Kami membuat persiapan mengikut fasa bulan: bila lebih baik untuk garam kubis untuk musim sejuk mengikut kalendar lunar

Kubis masin yang rangup adalah tambahan vitamin untuk makan tengah hari panas dan snek untuk menemani alkohol di atas meja percutian. Tempoh penjerukan kubis berlangsung dari September hingga November. Pada masa ini, varieti lewat masak, yang mempunyai struktur yang lebih berair.

Walau bagaimanapun, hasil yang baik boleh diperolehi bukan sahaja pada bulan-bulan musim luruh, jika anda dipandu oleh kalendar lunar. Kami akan memberitahu anda lebih lanjut tentang bila lebih baik untuk garam kubis untuk musim sejuk mengikut kalendar lunar, hari mana yang dianggap baik pada 2019-2020 dan mana yang tidak.

Mengapa kubis garam mengikut kalendar lunar

Soalan munasabah pertama yang ditanya oleh ramai suri rumah moden: mengapa memberi perhatian kepada kalendar lunar? Adakah ia mempunyai asas saintifik? Mari kita mulakan dengan ini.

Apa yang ia berikan

Fasa-fasa bulan mempengaruhi pergerakan bendalir di planet kita. Selain itu, kedudukan satelit Bumi juga mempengaruhi aktiviti organisma hidup yang paling mudah, termasuk bakteria penapaian, menyebabkan ia menjadi perlahan atau mempercepatkan. Inilah yang menjejaskan kelajuan dan kualiti penjerukan dan penapaian.

Panduan fasa bulan

Sebelum ini, kampung biasanya menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk selepas cuti Syafaat Kristian, dengan mengambil kira fasa bulan.

Banyak tahun amalan, percubaan dan kesilapan membantu membuat kesimpulan berikut:

• kubis akan menjadi licin, lembut dan masam jika anda memetiknya semasa bulan purnama atau pada bulan yang semakin surut;
• hidangan akan menjadi lazat dan rangup jika anda mula memetik pada hari ke-5-6 selepas bulan baru.

Juga Adalah penting untuk memberi perhatian kepada tanda zodiak Bulan berada:

• mereka mula bekerja apabila Bulan yang sedang bersinar berada dalam tanda-tanda Sagittarius, Capricorn, Aries dan Taurus;
• elakkan daripada mengasinkan jika Bulan berada dalam buruj Kanser, Virgo atau Pisces.

Untuk menyediakan kubis masin yang lazat, pilih jenis lewat. Kepala kubis harus putih, ketat dan kuat.

Hari-hari yang baik untuk memetik kubis pada tahun 2019

Sayur-sayuran boleh didapati di kedai pada musim sejuk dan musim panas, jadi penjerukan boleh dilakukan pada masa yang sesuai sepanjang tahun. Kami akan memberitahu anda pada hari mana hidangan itu menjadi yang paling berjaya.

Pada bulan Januari

Anda boleh mengekalkan sifat berfaedah maksimum jika anda memetik kubis semasa bulan waxing.terletak di tanda Taurus, Capricorn atau Aries.

Rujukan. Terdapat kepercayaan bahawa lebih baik untuk memetik kubis pada hari "lelaki" dalam seminggu - Isnin, Selasa dan Khamis.

Tempoh yang sesuai untuk pengasinan – dari 9 hingga 16 Januari.

Pada Februari

Selepas sejuk musim sejuk yang panjang, badan terutamanya memerlukan sokongan vitamin, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk memetik kubis yang sihat.

Paling sesuai untuk tujuan ini tempoh dari 8 hingga 13 Februari dan dari 17 hingga 18 Februari termasuk.

Perkara menarik di laman web:

Apakah garam terbaik untuk digunakan untuk kubis?

Berapa lama kubis ditapai pada suhu bilik?

Mengapa sauerkraut menjadi gelap dan bagaimana untuk mengelakkannya

Pada bulan Mac

Masa yang sesuai untuk memetik kubis ialah dari 8 hingga 20 Mac.

Dalam bulan April

Sesetengah suri rumah memutuskan untuk menapai kubis walaupun pada hari musim bunga yang hangat. Untuk mendapatkan jeruk yang benar-benar lazat, gunakan kubis dari 7 April hingga 18 April.

