Resipi yang paling lazat untuk timun manis untuk musim sejuk setiap balang liter

Nampaknya timun manis adalah karut. Walau bagaimanapun, rasa asli, kemudahan penyimpanan dan kemudahan penyediaan hanyalah beberapa kelebihan menyediakan timun manis untuk musim sejuk. Dalam artikel itu kita akan melihat resipi untuk balang liter, peraturan utama untuk memproses bahan-bahan dan nasihat daripada suri rumah yang berpengalaman.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Perkara utama ialah memilih dan menyediakan sayur-sayuran dengan betul. Jangan gunakan buah-buahan yang lembik atau rosak. Bagi mereka yang menanamnya sendiri, tidak akan ada masalah dengan pilihan. Tetapi bagi mereka yang merancang untuk membelinya, kami akan memberi nasihat.

Pilih timun ini:

• dengan pancang hitam;
• kuat dan sukar untuk disentuh;
• berkulit nipis.

Buah-buahan ditentukur dan dibahagikan kepada tiga jenis, bergantung pada saiz:

• jeruk - 3-5 cm;
• gherkins - dari 5 hingga 9 cm;
• hijau - dari 9 hingga 14 cm.

Pilihan terbaik untuk mengetin dalam balang liter adalah buah-buahan berukuran 7-12 cm.

Penting! Sebelum anda mula mengetin, rendam timun dalam air sejuk selama 3-6 jam untuk memastikan ia garing.

Resepi timun manis terbaik

Mari lihat resipi yang lazat, mudah dan teruji masa.

Perhatian! Satu balang liter memerlukan kira-kira 700 g timun, iaitu, 10-12 pcs.

Timun manis klasik

Perapan mengandungi lebih banyak gula daripada garam, yang memberikan rasa manis pada timun.

bahan-bahan:

• timun - 700 g;
• daun - lobak pedas, currant hitam, ceri - 1 pc.;
• Dill - 2 payung;
• lada hitam - 10 kacang;
• bawang putih - 3 ulas.

Satu balang 1 liter memerlukan kira-kira 0.5 liter perapan.

Untuk perapan, ambil 0.5 liter air:

• garam - 20 g (1 sudu besar tanpa slaid);
• gula - 50 g;
• cuka 9% - 70 ml.

Basuh bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga sayur-sayuran. Pastikan untuk mensterilkan balang dan penutup.

Arahan memasak langkah demi langkah:

1. Letakkan semua bahan dalam balang.
2. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
3. Toskan air dan gunakan untuk membuat perapan.
4. Masukkan garam dan gula ke dalamnya dan rebus.
5. Tuangkan cuka dan masak selama dua minit.
6. Tuangkan perapan ke dalam balang (ke tepi leher) dan cepat-cepat gulungkannya.

Resipi ekspres

Timun ini cepat disediakan dan sama cepat dimakan.

Untuk menyediakan balang liter anda memerlukan 700 g timun, 3 ulas bawang putih dan 3 tangkai dill.

Untuk perapan:

• air - 0.5 l;
• garam - 1 sudu besar. l. tanpa slaid;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 3 sudu besar. l. (50 ml).

Arahan langkah demi langkah:

1. Letakkan dill, bawang putih dan timun ke dalam balang yang disediakan.
2. Masukkan garam dan gula, tuangkan cuka dan tuangkan air sejuk bersih ke tepi leher. Tutup dengan tudung.
3. Sterilkan selepas air mendidih selama 3-5 minit dan tutup dengan cepat.

Sebelum meletakkan balang di dalam bekas untuk pensterilan, letakkan serbet kain di bahagian bawah kuali. Tuangkan air suam (bukan sejuk) sehingga ke bahu balang.

Timun manis dengan asid sitrik

Bagi yang tidak suka cuka, ada resipi dengan asid sitrik.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• timun-700 g;
• sayur-sayuran - dill, lobak pedas, daun currant;
• bawang putih - 1 ulas;
• lada manis - suku buah.

Untuk perapan:

• air bersih - 0.5 l;
• gula - 1 sudu besar. l. dengan slaid (30 g);
• garam - 2 sudu kecil. tanpa slaid (15 g);
• asid sitrik - 1 sudu kecil. tanpa slaid (5 g).

