Apakah nama kubis kecil?

Tomato kecil dan timun telah lama menjadi biasa, tetapi kubis saiz walnut adalah produk eksotik untuk pengguna. Sayuran itu jarang muncul di pasaran dan tukang kebun melihatnya dengan penuh minat. Dalam artikel itu kami akan memberitahu anda apa yang dipanggil kubis dalam bentuk kepala kecil kubis, segala-galanya tentang jenis dan ciri-ciri tanaman, yang telah ditanam di Rusia.

Apakah nama kubis kecil?

Kubis, garpu yang kelihatan seperti savoy atau kubis putih dalam bentuk kecil, dipanggil Brussels. Kadang-kadang nama Jerman tidak rasmi rosenkol ditemui.

Rujukan. Secara umum diterima bahawa kubis kecil mendapat namanya sebagai penghormatan kepada bandar tempat ia dicipta. Malah, ia muncul pada tahun 1655 di Flanders, dalam komune Saint-Gilles, yang kemudiannya menjadi sebahagian daripada Daerah Ibu Kota Brussels. Pada masa itu, sayur-sayuran mula mendapat populariti dan telah tersebar dari Brussels ke seluruh Eropah.

Apakah pucuk Brussels dan bagaimana rupanya?

Pucuk Brussels dianggap sebagai sejenis kubis. Ia dibiakkan secara buatan berdasarkan kale, jadi ia tidak dijumpai di alam liar.

Tumbuhan itu adalah dwitahunan. Pada tahun pertama, ia membentuk batang tebal dengan ketinggian 20 cm hingga 1 m Daun pada memanjang (15-35 cm), keratan yang kuat terletak di sepanjang keseluruhan batang, dan di bahagian atasnya dikumpulkan dalam sebatang roset.

Bilah daun berbentuk bulat, licin atau berbentuk sudu, dengan tepi lurus atau beralun. Ditutup dengan salutan berlilin nipis. Permukaannya sedikit berbuih, venasinya jelas kelihatan.Lebar daun – 18-32 cm, panjang – 18-40 cm Warna bergantung pada varieti. Ini boleh menjadi warna hijau dan juga ungu yang berbeza.

Apabila batang tumbuh ke ketinggian maksimumnya, kepala kubis kecil dari 20 hingga 100 keping mula terbentuk di axils daun (di pangkal tangkai daun). pada satu tumbuhan. Selalunya mereka padat, tetapi terdapat jenis dengan kepala longgar.

Mereka dibahagikan kepada 3 kategori berdasarkan saiz:

• kecil - sehingga 2.5 cm diameter;
• sederhana - dari 2.5 hingga 3.5 cm;
• besar - diameter garpu lebih daripada 3.5 cm.

Bentuk kepala boleh bulat atau bujur. Berat satu kepala kubis ialah 10-25 g. Varieti awal masak pada pertengahan musim, dan Kubis masak lewat dituai lebih dekat dengan permulaan musim sejuk. Rasanya selalunya neutral, kadangkala manis, dengan rasa pahit atau pedas.

Rujukan. Pucuk Brussels masak secara beransur-ansur - dari bahagian bawah batang ke bahagian atas, jadi kepala kubis dipotong dalam beberapa peringkat.

Dari tahun kedua, tumbuhan menghasilkan tangkai bunga dan menghasilkan biji. Bunga kuning kecil dikumpulkan dalam berus. Buah-buahan dalam bentuk buah. Bijinya bulat, padat, coklat gelap, sehingga diameter 2 mm. Berat 250 biji adalah kira-kira 1 g. Percambahan berterusan selama 5 tahun.

Foto: rupa pucuk Brussels

Di manakah pucuk Brussels tumbuh?

Budaya ini sangat popular di kalangan petani di Eropah Barat. Ia juga ditanam secara meluas di Turki, Amerika Syarikat, dan Kanada.

Pucuk Brussels dibawa ke Rusia pada pertengahan abad ke-19, tetapi mereka tetap tidak disedari untuk masa yang lama. Mungkin kerana varieti lama tidak tahan fros. Dari masa ke masa, angka ini telah meningkat dengan ketara. Kini kubis kecil ditanam di ladang swasta di seluruh Rusia, dan di kawasan tengah ia ditanam pada skala industri kecil.

Sayuran tumbuh paling baik di kawasan dengan iklim sederhana dan musim luruh yang panjang dan hangat. Julat suhu yang sesuai ialah +18…25°C. Rintangan fros purata adalah lebih tinggi daripada kubis putih masak lewat. Fros jangka pendek hingga -10°C berlalu tanpa akibat. Tanaman bertolak ansur dengan haba melampau kurang baik - ia mula berbuah kemudian, dan kualiti produk berkurangan.

Tanam hanya di kawasan yang terang, dalam tanah berasid atau neutral dengan banyak bahan organik. Mereka ditanam di rumah hijau dan di tanah terbuka, dengan anak benih atau melalui penyemaian langsung.

