Adakah mungkin untuk makan jagung rebus semasa menurunkan berat badan: kandungan kalori, bahaya dan faedah bijirin

Apabila mengikuti rejimen diet, badan mesti menerima jumlah protein, karbohidrat, lemak, mikro dan makroelemen, vitamin yang mencukupi, tetapi adalah penting bahawa nilai tenaga diet tidak berlebihan. Dengan pendekatan yang betul, menu diet boleh lengkap dan pelbagai.

Senarai produk yang sihat termasuk jagung rebus. Bijirin hampir tidak mengandungi lemak, tetapi kaya dengan protein dan karbohidrat yang diperlukan oleh badan untuk kenyang. Di samping itu, komposisi mengandungi sejumlah besar serat tumbuhan, yang mengaktifkan pencernaan, mengawal metabolisme tenaga, membersihkan saluran gastrousus, menghilangkan cecair yang berlebihan, yang menggalakkan penurunan berat badan.

Di bawah ini kita akan melihat komposisi, bahaya dan faedah jagung rebus untuk badan dan secara berasingan untuk penurunan berat badan, kadar penggunaan, ciri memasak, produk apa yang boleh digabungkan dan apakah kontraindikasi.

jagung rebus

Kemungkinan masakan jagung adalah hebat. Tongkol yang baru dituai sedia untuk dimakan, tetapi mereka lebih suka untuk direbus. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan kehadiran komponen pemakanan, jagung rebus bukan sahaja termasuk dalam senarai makanan yang dibenarkan untuk penurunan berat badan, tetapi juga digunakan sebagai bahan utama dalam program diet.

Diet jagung adalah berdasarkan kemasukan tongkol rebus dalam diet jagung muda segar pada musim panas, bubur jagung dimasak dalam air tanpa gula dan garam - sepanjang masa.

Terdapat pelbagai variasi diet jagung, berbeza dalam tempoh dan keupayaan untuk memasukkan makanan lain dalam diet.

Diet mono adalah faktor tekanan yang kuat untuk badan, kerana ia dicirikan oleh diet yang tidak seimbang dan pengambilan nutrien yang tidak mencukupi ke dalam badan. Oleh itu, pilihan terbaik untuk membetulkan berat badan ialah diet yang lengkap dari segi fisiologi, pelbagai, mengehadkan makanan ringan dan mengambil makanan yang sihat, termasuk jagung rebus.

Rujukan. Untuk tujuan menurunkan berat badan, jangan gunakan bijirin jagung dalam tin, kepingan, batang jagung, atau popcorn, yang dikaitkan dengan penambahan gula, garam, dan bahan berbahaya lain kepada produk ini dan kehilangan sifat pemakanannya.

Komposisi, sifat, vitamin dan mineral

Jagung mengandungi pelbagai komponen yang menentukan sifat bermanfaatnya., menyediakan keperluan fisiologi manusia untuk nutrien asas dan berfungsi sebagai pembekal tenaga.

Komposisi kimia jagung rebus kuning:

• air;
• serat makanan;
• karbohidrat yang boleh dihadam: kanji, glukosa, sukrosa, maltosa, fruktosa, mono- dan disakarida;
• asid amino tidak penting dan penting;
• asid lemak tepu: stearik, palmitik;
• asid lemak tak tepu: asid lemak linoleik, linolenik, omega-3 dan omega-6;
• beta karotena;
• vitamin A;
• Vitamin B: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• vitamin C;
• vitamin D;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makroelemen: kalsium, kalium, fosforus, magnesium, natrium;
• unsur surih: tembaga, besi, mangan, zink, selenium.

Seseorang boleh dengan kerap, tetapi secara sederhana, mengambil jagung rebus.. Ia menyediakan keperluan untuk kalium dan magnesium, yang menyumbang kepada fungsi sistem pengaliran jantung, menstabilkan tekanan darah, menentukan penghantaran pengujaan dari sel-sel saraf, dan mengambil bahagian dalam peraturan metabolisme protein dan karbohidrat.

