Klasifikasi kentang mengikut jenis

Terdapat kira-kira 4,000 jenis kentang yang berbeza di dunia. Daftar Negeri Rusia termasuk kira-kira 300 jenis yang diluluskan untuk penanaman di negara ini. Mereka semua berbeza antara satu sama lain, jadi memilih yang betul boleh menjadi sukar. Dalam artikel kami membentangkan lebih daripada 15 nama kentang, dikelaskan mengikut kumpulan dan foto.

Apakah ciri-ciri kentang?

Kentang biasanya dibahagikan kepada kategori mengikut beberapa ciri.:

• tujuan (tujuan utama untuk tanaman itu ditanam);
• warna (mengambil kira naungan kulit dan pulpa);
• masa masak;
• produktiviti;
• penentangan terhadap faktor persekitaran.

Jenis kentang mengikut tujuan

Kentang dibahagikan kepada jenis mengikut tujuan:

1. Bilik makan. DALAM ubi mengandungi kira-kira 18% kanji, serta beta-karotena, vitamin dan bahan berharga lain. Varieti kentang meja ditanam untuk kegunaan manusia.
2. Teknikal. Produk ini digunakan hanya untuk pemprosesan untuk mendapatkan kanji dan alkohol.
3. suapan. Pulpa mengandungi banyak protein dan kanji. Sayuran sedemikian disyorkan untuk memberi makan haiwan.
4. Sejagat. Kandungan protein dan kanji yang tinggi (16-18%) membolehkan ubi tersebut digunakan untuk memberi makan ternakan. Ciri-ciri rasa yang baik menjadikannya sesuai untuk tujuan masakan.

Kentang meja dibahagikan kepada beberapa subkategori:

1. A. Pulpanya padat dan berair. Serbuk benar-benar tiada atau minimum. Apabila memasak, ubi tidak menjadi lembut. Produk ini digunakan untuk menyediakan salad dan okroshkas.
2. DALAM. Pulpanya sederhana berair, padat dan sedikit bertepung. Semasa rawatan haba ia mendidih sedikit. Paling sesuai untuk menggoreng dan sup.
3. DENGAN. Kentang mempunyai daging sederhana, lembut dan sedikit berair. Sesuai untuk menggoreng, merebus dalam kulit mereka, membuat puri.
4. D. Jenis ini termasuk semua jenis dengan ubi dengan konsistensi yang lembut dan bertepung, yang digunakan untuk membuat puri dan membakar.

Perbezaan dalam kulit kentang dan warna pulpa

Kulit sayuran ini boleh terdiri daripada beberapa warna:

• putih;
• kuning atau coklat muda;
• merah (teduh ini berlaku kerana antosianin - antioksidan semulajadi yang menguatkan dinding saluran darah);
• ungu (keamatan warna secara langsung bergantung kepada kepekatan antosianin).

Pulpa juga mempunyai warna yang berbeza:

• putih;
• krim atau kuning - semakin gelap naungan, semakin besar jumlah beta-karotena yang terdapat dalam sayuran;
• merah-ungu - mereka tahan kepada keadaan yang tidak baik, seperti sejuk dan kemarau.

Klasifikasi kentang bergantung pada masa masak

Ciri kentang yang paling penting ialah tempoh masak. Ini adalah tempoh masa dari kemunculan anak benih hingga penuaian. Mengikut masa masak, semua varieti sedia ada dibahagikan kepada beberapa kategori.:

• super-awal (atau ultra-awal);
• awal;
• pertengahan awal;
• pertengahan musim;
• lewat.

Sangat awal

Tempoh masak kentang tersebut berbeza antara 35-50 hari. Anda boleh mendapat 2 tuaian setiap musim. Kelemahan utama adalah penyimpanan pendek. Daripada yang paling awal, yang paling popular ialah:

1. Alyona. Ubinya dicirikan oleh kulit kemerah-merahan dan daging berkrim. Mereka mempunyai bentuk bujur dan berat 120-130 g.Oleh kerana ciri-ciri rasa yang baik, ia sesuai untuk menggoreng dan membuat sup dan puri. Mereka masak dalam masa 45-47 hari sahaja. Dari 1 persegi m dengan penjagaan yang betul mereka boleh menuai sehingga 4 kg.
2. Riviera. Ubi kentang yang kecil dan bulat boleh dikenal pasti dengan kulitnya yang berwarna coklat kekuningan dan potongan kuning. Jika semua cadangan penjagaan dipatuhi, penuaian diperoleh dalam masa 35 hari selepas pucuk muncul.
3. Ariel. Varieti ini dibangunkan oleh penternak Belanda. Ini adalah ubi besar dengan kulit cerah dan daging kuning. Mereka mengandungi kira-kira 18-19% kanji. Musim tumbuh adalah 45-47 hari. Dari setiap ratus meter persegi taman adalah mungkin untuk menggali sehingga 450 kg sayur-sayuran.

