Adakah mungkin untuk makan saderi jika anda menghidap diabetes jenis 2?

Untuk diabetes mellitus jenis 2, pemakanan diet digunakan untuk mengawal paras glukosa darah. Diet didominasi oleh makanan dengan indeks glisemik rendah sehingga 50 unit dan kandungan serat yang tinggi. Pesakit ditunjukkan sayur-sayuran mentah, kering dan dirawat haba. Dari artikel anda akan belajar tentang peraturan permohonan saderi untuk kencing manis.

Komposisi kimia, unsur surih dan ciri

Saderi ialah tumbuhan herba keluarga Umbelliferae, yang juga termasuk dill, lobak merah, pasli, dan parsnip.

Tiga jenis saderi ditanam untuk menghasilkan:

• hijau, yang kelihatan seperti pasli;
• batang terluntur besar-besaran;
• sayur akar

Semua bahagian sayuran mempunyai bau yang kuat dan rasa pedas pahit manis. Komposisi kimia bergantung pada jenis, kepelbagaian, dan keadaan tumbuh.

100 g saderi segar mengandungi:

• 94 g air;
• 2.1 g karbohidrat;
• 0.9 g protein sayuran;
• 0.1 g lemak;
• 1.8 g serat;
• 1 g unsur abu;
• 0.1 g asid organik dan minyak pati.

Oleh kerana komposisinya, saderi mentah dan rebus mempunyai kandungan kalori yang rendah: 100 g sayur-sayuran atau batang mengandungi 12-20 kcal, akar - 30-40 kcal.

Hijau dan batang adalah bahagian bukan berkanji dengan indeks glisemik yang rendah. Sayur akar ialah sayuran berkanji. Akar mentah mempunyai indeks glisemik yang rendah. Walau bagaimanapun, ia meningkat secara mendadak semasa rawatan haba.

Indeks glisemik bahagian saderi:

• daun - 15;
• batang - 32;
• akar mentah - 35;
• sayuran akar rebus - 85.

Vitamin dan sifat berfaedah

Saderi kaya dengan vitamin dan mineral. Adalah disyorkan untuk memakannya pada musim bunga dan musim sejuk untuk mengelakkan kekurangan vitamin.

Rujukan. Saderi mengandungi: vitamin B, beta-karotena, A, E, C; natrium, kalium, magnesium, besi, fosforus, kalsium.

Ciri-ciri bermanfaat saderi adalah kerana kandungan bahan organik, mineral, vitamin, dan serat yang tinggi:

1. Saderi mengandungi apigenin, bahan yang menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah.
2. Membersihkan darah. Merawat penyakit kulit.
3. Mengurangkan keradangan, digunakan untuk penyakit sendi.
4. Tenang. Gangguan saraf dirawat dengan sayur saderi.
5. Menguatkan dinding saluran darah - sayuran digunakan untuk mencegah aterosklerosis.
6. Minyak pati merangsang pengeluaran jus gastrik.
7. Memperbaiki fungsi usus dan keseluruhan saluran penghadaman.
8. Meningkatkan pertukaran air dan garam.
9. Mempunyai sifat diuretik. Mengeluarkan lebihan air dan bengkak.
10. Melindungi pankreas.
11. Mengawal glukosa darah.
12. Memperbaiki keadaan kulit, rambut, mata.
13. Memusnahkan sel kanser.
14. Menguatkan sistem imun.
15. Tone, melambatkan penuaan.

Bolehkah anda makan saderi jika anda menghidap diabetes jenis 2?

