Cara makan soba untuk penurunan berat badan: resipi dengan kicap dan sos rendah kalori yang lain

Di antara pelbagai rejim dan kaedah menurunkan berat badan, diet berasaskan bijirin adalah yang paling meluas. Diet soba ialah cara yang murah, mudah dan berkesan untuk mendapatkan bentuk badan dan mengeluarkan sentimeter tambahan dari pinggang anda. Kelebihan soba yang jelas adalah kandungan unsur berguna yang tinggi, yang membantu bukan sahaja untuk menghilangkan pound yang tidak perlu, tetapi juga untuk meningkatkan kesihatan badan secara keseluruhan.

Orang yang secara sedar memutuskan untuk menurunkan berat badan pada soba terpaksa meninggalkan makanan bergoreng dan berlemak, makanan salai, mentega, sos dan perasa berkalori tinggi, dan garam. Tetapi sukar untuk membayangkan sebarang hidangan tanpa menambah garam, kerana ia adalah penambah rasa yang paling popular. Bagi mereka yang tidak menerima makan bubur tanpa ragi, pilihan ideal adalah soba dengan kicap untuk hilang berat badan.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan soba

Komposisi kimia, sifat pemakanan dan pemakanan bijirin secara langsung bergantung kepada kepelbagaian, keadaan pertumbuhan dan penyimpanan, dan kaedah rawatan haba. Dari segi manfaat untuk badan, kernel dianggap paling sesuai.

Secara purata, 100 g bijirin mentah mengandungi:

• air - 14 g;
• serat makanan - 11.3 g;
• abu -1.7 g;
• kanji;
• karbohidrat mudah dihadam (sukrosa, fruktosa, maltosa, laktosa);
• asid amino penting dan tidak penting;
• asid lemak.

Unsur mikro dan vitamin

Soba adalah gudang vitamin penting. Bijirin mengandungi beta-karotena (provitamin A), vitamin B (tiamin, riboflavin, niasin, kolin, piridoksin, folat, asid pantotenat), asid askorbik dan nikotinik, vitamin E, K, H.

Komposisi mineral tidak kurang pelbagai. Soba mengandungi kepekatan tinggi silikon (270% daripada nilai harian dalam 100 g), mangan (78%), tembaga (64%), magnesium (50%), molibdenum (49.1%), fosforus (37.3%) , besi dan fosforus (37%). Dalam kuantiti yang lebih kecil terdapat kalsium, kalium, natrium, sulfur, klorin, iodin, kobalt, selenium, fluorin, kromium, zink.

Kandungan kalori, BJU dan indeks glisemik soba rebus

Semasa proses memasak, soba kehilangan dua pertiga daripada kandungan kalorinya - untuk bubur dengan air ia hanya 101 kcal.

100 g bubur soba, disediakan dari biji tanpa garam dan minyak, mengandungi:

• protein - 3 g;
• lemak - 3.4 g;
• karbohidrat - 14.6 g.

Indeks glisemik soba berbeza antara 50-60 unit.

Ciri-ciri memakan soba untuk penurunan berat badan

Diet soba adalah berdasarkan makan bijirin yang dikukus secara langsung atau digabungkan dengan produk lain. Keberkesanan penurunan berat badan dicapai kerana penurunan kandungan kalori menu dan ketiadaan karbohidrat cepat dalam diet. Diletakkan dalam keadaan sedemikian, badan terpaksa mengeluarkan rizabnya daripada tisu adiposa untuk menambah tenaga yang diperlukan.

Dengan organisasi rejim pemakanan yang betul, tubuh akan menerima bahan penting untuk kehidupan dengan soba.

Untuk rujukan. Khasiat soba untuk penurunan berat badan adalah kehadiran serat tumbuhan dalam komposisi, yang memberikan ketepuan yang cepat dan jangka panjang, menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan, membersihkan usus daripada sisa dan toksin, menormalkan metabolisme dan najis.

Soba mula dijual dalam empat bentuk pengeluaran. Ini adalah bijirin bijirin (bijirin penuh, dikupas dari kulit permukaan), sekam (bijirin yang dikupas dan dihancurkan secara kasar), gandum Smolensk (bijirin yang telah dibersihkan halus) dan tepung soba.

Dengan mengambil kira sifat berfaedah, produk terbaik untuk diet soba dianggap sebagai bijirin penuh. Ia dibandingkan dengan jenis lain dengan kandungan tinggi unsur-unsur berharga utama dalam bijirin: protein, asid amino, vitamin, garam mineral.

Untuk mengekalkan jumlah terbesar nutrien dan bahan berharga, bijirin tidak boleh direbus, tetapi dikukus dengan air mendidih.

