Resepi Kobis Merah Segera
Kubis merah adalah pembuka selera yang sangat baik untuk daging, kentang, dan ikan goreng. Bilangan minimum kalori dalam produk ini membantu badan kekal kencang. Kubis ternyata sangat lazat apabila diperap - terdapat banyak cara untuk menyediakannya. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara memetik kubis merah dengan cepat dan lazat.
Resepi Kobis Acar Merah Segera
Kubis merah adalah pelbagai kubis putih yang mempunyai daun ungu-merah terang.. Ia disebabkan oleh kandungan sejumlah besar antioksidan (anthocyanin), yang mempunyai kesan positif pada tubuh. Mereka meningkatkan keanjalan dinding kapilari, menyokong penglihatan, dan mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah. Penggunaan makanan secara sistematik meningkatkan kesihatan dan keadaan keseluruhan.
Penting! Cincang kubis merah sehalus mungkin, kerana daunnya mempunyai struktur yang lebih tegar berbanding kubis putih.
Kobis segera
Masa yang diperlukan untuk menyediakan resipi ini adalah minimum.
bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc.;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam dapur - 2 sudu besar. l.;
- gula pasir - 3 sudu besar. l.;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar.
Cara perap:
- Adalah disyorkan untuk mencurahkan air mendidih ke atas kubis, yang akan memendekkan masa masak produk di dalam balang.
- Letakkan air untuk perapan di atas dapur, dan semasa ia mendidih, cincang halus sayur-sayuran, kemudian perah dengan baik dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus.
- Letakkan kubis dalam balang bersih supaya perapan menutupinya sepenuhnya.
- Tuangkan garam dan gula pasir ke dalam air mendidih, larutkan dan rebus lagi. Tuangkan cuka dan kacau.
- Tuangkan air garam yang disediakan ke dalam balang dengan kubis. Tutup dengan tudung, tetapi longgar.
- Letakkan bekas di dalam peti sejuk. Selepas 6 jam, hidangan sedia untuk dihidangkan.
Dengan cuka
Resipi akan merayu kepada para pecinta masam, tetapi tidak sesuai untuk orang yang mengalami pedih ulu hati dan penyakit gastrousus.
bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc.;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam dapur - 2 sudu besar. l.;
- gula pasir - 3 sudu besar. l.;
- cuka meja 9% - 300 ml.
Kaedah memasak:
- Potong kobis kecil-kecil, picit dengan tangan sehingga keluar jus.
- Padat ke dalam balang.
- Sediakan bahan perapan dengan mencampurkan garam dan gula dalam air mendidih. Apabila dikeluarkan dari api, masukkan cuka. Biarkan larutan sejuk.
- Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran yang dicincang. Tutup dengan penutup longgar, membenarkan akses udara.
- Letakkan snek di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Ia akan siap dalam masa sehari.
Mengambil nota:
Resipi acar potongan kubis merah
Resipi untuk kubis merah jeruk untuk musim sejuk
Kaedah untuk memetik kubis merah dalam balang untuk musim sejuk
Dengan lobak merah dan lada benggala
Hidangan ini mempunyai rasa yang kaya dan pelbagai: lobak merah menambah rasa manis, bawang putih menambah kepahitan.
bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc.;
- lobak berair besar - 1 pc.;
- lada loceng manis - 3 pcs.;
- ulas bawang putih bersaiz sederhana - 3 pcs.;
- daun bay kering - 2 pcs;
- lada hitam - 5 pcs.;
- jintan manis - 1 sudu kecil;
- ketumbar - 1 sudu kecil;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam dapur - 2 sudu besar. l.;
- gula pasir - 2 sudu besar. l.;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar;
- minyak sayuran dari biji bunga matahari - 50 ml.
Kaedah memasak:
- Kisar kubis yang dicincang dengan garam dan keluarkan jusnya.
- Perah bawang putih ke dalam bekas yang sama, tambah lobak merah dan lada, potong ke dalam jalur.
- Gaul dan masukkan ke dalam balang.
- Sediakan larutan dengan mencampurkan baki bahan kecuali cuka.
- Panaskan adunan dan biarkan mendidih. Rebus selama 2 minit supaya perasa memberikan semua nota mereka kepada air garam. Kemudian tapis cecair dan campurkan dengan cuka.
- Apabila perapan telah disejukkan ke suhu bilik, tuangkannya ke dalam balang, tutup dengan penutup dan biarkan selama sehari.
Dalam bahasa Korea
Pembuka selera mempunyai ciri-ciri bernada pedas bagi semua hidangan Korea. Untuk memotong lobak merah, anda memerlukan parut khas, serta perasa khas..
bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc.;
- lobak merah besar - 2 pcs.;
- ulas bawang putih - 3 pcs.;
- perasa "Untuk hidangan Korea" - 20 g;
- ketumbar - 1 sudu kecil;
- campuran lada tanah - 1 sudu kecil;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam dapur - 2 sudu besar. l.;
- gula pasir - 3 sudu besar. l.;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.
Kaedah memasak:
- Kepada kubis yang dicincang yang telah mengeluarkan jusnya, tambahkan lobak merah, dicincang pada parut khas, dan bawang putih yang dicincang.
- Didihkan air bersama perasa, masukkan cuka. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Tapis cecair melalui colander.
- Apabila air garam telah disejukkan ke suhu bilik, tuangkannya ke dalam balang dengan kubis dan lobak merah.
- Biarkan ia diseduh selama 24 jam di tempat yang gelap. Simpan dalam peti ais.
Dengan bit dalam kepingan besar
Bit dan kubis saling melengkapi dengan sempurna - kubis masam, bit manis.
bahan-bahan:
- kepala kubis merah bersaiz sederhana - 1 pc.;
- bit elastik yang berair - 1 pc.;
- ulas bawang putih - 2 pcs.;
- lada hitam - 10 pcs.;
- daun bay kering - 4 pcs.;
- air yang ditapis - 1 l;
- garam dapur - 2 sudu besar. l.;
- gula pasir - 3 sudu besar. l.;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar.
Kaedah memasak:
- Potong kubis menjadi segi empat sama berukuran 5*5 cm.
- Kisar bit menjadi kiub berukuran 5*1 cm.
- Lapisan bergantian, letakkan sayur-sayuran dalam balang. Hirisan bawang putih yang dihiris nipis - ke bawah.
- Didihkan air, larutkan gula dan garam di dalamnya. Masukkan rempah ratus. Rebus selama 2-3 minit lagi.
- Keluarkan cecair dari haba, campurkan dengan cuka.
- Tuangkan air garam, disejukkan ke suhu bilik, ke dalam balang dengan campuran sayuran. Tutup dengan penutup nilon dan simpan di tempat yang kering dan gelap selama sehari.
Kubis merah diperap dalam mangkuk kaca atau enamel. Dalam kuali aluminium sayuran akan menjadi kelabu, dan apabila bersentuhan dengan cuka, bahan berbahaya akan mula dilepaskan dari plastik.
Cara menyimpannya dengan betul
Kobis jeruk merah boleh disimpan selama 7 hari hingga 8 bulan bergantung pada bekas:
- Dalam tong kayu - sehingga 8 bulan. Prasyarat ialah suhu bilik dari -1 hingga +4°C.
- Dalam periuk atau baldi beralas enamel Tanpa kerosakan atau kerepek, kubis akan mengekalkan sifatnya sehingga 2 minggu jika suhu tidak melebihi +6°C.
- Dalam bekas kaca Vitamin dan rasa asli paling baik dikekalkan – sehingga 2 minggu pada suhu sehingga +6°C.
- Jika kobis dalam beg plastik, tidak perlu bercakap tentang tempoh jangka hayat - sehingga 7 hari di dalam peti sejuk.
Tempat yang sesuai untuk menyimpan bekalan ialah balkoni, ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, peti sejuk.
Kesimpulan
Kobis merah tidak kalah dengan kakak kubis putih dalam rasa dan sifat, malah lebih unggul dalam kandungan nutrien.Oleh kerana struktur daun yang tegar, rasanya paling baik didedahkan semasa rawatan haba, iaitu jeruk panas. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan kubis sedemikian: kami telah berkongsi yang terbaik daripada mereka dalam artikel ini.