Mengapa jus labu baik: sediakan minuman sihat menggunakan resipi terbaik dan gunakannya untuk musim sejuk

Jus sayuran merupakan sumber vitamin dan mineral yang diperlukan oleh seseorang untuk mengekalkan kesihatan. Jus terbaik adalah jus yang dibuat di rumah daripada sayur-sayuran segar dan sihat. Jus labu patut diberi perhatian khusus - ia dihargai kerana komposisi vitaminnya yang kaya, kemudahan penyediaan dan warna oren yang menyelerakan.

Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menyediakan jus labu di rumah dan cadangan apa yang perlu diikuti semasa menyediakannya.

jus labu

Jus labu mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Sebelum minum, disyorkan untuk mengkaji komposisi minuman, kandungan kalori dan kesannya pada badan.

Komposisi dan sifat

100 g jus mengandungi 38 kcal, 9 g karbohidrat, lemak dan protein hampir tidak ada. Jusnya sesuai untuk pemakanan dan pemakanan yang sihat. Minuman itu mengandungi karotena, vitamin B, A, E, C, serta vitamin K yang jarang ditemui, yang tidak terdapat dalam sayur-sayuran lain; ia bertanggungjawab untuk pembekuan darah.

Jus mempunyai kandungan asid askorbik yang tinggi, penggunaannya mengurangkan kemungkinan berjangkit dan selsema. Sebagai langkah pencegahan, minum setengah gelas jus labu setengah jam sebelum makan tengah hari.

Faedah

Dengan penggunaan biasa Metabolisme dinormalkan, paras kolesterol dan gula darah dikurangkan, dan peredaran darah bertambah baik. Jika anda minum segelas jus dengan madu sejam sebelum tidur, anda tidak akan menghadapi masalah untuk tidur. Minuman itu diminum untuk urolithiasis dan penyakit hati.Hari berpuasa pada jus labu mudah diterima dan membantu anda menurunkan berat badan berlebihan.

Lelaki mempunyai jus memperbaiki keadaan kelenjar prostat, menyokong fungsi seksual dan menggalakkan pengeluaran hormon lelaki. Minuman itu membantu membersihkan saluran hempedu dan meningkatkan fungsi pundi hempedu. Mencegah perkembangan adenoma dan prostatitis. Adalah lebih baik untuk menjalankan terapi sedemikian setiap 4 bulan.

Mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan dan penampilan wanita. Serat membersihkan usus daripada toksin dan mempercepatkan metabolisme. Ini menyebabkan penurunan berat badan secara semulajadi, kulit wajah menjadi segar dan tegang, jerawat hilang, dan kedutan halus terlicin. Sistem imun dan saraf diperkuat, komposisi darah bertambah baik, bengkak hilang dan otot jantung diperkuat.

Kemudaratan

Jus labu tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai keasidan perut rendah, gangguan gastrousus akut, kecenderungan untuk cirit-birit, atau mereka yang mempunyai intoleransi individu atau alahan terhadap karotena. Minum minuman dalam kes ini akan membahayakan kesihatan anda.

Labu mana yang sesuai

Untuk menyediakan jus yang lazat dan sihat, jenis pala manis digunakan - Nanas, Muscat de Provence, Mentega kacang. Buah-buahan dibezakan oleh pulpa dan aroma tembikai yang berair dan padat.

Untuk minuman yang manis dan lazat, pilih labu kecil. Beri perhatian kepada penampilan - labu yang sesuai mempunyai warna seragam, kulit elastik dan keras, dan tangkai kering.

Cara penyediaannya dengan betul

Labu dibasuh, dibersihkan daripada daun, tanah dan kotoran. Sayuran diletakkan di atas papan pemotong dan hujungnya dipotong pada kedua-dua belah pihak dengan pisau besar. Menggunakan pisau kupas sayuran khas, keluarkan kulitnya.Adalah mudah untuk mengupas sayur-sayuran dengan memotongnya terlebih dahulu kepada dua bahagian - dengan cara ini jari anda tidak akan tergelincir. Biji benih dikeluarkan dengan tangan atau dengan sudu.

Cara memerah jus labu

Sesetengah suri rumah menggunakan pengisar daging yang terbukti untuk memasak, yang lain menggunakan pemproses makanan moden atau pemerah jus. Mari lihat kaedah yang popular.

Menggunakan pemerah jus

Labu dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil, yang dilalui pemerah jus. Jumlah pulpa bergantung pada saiz peranti. Ini adalah cara yang paling mudah dan paling mudah, ia mengambil sedikit masa. Dari puri labu yang tinggal, buat kolak atau buat kaserol.

