Di negara mana mereka tumbuh dan suka makan soba, dan di manakah soba terbaik tumbuh?

Soba ditanam di seluruh dunia. Di Rusia terdapat sikap istimewa terhadap budaya ini: tidak ada negara lain yang digunakan secara meluas. Soba digemari kerana rasa yang kaya dan kandungan vitamin dan mineral yang kaya. Ini adalah salah satu sumber protein sayuran terbaik dengan nilai biologi yang tinggi. Mari kita ketahui di mana soba paling banyak ditanam di dunia.

Kawasan dunia di bawah penanaman soba

Pengeluar terbesar di dunia ialah Rusia, di mana soba juga merupakan hidangan terkenal. Menurut angka 2018 yang diterbitkan oleh Rosstat, 39.8% daripada pengeluaran global bijirin jatuh ke atas Persekutuan Rusia. Analisis umum pasaran bijirin global, yang dibentangkan oleh pakar Pusat Analisis Pakar untuk Perniagaan Tani "AB-Center", pada akhir tahun 2018 adalah seperti berikut:

1. Rusia - 1,043.7 ribu hektar kawasan diduduki oleh soba. Hasil kasar ialah 930.5 ribu tan.Pada tahun 2019, keluasan tanaman menurun kepada 806.6 ribu hektar.
2. China adalah negara kedua dari segi penanaman soba: 404,259 tan bijirin.
3. Ukraine - 133 ribu tan Perusahaan pertanian tempatan terpaksa mengurangkan tanah mereka sendiri yang diduduki oleh tanaman dan menyemai ladang dengan tumbuhan lain. Sebab utama untuk ini ialah eksport bijirin murah dari Rusia, yang menjejaskan industri pembiakan lebah Ukraine.
4. Perancis - negara ini mempunyai hasil soba tertinggi: 3.5–3.8 t/ha setiap tahun.
5. Poland - 118,562 ribu hektar diperuntukkan untuk tanaman.
6. USA - purata hasil soba ialah 1.3–2 t/ha.Di negara ini, bijirin digunakan untuk memberi makan ternakan dan membuat bantal eko.
7. Brazil - 62,872 ribu hektar.
8. Lithuania - 49,922 ribu hektar.
9. Jepun - 28,800 ribu hektar. Soba di sini dipanggil soba. Orang Jepun menanam soba Tatarian dan memprosesnya menjadi tepung. Mi soba dan sake disediakan daripadanya. Baki sekam benih digunakan untuk menyumbat bantal.

Tuai tahunan soba di dunia adalah kira-kira 2 juta tan, kebanyakannya berasal dari Rusia dan China. Pada masa yang sama, jumlah bahan mentah yang diimport ke negara lain berbeza dari tahun ke tahun. Dinamik bekalan dipengaruhi oleh hasil, yang bergantung pada keadaan cuaca dan teknologi yang digunakan.

Dalam foto - soba.

Di negara manakah soba tumbuh?

Bijirin ini ditanam di mana-mana. Soba merujuk kepada tanaman yang menyukai haba dan memerlukan cahaya. Walau bagaimanapun, tidak seperti bijirin pertanian lain, ia mampu pertumbuhan pucuk jangka panjang, penubuhan intensif jumlah yang tidak terhad. perbungaan (kebolehbaikan) dan kemandirian di kalangan rumpai. Kelebihan ini memungkinkan untuk menanam tumbuhan, yang terdapat dalam bentuk liar di India, di kawasan pertanian berisiko.

Pemimpin dunia

Pengeksport utama soba terbesar ke banyak negara di dunia:

1. Rusia. Hasil tanaman pada tahun 2018 adalah 10 c/ha setiap kawasan dituai, iaitu 5.3% (0.5 c/ha) lebih daripada tahun sebelumnya.
2. China. Sebanyak 404,259 tan telah dikutip. Negara ini menyediakan sepenuhnya bekalan tahunan bagi produk itu dan berfungsi sebagai pengeksport utama bijirin ke Jepun. Iklim yang lebih selesa, lembut dan hangat menyumbang kepada hasil tanaman yang baik. Di China, pelbagai jenis soba berbuah lebih kecil, Tatarian, adalah perkara biasa. Ia kaya dengan rutin dan quercetin dan digunakan untuk tujuan perubatan.
3. Ukraine. Sehingga 133 ribu tan soba dituai dari kawasan seluas 106 ribu hektar (98%) dengan hasil 12.6 c/ha.Negara lebih besar menanam bijirin untuk import ke Kazakhstan daripada untuk jualan eksport.