Langkah memasak:

1. Letakkan herba, bawang putih, timun dan lada ke dalam balang yang disediakan.
2. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
3. Toskan air dan tambah garam dan gula pada kadar 0.5 liter.
4. Didihkan air garam, tambah asid sitrik dan kacau dengan kuat.
5. Isi balang dengan timun dengan perapan di atas leher dan tutup penutup dengan cepat. Terbalikkan dan bungkusnya.

Selepas kira-kira 12 jam, keluarkan jahitan siap untuk disimpan.

Dengan mustard

Untuk memasak gunakan apa-apa mustard - biji, serbuk atau campuran siap dicairkan. Apabila menggunakan mustard siap pakai, air garam menjadi keruh, tetapi anda tidak perlu takut tentang ini. Serbuk mustard sangat sesuai untuk penyediaan.

Anda memerlukan 700 g timun, 1 lada benggala dan 1 bawang, 2 ulas bawang putih, pasli dan dill, serbuk mustard - 0.5 sudu teh.

perapan:

• air - 0.5 l;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• lada hitam - 5 kacang;
• lada sulah - 1 kacang;
• cengkih - 1 pc.;
• cuka 9% - 2 sudu besar. l. (30-40 ml).

Cara memasak langkah demi langkah:

1. Potong bawang menjadi cincin, lada menjadi kepingan.
2. Letakkan herba yang disediakan, bawang putih, bawang merah dan timun dalam balang, tambah hirisan lada dan tambah serbuk mustard.
3. Untuk membuat perapan, masukkan semua perasa (kecuali cuka) ke dalam air, panaskan dan rebus selama 2-3 minit. Pada akhir mendidih, tambah cuka dan tuangkan timun.
4. Tutup balang dengan penutup dan sterilkannya. Panaskan balang liter dalam air mendidih yang rendah selama 10 minit. Tutup dan bungkus, terbalikkan pada penutup.

Keluarkan dari haba setelah sejuk sepenuhnya. Boleh disimpan pada suhu bilik.

Timun masam manis

Timun masam manis buatan sendiri rasanya lebih enak daripada yang dibeli di kedai. Ini semua tentang perapan, untuk penyediaannya anda perlu membubarkan 2 sudu besar dalam satu liter air. l. garam dan 3 sudu besar. l. gula, masukkan 3 helai daun salam, 3 biji lada sulah dan 5 biji lada hitam. Panaskan semua ini dan rebus selama dua minit. Tuangkan dalam 1 sudu besar. l.pati cuka dan kacau.

Letakkan timun dengan ketat dalam balang dan tuangkan perapan ke atasnya. Sterilkan balang liter selepas mendidih selama 5 minit.

Timun manis "gaya Bulgaria"

Acar kegemaran dari zaman USSR. Tiada bawang putih atau dill dalam komposisi, tetapi ada bawang.

Untuk menyediakan perapan dari 1 liter air yang anda perlukan:

• garam - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• cuka 9% - 100 ml.

Letakkan beberapa cincin bawang, 5 biji lada hitam, dua ulas, dua tangkai pasli, dua daun bay di bahagian bawah balang yang disediakan. Tambah timun, kira-kira 600 g, letakkan beberapa lagi cincin bawang di tengah-tengah balang.

Larutkan garam dan gula dalam air, tambah dua daun bay, masak sehingga mendidih, tuangkan cuka dan biarkan mendidih lagi.

Tuangkan perapan panas ke atas kandungan, tutup dengan penutup dan sterilkan balang 1 liter selama 10 minit selepas mendidih.

Timun pedas manis

Untuk perapan, ambil 4 sudu besar. air, tuangkan 1 sudu besar ke dalamnya. l. (bertimbun) garam, 5 sudu besar. l. gula dan, kacau, panaskan sehingga mendidih. Tuangkan segelas cuka 9% dan biarkan mendidih lagi.

Masukkan dill, bawang putih, daun currant, seperempat lada panas, 700 g timun ke dalam balang liter yang disterilkan dan tuangkan perapan mendidih ke atas kandungannya.

Sterilkan selama 15 minit. Buah-buahan siap kuat dan rangup.

Resipi tanpa pensterilan dengan cuka sari apel

Letakkan dill, bawang putih, pasli, 2 keping setiap satu, ke dalam dua balang liter yang disediakan. daun bay, seperempat lada panas dan 700 g buah.

