Cara menanam dan menggunakan tangkai daun saderi dengan manfaat maksimum untuk tubuh

Saderi tangkai daun mempunyai set unik vitamin, unsur mikro dan makro, menggantikan garam dalam makanan, menghilangkan radionuklid dan mempunyai kandungan kalori negatif. Tubuh membelanjakan 25 kcal untuk memproses 100 g produk, manakala kandungan kalori petioles segar hanya 13 kcal.

Tanaman itu menuntut dari segi teknologi pertanian, tetapi jika anda mengikuti beberapa peraturan, anda pasti akan dapat menanam dan menuai hasil yang kukuh pada akhir musim.

Artikel ini akan memberitahu anda tentang menanam pelbagai batang saderi dan saderinya permohonan dalam masakan, perubatan rakyat dan dietetik.

Apakah rupa saderi tangkai daun dan bagaimana ia tumbuh?

Saderi tangkai daun ialah tumbuhan dwitahunan daripada keluarga Saderi (Apiaceae) dengan batang daging berwarna merah, hijau, merah jambu dan putih. Dalam masakan, tangkai daun putih digunakan dengan rasa manis tanpa kepahitan. Saderi dengan batang merah tahan fros hingga -5°C. Tuai dituai sehingga lewat musim luruh.

Pada tahun pertama, tangkai daun tebal sehingga 1 m tinggi dan daun wangi hijau terbentuk. Pada tahun kedua, tumbuhan menghasilkan anak panah dengan bunga dan biji.

Tempoh pertumbuhan saderi tangkai daun adalah 80-180 hari, bergantung pada ciri varieti.

Foto menunjukkan saderi bertangkai.

Ciri-ciri budaya

Peraturan untuk menanam saderi tangkai daun:

• mewujudkan tahap keasidan tanah yang diperlukan;
• mendarat di sebelah selatan taman;
• penyiraman yang kerap pada katil dan mengawal kelembapan tanah - genangan air adalah tidak diingini seperti kekurangan air;
• penipisan penanaman;
• melunturkan tangkai daun untuk mendapatkan rasa yang halus tanpa kepahitan;
• membaja dengan baja yang mengandungi kalium dan nitrogen.

Apa yang baik tentang saderi tangkai daun?

Tangkai daun mengandungi karbohidrat yang mudah dihadam, vitamin, garam mineral, unsur surih, dan bahan aromatik. Biasa makan saderi mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan sistem saraf pusat. Batangnya dimakan segar, direbus, direbus, disediakan dalam salad, hidangan sampingan untuk daging, dan sup.

Komposisi dan nilai pemakanan

Jadual menunjukkan komposisi vitamin dan mineral daun saderi setiap 100 g produk.

Nilai pemakanan:

• kandungan kalori - 12 kcal;
• protein - 0.9 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 2.1 g.

Faedah dan kemudaratan

Ciri-ciri berguna saderi tangkai daun:

• normalisasi mikroflora usus;
• peraturan metabolisme garam air;
• penurunan paras gula darah;
• mood yang lebih baik;
• menghapuskan kekurangan vitamin dan mineral;
• mengeluarkan cecair berlebihan daripada tisu;
• peningkatan fungsi seksual pada lelaki dan motilitas sperma;
• melegakan gejala menopaus yang tidak menyenangkan pada wanita;
• pengurangan kesakitan semasa haid;
• memperbaiki keadaan rambut, kuku dan kulit;
• penghapusan alahan pada kanak-kanak dan normalisasi pencernaan;
• membersihkan saluran darah;
• penyingkiran toksin.

Sifat berbahaya:

• peningkatan nada rahim semasa kehamilan;
• perubahan dalam rasa susu ibu;
• kemerosotan ulser perut dan gastritis akibat rangsangan saluran gastrousus.

Produk ini dikontraindikasikan untuk urat varikos, epilepsi, dan batu ginjal yang besar.

Teknologi pertanian budaya

Teknologi pertanian untuk saderi tangkai daun melibatkan penyediaan bahan benih, menanam anak benih dengan memetik berikutnya, memindahkannya ke tanah terbuka, penyiraman yang banyak, melonggarkan, merumput, membaja dan melunturkan tangkai daun.

