcal, kerana dalam kebanyakan pesakit gout ia adalah obesiti yang mendasari disregulasi metabolisme purin.

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan lebih banyak dalam diet anda sayur-sayuran, yang mempunyai kesan pengalkalian. Antaranya ialah saderi. Semua bahagian tumbuhan sesuai untuk dimakan, mentah atau selepas dimasak.

Khasiat dan khasiat saderi untuk penyakit gout

Pengambilan saderi secara tetap sedikit sebanyak memberi kesan kepada punca gout, mengurangkan keterukan gejala, dan menghalang pembentukan mendapan urat dalam buah pinggang dan sendi.

Ciri-ciri bermanfaat saderi, yang diambil kira untuk rawatan dan pencegahan gout:

• mengawal paras kolesterol darah;
• menghilangkan gula berlebihan;
• mempercepat metabolisme;
• meningkatkan motilitas usus;
• meningkatkan penghadaman;
• mengaktifkan proses pecahan lemak;
• mengawal keseimbangan asid-bes;
• menghalang proses keradangan;
• melegakan kesakitan, kemerahan, bengkak;
• meningkatkan julat pergerakan pada sendi terjejas;
• melindungi badan daripada mikrob, menghalang atau menyekat pertumbuhannya, menghalang penyebarannya di dalam badan;
• melarutkan dan mengeluarkan garam asid urik, menghalang pengumpulannya dan pembentukan nod gouty;
• membersihkan badan daripada toksin, toksin dan bahan berbahaya yang lain.

Saderi untuk gout dihargai kerana kehadiran serat tumbuhan, yang sangat berguna untuk orang yang berlebihan berat badan.Serat pemakanan, memasuki usus, membengkak dan mengambil ruang kosong, dengan itu memastikan ketepuan cepat dengan satu bahagian kecil.

Serat tumbuhan meningkatkan daya tahan dan prestasi, merangsang aktiviti fizikal, akibatnya, lebih banyak tenaga digunakan daripada yang diterima, dan badan mula membazir rizab lemak, berat badan berkurangan.

Untuk rujukan. Dengan peralihan kepada diet beralkali, mood bertambah baik, prestasi mental dan perhatian meningkat, dan tidur malam bertambah baik.

Kemudaratan dan kontraindikasi untuk makan saderi untuk gout

Walaupun semua kelebihan saderi sebagai cara merawat gout dan mencegah serangan gout, ia masih mempunyai kontraindikasi tertentu:

• intoleransi individu terhadap produk;
• keasidan perut yang rendah;
• penyakit gastrousus yang bersifat erosif-ulseratif pada peringkat akut;
• kegagalan buah pinggang dan hati yang teruk;
• urat varikos esofagus;
• anemia;
• urolithiasis teruk;
• epilepsi;
• patologi sistem endokrin.

Semasa kehamilan, terutamanya pada peringkat akhir, adalah disyorkan untuk mengehadkan saderi dalam diet. Ia meningkatkan aliran darah ke rahim, mengencangkan otot, yang boleh menyebabkan kelahiran pramatang dan penamatan kehamilan secara tidak sengaja. Penggunaan luaran saderi untuk keadaan di atas tidak dilarang, termasuk untuk wanita hamil dan menyusu.

Apabila saderi dimakan dalam had biasa, tiada risiko kesihatan. Reaksi buruk sangat jarang berlaku dan biasanya dikaitkan dengan kehadiran kontraindikasi.Sebaliknya, lebihan makanan beralkali dalam diet, termasuk saderi, menimbulkan pelbagai penyakit kulit, tindak balas alahan, dan mengganggu fungsi sistem pencernaan.

Cara penggunaan yang betul dan norma

Rawatan gout dengan saderi dijalankan dalam pelbagai cara: memasukkannya ke dalam diet harian, memerhatikan hari puasa berdasarkan sup saderi, jus, dan salad. Semua bahagian tumbuhan ditambah kepada hidangan pertama dan kedua, diproses menjadi jus, smoothie, batang digunakan sebagai ganti garam. Saderi dimakan mentah, direbus, dibakar, dikeringkan untuk penambahan seterusnya sebagai perasa aromatik dalam sup dan ulam.

Pengambilan saderi disyorkan pada masa yang sesuai untuk anda. Adalah penting untuk tidak mengambil lebih banyak sayur-sayuran daripada biasa. Bagi orang dewasa, norma purata sehari ialah 200-300 g saderi, melainkan jika kita bercakap tentang hari puasa atau diet saderi. Kemudian jumlah sayur-sayuran dalam diet meningkat, kerana produk lain sangat terhad.

Bagaimana untuk memilih saderi segar

Kebaikan saderi untuk tubuh dan rawatan gout secara langsung bergantung kepada kualiti produk yang digunakan. Pilih sayuran yang ditanam dalam keadaan selamat yang terjamin tanpa penambahan racun perosak dan bahan berbahaya yang lain.

Apabila membeli saderi, perhatikan bau dan penampilannya. Produk yang berkualiti mempunyai:

• batang padat dan elastik yang menghasilkan bunyi berdenyut apabila patah;
• sayuran akar saiz sederhana, padat, dengan sistem akar sederhana;
• aroma pedas yang menyenangkan;
• hijau tepu terang tanpa tanda-tanda layu, bintik kuning, atau kesan kerosakan oleh serangga.

