Berapa banyak kanji dalam lobak merah?

Lobak merah adalah salah satu sayuran akar yang paling popular di latitud kita. Tidak mustahil untuk membayangkan hidangan pertama dan kedua, salad segar dan makanan ringan percutian tanpanya. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan produk dalam diet harian anda untuk menambah vitamin dan mineral.

Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang kanji lobak merah, jumlahnya dalam produk dan faedahnya.

Adakah terdapat kanji dalam lobak merah?

Adakah lobak merah sayuran berkanji atau tidak? Ya dia adalah salah satu sayuran berkanji, bersama-sama dengan bit dan kentang. Yang terakhir mengandungi 10-15 g kanji setiap 100 g. 100 g lobak merah segar mengandungi 1.43 g kanji, iaitu 8% daripada keperluan harian. Selepas rawatan haba, jumlahnya dikurangkan separuh.

Dalam saluran gastrousus, kanji mengalami hidrolisis dan ditukar kepada glukosa - salah satu sumber tenaga terpantas untuk otak. Bahan kelabu menggunakan kira-kira 20% daripada kalori yang diterima. Tiada takungan rizab untuk menyimpan bahan ini di dalam badan, dan untuk fungsi normal otak mesti menyerap 120 g gula setiap hari. Sehubungan itu, untuk menambah rizab glukosa, adalah perlu untuk mendapatkan glukosa ini - contohnya, dari sayur-sayuran atau buah-buahan segar.

Kanji dipecahkan kepada molekul glukosa individu, yang bertukar menjadi lemak. Tetapi tidak semua kanji berkelakuan seperti ini. Yang paling bermanfaat ialah jenis tahan, atau tahan, yang terdapat dalam sayur-sayuran mentah. Ia menembusi tidak berubah ke dalam usus besar, tidak diserap ke dalam saluran gastrousus dan tidak berbahaya kepada tubuh manusia.Di sana ia berfungsi sebagai tempat pembiakan bakteria berfaedah.

Rawatan haba menukarkan kanji tahan kepada kanji biasa., yang kemudiannya disimpan di sisi sebagai lapisan lemak.

Foto menunjukkan hibrid lobak merah yang produktif Kanada f1.

Produk yang tidak serasi

Pakar pemakanan tidak mengesyorkan menggabungkan makanan berkanji dengan makanan protein, malah bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa daging harus dimakan dengan sayur-sayuran.

Ini disebabkan oleh keanehan penyerapan kanji:

• sahaja, karbohidrat diserap dalam masa 3-4 jam;
• persekitaran yang ideal untuk mencerna karbohidrat adalah beralkali, protein adalah berasid;
• protein haiwan mengambil masa lebih lama untuk dihadam daripada karbohidrat;
• lebihan glukosa diubah menjadi lemak.

Penganut jenis pemakanan yang berasingan tidak mengesyorkan menggabungkan daging dan lobak merah yang dimasak dalam satu pinggan disebabkan oleh kesukaran yang dihadapi dalam proses penghadaman serentak produk tersebut.

Menarik. Kesatuan Eropah menerima pakai resolusi khas pada tahun 1991, mengikut mana lobak merah menjadi buah. Ini semua kerana jem lobak merah Portugis, dieksport ke negara EU. Perundangan Eropah memperuntukkan untuk membuat jem dan memelihara hanya dari buah-buahan, dan orang Eropah tidak mahu kehilangan makanan istimewa ini.

Kombinasi makanan yang ideal

Untuk memastikan makanan anda bukan sahaja enak, tetapi juga sihat, lobak merah adalah lebih baik untuk digabungkan:

• dengan produk yang mengandungi kanji: nasi, gandum, dieja, soba, millet, bulgur, jagung, kentang;
• dengan produk yang mengandungi lemak: krim, sayuran dan mentega, keju, krim masam, kacang.

Badan menerima manfaat maksimum daripada makan lobak merah segar.

Pengambilan karbohidrat harian yang disyorkan ialah 30 g.Agak sukar untuk mendapatkannya dari satu lobak merah, untuk melakukan ini, anda perlu makan kira-kira 2 kg sayur-sayuran mentah.

Penggunaan kanji

Anda tidak akan menemui kanji lobak merah di rak kedai.. Oleh kerana kandungan yang sedikit dalam sayur-sayuran akar, adalah tidak rasional untuk menghasilkannya. Tetapi ia tergolong dalam jenis yang sama seperti kentang, yang digunakan dalam masakan, kosmetologi, dan perubatan rakyat.

berdasarkan kanji kentang sos disediakan, ia ditambah kepada krim pemekat, sayur-sayuran dan hidangan daging untuk menambah ketebalan.

Ia digunakan dalam kosmetologi rumah untuk menyediakan topeng untuk muka, badan dan rambut.

Dalam perubatan rakyat, produk itu digunakan untuk rawatan ulser perut dan keracunan alkohol kerana sifatnya yang menyelubungi.

Rujukan. Kanji digunakan untuk menjaga haiwan peliharaan - digunakan pada bulu dan disikat dengan berus.