awal

Varieti awal mempunyai musim tumbuh 50 hingga 65 hari. Petani Rusia lebih suka yang berikut:

1. Karatop - Varieti kentang Jerman. Ia dibezakan oleh ubi bujur licin dengan bilangan mata minimum pada kulit kekuningan. Setiap ubi mencapai 90-140 g. Pulpa kuning air muda mempunyai struktur berbutir dan mengandungi 13% kanji. Karatope masak dengan cepat, kira-kira 60 hari selepas percambahan. Setiap belukar biasanya menghasilkan sehingga 25 kentang.
2. Lark. Varieti ini dibangunkan oleh penternak domestik. Lark sangat sesuai untuk penanaman di kebanyakan Rusia. Ubi bujur, sedikit rata ditutup dengan kulit coklat, di bawahnya terdapat pulpa ringan. Sayur-sayuran dituai selepas 50 hari. Setiap belukar menghasilkan 12-15 ubi.
3. Impala. Dibangunkan di Belanda, kentang ini dibezakan oleh kulitnya yang cerah dan potongan kekuningan. Ubinya besar (sehingga 150 g), bujur, licin, dengan bilangan minimum mata kecil. Tukang kebun sering lebih suka Impala kerana rasa yang sangat baik dan cepat masak - penuaian bermula dalam 55 hari.

Pertengahan awal

Dalam spesies pertengahan awal, musim tumbuh berlangsung dari 65 hingga 80 hari. Nama jenis kentang:

1. Rowanushka. Ubi mempunyai berat sehingga 120 g, mempunyai daging kuning dan ditutup dengan kulit merah jambu, di mana mata kemerahan yang jarang kelihatan. Kandungan kanji adalah sederhana, rasa yang tinggi. Rowan sangat dihargai sebagai pelbagai meja. Anda boleh mula menuai kentang selepas 70-80 hari.
2. anak itik. Ubi bujur, sedikit tidak rata beratnya sehingga 250 g. Di bawah kulit kuning-coklat terdapat daging kuning halus yang tidak menjadi gelap apabila diproses. Anak itik tahan iklim gersang dan kebal terhadap penyakit hawar lewat, kudis, dan kanser kentang. Ripens dalam masa 65-70 hari.
3. Scarlett Merah. Kentang telah dibangunkan di Belanda, tetapi telah tersebar luas di banyak negara. Salah satu kelebihannya ialah penampilan ubi yang menarik. Mereka bujur, licin, ditutup dengan kulit merah jambu. Apabila dipotong, daging berkrim kelihatan. Dari seratus meter persegi mereka mendapat sehingga 420 kg.

Pertengahan musim

Kentang ini mengambil masa lebih lama untuk masak, biasanya dari 80 hingga 95 hari. Walaupun fakta bahawa anda perlu menunggu lebih lama untuk menuai, varieti pertengahan musim mempunyai kelebihan yang ketara, seperti penyimpanan yang lama, ciri rasa yang tinggi dan hasil yang baik. Antaranya:

1. Hannibal, atau Sineglazka. Varieti ini tidak termasuk dalam Daftar Negeri, tetapi disukai oleh tukang kebun. Ia diperoleh secara terpilih pada tahun-tahun selepas perang. Hannibal sangat baik untuk penanaman di kebanyakan Rusia. Ubi kentang dengan berat sehingga 200 g ditutup dengan kulit kelabu dengan mata ungu. Mereka mengandungi 15% kanji. Lebih baik menggunakan Sineglazka untuk pemurnian dan penaik.
2. Agatha. Ubi dicirikan oleh saiz sederhana (kira-kira 110 g), warna kuning yang menyenangkan pada kulit dan pulpa. Ubi biasanya berbentuk elips. Agatha tidak memerlukan penjagaan khas dan tumbuh di mana-mana iklim. Dengan penjagaan yang baik, selepas 85 hari dari 1 persegi. m menuai sehingga 240 kg.
3. perempuan simpanan. Satu lagi varieti kentang pertengahan musim yang mendapat permintaan tinggi di kalangan petani Rusia. Ubi besar berbentuk bujur kemerah-merahan selalunya mencapai berat 120-180 g. Daging kuning air, berwarna sekata kelihatan pada potongan. 18-20 ubi terbentuk di bawah satu belukar. Mereka masak dalam masa 80-90 hari.