Doktor mengesyorkan bahawa penghidap diabetes jenis 2 memasukkan saderi dalam makanan mereka. Walau bagaimanapun, ia boleh membahayakan kesihatan:

1. Saderi menipiskan darah dan meningkatkan kebolehtelapan vaskular. Tidak disyorkan untuk penyakit urat (trombophlebitis, vena varikos), haid berat.
2. Tidak disyorkan untuk pesakit yang mengambil ubat diuretik atau antikoagulan.
3. Merengsakan membran mukus. Dilarang untuk keradangan usus, pundi hempedu, pankreas, perut.
4. Jika diambil secara berlebihan, ia menyebabkan pergerakan batu karang dan cirit-birit.
5. Minyak poliester, yang terkandung dalam akar dan batang, menyebabkan alahan.
6. Sayuran tidak disyorkan semasa mengandung atau menyusu.

Sekiranya tiada kontraindikasi, saderi menambah variasi pada menu, meningkatkan rasa hidangan, meningkatkan kesihatan dan menyembuhkan.

Ciri-ciri penyembuhan untuk pesakit kencing manis:

1. Akar mengandungi sejumlah besar apigenin. Dalam diabetes jenis 2, apigenin mengurangkan tahap glukosa darah. Walaupun terdapat peningkatan dalam indeks glisemik, sayur-sayuran akar yang direbus dan direbus dimasukkan ke dalam diet pesakit diabetes.
2. Hijau mengandungi banyak vitamin dan mineral. Daun mempunyai kesan anti-radang dan diuretik serta menyembuhkan luka.
3. Batangnya mengandungi serat yang lebih kasar daripada bahagian lain. Mereka mengurangkan kolesterol, tekanan darah, dan meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, buah pinggang, dan hati.
4. Biji benih dan herba kering adalah jimat, padat, dan boleh disimpan lama. Gantikan persediaan vitamin sintetik dan makanan tambahan. Menyingkirkan toksin, melegakan keradangan, membakar lemak.

Cara makan saderi dengan betul jika anda menghidap diabetes jenis 2

Apabila membeli bahagian saderi, periksa penampilannya. Sayur-sayuran yang dibeli mesti disimpan dan dimasak dengan betul.

Bagaimana untuk memilih saderi segar

Daun tumbuhan segar berwarna hijau terang dan padat. Jika hujung daun telah berubah warna, ia dipotong semasa memasak.

Akar yang sihat adalah padat, berkilat, tanpa kerosakan atau noda.

Pilih batang padat tanpa bintik gelap. Tangkai daun renyah apabila ditekan.

Cara menyimpan

Selepas membeli, saderi disimpan di dalam petak sayur peti sejuk. Kelembapan membahayakan mereka, jadi sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak plastik dan beg kertas.

Apabila disimpan di dalam peti sejuk, sifat berfaedah itu bertahan selama seminggu selepas pembelian. Saderi beku digunakan untuk memasak.

Dalam bentuk apa yang hendak digunakan

Sayur-sayuran tanpa rawatan haba mengandungi sejumlah besar bahan berguna.

penting. Saderi kukus mengekalkan kira-kira 90% khasiatnya, manakala saderi rebus mengekalkan lebih daripada 40%.

Makan sayur-sayuran mentah, rebus, kering:

1. Herba segar atau kering ditambah kepada hidangan sejuk dan panas.
2. Bijinya digunakan sebagai perasa.
3. Salad disediakan dari batang. Tangkai daun juga dikukus, ditambah kepada hidangan pertama, dan direbus.
4. Salad disediakan berdasarkan sayur-sayuran akar. Akar mempunyai rasa masin, jadi salad dengan saderi dimakan tanpa garam. Akar juga direbus dan direbus.
5. Dalam perubatan rakyat, persediaan untuk pelbagai tujuan dibuat dari akar saderi.

Kadar penggunaan

Saderi dimakan secara sederhana. Apabila makan berlebihan, akar menyebabkan alahan, dan tangkai daun yang berlebihan menyebabkan gangguan makan. Adalah disyorkan untuk makan sehingga 100 g saderi setiap hari.

Mereka makan dengan apa?

Adalah berfaedah untuk memakan kepingan batang segar tanpa garam. Sayuran kukus atau rebus digunakan sebagai ulam.

