Cara menyimpan kubis dengan betul di dalam peti sejuk, peti sejuk dan tanpa peranti penyejuk

Kubis adalah sayuran bermusim yang sihat yang kaya dengan vitamin dan mineral. Sebagai contoh, dari segi kandungan vitamin C, ia sama sekali tidak kalah dengan buah sitrus. Untuk mengelakkan sayur-sayuran kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat, adalah penting untuk menyimpannya dengan betul.

Mengenai cara melakukannya dengan betul simpan kubis segar dalam peti sejuk, dan teknik untuk memanjangkan jangka hayatnya dari 6 hingga 12 bulan, baca artikel kami.

Berapa lama kubis bertahan di dalam peti sejuk?

Ia sering berlaku bahawa keseluruhan kepala kubis terlalu banyak untuk menyediakan hidangan. Kebanyakan suri rumah cuba menyimpan baki produk yang tidak digunakan untuk dimasak kemudian. Peti sejuk sangat bagus untuk tujuan ini, terutamanya jika kepala kubis dipotong atau dicincang.

Jika disimpan dengan betul, produk akan kekal segar selama 2 bulan, dan jika digunakan peti sejuk beku, jangka hayat meningkat kepada 6-12 bulan.

Bagaimana untuk menyimpan kubis di dalam peti sejuk

Agar sayur-sayuran kekal segar lebih lama, adalah penting untuk memilihnya dengan betul, melindunginya dengan pasti daripada kelembapan dan menyediakannya sebelum disimpan. Jika kubis disimpan pada kelembapan yang tinggi, ia akan cepat menjadi hitam, daun akan menjadi layu, dan proses reput akan bermula.

Apabila membeli, perhatikan:

1. Varieti kemudiannya. Mereka mengekalkan kesegaran lebih lama, lebih mudah diproses dan tidak kehilangan rasa semasa penyimpanan.
2. Kepala kubis yang padat dan ketat dengan daun bersebelahan antara satu sama lain.
3. Sayuran segar tanpa cacat.

Sediakan kubis untuk penyimpanan:

1. Potong tangkai, keluarkan bahagian atas dan daun sayuran yang rosak.
2. Balut kepala kubis dengan ketat dalam filem berpaut dalam 2-3 lapisan. Pembungkusan mestilah kedap udara dan tidak membenarkan ruang udara di antara lapisan. Ini akan menghalang kelembapan daripada menembusi ke dalam, yang akan menghalang reput.
3. Letakkan kubis yang dibungkus di dalam peti sejuk. Pilih rak dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 2°C.

Pada suhu rendah, simpan kubis merah dan putih secara keseluruhan, dipotong atau dicincang.

Rujukan. Apabila dipotong, kubis mengekalkan sifatnya dengan baik, tetapi kawasan yang dipotong cepat kering dan menjadi kuning. Segarkan potongan sebelum memasak, keluarkan kawasan kering.

Jika anda bercadang untuk menggunakan kubis dalam masa 2-3 hari, tidak perlu menyimpannya di dalam beg. Untuk menyediakan produk kemudian, bungkus sayuran yang telah disediakan sebelumnya dalam beg atau filem berpaut untuk mengekalkan kesegaran.

Untuk mengelakkan kubis daripada reput dan menjadi hitam, ia disimpan dalam dulang sayur yang disediakan di kebanyakan peti sejuk moden. Jika model tidak mempunyai dulang, letakkan garpu di tempat anda biasanya menyimpan sayur-sayuran dan tetapkan suhu pada tetapan paling rendah.

Juga ingat untuk mengeluarkan daun layu dari semasa ke semasa. Dengan melakukan tindakan mudah ini, anda akan memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran selama beberapa hari.

Cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk

Untuk menyimpan di dalam peti sejuk:

1. Basuh kepala kubis dan keringkan dengan baik.
2. Keluarkan daun atas dan potong kawasan yang rosak.
3. Carik-carik.
4. Tuangkan air mendidih ke atas penyediaan - ini akan membantu mengekalkan warna dan rasa sayuran.
5. Letakkan kubis dalam beg atau bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk.

Dalam bentuk ini, sayur-sayuran boleh disimpan sehingga satu tahun. ini bahan kerja Sesuai untuk membuat sup, gulungan kobis dan ulam.

Penyimpanan tanpa penyejukan

Pada suhu bilik, kubis keseluruhan akan bertahan selama 3-4 bulan. Kaedah ini mempunyai kelemahan: sayuran dengan cepat kehilangan penampilan dan ketumpatannya. Daun atas kering atau reput jika kawasan itu terlalu panas atau lembap.

Pilihan penyimpanan lain adalah di ruang bawah tanah. Varieti kubis awal mengekalkan kesegaran selama 3 bulan, dan kemudian - selama enam bulan.

Terdapat dua kaedah penyimpanan utama:

1. Dalam filem berpaut. Kubis dilindungi daripada mikroorganisma berbahaya dan kelembapan. Kaedah ini dianggap optimum dari sudut kebersihan.
2. Dalam kotak kayu. Mula-mula keluarkan daun atas dan potong tangkai. Setiap bulan, periksa sayuran untuk reput dan segera keluarkan yang rosak.

Jika anda tinggal di bandar dan tiada ruang bawah tanah, gunakan:

1. Berkaca dan terlindung balkoni. Sekiranya suhu jatuh ke 0 ° C atau lebih rendah, lebih baik untuk meninggalkan kaedah ini, kerana kubis akan membeku, menjadi lembut dan mula reput.
2. Pantry. Hasil tuaian akan kekal di sana selama 2 bulan. Pra-bungkus kepala kubis dengan filem atau kertas. Setiap 10-12 hari, periksa sayur-sayuran dan keluarkan yang rosak.

Kaedah yang disenaraikan hanya sesuai untuk menyimpan keseluruhan kepala kubis.

Kesimpulan

Dengan mengikuti cadangan kami, anda boleh dengan mudah memelihara kubis untuk masa yang lama. Pilih hanya sayur-sayuran segar dan tidak rosak. Lindungi kepala kubis daripada kelembapan dan kawal proses layu dengan segera mengasingkan sayur-sayuran segar daripada yang rosak untuk mengelakkan jangkitan.

Jika anda menyimpan kepala kubis yang dipotong di dalam peti sejuk, pantau suhu. Nilai optimum adalah dari -1°C hingga +2°C.