Dalam bulan May

Jika menjelang Mei bekalan kubis dari tuaian tahun lepas belum habis, anda tidak boleh membuangnya - pada masa ini ia telah mengumpul gula yang cukup untuk penjerukan. Terdapat beberapa tempoh untuk pengasinan pada bulan Mei: dari 6 hingga 7, dari 10 hingga 11 dan dari 13 hingga 14 Mei.

Dalam bulan Jun

Pada bulan Jun, penduduk kawasan panas sudah menuai varieti masak awal kubis. Adalah lebih baik untuk meninggalkannya untuk salad segar, kerana daun kepala kubis sedemikian terlalu lembut. Dan kobis tahun lepas masih boleh digunakan. Mengikut kalendar lunar, ia sesuai untuk penjerukan tempoh dari 7 Jun hingga 16 Jun.

Dalam Julai

Sebagai peraturan, menjelang Julai tahun lepas tuaian sudah berakhir. Untuk penjerukan kubis yang dibeli di kedai, pilih tempoh dari 15 hingga 16 Julai, apabila Bulan berada dalam buruj Capricorn. Di samping itu, ini adalah hari "lelaki" - Isnin dan Selasa. Kebetulan keadaan seperti itu jarang berlaku.

Pada Ogos

Kepala kubis yang paling kuat dan paling elastik dipilih daripada yang telah masak. Hari yang menggembirakan bulan ini – dari 5 hingga 14 Ogos.

Pada bulan September

Varieti pertengahan musim sudah boleh digunakan untuk penjerukan cepat. Masa terbaik untuk melakukan ini adalah selepas bulan baru., pada bulan waxing, dari 12 hingga 18 September.

Pada bulan Oktober

Ini dia masa terbaik untuk acar kubis. Varieti lewat telah masak, paling sesuai untuk pemprosesan dan penyimpanan.

Bulan menggalakkan memasak dengan 10 hingga 20 Oktober, kerana ia dalam fasa pertumbuhan.

Pada bulan November

Walaupun anda belum menanam kubis sendiri, November adalah bulan yang sesuai untuk menjerunya. Pada masa ini, kebanyakan perusahaan pertanian menjualnya pada harga minimum.

Menurut kalendar lunar, tempoh yang paling berjaya untuk penuaian – dari 9 hingga 15 November.

Disember

Disember mengikut kalendar lunar adalah murah hati dengan hari untuk penjerukan. Dari 7 Disember hingga 20 Disember anda boleh menyediakan jeruk untuk musim sejuktanpa meragui kualiti hasil yang diperolehi.

Rujukan. Pada awal tahun 2020, lebih baik memilih hari berikut untuk penjerukan: 1 Januari, 14-16, 21-25 atau 2 Februari, 4, 10, 14-15, 18-21, 28.

Hari-hari yang tidak menyenangkan

Terdapat juga hari lunar apabila lebih baik tidak merancang pengasinansupaya tidak merosakkan sayur-sayuran.

Pada bulan Januari

Terdapat hanya beberapa hari pada bulan Januari apabila anda boleh melakukan penjerukan. Lebih baik berehat pada awal tahun. Agar tidak merosakkan tuaian dengan penjerukan yang tidak berjaya, elakkan tarikh seterusnya: dari 1 hingga 8, 14 dan dari 16 hingga 31 Januari.

Pada Februari

Dari 19 Februari hingga 8 Mac, anda tidak sepatutnya terlibat dalam penjerukan. Ini adalah hari-hari yang tidak menguntungkan yang dikaitkan dengan bulan purnama dan bulan semakin pudar.

Pada bulan Mac

Selepas 21 Mac - hari buruk untuk pengasinan, kerana bulan purnama digantikan dengan fasa pudar. Di samping itu, Bulan berada dalam buruj Libra, Scorpio, Sagittarius, Capricorn dan Aquarius yang sangat tidak menguntungkan.

Dalam bulan April

Pada minggu pertama bulan April adalah lebih baik untuk menunggu – Bulan terletak dalam buruj Pisces, Aries dan Taurus. Dari 19 April hingga akhir bulan ia juga berbaloi untuk berehat.

Dalam bulan May

Enam hari pertama, serta 8, 9, 12 Mei dan 15 hingga 28 Mei Adalah lebih baik untuk menahan diri daripada bekerja dengan sayur-sayuran.

Dalam bulan Jun

Dari 1 hingga 6 Jun dan dari 17 hingga akhir bulan – hari yang sangat tidak menyenangkan.

