Tangkai saderi - cara memakannya dengan betul

Salad saderi berbeza daripada saderi akar kerana mempunyai batang yang berisi, terlalu besar dan ketiadaan sayuran akar. Tumbuhan ini mula dimakan pada abad ke-17, tetapi sejak itu orang ramai telah menemui banyak kegunaan lain untuk batang tanaman yang berguna. Dari artikel itu, anda akan belajar cara makan tangkai saderi dengan betul, sama ada anda boleh memakannya mentah, dan pilihan lain untuk menggunakan tumbuhan yang wujud.

Bolehkah anda makan batang saderi?

Petiole sayuran berjaya digunakan dalam masakan, kerana produk ini mempunyai ciri-ciri unik. Ia mengandungi banyak vitamin, minyak pati, asid organik, antioksidan dan serat. Kandungan kalori yang rendah dan rasa pedas memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam diet perubatan dan bebas garam.

Sayuran mentah adalah baik untuk anda tidak kurang daripada rawatan haba. Ia amat baik untuk meningkatkan kesihatan semasa di luar musim, apabila terdapat kekurangan vitamin dalam badan. Pakar pemakanan ambil perhatian bahawa menambah batang mentah ke salad dengan makanan laut, epal dan sayur-sayuran lain akan menjadikan hidangan lebih berair dan menambah rasa pedas.

Kontraindikasi utama untuk memakan batang ialah: kehamilan dan penyusuan susu ibu. Produk ini boleh mengurangkan jumlah susu ibu dan menyebabkan peningkatan pembentukan gas pada bayi. Sayur tersebut tidak berbahaya jika dimakan dalam kuantiti yang sedikit.

Semua bahagian tumbuhan mengandungi bahan yang boleh menyebabkan atau meningkatkan pendarahan, jadi semasa mengandung atau haid jumlahnya saderi terhad dalam diet.

Perhatian. Adalah disyorkan untuk makan produk mentah dengan berhati-hati untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, kerana kandungan serat yang tinggi meningkatkan peristalsis dan meletakkan beban yang meningkat pada mukosa gastrousus.

Cara makan saderi bertangkai

Rawatan haba mempunyai kesan negatif tentang kualiti sayur-sayuran yang bermanfaat - vitamin dan unsur mikro dimusnahkan, tetapi perlu jika seseorang mempunyai masalah perut.

Batang mentah dimakan sejurus selepas dipotong, kerana dalam masa 30 minit kepingan sayur-sayuran teroksida, kehilangan sifat penyembuhan dan rasa.

Cara memakannya mentah

Tangkai daun digunakan untuk menyediakan salad sayuran dan smoothie. Tongkat yang dipotong dari batang adalah popular. Mereka dihidangkan dengan pelbagai sos sebagai snek. Tangkai daun dipotong menjadi kepingan sepanjang 7-10 cm. Ia dimakan dengan mencelupkan hummus, mentega berperisa atau yogurt. Sebelum anda mula menyediakan hidangan, batangnya dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.

salad

Dalam masakan Perancis, tangkai saderi menduduki salah satu tempat pertama yang popular bersama-sama dengan lobak merah dan bawang. Salad vitamin dengan tambahan epal dan lobak merah adalah pilihan snek biasa bagi mereka yang memantau berat badan mereka. Versi hidangan yang lebih memuaskan dibuat dengan walnut atau keju kotej.

Bahan salad:

• batang saderi - 2 pcs.;
• epal manis dan masam;
• lobak merah segar - 1 pc;
• kapur - 1 keping;
• minyak zaitun - 1-2 sudu besar. l.

Potong sayur-sayuran dan buah-buahan yang telah dibasuh bersih menjadi kiub bersaiz sederhana. Campurkan mereka dalam cawan, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk salad. Sebelum makan, tambah garam dan lada sulah secukup rasa dan gerimis dengan campuran mentega dan jus dari baji kapur.

Rujukan. Mengunyah tangkai saderi mentah secara semula jadi menghilangkan plak dari gigi anda. Doktor memanggil batang "pencungkil gigi alam semula jadi."

Jus

Minuman yang menyegarkan membersihkan badan dari toksin dan berguna untuk hipertensi dan obesiti. Untuk satu hidangan, 3-4 batang sudah memadai. Mereka diperah keluar jusyang segera diminum. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu pagi untuk menyegarkan badan dan mengisi semula tenaga dan vitamin untuk sepanjang hari.

Ia dibenarkan untuk menambah jus daripada:

• bahagian epal;
• beberapa keping limau gedang;
• segenggam pasli;
• oren

Minuman ini diminum tanpa gula. Smoothie pekat dengan tambahan pasli, timun dan limau nipis disediakan menggunakan pengisar dan dimakan sebagai snek pada hari puasa.

Resipi masakan

Saderi digunakan dalam menyediakan hidangan panas - sup, rebusan dan sos dengan tambahannya memperoleh aroma yang menyenangkan. Oleh kerana nilai pemakanan sayuran adalah 25-30 kcal setiap 100 g, ia digunakan secara meluas dalam menu diet.

Rujukan. Semakin halus batang dipotong, semakin banyak rasa dan sayur-sayuran akan memberikan rasa kepada hidangan. Potongan-potongan kecil yang ditambahkan pada salad akan memberikan aroma yang menyegarkan.

Sup krim

Sup krim halus disediakan dengan memasukkan, sebagai tambahan kepada petioles, sayur-sayuran secukup rasa: bawang, lobak merah, kentang.

