Resipi kubis jeruk manis yang pasti akan diminta oleh tetamu anda

Setiap suri rumah mempunyai resipi "tandatangan" untuk memetik kubis untuk musim sejuk dalam senjatanya. Jika anda masih mencari resipi sedemikian atau ingin mengejutkan tetamu anda dengan produk baharu, baca artikel ini. Kami akan bercakap tentang resipi klasik untuk kubis jeruk manis, variasinya dan cara menyediakan pembuka selera yang sangat lazat dalam masa 2 jam sahaja.

Cadangan untuk memilih dan menyediakan kubis untuk penjerukan

Pilih varieti lewat. Ia sesuai untuk penyimpanan jangka panjang kerana daun mempunyai tekstur yang padat. Kepala kubis harus ringan, elastik, dengan urat putih. Sayuran sedemikian tidak menghasilkan kepahitan apabila diawet.

Rujukan. Varieti awal lebih sesuai untuk menyediakan sup, salad dan hidangan panas, dan apabila jeruk, konsistensi kubis akan menyerupai kubis rebus.

Cara acar kubis manis

Ini adalah resipi klasik.

bahan-bahan:

• kubis - 1 kg;
• lobak bersaiz sederhana - 2 pcs.;
• air - 0.5 l;
• meja atau cuka sari apel - 6 sudu besar. l.;
• daun bay - 3 pcs.;
• bawang putih - 6 ulas;
• gula pasir - 7 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari - 80 ml;
• lada lada - 3 pcs.

Perap:

1. Masukkan garam dan gula ke dalam air yang dipanaskan.
2. Kacau perapan sehingga bahan pukal larut sepenuhnya dan tambah minyak bunga matahari.
3. Didihkan, kemudian keluarkan dari api dan masukkan cuka.

Menyediakan makanan ringan:

1. Potong kubis dan potong lobak merah pada parut kasar.
2. Campurkan sayur.
3. Sterilkan 1 liter balang dan letakkan campuran sayuran di dalamnya.
4. Tuangkan perapan, tutup penutup dan letakkan di dalam peti sejuk.

Akan ada makanan ringan sedia untuk dimakan selepas 12 jam.

Nasihat. Untuk menyediakan snek masam manis, tambah 150 ml cuka epal atau meja ke resipi klasik. Ia akan menambah rasa masam pada hidangan.

Variasi Resipi

Jika resipi tradisional sudah membosankan dan anda mahukan sesuatu yang baru, cuba salah satu daripada pilihan ini.

Kobis manis cepat

Ini adalah resipi cepat - pembuka selera diperap selama 2 jam sahaja.

Akan diperlukan:

• kubis - 1 kg;
• lobak merah besar - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 50 ml;
• air - 0.25 l;
• gula pasir - 50 mg;
• garam - 1 sudu besar;
• meja atau cuka epal - 30 ml.

Persediaan:

1. Potong semua sayur dan gaul dalam satu bekas.
2. Tuangkan gula, garam, cuka dan minyak ke dalam air yang dipanaskan.
3. Didihkan dan sejukkan adunan yang dihasilkan.
4. Letakkan pembuka selera dalam balang 0.5 liter dan isi dengan perapan sejuk.
5. Biarkan pada suhu bilik. Hidangkan salad selepas 2 jam.

Tanpa gula

Ini resepinya Masakan Georgia. Ia sesuai untuk mereka yang tidak suka snek terlalu manis atau tidak makan gula.

Produk:

• kubis - 700 g;
• lobak merah besar - 1 pc.;
• bit - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• air - 750 ml;
• garam - 1 sudu besar. l.

Persediaan:

1. Potong kepala kubis kepada 4-5 bahagian.
2. Potong sayur.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan dalam balang liter yang disterilkan, tutup dengan garam dan isi dengan air masak sejuk.
4. Gulungkan balang atau tutup dengan penutup plastik. Perap sekurang-kurangnya sehari.

Makanan ringan memperoleh rasa dan warna yang paling terang pada hari ketiga.

Dengan cuka

Makanan ringan ini Ia mempunyai warna merah jambu, masam yang menyenangkan, rangup yang menyelerakan dan boleh disimpan selama 1.5-2 bulan.

bahan-bahan:

• kubis - 3 kg;
• lobak merah sederhana - 0.5 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada, daun bay - secukup rasa.

Untuk perapan:

• air - 1.5 l;
• gula pasir - 200 g;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• cuka epal atau meja - 100 ml.

Persediaan:

1. Potong halus lobak merah, bawang putih dan kubis.
2. Campurkan dalam satu bekas. Tambah rempah di sana juga.
3. Sediakan perapan: masukkan garam dan gula ke dalam air yang dipanaskan dan kacau. Apabila adunan mendidih, masukkan minyak sayuran dan cuka sari apel, kemudian keluarkan dari api.
4. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran dan biarkan sejuk selama 2 jam. Pembuka selera sedia untuk dimakan.

Dengan epal

Epal menambah pembuka selera kemanisan dan rasa yang tidak biasa.

Akan diperlukan:

• kubis - 2 kg;
• epal manis - 3 pcs.;
• lobak merah - 3 pcs.;
• gula pasir - 0.5 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 125 g;
• air - 1 l;
• cuka meja - 70 ml.

Persediaan:

1. Potong kubis.
2. Kupas lobak merah dan epal. Kisar pada parut.
3. Satukan epal dengan sayur-sayuran.
4. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang tiga liter dan tambah perapan panas.
5. Biarkan bahan kerja sejuk pada suhu bilik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Sejukkan balang secara terbalik.

Dengan lada benggala manis

Hidangan ini kaya dengan vitamin dan mineral. Kubis mengikut resipi ini disediakan dalam masa 2 jam, jadi jika anda memerlukan hasil dengan cepat, beri perhatian kepada resepi lada benggala. Salad ternyata cantik dan mempunyai rasa manis yang luar biasa.

bahan-bahan:

• kubis - 1 kg;
• lada benggala - 1 pc.;
• lobak merah besar - 1 pc.;
• air - 0.5 l;
• cuka meja - 6 sudu besar. l.;
• gula pasir - 7 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• mana-mana minyak sayuran - 80 ml.

Persediaan:

1. Basuh sayur.
2. Potong kubis halus dan parut lobak merah.
3. Potong biji dari lada dan potong ke dalam jalur.
4. Kacau sayur-sayuran dan letakkan dalam balang dua liter, tamping sedikit, tetapi tidak menekan dengan kuat. Tuangkan perapan panas.

Selepas 2 jam salad sudah siap untuk berkhidmat.

Terma dan syarat penyimpanan kubis jeruk

Ideal untuk menyimpan bahan kerja bilik bawah tanah sejuk, ruang bawah tanah atau rak untuk sayur-sayuran dan buah-buahan di dalam peti sejuk. Suhu yang ideal ialah dari +2°C hingga +5°C dengan kelembapan 85-95%.

Jika anda memilih jenis kubis lewat untuk memasak, penyediaan akan disimpan sehingga enam bulan.

Selepas membuka tin, anda harus menggunakan produk dalam masa seminggu., jika tidak snek akan hilang rasa.

Nasihat daripada suri rumah yang berpengalaman

Paling banyak cadangan berguna daripada suri rumah yang berpengalaman untuk menyediakan makanan ringan yang diperap:

1. Perkara yang terbaik gunakan bekas kaca, enamel atau kayu untuk penjerukan. Aluminium tidak sesuai - Kobis akan menjadi masam. Anda boleh mempelbagaikan resipi dengan menambah kismis pada kubis manis, dan cendawan pada kubis masam semasa proses memasak.
2. Jika tidak mungkin untuk menyimpan bahan kerja di dalam bilik bawah tanah, mereka boleh dibekukan, dibahagikan kepada bahagian kecil. Jangan bekukan semula produk - ia akan kehilangan rasa.
3. Semua orang biasa memasak kubis jeruk sebagai hidangan yang berasingan, tetapi ia Bagus sebagai tambahan kepada salad dan sup. Sangat mudah untuk membuat persediaan pada musim sejuk, apabila tuaian segar masih jauh, tetapi anda ingin menjamu diri anda dengan hidangan kegemaran anda.
4. Jika anda ingin membuat salad dengan lada pada musim sejuk, jaga penyediaan pada musim panas. Potong dan bekukan lada dalam bekas plastik dan nikmati hidangan kegemaran anda walaupun pada musim sejuk. Jika anda menggoreng penyediaan ini, anda akan mendapat pengisian yang sangat baik untuk pai dan ladu.

Kesimpulan

Untuk memastikan bahawa kubis sentiasa menjadi lazat, pilih varieti lewat untuk penjerukan, kepala putih, elastik tanpa kerosakan. Simpan bahan kerja pada suhu dari +2°C hingga +5°C dan kelembapan 85-95%. Membuat penyediaan sendiri lebih menguntungkan daripada membeli produk siap di kedai: bandingkan harga dan pastikan anda menjimatkan belanjawan keluarga anda.