Dalam Julai

Bulan yang buruk untuk jeruk kubis. Mengikut kalendar lunar, hanya ada dua hari yang berjaya untuk persiapan.

Pada Ogos

Ogos juga tidak murah hati dengan hari yang sesuai untuk penjerukan.

Anda tidak sepatutnya mengambil kerja dari 1 hingga 5 dan dari 14 hingga 31. Jika tidak, hidangan yang disediakan akan kelihatan seperti bubur yang licin dan masam.

Mengambil nota:

Resipi sauerkraut desa terbaik

Cara menapai kubis dalam baldi

Cara menapai kubis dengan kepala kubis dengan betul

Pada bulan September

Tidak ada gunanya membuat persediaan untuk musim sejuk pada bulan September., kerana varieti kubis masak pada masa ini tidak mempunyai kekerasan dan kandungan gula yang diperlukan. Walau bagaimanapun, terdapat masa seminggu penuh (dari 12 hingga 18) untuk memanjakan orang yang anda sayangi dengan penjerukan cepat, yang perlu dimakan dalam masa 1-2 minggu.

Pada bulan Oktober

Pada pertiga pertama bulan, dari 1 hingga 10, lebih baik untuk memulakan penuaian, dan pada yang ketiga kedua, dari 20 hingga 31, uruskan isu penyimpanan. Kemudian bulan ini akan ada sebanyak 10 hari berturut-turut untuk membuat persiapan untuk musim sejuk.

Pada bulan November

Menjelang November, kandungan gula dalam kubis menjadi optimum untuk penjerukan dan penapaian. Tetapi adalah penting untuk memilih masa yang sesuai supaya jeruk yang dihasilkan tidak menjadi lembut atau masam. sebab tu Anda hanya perlu membuat kerja kosong dari 9 November hingga 15 Novemberapabila Bulan dalam fasa waxing.

Disember

Jika masih ada lagi hasil tuaian, anda perlu menunggu beberapa hari selepas bulan baru - sehingga 7 Disember.

Rujukan. Anda tidak boleh membuat garam pada awal 2020: 5, 11, 18, 19 Januari. Tidak akan ada hari yang sama sekali tidak menguntungkan untuk penuaian pada bulan Februari.

Bila hendak memotong kubis untuk penjerukan mengikut kalendar lunar

Mari kita bercakap tentang tempoh yang baik untuk memotong kubis pada tahun 2019 menggunakan contoh bulan paling produktif - September dan Oktober.

Terdapat banyak hari yang baik pada bulan September untuk memotong kubis untuk penjerukan.: 6, 11, 15, 20, 22.

Pada bulan Oktober untuk memotong kubis lewat, menyusun, menanda buku Yang ke-11 dan ke-22 adalah yang paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Bila nak cincang

Menurut kepercayaan popular, kubis dituai untuk pengasinan lebih lanjut sebelum Pemuliaan. Jika kita menterjemah ini ke dalam kalendar moden – sehingga 27 September.

Selepas Pemuliaan, kubis dicincang untuk penjerukan, dan sisanya digunakan sebagai pengisian untuk pai. Malam dengan teh dan pai yang baru dibakar dipanggil "pesta kubis" - adalah kebiasaan untuk bercerita dan cerita lucu.

Bila hendak ditapai

Tidak seperti kubis masin, sauerkraut mesti menjalani proses penapaian. Hari lunar yang menguntungkan juga dipilih untuk ini.

Jika anda ingin mendapatkan kubis yang sihat dan lazat, tapaikannya Hari ke-5 atau ke-6 selepas berakhirnya kitaran bulan baru berada dalam fasa bulan waxing.

Seperti dalam kes penjerukan, adalah lebih baik untuk mengelakkan penjerukan bulan purnama dan tempoh bulan semakin pudar.

Perhatian! Hari yang paling sesuai untuk penjerukan pada tahun 2020: 4, 8, 14 Oktober. Tidak menguntungkan: 2, 28, 31 Oktober.

Kesimpulan

Untuk menikmati kubis masin yang lazat, anda perlu bekerja keras bukan sahaja di taman, tetapi juga di dapur. Adalah penting untuk memilih tempoh yang sesuai mengikut kalendar lunar - barulah anda dijamin menerima hidangan yang rangup, lazat dan sihat secara maksimum.