Lewat masak

Terdapat varieti kentang lewat yang memerlukan sekurang-kurangnya 120-140 hari untuk masak. Sayur-sayuran berikut dituai pada bulan Ogos – September:

1. Zdabytak. Kentang ini diperolehi oleh penternak Belarusia. Perbezaan utamanya ialah kandungan kanji yang meningkat (kira-kira 28%). Ubi besar (sehingga 120 g) ditutup dengan kulit delima. Bahagian dalam sayuran berwarna kuning air. Hasil tuaian dituai 120-130 hari selepas ditanam. Dari 1 belukar anda mendapat kira-kira 15-18 ubi.
2. Lorch. Varieti ini dibiakkan di Rusia. Ubinya bujur dengan kulit kelabu. Beratnya 120 g. Di dalam ubi kentang berwarna kuning susu. Lorch mengandungi 20% kanji, ia mempunyai rasa yang sangat baik dan jangka hayat yang baik - sehingga 96%.

Jenis meja yang paling popular

Beberapa jenis kentang meja mendapat permintaan tinggi terima kasih kepada rasa yang sangat baik:

1. Picasso. Ini adalah varieti Belanda yang dibezakan oleh kulit pelbagai warna - coklat dengan jalur ungu. Pulpanya enak, tidak terlalu masak, dan sesuai untuk kebanyakan jenis hidangan.
2. Kongsi. Ubi individu mempunyai berat kira-kira 400 kg. Pai sangat dihargai kerana pulpanya yang lazat dan hasil sehingga 380 kg setiap 100 persegi. m.
3. Tuleevsky. Antara sepuluh jenis terbaik di negara ini. Ia digunakan secara universal, mempunyai imuniti yang tinggi terhadap penyakit virus, dan tahan terhadap kemarau dan fros.

Jenis kentang bergantung kepada kawasan yang semakin meningkat

Di Ural dan Siberia perubahan mendadak dalam suhu adalah perkara biasa. Keadaan sedemikian merosakkan banyak tumbuhan yang ditanam. Atas sebab ini mereka memilih pilihan tahan fros:

• Gabenor dan Lyubava;
• Di antara varieti pertengahan musim, ia patut memilih varieti Kesan, Lukyanovsky, Korona, dan Kaspiya.

Mereka tumbuh dengan baik di wilayah Leningrad dan wilayah Barat Laut:

• Krinitsa;
• Titisan embun;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Harapan;
• Latona.

Kebanyakan varieti sesuai untuk tanah di Wilayah Bumi Hitam kentang masak awal, pertengahan dan lewat.

Iklim wilayah Moscow dicirikan oleh kelembapan yang tinggi, dan tanah di sini dianggap bukan yang paling subur. Dalam keadaan sedemikian, berikut berjaya ditanam:

• Timo Hankkiyan;
• Ramon.

Varieti yang paling tahan

Penternak juga telah berjaya membangunkan beberapa jenis kentang yang telah meningkatkan daya tahan terhadap faktor persekitaran yang buruk, seperti kemarau, perubahan suhu dan fros.

Tahan kemarau

Dalam keadaan panas yang melampau, lembapan dari tanah menyejat dengan cepat. Kebanyakan tanaman tidak bertolak ansur dengan keadaan sedemikian dengan baik. Apabila memilih varieti kentang, perhatian khusus harus diberikan kepada perkara berikut::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Tahan sejuk

Sekiranya rantau ini tidak mempunyai iklim yang hangat, lebih baik memilih varieti tahan fros untuk penanaman.. Jika tidak, tanaman tidak akan masak. Petani yang berpengalaman mengesyorkan perkara berikut:

• Alyona;
• Baron;
• Bintang merah;
• Latona;
• Nasib baik;
• Zhukovsky awal.

Kebal terhadap perubahan keadaan cuaca

Apabila perubahan suhu berlaku, keutamaan diberikan kepada varieti berikut:

• Aspia;
• Nevsky;
• Biru.

Varieti yang paling produktif

Selalunya apabila memilih varieti kentang untuk penanaman, perkara pertama yang perlu dipertimbangkan ialah produktiviti. Kuantiti maksimum kentang setiap 100 persegi. m tanah yang mereka berikan:

• Nasib - kira-kira 1400 kg;
• Zhuravinka - sehingga 640 kg;
• Gala - kira-kira 600 kg;
• Idaho - kira-kira 560 kg;
• Queen Anne - dari 480 hingga 500 kg;
• Kegemaran - sehingga 425 kg.

Varieti benih terbaik

Tidak mungkin untuk menyusun senarai varieti benih terbaik, tetapi ia patut menyerlahkan beberapa pilihan itu membolehkan anda mendapatkan hasil maksimum menggunakan jumlah minimum bahan penanaman:

• Vega;
• Carlena;
• Riviera.

Kesimpulan

Untuk mendapatkan penuaian kentang yang baik, adalah penting untuk berhati-hati memilih varieti. Petani dan tukang kebun yang berpengalaman menasihati memulakan pencarian dengan mengambil kira keadaan iklim di rantau ini. Selepas ini, keperluan penjagaan dan penunjuk hasil dibandingkan.