Semua tentang jenis pucuk Brussels

Varieti dan kacukan yang wujud di Rusia termasuk dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia dan ditanam di semua zon iklim. Apabila memilih, anda harus memberi perhatian kepada panjang musim tumbuh dan keupayaan tanaman untuk membiak. Ini akan membantu anda memutuskan kaedah yang semakin meningkat dan mengira faedah ekonomi.

Pemilihan dengan kaedah mendapatkan benih

Ciri-ciri varieti dan kacukan:

1. Varieti. Susunan kepala pada batang adalah jarang atau sederhana padat. Mereka lebih besar dan mempunyai rasa yang berbeza. Mereka masak secara berperingkat, dan musim tumbuh lebih lama. Benih yang dikumpul pada tahun kedua akan mengekalkan semua ciri varieti belukar ibu. Di Rusia terdapat pelbagai pilihan domestik, Czech dan Amerika.
2. Hibrid. Mereka ditetapkan F1. Ini bermakna budaya akan mengekalkan ciri-cirinya hanya pada generasi pertama, jadi mengumpul benih tidak produktif. Setiap musim mereka membeli benih baru. Tetapi kubis hibrid lebih keras daripada kubis varieti, menghasilkan hasil yang tinggi, dan buah-buahan masak serentak dan lebih cepat. Batang kubis jenis ini lebih rendah, susunan garpunya padat. Hibrid pilihan Belanda dianggap yang terbaik.

Ini menarik:

Resipi terbaik teratas untuk pucuk Brussels yang dimakan serta-merta

Resipi yang paling lazat untuk jeruk pucuk Brussels untuk musim sejuk

Mengikut tempoh masak

Varieti dan kacukan dibahagikan kepada 3 kumpulan:

• awal - masak dalam 100-150 hari, sayuran tidak dimaksudkan untuk penyimpanan;
• pertengahan masak - musim tumbuh 150-180 hari, buah-buahan kegunaan sejagat;
• lewat - masa masak 180-200 hari, seperti kubis disimpan 3-4 bulan.

Kubis kecil akan masak paling cepat di selatan (di Crimea, Caucasus, dan Wilayah Krasnodar). Tidak lama kemudian - di bahagian tengah Rusia, dan yang paling lama masak - di Siberia dan Timur Jauh. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menanam varieti lewat di kawasan selatan, varieti pertengahan musim di kawasan tengah, dan varieti awal di kawasan utara.

Walaupun minat besar-besaran yang lemah dalam pucuk Brussels, berpuluh-puluh jenis yang berbeza telah berjaya ditanam di Rusia. Pengilang menunjukkan ciri-ciri pada beg benih.

Perhatian! Tarikh masak yang dinyatakan untuk varieti dan kacukan mungkin tertangguh kerana cuaca buruk.

Pucuk Brussels yang paling produktif

Ini adalah varieti dengan kepala besar dan susunan kepala padat pada batang.

Superior Long Island

Pelbagai Amerika. Pematangan awal, masak dalam 90-115 hari. Belukarnya padat, kuat, tinggi kira-kira 80 cm. Daunnya sedikit berbuih, berwarna hijau kelabu. Garpu padat, dalam bentuk bujur pendek dengan diameter 3-5 cm, seberat 15-20 g. Sehingga 100 keping terbentuk pada batang. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, manis. Ketahanan musim sejuk turun kepada -12°C. Bertolak ansur dengan haba dan kemarau dengan baik. Produktiviti – 3-4 kg/m².

Franklin F1

Hibrid matang awal pemilihan Belanda. Tempoh masak ialah 120-128 hari. Semak setinggi 60-80 cm. Daun bersaiz sederhana, berbuih, hijau terang, dengan salutan berlilin sedikit.Garpu adalah bulat, padat, besar, sehingga 70 keping pada batang, terletak padat. Hibrid ini kebal terhadap layu Fusarium. Produktiviti – 3 kg/m².

Berlian F1

Hibrid Belanda lewat masak. Musim tumbuh adalah kira-kira 130-140 hari. Batang sehingga 70 cm tinggi. Soket dinaikkan separuh. Daunnya berwarna hijau gelap dan berbuih. Salutan berlilin dengan intensiti sederhana. Garpunya berbentuk obovate, berwarna hijau kebiruan, seberat 20 g. Terdapat 30-60 keping pada satu tumbuhan. Rasanya lembut, dengan sedikit kacang. Rintangan yang baik terhadap penyakit tanaman utama. Produktiviti – sehingga 3 kg/m².

Kacukan dan varieti masak awal yang popular

Sesuai untuk kawasan utara dengan musim panas yang pendek. Ini adalah sayuran untuk meja segar dan rawatan haba. Boleh beku dan tin.