Jagung adalah sumber kalsium, peranan biokimia adalah dalam pembinaan dan pembentukan tisu tulang, mineralisasi gigi, proses penghantaran impuls saraf, pengecutan otot, dan pembekuan darah. Anda tidak boleh mengabaikan fosforus yang terdapat dalam komposisi. Ia, seterusnya, secara aktif membantu kalsium dalam proses mineralisasi tisu tulang, menyokong perjalanan normal metabolisme tenaga, dan menormalkan keseimbangan asid-asas.

Jagung rebus disyorkan sebagai sumber tambahan unsur mikro dan makro tersebut:

1. besi. Diperlukan untuk operasi normal dan fungsi sistem saraf dan pencernaan, pernafasan tisu, dan pembentukan tulang.
2. Tembaga. Antioksidan yang baik, mengambil bahagian dalam sintesis serat kolagen, menguatkan dinding saluran darah, berguna untuk pencegahan hipoksia, anemia, osteoporosis (mengurangkan ketumpatan tulang).
3. Zink. Ia mempunyai kesan imunomodulator, merangsang pertumbuhan dan pemulihan rambut, dan menggalakkan penyerapan vitamin A.
4. Mangan. Melindungi sel daripada kerosakan oleh radikal oksigen, mengurangkan kolesterol dan paras gula dalam darah, yang berfungsi sebagai pencegahan diabetes yang baik.
5. Selenium. Bertindak sebagai antioksidan, menghalang pertumbuhan sel kanser, menyokong fungsi tiroid yang normal, dan menguatkan sistem imun.

Baca juga:

Kandungan kalori jagung dan ciri-ciri komposisinya

Adakah mungkin untuk makan jagung mentah?

Adakah mungkin makan jagung rebus dengan gastrik?

Peranan penting dalam memastikan dan mengekalkan proses fisiologi badan diperuntukkan kepada retinol, dikenali sebagai vitamin A. Ia memainkan peranan utama dalam perlindungan antivirus dan antikanser, melambatkan proses penuaan, menormalkan metabolisme, memulihkan dan mengekalkan tisu epitelium, dan mengambil bahagian dalam pembentukan persepsi visual.

Produk ini kaya dengan vitamin B, yang melaksanakan beberapa fungsi berguna dalam tubuh manusia, khususnya:

• mengawal metabolisme, lemak, protein, karbohidrat;
• menyokong kesihatan dan fungsi normal sistem pencernaan dan saraf;
• meningkatkan daya tahan badan terhadap faktor tekanan;
• meningkatkan imuniti;
• mengambil bahagian dalam penghantaran neuromuskular;
• menggalakkan pertumbuhan semula dan pemulihan tisu badan;
• melindungi kulit daripada kuman.

selain itu, jagung mengandungi beberapa vitamin C - antioksidan yang kuat, vitamin E, yang menyokong aktiviti normal gonad dan mempunyai kesan yang baik pada kulit, vitamin D, yang meningkatkan stamina dan prestasi, meningkatkan penyerapan kalsium.

Kandungan kalori setiap 100 g, kandungan kalori tongkol

Kandungan kalori jagung bergantung kepada jenis dan kaedah penyediaan. dan ialah 86 kcal dalam mentah dan 123 kcal dalam 100 g jagung rebus. Purata 1 telinga mengandungi 160-220 kcal berdasarkan biji seberat 150-180 g.

BJU

100 g jagung rebus kuning mengandungi 3.41 g protein, 1.5 g lemak, 18.58 g karbohidrat. Nilai pemakanan dan komposisi kimia jagung adalah tidak stabil dan bergantung kepada kepelbagaian dan kaedah memasak.

Bolehkah makan jagung rebus semasa menurunkan berat badan?