Menggunakan pemerah jus

Potongan kecil labu diletakkan di bahagian atas periuk jus, air dituangkan ke bahagian bawah. Struktur diletakkan di atas dapur dan bekas disediakan di mana minuman akan mengalir. Sebaik sahaja bekas diisi, gula dituangkan ke dalamnya secukup rasa dan dihantar ke api. Selepas gelembung muncul, jus dituangkan ke dalam balang steril.

Menggunakan pengisar

Potong labu menjadi kepingan kecil dan masak selama 10 minit. Sejukkan dan pukul sehingga menjadi puri menggunakan pengisar. Masukkan gula secukup rasa dan tambah secubit asid sitrik, masak dengan api perlahan selama setengah jam. Tuangkan ke dalam balang kaca atau botol.

Menggunakan pengisar daging

Labu dipotong dan kepingan disalurkan melalui penggiling daging. Letakkan campuran dalam kain kasa bersih, ikat dalam simpulan dan letakkan dalam colander di atas periuk. Susun tekanan dan tunggu sehingga jus mengalir ke dalam bekas. Masukkan asid sitrik dan gula, biarkan mendidih dan tutup api. Selepas 10 minit, tuangkan ke dalam balang.

Menarik! Jus tekan kedua disediakan daripada puri yang tinggal. Sayuran dituangkan dengan air, direbus dan diperah. Ia tidak disyorkan untuk mencampurkannya dengan jus tekan pertama.

Melalui penapis

Cara mudah untuk menyediakan minuman di negara ini, di mana tiada peralatan rumah di tangan. Masak kepingan labu dengan api perlahan sehingga lembut. Gosok melalui penapis, cairkan dengan air, tambah gula dan asid sitrik. Rebus cecair selama 10-15 minit sehingga ia mencapai konsistensi pekat. Dituangkan ke dalam balang.

Dalam periuk perlahan

Labu dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan dalam multicooker pada mod "Stewing" atau "Simmering". Kisar jisim dengan tangan atau melalui penggiling daging, tambah air dan masak.

Cara membuat jus labu untuk musim sejuk

Minuman ini mudah disediakan, perkara utama ialah memilih labu yang manis dan berair dan pilih resepi.

Cara menggulung dengan pensterilan

Pensterilan mengekalkan vitamin dan mineral berharga, rasa manis dan aroma dalam minuman.

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 5 kg labu;
• 4 liter sirap gula;
• 20 g asid sitrik.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong labu yang telah dikupas dan bakar dalam ketuhar sehingga lembut. Melepasi penapis.
2. Sediakan sirap gula: 4 liter air memerlukan 700 g gula. Tuangkan sirap ke atas sayur-sayuran.
3. Gaul dan tuang ke dalam balang. Sterilkan balang dalam air mendidih selama 10 minit dan sejuk. Simpan dalam peti ais.

Tanpa pensterilan

Resipi tanpa pensterilan tidak mengambil banyak masa, minuman boleh disimpan sehingga setahun.

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 3 kg labu;
• 2 liter air;
• 600 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh labu, keluarkan kulit dan biji, potong kecil dan lalui pemerah jus.
2. Tuangkan cecair ke dalam periuk, tambah air dan tambah gula.
3. Biarkan api selama 5 minit pada suhu 90°C.
4. Tuangkan ke dalam bekas steril dan gulung.

Resepi Terbaik

Suri rumah menyediakan jus labu dengan lobak merah, epal, aprikot kering, dan madu.Setiap penyediaan mempunyai rasa yang unik dan komposisi vitamin yang kaya.

Dengan pulpa

Jus dengan pulpa berkhasiat, memuaskan rasa lapar dan berfungsi sebagai snek yang sangat baik. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus dan berguna untuk kanak-kanak.

bahan-bahan:

• 5-6 kg pulpa labu yang disediakan (dikupas daripada biji dan serat);
• 1.5 kg gula pasir;
• 4 liter air;
• 40 g asid sitrik.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus kepingan labu dengan api perlahan, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kiub labu melekat pada bahagian bawah kuali. Selepas mendidih, keluarkan buih dan masak selama 30 minit lagi.
2. Biarkan pulpa di bawah tudung, selepas 15 minit gosokkan jisim hangat melalui penapis atau puri dengan pengisar.
3. Kembalikan puri ke api, tambah gula dalam bahagian kecil, kacau labu sentiasa. Tambah asid sitrik dan masak selama 10 minit lagi.
4. Tuangkan ke dalam balang steril dan sejuk.

Dengan lemon dan oren

Gabungan sitrus terang dan labu halus akan menarik minat pencinta rasa asli. Minuman oren akan menenangkan anda pada waktu petang dan menyediakan anda untuk tidur yang sihat.

bahan-bahan:

• 3 oren;
• 3 kg labu;
• 200 g gula;
• 1 biji lemon.