Buat tuangan pertama dengan air mendidih. Selepas balang telah berdiri selama 5 minit, toskan air, bawa ke 800 ml dan larutkan 90 g gula pasir dan 40 g garam kasar.

Didihkan bahan perapan dan tuangkan 200 ml cuka sari apel ke dalamnya. Didihkan lagi.

Isi kandungan balang dengan perapan dan tutup dengan cepat. Kosong sedemikian boleh berdiri tanpa pensterilan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Timun manis dalam minyak

Salad dalam minyak adalah mudah dan ringkas untuk disediakan.

Untuk melakukan ini, potong 3 kg timun ke dalam kepingan dan letakkannya dalam mangkuk.

Kemudian masukkan bahan:

• cincin separuh bawang - 0.5 kg;
• bawang putih cincang - satu kepala;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 0.5 cawan;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• daun bay - 3 pcs.

Campurkan semuanya dan biarkan dalam mangkuk selama penjerukan untuk satu jam.

Pada masa ini, sterilkan balang dan penutup. Letakkan salad dalam balang liter dan sterilkan selama 15 minit.

Aneka timun manis dan tomato

Timun hijau kelihatan cantik bersama dengan tomato merah, dan rasa pelbagainya juga sangat baik.

Adalah lebih baik untuk meletakkan gherkins (7-8 keping) dan tomato kecil dalam balang liter. Boleh tambah lobak merah hirisan dan separuh cincin bawang.

Pra-sterilkan balang dan letakkan sayur-sayuran (dill, pasli, daun currant) di dalamnya. Secara bergantian, masukkan sayur-sayuran, tuangkan perapan dan tetapkan untuk mensterilkan. Masa pensterilan dalam air mendidih rendah ialah 10 minit.

Bahan perapan untuk dua liter balang:

• air - 750 ml;
• gula - 90 g;
• garam - 40 g;
• cuka sari apel - 250 ml.

Selepas pensterilan, cepat tutup penutup atau gulung.

Petua dan cara

Untuk membuat timun lazat dan tidak meletup, gunakan cadangan berikut:

1. Menjaga kebersihan dalam penyediaan. Pastikan untuk mencuci dan mensterilkan balang.
2. Basuh sayur-sayuran dan herba dengan teliti.
3. Rendam timun selama 3-6 jam dalam air sejuk.
4. Pastikan anda meletakkan kain di bahagian bawah bekas di mana bahan kerja akan dipanaskan.
5. Tuangkan air untuk pensterilan sehingga penyangkut balang.
6. Jika anda membuat persediaan tanpa pensterilan, maka anda perlu terlebih dahulu mencurahkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dalam balang sekali atau dua kali - untuk memanaskannya - dan hanya kemudian dengan perapan.

Jika anda mengikuti cadangan ini, bahan kerja akan berjaya disimpan walaupun pada suhu bilik.

Ulasan

Mari lihat sedikit ulasan tentang penyediaan timun.

Natalia, Smolensk: «Saya membuat salad saya yang paling lazat tanpa pensterilan dalam balang liter. Saya mengambil tiga timun besar dan bawang kecil, potong, hancurkan dua ulas bawang putih, garam, gula, mentega dan biarkan perap selama 3-6 jam. Saya rebus selama tiga minit, tuangkan satu sudu cuka dan masukkan ke dalam balang steril. Resipi yang sangat mudah dan cepat."

Igor, wilayah Tver: “Timun tin dalam balang liter dengan bawang, lobak merah dan sekeping lada benggala ternyata sangat sedap, manis dan rangup. Mereka mengingatkan saya tentang yang Bulgaria yang dijual kira-kira 30 tahun yang lalu. Penyediaannya mudah sahaja. Letakkan semuanya dalam balang, tambah perapan dan sterilkan. Saya sentiasa merasai perapan dan menyediakannya mengikut citarasa saya. Anda boleh memakannya sebagai snek untuk percutian.”

Kesimpulan

Malah suri rumah yang baru boleh menyediakan resipi yang dicadangkan. Pelbagai perisa diambil kira di sini: pengetinan dengan cuka, asid sitrik, cuka sari apel dan mustard. Menambah bawang, lada benggala dan tomato memberikan rasa istimewa pada timun. Dan saiz balang yang kecil akan membolehkan anda menyimpan dan memakan produk dengan mudah selepas dibuka.