Pakar pemakanan mengesyorkan bahawa mereka yang menurunkan berat badan memasukkan telinga rebus jagung muda dalam diet harian mereka.. Produk ini mengandungi banyak serat tumbuhan, yang, seperti span, membersihkan saluran penghadaman dari sisa dan toksin dan dengan cepat mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Mangan dan vitamin B merendahkan paras kolesterol, yang meningkatkan penghadaman dan membantu mengawal berat badan.

Penurunan berat badan juga berlaku disebabkan oleh normalisasi proses metabolik dan pengaktifan pecahan lemak. Serat tumbuhan tepu dengan cepat dan untuk masa yang lama, kompleks vitamin-mineral meningkatkan kapasiti kerja dan aktiviti fizikal, yang membawa kepada pembakaran kalori tambahan.

Biji jagung bertindak sebagai julap semula jadi yang ringan: meningkatkan motilitas usus, melembutkan konsistensi najis, merangsang perbuatan membuang air besar, mengurangkan masa membuang air besar.

Nasihat. Untuk meningkatkan keberkesanan penurunan berat badan, disyorkan untuk mengambil tincture yang diperbuat daripada sutera jagung. Minuman itu mengurangkan selera makan, mengurangkan tahap glukosa darah, dan meningkatkan jumlah air kencing yang dikeluarkan. Untuk membuat tincture, tuangkan 200 g stigma kering ke dalam termos, tuangkan 500 ml air mendidih dan biarkan selama 4-5 jam. Ambil 100 ml setengah jam sebelum makan.

Piawaian penggunaan

Jumlah bijirin yang dibenarkan bergantung pada umur, status kesihatan dan kehadiran penyakit bersamaan. Secara purata, orang yang sihat dibenarkan makan 150 g bijirin setiap hari (ini adalah satu telinga purata). Dengan kehadiran faktor risiko, semasa penyusuan dan kehamilan, untuk kanak-kanak dan orang tua, norma dikurangkan kepada 2-3 telinga setiap minggu.

Lebih baik makan jagung semasa makan tengah hari, maka ia diserap dengan baik dan sepenuhnya oleh badan dan tidak menyebabkan rasa tidak selesa dan berat pada perut pada waktu petang.

Gabungan dengan produk lain

Selain itu, hampir semua sayur-sayuran bukan berkanji dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet. (asparagus, timun, lada benggala, bawang, bawang putih, pelbagai sayur-sayuran, salad), buah-buahan tanpa gula, produk tenusu rendah kalori.

Jagung rebus berjalan dengan baik dengan daging rendah lemak, ikan, dan sayur-sayuran lain, dikukus, di dalam ketuhar, di atas panggangan tanpa penambahan sayur-sayuran dan lemak masakan. Bijirin jagung rebus boleh digunakan sebagai ramuan dalam salad diet, dihidangkan dengan telur dadar, atau ditambah kepada sup.

Kebaikan dan kemudaratan jagung rebus

Nilai terbesar untuk badan adalah telinga jagung muda, dikumpulkan pada bulan Julai-Ogos. Ia mengandungi jumlah maksimum vitamin dan mineral yang diperlukan untuk badan untuk mengekalkan proses penting dan menghasilkan tenaga.

Sayuran yang ditanam dengan betul tanpa menggunakan nitrat mempunyai kesan positif yang pelbagai pada seluruh badan, organ individu dan sistem organ:

• mengurangkan tahap kolesterol;
• memperbaiki keadaan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya;
• menyokong fungsi normal otot jantung;
• berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang baik;
• menghasilkan kesan diuretik, membuang sisa dan toksin dari usus;
• membersihkan pundi hempedu dan memulihkan tisu hati;
• meningkatkan mood pada orang yang terdedah kepada kemurungan;
• meningkatkan aktiviti fizikal dan daya tahan;
• menormalkan tidur malam;
• mengawal metabolisme tenaga;
• melambatkan proses penuaan;
• memperbaiki keadaan kulit dan rambut;
• menggalakkan fungsi sistem saraf, endokrin, dan pencernaan yang betul;
• Berfungsi sebagai pencegahan kanser.