Teknologi memasak:

1. Kupas labu, keluarkan biji, serat, dan potong kiub kecil. Letakkan di atas api perlahan.
2. Perah jus daripada lemon dan oren.
3. Kisar labu lembut yang terhasil melalui ayak dan kembalikan kepada api perlahan. Masukkan gula pasir, perahan limau nipis dan jus oren. Didihkan dan tuangkan ke dalam balang.

Dengan lobak merah

Oleh kerana kandungan karotena yang tinggi dalam lobak merah dan labu, disyorkan untuk mencairkan jus sayur-sayuran ini dengan air masak dalam nisbah 1: 1 dan minum setengah gelas pada satu masa. Jus ini kaya dengan vitamin, kalium dan magnesium.

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 3 kg labu;
• 4 lobak merah;
• 250 g gula.

Kaedah memasak:

1. Basuh lobak merah dan labu, kupas dan potong ke dalam kepingan kecil, melalui pemerah jus.
2. Tuangkan ke dalam periuk dan kacau dengan gula, biarkan mendidih dan masak selama 7-10 minit.
3. Tuangkan ke dalam bekas steril dan sejukkan. Simpan di tempat yang sejuk.

Dengan epal

Untuk memasak, pilih epal yang masak dan berair. Minuman ini mengandungi zat besi dan berguna untuk menguatkan sistem imun.

bahan-bahan:

• 1 kg labu;
• 1 kg epal;
• kulit limau;
• 150 g gula.

cara buat:

1. Basuh dan kupas labu, potong dan parut pada parut sederhana.
2. Masukkan gula dan biarkan selama 10 minit.
3. Basuh epal, keluarkan inti dan biji, potong ke dalam kepingan dan taburkan dengan jus lemon. Gunakan pengisar untuk puri.
4. Lulus labu dan epal melalui kain tipis ke dalam satu kuali, kacau dan tambah gula. Masak selama 5 minit dan tuangkan ke dalam tangki.
5. Gunakan baki puri sebagai asas untuk membuat jem.

Dengan aprikot kering

Minuman berkhasiat dan sihat yang sesuai untuk dimakan pada musim luruh-musim sejuk. Aprikot kering meningkatkan fungsi otak, labu meningkatkan fungsi jantung.

Apa yang anda perlukan:

• 3 kg labu;
• 500 g aprikot kering;
• 1.2 kg gula;
• 300 g lobak merah;
• 3 liter air;
• 15 g asid sitrik.

Resipi langkah demi langkah:

1. Letakkan kepingan labu dan lobak merah yang dikupas dalam periuk perlahan selama setengah jam pada mod "Rebus".
2. Melewati pengisar, tambah aprikot kering ke dalam campuran.
3. Kembali ke periuk perlahan selama 10 minit. Masukkan gula, asid sitrik dan gaul. Tuangkan ke dalam balang steril.

Dengan buah pala

Nutmeg menyemai minuman dengan aroma pedas yang terang. Jus menjadi lebih halus dalam rasa dan memperoleh rasa piquant.

bahan-bahan:

• 1 kg labu;
• 1.5 liter air;
• secubit buah pala;
• jus lemon dan gula secukup rasa.

cara buat:

1. Potong labu ke dalam kiub kecil, masukkan air dan masak sehingga lembut.
2. Gosok melalui penapis atau pukul dengan pengisar, tambah gula, jus lemon, buah pala parut dan letakkan di atas api.
3. Selepas mendidih, masak selama 5 minit, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, dan gulung.

Petua dan petua untuk memasak dan menggulung

Untuk memastikan jus bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga disimpan untuk masa yang lama, disyorkan untuk mengikuti cadangan chef berpengalaman:

1. Untuk rasa yang kaya dan warna terang, pilih buah-buahan dengan daging oren terang.
2. Berat janin tidak boleh melebihi 7 kg. Labu ini mengandungi lebih banyak karotena dan fruktosa.
3. Sayuran itu digunakan sejurus selepas menuai.
4. Balang atau botol kaca digunakan untuk pengedap. Mereka dibasuh dengan soda dan dikeringkan dengan tuala bersih. Tudung melecur dengan air mendidih.
5. Selepas masak, jus dibalut dengan selimut dan terbalikkan sehingga ia sejuk.
6. Simpan persediaan di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Dilarang menyimpan jus berhampiran radiator atau sumber haba lain.

Kesimpulan

Jus labu adalah unsur pemakanan yang betul dan sihat. Sukar untuk mencari produk berkualiti tinggi tanpa pengawet dan bahan tambahan di kedai, jadi lebih baik untuk membancuh jus sendiri. Untuk menyediakan, anda memerlukan labu muda dan berair; tambah lemon, oren, dan epal secukup rasa.

Minuman disediakan menggunakan perkakas rumah - pemerah jus, pengisar, multicooker, atau dengan tangan. Simpan jus di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.