Menyediakan benih dan tanah

Hasilnya menanam tanaman bergantung pada bahan benih. Benih berkualiti tinggi membolehkan anda menumbuhkan tangkai daun tebal dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.

Apabila memilih bahan penanaman, perhatikan:

• jangka hayat benih - dinasihatkan supaya tidak menggunakan bahan yang lebih tua daripada 2 tahun;
• negara asal - benih pilihan Belanda dengan hasil yang tinggi dianggap terbaik;
• tempoh masak - disyorkan untuk memberi keutamaan kepada varieti awal dengan tempoh masak 90-100 hari.

Bahan penanaman tertakluk kepada stratifikasi. Biji benih direndam dalam air pada suhu bilik selama 24 jam, kemudian diletakkan di dalam kain lembap dan dibiarkan di atas piring berisi air selama 7 hari. Selepas itu, benih, dibalut dengan kain, diletakkan di dalam peti sejuk selama 14-16 hari. Prosedur ini meningkatkan peratusan percambahan.

Untuk menanam anak benih, gunakan substrat siap sedia atau sediakan campuran sendiri.

Campurkan dalam baldi:

• tanah dari taman, pasir sungai, gambut, habuk papan (1:1:1:1);
• vermikulit, gambut, humus (1:3:1);
• humus, abu kayu, gambut (1:1:3);
• pasir dan vermikompos (1:1).

Untuk membasmi kuman campuran tanah, gunakan larutan panas kalium permanganat atau Fitosporin.

Menyemai benih untuk anak benih

Bekas yang dibasuh (kotak, dulang plastik) diisi dengan substrat lembap, benih dibentangkan pada selang 1-1.5 cm hingga kedalaman 5 mm. Taburkan gambut di atas, air dengan air bersih dan polietilena regangan.

Siput digunakan untuk menghasilkan anak benih yang sihat. Potong pita lebar 10 cm dari selofan tebal atau sandaran lamina, tambahkan 1 cm tanah, dan gunakan pinset untuk meletakkan benih bercambah pada jarak 2 cm antara satu sama lain dan 2 cm dari pinggir filem. Reben kemudiannya dipintal dan diikat dengan gelang getah. Siput diletakkan dalam dulang lebar dengan biji menghadap ke atas dan ditutup dengan selofan.

Anak benih disimpan di bawah naungan separa pada suhu udara +20...+22°C. Filem itu dikeluarkan selepas daun pertama muncul, kemudian dipindahkan ke ambang tingkap yang cerah.

Selepas penampilan daun kotiledon, suhu dikurangkan kepada +12...+16°C, dan selepas 10 hari ia meningkat kepada +20...+25°C. Anak benih dengan 3-5 daun ditanam dalam bekas 300 ml individu. Akar pusat dicubit untuk merangsang pertumbuhan hijau.

Gelas diisi dengan campuran tanah, lubang 2 cm terbentuk, dan disiram. Anak benih digali dengan teliti dengan sudu dan dipindahkan ke dalam lubang. Taburkan tanah di atas dan siram dengan air suam.

Rujukan. Panjang siang hari untuk petiole saderi ialah 14 jam, suhu udara yang selesa ialah +18...+22°C.

Anak benih disiram melalui ayak 1-2 kali seminggu.Fitosporin-M ditambah ke dalam air untuk mencegah jangkitan kulat. Tanah dilonggarkan dengan teliti dengan pasak, tanpa menyentuh sistem akar yang halus.

Membaja anak benih:

• baja ayam (1 sudu teh/3 l air) - 7 hari selepas memetik;
• nitrophoska (1 sudu teh/3 l air) - setiap 10 hari.

3 minggu sebelum dipindahkan ke tanah terbuka, anak benih dikeraskan di balkoni. Masa ditambah secara beransur-ansur, bermula dari 30 minit. 2-3 hari sebelum menanam, saderi dibiarkan di udara segar semalaman.

Menanam di tanah terbuka dan penjagaan

Anak benih saderi petiole dipindahkan setelah batang mencapai ketinggian 20 cm. Masa yang optimum untuk penanaman adalah hari-hari terakhir bulan April atau awal Mei. Tarikh tertentu bergantung pada keadaan cuaca di rantau ini.

Tanah terbaik untuk menanam saderi batang - tanah liat berpasir ringan, dibaja dengan sebatian organik. Tanaman itu ditanam selepas kubis, kentang, zucchini, dan timun.