Algoritma tindakan:

1. Potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil.
2. Goreng saderi, bawang, dan lobak merah dalam minyak selama beberapa minit.
3. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam kuali, tambah kentang dan tuangkan susu.
4. Setelah sup mendidih, kecilkan api dan reneh selama 20 minit.
5. Keluarkan dari api dan kisar dengan pengisar sehingga puri.
6. Masukkan garam, lada sulah dan krim secukup rasa.

Tuangkan ke dalam pinggan, hiaskan sup dengan herba, dan hidangkan dengan kerepek sayuran atau crouton.

Rujukan. Untuk mengekalkan kualitinya yang bermanfaat, saderi dimasak dengan mencelupkannya ke dalam cecair mendidih, dan kemudian bekas ditutup dengan penutup yang ketat.

Pasta dengan saderi

Batangnya membuat sos pasta yang indah. Untuk sayur-sayuran, anda juga memerlukan beberapa bawang hijau dan 3-4 ulas bawang putih.

Sos disediakan seperti berikut:

1. Potong saderi menjadi kepingan sama panjang dengan saiz pasta.
2. Dalam kuali besar, goreng tangkai dengan bawang dalam minyak zaitun sehingga lembut.
3. Masukkan bawang putih cincang, reneh selama beberapa minit lagi dan angkat dari api.
4. Letakkan pasta yang dimasak dalam air masin dalam mangkuk dan tuangkan sos di atas.
5. Masukkan garam dan lada sulah.

Pes dicampur dengan baik dan dihidangkan segera, ditaburi dengan herba.

Saderi rebus

Hidangan ini disediakan dengan air dan sup daging. Anda memerlukan sayur-sayuran dan sedikit minyak sayuran.

Prosedur:

1. Potong batang saderi.
2. Kisar lobak merah pada parutan kasar.
3. Cincang bawang halus dan goreng.
4. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulit dan potong kiub.
5. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk dengan air atau sup supaya cecair menutupnya dengan ringan.
6. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
7. Didihkan dan reneh selama kira-kira sejam dengan api perlahan.

Selepas mengeluarkan dari haba, tambahkan sayur-sayuran cincang halus ke dalam hidangan.

Apa lagi yang berkaitan?

Sayuran berair menambah aroma yang menyenangkan kepada hidangan yang diperbuat daripada kentang, tomato, kubis dan lada manis. Dalam diet, saderi termasuk dalam hidangan sampingan nasi atau pasta, disajikan dengan ayam dan daging lembu tanpa lemak. Produk ini sesuai dalam hidangan ikan, salad dengan kacang dan buah-buahan kering. Tangkai daun jeruk dan diawetkan dalam bentuk masin.

Rujukan. Doktor mengesyorkan berpegang kepada diet saderi selama tidak lebih daripada 2 minggu.Untuk mengelakkan komplikasi, adalah dinasihatkan untuk mendapatkan nasihat pakar terlebih dahulu.

Kegunaan lain

Saderi berguna bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai ramuan dalam kosmetik dan produk perubatan. Minyak pati yang terkandung dalam tumbuhan mempunyai sifat merangsang dan menjana semula dan mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut.

Dalam kosmetologi

Orang ramai menggunakan jus batang tumbuhan untuk penjagaan badan walaupun sebelum mereka belajar makan saderi. Sejak zaman purba, di Greece, wanita telah membuat produk berkhasiat dan tonik yang menghilangkan kerengsaan dan kemerahan. Penggunaan jus sayuran secara berkala sebagai losyen membantu mengekalkan keanjalan dan kesegaran kulit wajah serta memanjangkan keremajaan. Pencinta moden kosmetik semula jadi membuat topeng sendiri, di rumah.

Saderi cincang dalam bahan berikut:

• menyegarkan kulit penuaan;
• menghilangkan kekeringan;
• tona jika digunakan untuk menyapu muka dalam bentuk ketulan ais.

Sayuran mempunyai kesan yang baik terhadap penampilan walaupun sebagai sebahagian daripada hidangan - selepas diet saderi, kulit membersihkan dan menjadi lebih padat dan lebih elastik.

Dalam perubatan rakyat

Keupayaan tumbuhan untuk mengeluarkan bahan berbahaya dari tubuh manusia dan membersihkan badan dari toksin telah diperhatikan oleh Hippocrates dan berjaya menerapkan kualiti saderi ini dalam amalan. Orang ramai telah lama menggunakan jus petioles untuk merawat urtikaria dan dermatitis alahan. Terima kasih kepada minyak pati dalam komposisi, cecair melegakan bengkak dan melegakan gatal-gatal.

Sebagai tambahan kepada penggunaan luaran, jus dari batang diambil secara lisan:

• dalam kombinasi dengan ubat-ubatan dalam rawatan jangkitan genitouriner;
• sebagai sedatif untuk gangguan saraf;
• sebagai julap untuk sembelit;
• sebagai tonik untuk kurang selera makan.

Bagi orang yang berlebihan berat badan, menambah saderi ke dalam diet mereka membantu mereka menurunkan berat badan dan meningkatkan metabolisme mereka.

Kesimpulan

Saderi adalah tumbuhan yang sihat, batang yang pakar pemakanan mengesyorkan makan mentah dan selepas rawatan haba. Sayuran termasuk dalam salad, sup, dan sos. Tangkai daun direbus, direbus, dan digunakan dalam hidangan ikan dan daging. Ciri-ciri penyembuhan tumbuhan adalah permintaan dalam kosmetologi dan perubatan rakyat - topeng kulit dan ubat-ubatan yang berkesan dibuat dari batang. Produk ini disyorkan untuk digunakan dengan berhati-hati oleh wanita hamil dan mereka yang mengalami penyakit gastrousus.