Saderi menambah:

• dalam hidangan yang diperbuat daripada daging, ikan, cendawan;
• dalam salad dari sayur-sayuran, telur, tuna;
• dalam sup, sup puri.

Resipi untuk pesakit diabetes jenis 2

Untuk diabetes jenis 2, doktor mengesyorkan makan salad sayuran dan sup dengan saderi. Hidangan disediakan dalam masa tidak lebih daripada 40 minit.

Salad sayuran dengan akar

Anda akan memerlukan lobak merah, saderi akar, epal hijau bersaiz sederhana.

Menyediakan salad:

1. Bersih akar.
2. Kupas epal dan potong inti.
3. Parut sayur-sayuran dan epal pada parutan kasar.
4. Campurkan bahan.
5. Perasakan dengan beberapa titis kicap.
6. Perasakan dengan minyak zaitun.

Salad dengan batang saderi

Gunakan batang tanpa daun, kubis Cina, epal hijau, yogurt asli, jus lemon.

Penyediaan:

1. Potong kubis Cina menjadi jalur. Uli perlahan dengan tangan anda.
2. Potong epal menjadi kiub. Taburkan dengan jus lemon.
3. Hiris nipis tangkai daun.
4. Campur semua.
5. Perasakan dengan yogurt asli.

Salad dengan tuna semula jadi

gunakan:

• tuna dalam tin dalam jusnya sendiri;
• telur;
• batang saderi;
• Bawang hijau.

Komponen dihancurkan, dicampur, dibumbui dengan yogurt semulajadi.

Sup krim panas

Hidangan sayuran panas dengan kandungan kalori rendah tepu dengan baik. Akar atau tangkai saderi digunakan untuk membuat sup puri.

Tambah seperti yang dikehendaki:

• bawang;
• zucchini;
• kembang kol;
• cili belanga;
• kacang hijau beku;
• buah kacang hijau;
• lobak merah.

Penyediaan:

1. Potong sayur.
2. Letakkan dalam periuk.
3. Masukkan sedikit air masak panas.
4. Rebus sayur yang ditutup dengan api perlahan.
5. Sediakan puri sayuran menggunakan pengisar.
6. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
7. Masukkan minyak zaitun dan rempah ratus.

Pekat disimpan di dalam peti sejuk. Untuk menyediakan sup, cairkan dengan sup sayur-sayuran panas atau air mendidih kepada konsistensi krim masam.

Sup krim sejuk

Disediakan dalam cuaca panas dari timun segar dan batang saderi:

1. Potong sayur.
2. Sediakan puri sayuran menggunakan pengisar.
3. Cairkan puri dengan sup sayur-sayuran sejuk.
4. Masukkan daun pudina.
5. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

Campuran sayuran akar dengan lemon

Dalam perubatan rakyat, ia digunakan untuk merawat diabetes jenis 2. campuran dari akar dengan lemon. Ubat itu diambil pada waktu pagi, 1 sudu besar. l. Kursus rawatan adalah sehingga 1 tahun.

Untuk ubat yang anda perlukan:

• sayuran akar - 0.5 kg;
• lemon dengan kulit - 0.7 kg.

Penyediaan:

1. Lulus komponen melalui penggiling daging.
2. Pindahkan komposisi ke dalam mangkuk enamel.
3. Letakkan dalam mandi air mendidih.
4. Biarkan dalam tab mandi air selama 1.5 jam.
5. Sejuk.
6. Pindahkan adunan ke dalam bekas kaca dengan penutup.
7. Letak dalam peti ais.

Kesimpulan

Doktor mengesyorkan memasukkan saderi dalam diet hanya jika pesakit diabetes jenis 2 tidak mempunyai kontraindikasi. Dari batang, akar, daun menyediakan pelbagai hidangan. Saderi mengurangkan paras glukosa dan kolesterol, menghilangkan bengkak, menurunkan tekanan darah, menguatkan dan membersihkan badan.