Di mana ia ditanam di Rusia?

Tanah pertanian terbesar yang diduduki oleh soba di Rusia tertumpu di tenggara. Di manakah soba tumbuh paling banyak di negara kita:

1. Wilayah Altai. Di sini, pada 2018, 495.503 ribu hektar tanah pertanian diperuntukkan untuk soba (47.9% daripada semua tanaman soba di Rusia), pada 2019 - 462.056 ribu hektar.
2. Republik Bashkiria - kawasan yang diduduki oleh loji pada tahun 2018 berjumlah 90.8 ribu hektar (8.6%). Setahun kemudian, angka itu menurun sebanyak 37.3% dan berjumlah 56.931 ribu hektar.
3. Wilayah Oryol - 79 ribu hektar pada 2018, 52.34 ribu hektar - pada 2019.
4. Wilayah Orenburg - 45.76 ribu hektar pada 2018 dan 28.644 ribu hektar pada 2019.
5. Wilayah Novosibirsk - masing-masing 30.4 dan 27.3 ribu hektar.

Pada tahun 2019, penunjuk kawasan yang disemai di seluruh negara menurun sebanyak 22.2%. Banyak perusahaan pertanian membuat keputusan ini mengikut arahan pihak berkuasa. Keadaan ini agak dijangkakan disebabkan oleh penurunan kos soba dalam tempoh 2 tahun kebelakangan ini dengan latar belakang pengeluaran yang berlebihan pada 2017 dan 2018.

Rujukan. India Utara dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan, di mana ia dipanggil beras hitam. Orang Yunani membawa bijirin ke Rusia pada abad ke-17. Ini adalah salah satu versi asal usul namanya - soba.

Ramai petani telah berkurangan kawasan tabur soba, menduduki ladang dengan tanaman lain yang lebih menguntungkan - biji sesawi dan oat. Pada masa yang sama, bijirin tidak akan hilang dari rak kedai, tetapi hanya akan meningkatkan harga.

Di manakah soba yang terbaik tumbuh?

Terdapat beberapa jenis soba:

1. Soba (Fagopyrum esculentum) mempunyai buah-buahan yang besar dan licin dengan tepi yang jelas.
2. Soba berbilang daun (F. multifolium) ditanam di Timur Jauh dan mempunyai buah-buahan yang kecil dan berkedut dengan sedikit rusuk.
3. Soba tartari (F.tataricum) diedarkan secara meluas di India, Thailand, China dan Jepun sebagai makanan ternakan dan tanaman makanan. Buahnya digunakan untuk membakar kek, membuat pes coklat pahit dan teh herba.

Soba yang terbaik dan paling lazat adalah besar. Buah-buahan tersebut biasanya terdapat dalam jenis tetraploid. Mereka dicirikan oleh hasil yang tinggi dan bijirin besar dengan kandungan protein yang tinggi. Tetraploid yang dikenali: Alexandrina, Lena, Ilia dan Marta. Pembekal utama soba yang lazat dan besar ialah Wilayah Altai.

Di mana soba menjadi hidangan popular

Kebanyakan orang suka bijirin di Rusia. Soba rebus berfungsi sebagai hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging; ia digunakan dalam penyediaan hidangan pertama, kaserol, sayuran dan potongan bijirin. Di Itali dan Greece, soba dipanggil bijirin Turki, dan di Perancis, Portugal, Sepanyol dan Amerika Syarikat - bijirin Saracen. Menurut penduduk negara-negara ini, bubur soba hanya layak digunakan sebagai makanan haiwan, jadi tanaman itu diusahakan untuk memberi makan kepada burung pegar dan rusa.

Rujukan. Di negara-negara Eropah Barat, bubur soba dianggap sebagai "makanan tidak berprestij." Tetapi sia-sia, kerana bijirin ini menggantikan pengambilan daging untuk vegetarian dan orang yang mengikuti diet tanpa protein.

Kesimpulan

Bagi seorang petani, menanam soba bermanfaat kerana banyak sebab: tanaman tidak takut rumpai, bahan mentahnya digunakan untuk menjual bijirin, menghasilkan madu, dan digunakan dalam perubatan sebagai sumber rutin. Sepanjang 6 tahun yang lalu, tanah pertanian untuk soba di Rusia telah menurun, dan hasil telah meningkat sebanyak 3.3%. Ini dijelaskan oleh pengenalan teknologi baru, penanaman varieti moden dan ramalan keadaan semula jadi dan iklim.