Cara yang terbukti untuk memastikan kubis segar di balkoni pada musim sejuk

Kubis putih adalah salah satu sayuran yang paling popular dan sangat diperlukan dalam masakan, yang digunakan oleh suri rumah sepanjang tahun. Pemilik rumah mereka sendiri menyelesaikan masalah penyimpanan tanaman jangka panjang dengan bantuan bilik bawah tanah. Tempat yang paling sesuai di apartmen ialah balkoni. Baca terus dalam artikel untuk mengetahui cara memelihara kubis di balkoni atau loggia pada musim sejuk.

Adakah mungkin untuk menyimpan kubis di balkoni pada musim sejuk?

Satu atau dua kepala kubis mudah dimuatkan di dalam peti sejuk, dan sejumlah besar persediaan diletakkan di balkoni. Sayur-sayuran mengekalkan sifat berfaedah dan komposisi vitaminnya walaupun pada suhu rendah dan fros ringan - hingga -1...-2°C.

Dengan penurunan suhu lagi, daun menjadi lembut, kehilangan keanjalannya, dan rasa produk merosot dengan ketara. Oleh itu untuk penyimpanan Bilik berpenebat yang dilindungi daripada hujan dan salji adalah sesuai.

Varieti yang sesuai

Sehingga musim menuai seterusnya disimpan hanya lewat dan pertengahan lewat varieti.

Jangka hayat kubis masak awal tidak melebihi 1-2 bulan; ia bertahan paling lama sehingga tahun baru.

Pilihan ideal untuk penyimpanan musim sejuk:

• Penyerang F1;
• Amager 611;
• Valentina F1;
• Salju putih;
• Kolobok;
• Langedijker;
• Ibu F1;
• Moscow lewat;
• Musim sejuk 1474;
• Turkiz;
• Hadir.

Varieti dan kacukan ini disimpan selama 7-8 bulan tanpa rosak atau reput di dalam gudang sayur atau disediakan bilik bawah tanah. Mereka tidak kehilangan rasa dan mengekalkan penampilan mereka yang sempurna.

Peringkat persediaan

Sebelum dihantar untuk penyimpanan musim sejuk, kubis disediakan dan disusun. Sayuran busuk dan busuk dibuang, yang rosak digunakan untuk makanan dalam masa 2-3 minggu - mereka tidak akan bertahan lama.

Memilih dan menyediakan kubis

Untuk meletakkan di balkoni, pilih kepala kubis bersaiz sederhana, elastik dan ketat, dengan jisim daun yang padat dan terbentuk dengan betul, lebih baik sedikit diratakan. Sayur-sayuran diperiksa untuk kehadiran slug dan acuan - ia mengurangkan jangka hayat musim sejuk dengan ketara.

Ciri-ciri penuaian

Urutan penuaian memainkan peranan penting. Kubis dikeluarkan dari katil pada hari yang hangat, kering dan cerah. Kepala kubis ditarik keluar dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan tangkai, bersama dengan akarnya. Tanah yang tinggal digoncangkan dan daun atas dikeluarkan. Selepas menuai, tuaian dibentangkan di beranda selama beberapa hari, mengelakkan kelembapan.

Kemudian kubis dipindahkan ke pantri sejuk selama 10-12 hari. Dalam keadaan sedemikian, tanaman kering dari kelembapan berlebihan dan bersedia untuk musim sejuk yang panjang di balkoni.

Penting! Semasa penyediaan kepala kubis, penjagaan harus diambil untuk memastikan tikus tidak muncul. Dalam pantri dan bilik bawah tanah mereka sering merosakkan hasil tuaian yang berkualiti.

Menyediakan balkoni

Bilik penyimpanan kubis mesti memenuhi syarat-syarat tertentu. Suhu di balkoni tidak dibenarkan di bawah -2°C dan melebihi +5°C.

Kelembapan optimum adalah dalam lingkungan 80%. Sebelum menyimpan tanaman, rak atau kotak dibuat, dan tempat yang berasingan dilengkapi, bergantung pada kaedah penyimpanan yang dipilih.