Dalam industri makanan, kanji termasuk dalam komposisi mi, marmalade, kerepek, sosej, sup cepat, jeli, mayonis, sos tomato, krim serbuk konfeksi dan doh. Ia digunakan untuk menghasilkan produk bebas gluten. Serbuk ini digunakan secara meluas dalam masakan Asia.

Pati ditambah sebagai agen penaik dalam pengeluaran kosmetik dan ubat-ubatan dalam bentuk tablet dan beberapa penyelesaian untuk infusi intravena.

Aplikasi teknikal agak luas: Serbuk digunakan untuk mencipta pelekat untuk kertas dinding, pita pelekat dan produk saiz fabrik.

Pati digunakan dalam kehidupan seharian:

• sebagai serbuk untuk bayi;
• untuk pakaian kanji;
• sebagai pembersih tingkap tanpa coretan;
• untuk menggilap perak untuk bersinar;
• untuk menghilangkan kesan gris dari tekstil;
• untuk menenangkan kulit yang merengsa selepas gigitan serangga dan selaran matahari;
• untuk menghilangkan bau kasut yang tidak menyenangkan.

Topeng buatan sendiri dan bukannya Botox

Produk melicinkan kedutan cetek dan menegangkan kulit muka.

Untuk menyediakan topeng, anda memerlukan 1 sudu besar. l. kanji dan 200 ml air mendidih. Serbuk dituangkan dengan air panas, dicampur dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian tambah 5 sudu besar. l. lobak merah segar, 1 sudu besar. l. asam lemak dan kacau sehingga rata.

Topeng digunakan dalam lapisan nipis 5-6 kali: digunakan satu, dibiarkan kering, digunakan kedua, dan seterusnya. Topeng dibiarkan pada muka selama 15 minit dan dibasuh dengan air suam. Keputusan akan muncul selepas 10 sesi biasa. Kekerapan penggunaan: 2 kali seminggu.

Topeng penegang

Campuran mempunyai kesan mengangkat yang ketara, menegangkan kulit, menjadikannya licin dan anjal. Kefir dan kanji dicampur dalam perkadaran yang sama dengan putih telur yang disebat. Komposisi digunakan pada muka yang dibersihkan selama 15 minit, kemudian dibasuh dengan air sejuk. Kekerapan penggunaan: 2-3 kali seminggu.

Topeng pemutih

Campuran kanji dan jus lemon dalam perkadaran yang sama boleh memudarkan jeragat. dan bintik-bintik umur. Topeng digunakan untuk membersihkan kulit selama 10 minit dan dibasuh dengan air suam. Kesannya ketara selepas penggunaan pertama. Kekerapan prosedur adalah 1-2 kali seminggu.

Kissel untuk ulser perut dan gastrik

Jeli berasaskan kanji diambil dalam bentuk cecair dan jeli.. Untuk menyediakan minuman jeli, ambil 1 sudu besar. l. kanji setiap 1 liter air sejuk, jeli - 3 sudu besar. l. setiap 1 liter cecair.

Pati dikacau dalam air, kemudian dituangkan ke dalam sirap mendidih dari beri, buah-buahan atau buah-buahan kering, dibawa ke mendidih dan disejukkan.

Cadangan daripada pakar pemakanan

Untuk memastikan bahawa memakan lobak merah dalam bentuk mentah dan dirawat haba hanya membawa faedah, pakar pemakanan mengesyorkan:

1. Masak lobak merah dengan cepat untuk mengekalkan vitamin, mineral dan kanji.
2. Sertakan sayur-sayuran yang ditapai (sauerkraut) dalam diet anda untuk menormalkan mikroflora usus yang sihat dan pencernaan makanan berkanji yang lebih baik.
3. Gunakan mentega berkualiti tinggi (sekurang-kurangnya 82.5% lemak) dan minyak sayuran yang tidak ditapis (zaitun, bijan, biji rami, labu) bersama-sama dengan lobak merah.
4. Ambil lebih banyak lobak merah mentah apabila boleh untuk gusi, gigi dan sistem pencernaan yang sihat.
5. Minum jus segar untuk mengelakkan diabetes dan terencat pertumbuhan pada kanak-kanak.
6. Gunakan sayur oren untuk pencegahan dan sebagai bantuan dalam rawatan arthritis. Beta-karotena dan vitamin A membantu melegakan keradangan pada sendi, ligamen dan otot.
7. Musim salad lobak merah dengan krim masam untuk penyerapan vitamin larut lemak D, E, K yang lebih baik.

Kesimpulan

Lobak merah tidak mengandungi banyak kanji berbanding kentang - hanya 1.43 g setiap 100 g produk mentah. Pakar pemakanan mengesyorkan makan sayur akar segar kerana ia mengandungi kanji tahan, yang selamat untuk kesihatan. Jus yang baru diperah boleh diminum walaupun anda menghidap diabetes - glukosa yang disintesis tidak menyebabkan lonjakan mendadak dalam gula darah.

Untuk penyerapan kanji yang lebih baik, lobak merah digabungkan dengan makanan berkanji (bijirin, kentang, kekacang), sayur-sayuran dan mentega, kacang, tetapi gabungan dengan daging dielakkan.