Keasidan bumi adalah neutral (pH = 6.8–7) atau sedikit berasid (pH = 5.6–6.0). Pada tanah dengan keasidan yang tinggi, saderi tumbuh dengan perlahan. Untuk menormalkan pH, tambah tepung dolomit, kapur, kapur, dan abu.

Pada musim luruh, kawasan itu dibajak dan diberi makan dengan kompos, humus, dan sisa makanan yang ditapai. Pada musim bunga, mereka menggali semula dan melonggarkan, air dengan larutan kalium permanganat yang kuat. Lubang 25-30 cm digali di kawasan dengan selang 40 cm, menjaga jarak antara baris 60 cm Abu kayu ditambah ke lubang.

Anak benih dikeluarkan dari bekas dan, bersama-sama dengan seketul tanah, ditanam di dalam lubang. Katil ditutup dengan habuk papan atau jerami untuk mengelakkan penyejatan lembapan dan menghalang pertumbuhan rumpai.

Peraturan penjagaan:

• katil disiram 2-3 kali seminggu;
• tanah digemburkan selepas setiap penyiraman untuk pengudaraan akar yang lebih baik;
• merumput dijalankan mengikut keperluan;
• batang sisi dipotong semasa ia tumbuh - yang tebal dan kuat dibiarkan, yang kuning dan lembik dikeluarkan;
• tumbuhan diberi makan seminggu sekali dengan berselang-seli baja kalium dan nitrogen: nitrophoska (25 g/10 l), larutan urea (10 g/2 l air), infusi jelatang, vermikompos.

Kawalan penyakit dan perosak

Jadual mengandungi penyakit biasa saderi tangkai daun dan cara untuk memeranginya.

Saderi tangkai daun dipengaruhi oleh lalat lobak merah dan aphid kacang.

Untuk membunuh serangga:

• saderi ditanam di sebelah bawang;
• taburkan penanaman dengan campuran serbuk mustard, pasir sungai, shag tembakau (1: 1: 1);
• siram tumbuhan dengan infusi dandelion (500 g perbungaan / 10 l air);
• rawat bahagian atas tanah dengan penyerapan kulit oren atau lemon (500 g/5 l air).

Tuai dan penyimpanan

Dua minggu sebelum menuai, tangkai daun dibalut dengan kadbod atau kertas tebal untuk tujuan pelunturan. Varieti pemutihan sendiri tidak memerlukan prosedur sedemikian, mereka dipotong pada bulan September sebelum fros pertama tiba.

Ia tidak digalakkan untuk menyimpan tumbuhan di dalam katil lebih lama daripada tempoh yang ditetapkan - 11-16 minggu. Jika tidak, tangkai daun menjadi kasar, berserabut dan pahit.

Saderi tangkai daun digali keluar dari tanah dan hanya akarnya yang dipotong. Untuk meningkatkan jangka hayat dan pertumbuhan, akar dibiarkan dan kemudian dijatuhkan ke dalam pasir lembap di dalam bilik sejuk.

Kaedah penyimpanan produk:

• di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah batangnya terletak tanpa kehilangan kualiti sehingga 60 hari;
• dalam peti sejuk - 2-3 minggu;
• dalam peti sejuk - kira-kira setahun, tetapi batang kehilangan rasa dan struktur padat;
• Apabila kering, saderi mengekalkan vitamin dan mineral dan digunakan untuk perasa hidangan pertama dan kedua.

Bagaimana nak guna

Saderi tangkai daun digunakan secara aktif dalam masakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Batang disertakan dalam menu untuk hilang berat badan. Dalam perubatan rakyat, akar dan daun paling kerap digunakan.

Dalam masakan

Petiole yang dilunturkan berair mempunyai rasa yang halus, tidak pahit, dan sesuai dengan buah-buahan, sayur-sayuran segar, ayam dan ikan. Kami cadangkan ambil perhatian salad vitamin ini dengan sos berasaskan kicap pedas.

bahan-bahan:

• tangkai daun - 2 pcs.;
• kubis Cina - 150 g;
• epal hijau - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• oren bersaiz sederhana-1 pc.;
• bawang hijau - 1 tandan;
• kicap - 1 sudu besar. l.;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• wain atau cuka sari apel - 1 sudu kecil;
• lemon - 1 pc.;
• garam, lada hitam atau putih - secukup rasa.

