Adakah mungkin untuk makan jagung mentah: faedah dan kemudaratan sayur-sayuran segar, kemungkinan kontraindikasi

jagung – salah satu produk yang kami kaitkan dengan musim panas yang panas. Nilainya terletak pada komposisi kimia yang kaya dan pemeliharaan rasa selepas rawatan haba. Ramai yang tahu kebaikan jagung rebus. Bagaimana dengan tongkol mentah? Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda sama ada mungkin untuk makan jagung segar dan apakah kesannya pada tubuh kanak-kanak, wanita dan lelaki.

Adakah mungkin untuk makan jagung mentah?

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, minat terhadap pemakanan yang betul, termasuk diet makanan mentah, telah meningkat beberapa kali. Penganut gaya hidup sihat sebulat suara mendakwa bahawa rawatan haba membunuh nutrien, menjadikan produk itu tidak berguna untuk tubuh manusia.

Sebagai kanak-kanak, tanpa disedari, kami terlibat dalam tidak lebih daripada diet makanan mentah, berlari ke ladang jagung untuk telinga muda dan tidak memikirkan bagaimana perut kami akan bertindak balas terhadap ini.

Menurut pakar pemakanan, ia sesuai untuk penggunaan yang selamat jenis gula dengan kandungan kanji yang rendah. Jagung mentah sangat mengenyangkan dan membantu memulihkan keseimbangan nutrien dan vitamin.

Rujukan. Bijirin segar mengandungi banyak asid askorbik, yang, malangnya, dimusnahkan lebih daripada 50% semasa rawatan haba.

Tongkol muda dengan bijirin yang dipanggil kematangan susu sesuai untuk dimakan. Produk ini lebih mudah dihadam dan praktikalnya tidak menyebabkan reaksi negatif dari saluran gastrousus.

Tongkol matang dengan bijirin keras tidak digalakkan untuk dimakan mentah. Serat kasar sukar dihadam dan menyebabkan kembung perut dan cirit-birit.

Faedah untuk badan

Jagung mentah, apabila dimakan dengan betul, hanya membawa manfaat kepada badan:

1. Membersihkan usus kerana kandungan seratnya yang tinggi.
2. Membantu meningkatkan fungsi pundi hempedu dan metabolisme.
3. Menghilangkan angin dalam perut dan rasa berat.
4. Mengisi kulit dengan kelembapan pada tahap selular.
5. Mengurangkan keinginan untuk gula-gula dan menormalkan paras gula dalam darah.
6. Mengeluarkan kolesterol berbahaya.
7. Mengurangkan risiko aterosklerosis, penyakit jantung, saluran darah, usus dan hati.
8. Melarutkan batu karang dan melegakan keradangan.
9. Menormalkan fungsi sistem kardiovaskular kerana kandungan asid lemak tak tepu.
10. Memberi rangsangan tenaga dan melegakan keletihan.
11. Melegakan mabuk terima kasih kepada selenium, yang membantu mengeluarkan produk pecahan alkohol dan mencerna makanan berat.
12. Menguatkan sistem imun.
13. Melambatkan penuaan badan.
14. Karotenoid meningkatkan fungsi visual.
15. Melegakan keradangan gusi.
16. Mengurangkan risiko mendapat kanser usus.

Rujukan. Kebanyakan vitamin dan mineral boleh didapati daripada tongkol masak susu. Mereka mengandungi asid glutamat, yang berguna untuk orang yang terlibat dalam kerja intelektual. Glutamin mempunyai kesan positif pada otak, meningkatkan ingatan dan mengaktifkan proses pemikiran.

Khasiat untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak

Bijirin jagung segar membantu mengurangkan gejala toksikosis pada awal kehamilan dan meningkatkan pengeluaran susu ibu.

Vitamin E meningkatkan kesuburan (keupayaan untuk hamil), mengurangkan ketidakselesaan semasa PMS, memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.

Lelaki akan menghargai kesan berfaedah jagung mentah pada sistem genitouriner. Bahan aktif meningkatkan potensi dan melegakan keradangan.