Kaedah penyimpanan

Peletakan kubis di balkoni ditentukan oleh saiz bilik. Adalah penting untuk mempertimbangkan kedekatan dengan budaya lain dan kemudahan akses.

Digantung

Untuk mengikat, gunakan tali yang diperbuat daripada pembalut atau kain kasa yang dipotong.Selepas mengeluarkan daun atas, kepala kubis diikat oleh bahagian akar dan tangkai. Gantung sayur-sayuran di mana-mana tempat yang boleh diakses - pada rak atau kabinet yang lengkap.

Dalam kotak

Salah satu kaedah paling mudah ialah membungkus sayur-sayuran dalam kotak kayu. Ia dibenarkan meletakkan garpu dalam tidak lebih daripada dua lapisan. Pilih kotak dengan lubang untuk akses udara. Kaedah ini mempunyai kelemahan: hubungan rapat menyebabkan kepala kubis merosot dan lebih cepat reput. Secara berkala, garpu diperiksa dan dibalikkan.

Dalam tanah liat

Tanah liat menggalakkan pemeliharaan jangka panjang kubis dan sayur-sayuran lain dan mengelakkan kerosakan dan reput.

Kaedahnya adalah intensif buruh dan memakan masa, tetapi hasilnya akan menggembirakan anda. Tanah liat dicairkan dengan air sejuk sehingga tulen.

Setiap kepala kubis disalut dengan lapisan tebal dan dibiarkan sehingga kering sepenuhnya. Selepas ini, mereka diletakkan di atas rak di balkoni.

Dalam pasir

Dengan kaedah penyimpanan ini, tangkai tidak terputus, akar juga ditinggalkan. Kepala kubis, dibersihkan daripada tanah yang tinggal, dipadatkan dengan tangkai ke dalam pasir kering.

Bahagian akar masuk sepenuhnya dalam. Untuk menyimpan dalam pasir, gunakan bekas plastik atau kotak kayu, yang mudah dipasang di balkoni.

Dalam kertas

Untuk membungkus garpu, gunakan surat khabar biasa, tetapi jika ia tidak tersedia, kertas pejabat putih juga akan berfungsi. Pertama, daun layu atau kering dikeluarkan dari kepala kubis; tangkai tidak dipotong.

Setiap spesimen dibalut secara berasingan dalam dua lapisan dan dibentangkan supaya tangkai berada di bahagian bawah. Pilihan susun atur ini dibenarkan pada gundukan kentang, serta pada balang dengan kosong. Meletakkan garpu tanpa menyentuh satu sama lain memanjangkan jangka hayat.

Dalam kapur

Kaedah ini memerlukan kapur atau limau nipis.Kepala kubis yang dipotong, dikupas dan tua selama beberapa hari ditaburi dengan lapisan kapur yang padat. Tanaman sedemikian dilindungi daripada reput, layu dan retak.

Jangka hayat

Tidak seperti keadaan dalaman, di mana kubis bertahan tidak lebih daripada 7-8 hari, di balkoni ia bertahan sehingga 5 bulan. Suhu di bawah -2°C, serta perubahan mendadak, tidak dibenarkan.

Apabila dibungkus dalam filem, sayur-sayuran diperiksa secara berkala untuk kehadiran pemeluwapan, yang juga memendekkan tempoh musim sejuk.

Ini menarik:
Cara yang terbukti untuk menyimpan pucuk Brussels untuk musim sejuk dalam bentuk segar, beku dan tin.

Apa yang perlu dilakukan dengan kubis beku dan bolehkah ia diasinkan?

Kesimpulan

Menyimpan kubis di balkoni di apartmen anda adalah cara yang mudah dan berpatutan untuk mengekalkan hasil tuaian anda sepanjang musim sejuk. Jika keadaan suhu dan kelembapan yang boleh diterima diperhatikan, sayur-sayuran akan bertahan sehingga musim bunga dan mengekalkan kesegaran, kekenyangan, keanjalan dan sifat berfaedahnya.

Terima kasih kepada cara dan bahan yang mudah dan boleh diakses, tempoh musim sejuk dilanjutkan dengan ketara.