Untuk menyediakan salad, kubis dicincang menjadi jalur nipis, lobak merah diparut, saderi dipotong menjadi cincin, oren dan epal dipotong menjadi kepingan kecil. Cincang halus bawang hijau dan satukan semua bahan dalam mangkuk besar.

Campurkan kicap, minyak, cuka, jus lemon, garam dan lada sulah dalam mangkuk.Salad telah siap dan dibiarkan untuk dibancuh selama 15 minit.

Dalam perubatan rakyat

Saderi tangkai daun mempunyai ciri-ciri perubatan:

• melegakan keradangan dalam penyakit sistem genitouriner;
• meningkatkan fungsi pencernaan;
• membersihkan darah;
• menghilangkan tanda-tanda alahan.

Sekiranya berlaku gangguan dalam fungsi perut, hati, pankreas, kehilangan selera makan dan kembung perut, gunakan infusi petioles kering dan akar. Untuk 1 liter air ambil 1 sudu besar. l. bahan mentah dan biarkan selama 7-8 jam. Kemudian tapis dan ambil 1 sudu besar. l. setiap hari selepas makan.

Berwarna batang kering berkesan dalam rawatan reumatik dan gout. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 500 ml vodka dan 100 g saderi kering. Produk diselitkan di tempat yang gelap selama 2-3 minggu, kemudian digunakan untuk menggosok sendi yang sakit.

Buat kompres daripada infusi air pada waktu malam sehingga keadaan bertambah baik. Tuangkan 300 g batang kering ke dalam 1 liter air mendidih, masak selama 20 minit, biarkan selama 2-3 jam.

Untuk keradangan duodenum, ambil 2 sudu besar jus yang baru diperah. l. 3 kali sehari 30 minit sebelum makan.

Merebus saderi diambil untuk uretritis, cystitis, pyelonephritis. Tangkai daun segar dituangkan dengan air mendidih dan direbus selama 15 minit. Kemudian biarkan diseduh selama 1-2 jam. Merebus diambil 1 sudu besar. setiap hari selepas makan.

Salap dari batangnya merawat luka bernanah dan penyakit kulit. Petioles disalurkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan mentega cair dalam bahagian yang sama.

Untuk penurunan berat badan

Saderi petiole mempunyai kesan julap dan diuretik ringan, yang menjadikannya sangat diperlukan untuk penurunan berat badan. Jus yang baru diperah digunakan untuk:

• kawalan berat badan;
• pembersihan umum badan;
• mengatasi perut kembung dan sembelit.

Teh batang adalah tambahan yang berkesan untuk diet pembersihan.Ia diminum pada waktu pagi pada perut kosong, hangat, dalam kursus 2 minggu dan rehat selama 30 hari.

Penyediaan minuman:

1. Basuh 3-4 batang, cincang halus.
2. Didihkan 1 liter air.
3. Letakkan saderi dalam air mendidih dan masak selama 10 minit.
4. Biarkan bertutup selama 20 minit.

Untuk meningkatkan kesan, tambah halia, lemon dan madu ke dalam teh.

Semua vitamin dan mineral diawet dalam saderi tangkai segar. Petioles disalurkan melalui pemerah jus dan 100 g jus diambil pada waktu pagi semasa perut kosong. Untuk mempelbagaikan rasa, jus epal, oren, lemon, dan lobak merah ditambah kepada minuman.

Kesimpulan

Menanam saderi tangkai daun sebagai anak benih adalah cara terbaik untuk mendapatkan hasil tuaian yang banyak. Ini disebabkan oleh musim penanaman yang panjang, yang bergantung kepada varieti dan berkisar antara 80-180 hari. Penjagaan selepas menanam di atas katil: penyiraman yang kerap, penggunaan baja organik dan mineral, merumput, melonggarkan, pelunturan tangkai daun.

Batangnya digunakan untuk menyediakan salad, ulam, dan sup. Tumbuhan ini berguna untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak. Merebus, infusi dan salap disediakan dari tangkai daun untuk rawatan sistem genitouriner dan pencernaan, reumatik, gout dan penyakit kulit. Produk ini sangat diperlukan dalam pemakanan pemakanan, mempunyai kandungan kalori negatif dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan.