Khasiat kubis merah

Kubis merah sangat popular di kalangan mereka yang mematuhi prinsip diet yang sihat. Kubis daun ungu adalah serupa dengan kubis putih dalam banyak cara, tetapi terdapat perbezaan dalam komposisi sayur-sayuran ini. Oleh itu, merah mengandungi jumlah rekod sebatian yang mengandungi sulfur dan flavonoid di kalangan semua wakil keluarga Cruciferous.

Komposisi kimia, kandungan kalori dan nilai pemakanan

Kobis merah mengandungi 4 kali lebih banyak vitamin A daripada kubis putih. Ia mengandungi vitamin B, C, E, K, PP, U, H.

Sayuran kaya dengan mineral:

• fosforus;
• kalsium;
• iodin;
• besi;
• potasium;
• natrium;
• mangan;
• zink;
• selenium

Asid folik yang terkandung dalam sayur-sayuran diperlukan untuk fungsi usus yang normal. dan hematopoiesis yang betul.

Kandungan kalori kubis merah - 26 kcal setiap 100 g. Nilai pemakanan:

• protein - 0.8 g;
• lemak - 0.2 g;
• karbohidrat - 5.1 g;
• serat - 1.9 g.

Sayuran itu mengandungi phytoncides dan anthocyanin. Mereka menguatkan dinding saluran darah, melawan kulat dan bakteria, dan mengurangkan keradangan dalam usus.

Khasiat kubis merah

Ciri-ciri bermanfaat umum sayur-sayuran:

• pencegahan perkembangan osteoporosis;
• pencegahan tuberkulosis;
• penglihatan yang lebih baik;
• membersihkan darah dan kulit;
• kesan diuretik;
• pencegahan kanser;
• kesan antibakteria;
• penghapusan insomnia ringan;
• peneutralan toksin selepas minum minuman beralkohol.

Apa yang berguna untuk wanita

Sejak zaman purba, wanita telah menggunakan daun kubis sebagai kompres untuk penampilan jinak tumor di kawasan dada. Sesungguhnya, sayur-sayuran salib boleh membantu mencegah kanser: ia mengandungi prekursor kepada sulforaphane, bahan dengan sifat antibakteria dan onkoprotektif. Walau bagaimanapun, sumber terkaya sebatian ini adalah pucuk brokoli.

Sayuran digunakan untuk luka bakar, ulser dan penyakit sistem muskuloskeletal.. Sekiranya osteochondrosis didiagnosis, daun kubis disapu dengan sabun cuci dan digunakan pada vertebra yang berpenyakit.

Kobis merah digunakan untuk penjagaan kulit. Ia membantu menghilangkan pelbagai bintik penuaan pada wajah termasuk jeragat. Untuk tujuan ini, salap dan topeng dibuat berdasarkan daun.

Semasa mengandung sayuran mempunyai kesan positif terhadap sistem imun ibu hamil, memperbaiki keadaan rambut dan kulit. Kandungan vitamin dan mineral yang tinggi bermanfaat untuk janin.

Ketika menyusu produk tidak disyorkan untuk digunakan - ia akan merengsakan sistem penghadaman bayi dan boleh menyebabkan reaksi alahan.

Apakah faedah kubis ungu untuk lelaki?

Kehadiran flavonoid dan prekursor sulforaphane dalam komposisi menghalang perkembangan kanser prostat.

Antosianin meningkatkan peredaran darah dan mencegah tekanan oksidatif, khasiat menyihatkan badan. Pengambilan harian pelbagai sayur-sayuran, termasuk kubis merah, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, yang paling terdedah kepada lelaki, meningkatkan daya tahan badan, dan meningkatkan potensi.

Nasihat! Apabila digunakan secara luaran, kubis membantu melegakan sakit otot selepas bersenam.

Lelaki lebih 40 sering mengalami masalah dengan sistem genitouriner. Apabila dimakan dengan kerap, kubis merah mengurangkan keradangan dalam buah pinggang dan pundi kencing atau menghalang manifestasinya.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Selain manfaatnya, kubis merah boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh. Terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaannya:

• intoleransi individu;
• ulser duodenal atau gastrik;
• pemburukan penyakit gastrousus;
• gangguan kelenjar tiroid.

Dalam sesetengah kes, kubis merah boleh membawa kepada akibat negatif:

1. Kerana kandungan kalium, besi, sulfur dan magnesium yang tinggi Kadang-kadang perut kembung dan kembung perut berlaku. Bahan-bahan ini boleh menyebabkan kekejangan di dinding usus.
2. Makan sayur-sayuran boleh meningkatkan tekanan darah, jadi pesakit hipertensi harus mengambil kubis segar dengan berhati-hati.

Kobis Jangan gunakan jika anda mempunyai pankreatitis.

Apa yang boleh anda masak dengan kubis ungu?

Berbanding dengan kubis putih, kubis ungu atau merah adalah lebih keras sedikit, tetapi ia mengekalkan nutrien dengan lebih baik.. Sayuran sesuai untuk menyediakan salad, jus dan jeruk.

Jus

Persediaan:

1. Keluarkan daun atas dan tangkai dari kepala kubis.
2. Potong menjadi kepingan yang cukup besar untuk dimuatkan ke dalam pemerah jus.
3. Melewati pemerah jus.

Jus boleh disimpan tidak lebih daripada 3 hari dan hanya di dalam peti sejuk.

Digunakan sebagai ubat untuk masalah sedemikian:

1. Kerap selsema. Tambah 1/2 sudu besar kepada 150 ml produk. l. jus bit. Ambil 1 kali sehari selama sebulan, 1 jam sebelum makan.
2. Penyakit jantung dan pembuluh darah. Campurkan jus kubis 1: 1 dengan jus saderi. Minum 2 kali sehari, sebelum makan, selama 1-2 bulan.Adalah penting untuk berunding dengan doktor anda terlebih dahulu.
3. Untuk sakit sendi. 3 g daun currant tuang 1 sudu besar. air mendidih dan biarkan selama 4 jam. Infusi siap dicampur dengan 150 ml jus kubis. Produk yang dihasilkan diminum selama 2-3 minggu, 150 ml 1-2 kali sehari.
4. Untuk bronkitis. Minum 150 ml 3-4 kali sehari apabila dipanaskan.

salad

Kubis digunakan untuk membuat salad yang ringan dan enak, yang sesuai sebagai hidangan sampingan untuk daging. Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• 500 g kubis;
• 200 g kacang hijau;
• 4 timun;
• kehijauan;
• garam, gula, bunga matahari atau minyak zaitun dan cuka sari apel - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Cincang kobis sekecil mungkin. Lebih baik menggunakan mesin pencincang khas, yang membolehkan anda mendapatkan jalur nipis dan seragam.
2. Susun semula penyedut minuman ke dalam mangkuk, masukkan garam dan kacau.
3. Hiris timun bar nipis. Adalah lebih baik untuk tidak memarut mereka, kerana mereka akan kehilangan banyak jus. Koyakkan sayur-sayuran menjadi kepingan besar dengan tangan anda.
4. Campurkan semua bahan, masukkan kacang polong tanpa air garam. Perasakan salad dengan minyak, gula dan cuka secukup rasa.

Acar kubis merah

Persediaan mengikut resipi ini Ia hanya akan mengambil masa 3 jam. Selepas ini, snek segera sedia untuk dimakan. dia sesuai dengan kentang, ikan atau daging.

bahan-bahan:

• kubis merah - 0.5 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• lobak merah - 1 besar;
• cuka sari apel - 50 ml;
• garam dan gula - 1 sudu besar. l.;
• rempah - secukup rasa.

Persediaan:

1. Potong kubis dengan pisau setipis mungkin. Parut lobak merah pada parutan kasar. Masukkan bawang putih cincang dan garam kepada jisim yang terhasil. Campurkan semuanya dengan teliti, tetapi jangan kisar.
2. Untuk menyediakan perapan Tuang 250 ml air ke dalam periuk, tambah gula.Tambah sebarang rempah, seperti daun bay atau lada sulah. Didihkan bahan perapan dan masak selama kira-kira 2 minit. Tuangkan cuka sari apel. Selepas mendidih lagi, keluarkan campuran dari gas dan tuangkan ke atas kubis.

Hidangan dibiarkan sejuk, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Cara menggunakan daun bawah kubis merah

Daun bawah digunakan untuk sakit sendi, terutamanya lutut.

Untuk melakukan ini, rendam daun dalam air mendidih selama kira-kira 30 saat, kemudian sejuk sedikit. Sapukan pada tempat yang sakit sebagai kompres dan balut dengan tuala untuk mengekalkan haba.

Kaedah ini digunakan sebagai langkah tambahan dalam rawatan arthrosis, arthritis, tendinitis dan penyakit sendi lain.

Kubis mana yang lebih sihat: kubis merah atau putih?

Untuk kegunaan segar, disyorkan untuk mengambil kubis biru atau merah, kerana ia mengandungi 2 kali lebih banyak vitamin C daripada kubis kubis, dan 4 kali lebih banyak karotena. Antosianin, yang memberikan warna terang, menguatkan saluran darah dan menjadikannya lebih elastik. Sayur sesuai untuk pengetinan dan kursus kedua.

Kubis putih mengandungi lebih sedikit nutrien, tetapi daunnya lebih lembut. Mereka paling baik digunakan untuk kursus pertama dan penjerukan.

Kesimpulan

Kubis merah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet semua orang, kecuali kanak-kanak kecil, kerana ia memberi kesan negatif pada saluran gastrousus yang belum kuat. Menggunakan jumlah kubis putih dan merah yang sama adalah lebih sihat daripada menggunakan hanya satu daripadanya.