Cara menyimpan

Jangka hayat saderi ditentukan oleh kematangan dan keaslian produk.Sayur-sayuran yang ditanam tanpa penambahan racun perosak, seperti yang terlalu masak, lebih cepat rosak. Keadaan optimum untuk menyimpan saderi ialah suhu udara +1…+3°C.

Di dalam peti sejuk, daun saderi mengekalkan kualiti pemakanan dan rasa selama dua minggu, dan akar selama sebulan. Adalah penting bahawa mana-mana bahagian tumbuhan dibungkus dalam beg plastik tidak bertutup dengan akses udara.

Jangka hayat rizom boleh ditingkatkan kepada 3-4 bulan. Untuk melakukan ini, buat kusyen pasir di dalam kotak kayu, letakkan akar di atas, dan taburkannya dengan pasir kering. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk, sebaik-baiknya di dalam bilik bawah tanah.

Dalam bentuk apa yang hendak digunakan

Semua bahagian tumbuhan digunakan segar atau tertakluk kepada rawatan haba. Untuk mengekalkan sebanyak mungkin bahan yang berharga untuk tubuh manusia, sayuran dibakar, direbus, dan direbus.

Dalam apa jua bentuk, saderi ditambah kepada sup, salad, ulam, sos dan perasa, diproses menjadi jus, smoothie disediakan, dan digunakan dalam pencuci mulut.

Nasihat. Apabila menyediakan sebarang hidangan dari saderi, cuba kurangkan kalori. Jangan gunakan masakan dan lemak haiwan, sos berkalori tinggi, hadkan jumlah garam dan minyak sayuran.

Mereka makan dengan apa?

Saderi sesuai dengan hampir semua makanan, termasuk:

• sayur-sayuran: tomato, lada manis, kubis, kentang, bawang besar, bawang putih, lobak merah, brokoli, zucchini, terung, lobak merah;
• buah-buahan: oren, nanas, epal, pir, pic, anggur, lemon, kiwi;
• beri: beri biru, beri hitam, raspberi;
• sayur-sayuran taman;
• buah-buahan kering: prun, aprikot kering, kismis, buah ara;
• hidangan daging: ikan, ayam, daging merah;
• bijirin;
• kekacang;
• telur;
• keju kotej;
• keju;
• krim masam, yogurt.

Oleh kerana keserasian makanannya, saderi digunakan secara meluas sebagai komponen tambahan hidangan pertama dan kedua, salad, dan rempah ratus. Boleh dimakan sendiri, sebagai hidangan berasingan.

Resipi untuk merawat gout dengan saderi

Memandangkan makanan untuk gout sepatutnya rendah kalori dan masih membuatkan anda berasa kenyang, pakar pemakanan mengesyorkan sup saderi. Anda boleh memasaknya dengan air atau air rebusan ayam yang kurang pekat. Senarai produk adalah pelbagai dan boleh diubah bergantung pada pilihan citarasa peribadi.

bahan-bahan:

• bouillon;
• tomato;
• lobak merah;
• bawang;
• akar saderi dan sayur-sayuran;
• pucuk Brussels;
• lada Bulgaria;
• kehijauan;
• rempah ratus;
• garam secukup rasa.

Resipi:

1. Basuh, kupas dan bakar akar saderi di dalam ketuhar. Ini akan menambah rasa dan keseronokan pada hidangan.
2. Cincang halus akar yang dibakar bersama-sama dengan baki sayur-sayuran dan masukkan ke dalam sup mendidih.
3. Masak dengan api perlahan selama 10-15 minit dengan penutup ditutup.
4. 5 minit sebelum siap, tambah garam secukup rasa, tambah rempah, dan hiaskan dengan herba di atasnya.

Mereka yang lebih suka sup krim boleh mengalahkan sup siap dengan pengisar rendaman sehingga berkrim, tambah 2 sudu besar. l. krim rendah lemak dan rebus lagi. Hidangkan bersama keropok rai.

Tidak kurang popular dan bermanfaat untuk pesakit gout adalah jus saderi.

Resipinya mudah sahaja:

1. Bilas daun saderi dengan baik dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.
2. Proseskan daun dalam pemerah jus, kemudian perah jus dan tapis.
3. Ambil sejuk.

Kepelbagaian salad berasaskan saderi sangat mengagumkan. Berikut adalah salah satu resipi yang paling mudah dan paling murah:

1. Potong timun segar menjadi jalur.
2. Kupas akar saderi dan juga potong jalur.
3. Potong telur puyuh rebus kepada separuh.
4. Parut lobak merah segar menggunakan parutan Korea.
5. Campurkan semua produk, perasakan dengan yogurt asli atau krim masam rendah lemak.

Mereka yang lebih suka hidangan yang lebih memuaskan boleh menambah fillet ayam belanda rebus, ayam, atau sotong ke dalam salad.

Kesimpulan

Sifat pemakanan dan perubatan saderi menjadikannya produk yang berguna untuk orang yang menderita gout. Jus saderi, smoothie dan hidangan diet lain dengan penyertaannya mesti ada dalam diet harian. Sayuran meningkatkan keberkesanan kaedah rawatan asas, mengurangkan keterukan gejala, dan mencegah berlakunya komplikasi.

Oleh kerana kehadiran kontraindikasi, sebelum membuat keputusan untuk menggunakan saderi untuk gout, disyorkan untuk berunding dengan pakar - pakar reumatologi, pakar pemakanan.