Pakar pemakanan mengklasifikasikan jagung rebus sebagai makanan yang sihat. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, jika digunakan secara tidak betul atau jika terdapat kontraindikasi, ia boleh memudaratkan kesihatan. Pengambilan tanaman bijirin dengan intoleransi individu mengancam tindak balas alahan dalam bentuk gatal-gatal, mengelupas, ruam kulit, dan edema Quincke.

Pada orang yang terdedah kepada trombophlebitis, boleh memburukkan prognosis dan mencetuskan keterukan penyakit. Jagung menyekat selera makan, yang tidak boleh diterima apabila badan letih. Pengambilan jagung rebus yang berlebihan semasa menyusu boleh menyebabkan kolik pada bayi.

Ini menarik:

Sayuran eksotik dengan penampilan yang menakjubkan - jagung hitam

Jagung berwarna - realiti atau photoshop

Untuk kanak-kanak, lelaki dan wanita (termasuk wanita hamil dan menyusu)

Jagung rebus disyorkan untuk lelaki sebagai sumber tambahan zink. Ia perlu untuk pengeluaran sperma dan mengekalkan fungsi normal prostat. Zink terlibat dalam pengeluaran testosteron, hormon seks lelaki utama yang bertanggungjawab untuk pembangunan tisu tulang dan otot, libido, kesihatan seksual, dan kematangan folikel semasa ovulasi.

Jagung rebus muda amat berguna untuk kanak-kanak. Ia mengandungi kalium, yang diperlukan untuk pembentukan normal dan pertumbuhan tulang dan mineralisasi gigi. Potassium mengekalkan keseimbangan asid-bes dan keseimbangan air-garam. Dengan kekurangannya, gangguan dalam fungsi otot jantung dan rangka berlaku.

Kompleks vitamin dan mineral menggalakkan fungsi yang betul saraf, pencernaan, endokrin, sistem kardiovaskular, menguatkan sistem imun, berfungsi sebagai pencegahan influenza yang baik, jangkitan virus pernafasan akut, jangkitan pernafasan akut.

Pada akhir kehamilan, pakar pemakanan mengesyorkan mengehadkan penggunaan jagung rebus.. Tetapi semasa penyusuan, jagung dalam kuantiti yang sederhana bermanfaat untuk badan wanita yang lemah. Produk ini mengandungi karbohidrat, yang berfungsi sebagai sumber tenaga dan mengambil bahagian dalam peraturan tekanan osmotik. Kompleks vitamin-mineral mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan dan fungsi sistem saraf, kardiovaskular, dan pencernaan.

Untuk rujukan. Bijirin jagung membantu menormalkan najis, mengaktifkan motilitas usus, dan memudahkan pergerakan usus, yang sangat penting untuk wanita semasa tempoh selepas bersalin.

selain itu, bijirin tidak mengandungi gluten, yang bermaksud bahawa kemungkinan tindak balas alahan pada kanak-kanak adalah minimum. Adalah disyorkan untuk memasukkan jagung rebus dalam diet seorang wanita yang menyusu, bermula dari bulan kedua hingga ketiga pada waktu pagi, dalam jumlah 50-70 g bijirin rebus. Jika tiada tindak balas buruk dikesan pada bahagian badan kanak-kanak, anda boleh meningkatkan bahagian secara beransur-ansur. Anda dibenarkan makan tidak lebih daripada 2-3 tongkol seminggu.

Cadangan memasak

Untuk menyediakan jagung berair dan lazat, beli telinga muda. Masa masak untuk tanaman bijirin adalah pertengahan Julai - akhir Ogos. Beri perhatian kepada bijirin: mereka harus berwarna putih susu atau kuning muda (semakin tua jagung, lebih cerah dan lebih tepu warna bijirin), elastik, saiz yang sama, rapat bersebelahan antara satu sama lain, tanpa tanda-tanda kerosakan.

Nasihat. Tidak digalakkan membeli tongkol jagung tanpa daun.Jagung muda mempunyai malai di bahagian atas dan daun yang segar dan berwarna hijau.