Doktor tidak mengesyorkan memberi jagung mentah kepada kanak-kanak kerana risiko menyebabkan kemudaratan saluran gastrousus yang rapuh. Dari enam bulan, anda boleh secara beransur-ansur memperkenalkan jagung ke dalam diet dalam bentuk bubur dan sup. Dari umur dua tahun, anda dibenarkan makan satu tongkol rebus setiap hari. Jagung kaya dengan vitamin D, yang diperlukan untuk tubuh yang sedang membesar untuk mencegah riket. Vitamin C membantu melawan jangkitan virus.

Ciri-ciri Jagung Bertongkol

Tongkol jagung mentah mengandungi 14 g air setiap 100 g. Terima kasih kepada ini, bijirin muda mempunyai rasa yang halus dan juiciness. Polisakarida membantu membersihkan usus daripada toksin, dan komposisi kimia yang kaya memenuhi badan dengan bahan berguna.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Tongkol jagung mengandungi:

• vitamin (kumpulan B, C, D, E, H, PP);
• asid amino (tirosin, lisin, kolin, glisin);
• makroelemen (kalium, tembaga, fluorin, zink, kalsium, iodin, fosforus);
• unsur surih (selenium, mangan, besi, barium, boron, emas, aluminium).

100 g produk mengandungi nutrien:

• protein - 10.3 g;
• lemak - 4.9 g;
• karbohidrat - 60 g.

Kandungan kalori jagung mentah ialah 86 kcal setiap 100 g.

Bila dan cara makan

Pakar pemakanan mengesyorkan makan jagung mentah untuk makan tengah hari. Kandungan protein yang rendah menjadikannya tidak sesuai untuk sarapan pagi, dan peratusan karbohidrat yang tinggi menjadikannya mustahil untuk memakannya untuk makan malam.

Prinsip ini dinasihatkan untuk diikuti oleh orang yang cuba menurunkan berat badan berlebihan, dan lebihan karbohidrat pada waktu petang pastinya akan berakhir di perut dan peha.

Kemungkinan bahaya dan sifat berbahaya

Orang yang menderita penyakit saluran penghadaman, terutamanya pada peringkat akut, harus berjumpa doktor sebelum mula makan tongkol mentah. Bijirin sedemikian mengambil masa lebih lama dan lebih sukar untuk dihadam, yang membawa kepada peningkatan pembentukan gas dan ketidakselesaan di dalam usus.

penting! Jagung yang diubah suai secara genetik memberi kesan negatif kepada kesihatan manusia dan sering menyebabkan alahan.

Kontraindikasi

Jagung mentah dilarang apabila:

• gangguan pembekuan darah;
• obesiti;
• anoreksia (produk mengandungi penahan selera makan);
• pemburukan gastrik dan ulser perut;
• alahan.

Keadaan dan tempoh penyimpanan

Untuk menyimpan jagung di atas tongkol untuk musim sejuk, gunakan kaedah pembekuan. Tongkol segar disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hari, dan yang beku - 3-4 bulan.

Pilih jagung muda, koyakkan daun, buang seratnya. Balut setiap tongkol dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas penyahbekuan, produk boleh dimakan mentah dan dimasak. Terdapat banyak resipi untuk hidangan dengan jagung, jadi semua orang akan mencari pilihan memasak yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri.

Kesimpulan

Jagung mentah, apabila dimakan dengan betul, mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Oleh kerana nilai tenaga yang tinggi, ia tepu dengan sempurna, dan komposisi komponennya yang kaya membolehkan anda menambah bekalan vitamin dan mineral anda.

Produk ini dipelihara dengan sempurna apabila dibekukan dan tidak kehilangan sifat berfaedahnya selepas dicairkan. Anda boleh bercakap tentang faedah dan kemudaratan kepada kesihatan untuk masa yang lama, perkara utama adalah untuk memerhatikan kesederhanaan dalam penggunaan dan mendengar tindak balas badan.