Dolmik F1

Hibrid pemilihan Belanda. Matang dalam 150 hari. Semak setinggi 50-70 cm. Daun berwarna kelabu-hijau, berbentuk sudu dengan buih sederhana. Garpunya bulat, sangat padat, berwarna hijau berair, seberat kira-kira 17 g. Ketumpatan sederhana. Hasilnya adalah dalam 1.7-2.5 kg/m².

Rosella

Varieti Jerman dengan musim tumbuh selama 160 hari. Sebatang semak dengan daun besar melengkung, sehingga 1 m tinggi.Kepala kubis sederhana padat, berbentuk bujur, hijau terang, seberat 13 g. Rasanya neutral. Produktiviti – 1.1-1.7 kg/m².

Diablo F1

kacukan Belanda. Matang dalam 155 hari. Batang sehingga 80 cm. Daun berwarna hijau berair, berbuih, bersaiz sederhana. Garpunya bulat, padat, 15-18 g setiap satu. Setiap belukar membentuk sehingga 55 ekor seberat 9 g. Produktiviti - 2.1 kg/m².

Varieti pertengahan musim

Lebih praktikal untuk menanam di bahagian tengah Rusia. Kobis ini sesuai untuk pemprosesan dan jangka pendek simpanan segar (sehingga 2 bulan).

Casio

Pelbagai dari Republik Czech. Tempoh masak ialah 185 hari. Belukar tumbuh sehingga 125 cm. Garpunya padat, dengan warna kebiruan, diameter 2-3 cm. Berat buah adalah 10-11 g. Terdapat 70 kepala pada batang. Produktiviti – 2 kg/m².

Buruj F1

Hibrid domestik. Matang dalam kira-kira 170 hari. Semak sehingga 80 cm tinggi. Garpu berketumpatan sederhana, besar, seberat 20 g. Terletak luas, 30-40 pcs. pada batang. Dari 1 persegi m mengumpul 2 kg.

Syarikat yang lucu

Pelbagai pilihan domestik. Musim tumbuh adalah 140 hari. Ia mempunyai ciri pemakanan yang tinggi. Belukarnya bersaiz sederhana, kuat. Garpunya bulat, hijau gelap dengan warna ungu, seberat 10-12 g, masak sama rata. Produktiviti adalah kira-kira 2 kg/m².

Varieti lewat

Tumbuh di kawasan selatan. Mereka masak pada bulan Disember dan, pada musim luruh yang panjang dan hangat, mempunyai masa untuk mencapai potensi penuh mereka. Garpu diproses atau disimpan segar selama kira-kira 4 bulan.

Gruninger

Pelbagai Jerman. Matang dalam 170 hari. Belukar itu kuat, tahan lasak, ketinggian 60-70 cm. Garpunya bulat, padat, diameter 3-4 cm, berat 10-15 g. Mereka dibezakan oleh kandungan protein yang tinggi dan warna oren kehijauan yang luar biasa. Sehingga 80 keping terbentuk pada batang. Produktiviti – 3 kg/m².

nilam

Pelbagai pilihan domestik. Musim tumbuh adalah 180 hari. Batangnya kira-kira 70 cm. Membentuk 45-60 garpu. Kepalanya padat, bersaiz 3-5 cm, berat 8-14 g. Ciri-ciri rasa yang sangat baik dengan warna kacang yang menyenangkan. Produktiviti – 2.5 kg/m².

Keriting

Varieti Czech dengan tempoh masak 170-180 hari. Tinggi semak 80-90 cm. Daunnya bujur, dengan permukaan berkedut. Setiap tumbuhan mempunyai sehingga 35 garpu, 10-15 g setiap satu. Kepalanya bulat, diameter 4-5 cm. Produktiviti ialah 2.4 kg/m².

Pucuk Brussels merah

Teduh varieti dipengaruhi oleh kandungan antosianin dan karotena.Warna kepala kubis boleh menjadi ungu, bit atau burgundy. Mereka mempunyai rasa pedas dan tidak kehilangan warna selepas rawatan haba. Mari lihat jenis merah pucuk Brussels dengan nama dan foto.

Gelang garnet F1

Hibrid pertengahan musim Rusia. Daunnya berwarna hijau gelap dengan urat burgundy. Batangnya setinggi 60-70 cm. Garpu berwarna ungu, bujur, berat sehingga 10 g. Terdapat 30-40 keping pada batang. Produktiviti – 1.5 kg/m².

Segugus anggur

Varieti domestik yang matang lewat. Matang dalam 160-180 hari. Setiap batang mempunyai 30-45 garpu bulat, padat dengan warna bit merah, berat sehingga 15 g. Kubis yang sangat lazat, lembut dan manis. Produktiviti adalah kira-kira 3 kg/m².

Kesimpulan

Ciri utama pucuk Brussels ialah garpu kecilnya. Tetapi ini bukan varieti kerdil, tetapi pelbagai kubis biasa, yang diperoleh secara buatan. Budaya berkembang paling baik dalam iklim sederhana. Ia masak dengan perlahan, jadi di kawasan dengan musim panas yang pendek hanya varieti masak awal ditanam.