Pilihan yang paling lembut untuk memasak jagung berbanding dengan mendidih adalah mengukus. Dengan kaedah pemprosesan masakan ini, komposisi kimia kekal praktikal tidak berubah, dan kegunaan bijirin untuk badan tidak berkurangan.

Untuk mengukus jagung menggunakan periuk perlahan, anda perlu membersihkan tongkol dari daun dan malai, bilas dengan baik di bawah air. Seterusnya, tuangkan 2 gelas air ke dalam mangkuk utama, letakkan bekas untuk mengukus di atas, letakkan tongkol, tutup penutup, dan hidupkan program "stim".

Masa memasak bergantung pada tahap kematangan bijirin: 10-15 minit untuk bijirin muda, 25-30 minit untuk biji yang lebih matang.

Terdapat cadangan umum dan cara untuk memasak jagung yang lazat dan sihat.:

1. Sebelum memasak, rendam jagung yang dibuang daunnya dalam air sejuk selama sejam untuk melembutkan isirong.
2. Anda boleh merebus jagung dengan daun, selepas mengeluarkan malai di bahagian atas, yang akan menjadikan produk lebih aromatik dan berair.
3. Masak jagung tanpa menambah garam ke dalam air, kerana garam menjadikan bijirin lebih keras. Garam jagung panas siap sedia jika mahu. Apabila mengikuti rejimen diet, lebih baik untuk mengehadkan garam, kerana ia mengekalkan cecair, mengganggu keseimbangan garam air, yang melambatkan proses penurunan berat badan.
4. Masa memasak optimum untuk bijirin muda tidak lebih daripada 20 minit, untuk yang terlalu masak - 2-2.5 jam. Semak kesediaan dengan lidi atau rasa.
5. Untuk memastikan jagung masak sekata, pilih tongkol yang sama saiz. Jika tongkol besar, potong dua sebelum dimasak.
6. Bijirin yang terlalu masak akan menjadi lembut dan berair jika anda mula-mula merendamnya dalam air sejuk dengan susu dalam nisbah 1:1 selama 4-5 jam. Kemudian masak dengan cara biasa.
7. Untuk memasak di atas api, gunakan kuali besi tuang dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Masak dengan penutup tertutup.
8. Anda boleh memasak jagung dalam ketuhar gelombang mikro, dandang berganda atau bakar dalam ketuhar.
9. Letakkan tongkol dalam air mendidih.
10. Semasa proses memasak, tambah secubit gula dan 10-20 g mentega ke dalam air. Biji-bijian akan menjadi lebih berair dan lembut.
11. Lebih baik makan jagung panas, kerana ia menjadi keras apabila ia sejuk.

Kontraindikasi

Kontraindikasi mutlak untuk jagung rebus adalah intoleransi individu terhadap komponen (s) komposisi. Adalah disyorkan untuk mengehadkan sebahagian atau sepenuhnya produk jika anda mempunyai penyakit seperti:

• peningkatan pembekuan darah;
• trombophlebitis;
• anemia;
• kencing manis;
• penyakit saluran gastrousus semasa eksaserbasi.

Warga emas dinasihatkan untuk makan dengan berhati-hati dan kanak-kanak semasa mengandung dan menyusu.

Kesimpulan

Jagung rebus adalah produk makanan yang berharga. Dengan teknologi memasak dan penanaman yang betul tanpa menggunakan racun perosak, ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung, saluran darah, organ pencernaan, dan sistem saraf. Serat tumbuhan dalam komposisi menggalakkan penurunan berat badan, mengaktifkan saluran gastrousus, membersihkan buah pinggang, sistem hati, dan darah daripada sisa dan toksin.

Jagung sesuai dengan sayur-sayuran, buah-buahan, daging tanpa lemak, ikan, dan ayam, yang membolehkan anda mempelbagaikan menu diet anda. Bijirin mempunyai beberapa kontraindikasi mutlak dan relatif yang mesti dikecualikan sebelum dimakan.