Cara memasak soba dalam diet:

1. Susun segelas soba dan bilas sehingga airnya jernih.
2. Tuangkan bijirin ke dalam bekas dengan penutup yang ketat. Anda boleh menggunakan termos.
3. Tuangkan 2-3 cawan air mendidih ke atas bijirin. Jumlah air boleh dilaraskan bergantung pada konsistensi yang diingini. Bubur yang lebih rapuh diperolehi dengan menambah kurang air mendidih.
4. Tutup kuali dengan penutup, bungkusnya dengan tuala hangat, dan biarkan semalaman untuk mencapai keadaan.

Bubur soba kukus siap sedia mesti dimakan pada hari berikutnya mengikut diet yang dipilih. Terdapat banyak rejim diet dengan soba, yang membolehkan anda memilih yang optimum dari segi diet dan tempoh:

1. Buckwheat mono-diet selama 3 hari. Berdasarkan penggunaan soba kukus lima hingga enam kali sehari dalam kuantiti tanpa had. Dalam selang waktu antara waktu makan, 30 minit sebelum atau selepas makan, anda perlu minum air bersih dalam jumlah 1.5-3 liter sehari. Secara purata, anda boleh kehilangan 2-3 kg dalam tiga hari.
2. Diet selama 5 hari. Diet ini membenarkan penggunaan soba yang diselitkan pada kefir rendah lemak. Anda boleh makan produk secara berasingan, dan, seperti dalam resipi sebelumnya, stim soba dengan air mendidih. Keistimewaan kaedah penurunan berat badan ini ialah bijirin menghilangkan sisa terkumpul dan toksin dari usus, dan kefir memastikan penyingkiran cepat mereka. Diet lima hari boleh menyingkirkan 4 kg.
3. Diet selama 7 hari. Membenarkan penggunaan, dalam had yang munasabah, bubur kukus dan produk sihat yang lain, terutamanya produk susu yang ditapai, sayur-sayuran dan buah-buahan. Anda juga perlu minum kira-kira 2 liter air bersih dan tenang setiap hari. Dalam seminggu rejim ini anda boleh kehilangan 5-6 kg.
4. Diet selama 14 hari. Oleh kerana diet adalah panjang, ia mengandungi hampir semua produk yang diperlukan oleh seseorang. Pada siang hari, mereka makan soba, yang disediakan dengan cara yang berbeza: dikukus dengan air mendidih, diselitkan dengan kefir, susu. Sayur-sayuran, buah-buahan, daging dan ikan tanpa lemak, fillet ayam belanda, telur, keju kotej rendah lemak dan keju diperkenalkan dalam kuantiti yang terhad. Anda juga perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air setiap hari. Secara purata, tolak ialah 7-8 kg. Jika anda menambah aktiviti fizikal, anda boleh meningkatkan keberkesanan penurunan berat badan sehingga 10 kg.

Apa sos untuk makan soba dengan diet

Selalunya, rasa soba diselaraskan menggunakan kicap asli, kefir rendah lemak dan minuman susu yang ditapai lain, dan minyak sayuran (zaitun, rami, labu).

Jus sayuran yang baru diperah digunakan sebagai pembalut untuk bubur, yang paling popular adalah jus tomato. Soba sesuai dengan banyak makanan, jadi untuk kepelbagaian, herba, rempah ratus, herba kering, dan cendawan ditambah ke dalam sos.

Nasihat. Ia adalah perlu untuk meninggalkan sepenuhnya sos berkalori tinggi, mayonis, dan sos tomato. Sebaik-baiknya, gunakan sos soba diet buatan sendiri, jadi anda akan yakin dengan kualiti produk.

Adakah kicap sesuai sebagai kuah soba semasa menurunkan berat badan?

Secara sederhana, pakar pemakanan membenarkan penggunaan kicap semasa penurunan berat badan, tetapi hanya produk semula jadi yang tidak mengandungi bahan tambahan makanan berbahaya.

Tetapi bagaimana dengan garam, yang terdapat dalam kicap, kerana disyorkan untuk mengecualikannya semasa penurunan berat badan? Pemakanan yang teratur tidak melibatkan pelepasan garam, tetapi mengurangkan pengambilan hariannya kepada 5 g sehari.

Garam secara sederhana bermanfaat untuk tubuh dan diperlukan untuk fungsi organ dan sistem dalaman yang selaras. Kekurangannya ditunjukkan oleh kelemahan, mengantuk, mood yang tidak baik, sikap tidak peduli, dan sakit kepala. Oleh itu, kicap berfungsi sebagai sumber garam ketika menurunkan berat badan.

Apabila membeli sos, perhatikan komposisi, tarikh pembuatan dan jangka hayat. Antara pelbagai yang terbaik membeli produk daripada pengeluar yang dipercayai dan terkenal.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan kicap

Kicap asli mempunyai kandungan kalori yang rendah - 53 kcal setiap 100 g - dan secara purata mengandungi:

• protein - 8.1 g;
• lemak - 0.6 g;
• karbohidrat - 4.1 g.

Sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat, komposisi termasuk serat makanan, abu, glukosa dan sukrosa, asid amino, asid lemak tepu, asid lemak omega-3 dan omega-6.

Kelebihan kicap yang jelas ialah, dengan kandungan kalori yang rendah dan kandungan lemak yang rendah, ia mengenyangkan badan dengan bahan berguna.

Penting! Jangan lupa bahawa komposisi mengandungi garam, yang, jika digunakan secara berlebihan, mengurangkan keberkesanan penurunan berat badan dan mengekalkan cecair dalam badan, yang membawa kepada bengkak.

Komposisi vitamin dan mineral kicap

Kicap ialah cecair pekat berwarna gelap dengan bau yang tersendiri. Oleh kerana kehadiran derivatif asid glutamat dalam komposisi, ia dengan baik menekankan rasa hidangan.

Kicap mengandungi banyak vitamin: betaine, asid folik dan nikotinik, tiamin, riboflavin, kolin, piridoksin, asid pantotenik. Daripada garam mineral dalam komposisi, kepekatan tinggi natrium (422.5% daripada norma dalam 100 g), mangan (50.9%), fosforus (20.8%), magnesium (18.5%) didapati. Jumlah yang lebih kecil mengandungi kalsium, kalium, besi, kuprum, zink, dan selenium.

Bergantung pada kaedah memasak, sos berbeza dari segi rasa, konsistensi, bau dan kandungan garam. Kicap Cina yang paling popular, yang diperbuat daripada kacang soya dengan penambahan sedikit bijirin. Sos pula dibahagikan kepada rebus dan campur.

Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan kicap rebus dan ditapis untuk diet biasa dan semasa penurunan berat badan. Ia tidak mengandungi bahan tambahan dan terdiri daripada garam, air, gandum dan kekacang. Manakala agen perisa ditambah kepada sos campuran selepas ditapis.

Apakah sos rendah kalori lain yang boleh ditambah kepada soba apabila menurunkan berat badan?

Menu diet selama 7 dan 14 hari harus mengandungi hampir semua produk dari kategori yang berbeza dalam diet, yang mana anda boleh menyediakan sos asli yang lazat daripada produk yang ada. Seperti yang anda lihat, diet pada diet soba boleh diubah.

Tomato dengan herba

Sos soba rendah kalori yang paling terkenal.Hidangan itu ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Tomato menentang radikal bebas, membantu melindungi daripada pelbagai penyakit, termasuk kanser, mengeluarkan air berlebihan dari badan, dan menormalkan proses metabolik dan peredaran darah.

bahan-bahan:

• tomato masak - 0.5 kg;
• bawang - 1 kepala;
• lobak merah - 1 pc. (jika kecil, maka 2 pcs.);
• lada salad manis - 2 pcs.;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• minyak sayuran - sekurang-kurangnya;
• rempah: selasih, herba Provençal, ketumbar;
• sayur-sayuran - dill, pasli;
• garam - secukup rasa.

Resipi:

1. Kupas bawang dan lobak merah. Seterusnya, potong bawang menjadi kiub kecil dan parut lobak merah.
2. Cincang bawang putih menggunakan pisau atau penekan khas.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato selama 30-60 saat, bilas dengan air sejuk, kupas dan keluarkan batangnya.
4. Kupas lada dari biji dan membran dalaman dan potong ke dalam bahagian.
5. Letakkan tomato dan lada dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga rata.
6. Panaskan minyak sayuran, masukkan bawang besar, tumis hingga perang keemasan. Selepas 5-10 minit, masukkan lobak merah dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan tomato puree, rempah ratus dan garam, gaul. Reneh dengan api sederhana selama 5-7 minit. Teratas dengan herba cincang halus.

Kuah krim masam pemakanan

Untuk menyediakannya, anda memerlukan krim masam dengan kandungan lemak rendah - 10% atau 15%.

Produk:

• krim masam - 50 g;
• tepung gandum - 1 sudu besar. l.;
• air - 150 ml;
• garam, rempah;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
• kehijauan.

Cara membuat sos krim masam:

1. Panaskan minyak sayuran dalam periuk, masukkan tepung dan tumis hingga berkrim, kacau sentiasa.
2. Kemudian tambah air dan kacau dengan baik supaya adunan mempunyai konsistensi seragam, tanpa ketulan. Rebus dengan api perlahan selama 5-10 minit.
3. Masukkan krim masam, garam, rempah ratus, herba kering pilihan anda ke dalam periuk, kacau dan biarkan mendidih. Keluarkan dari dapur. Taburkan herba cincang di atas.

Sos Yunani putih dengan timun

Satu lagi kuah pemakanan untuk soba. Untuk menyediakannya anda perlu:

• timun segar;
• yogurt semulajadi;
• bawang putih;
• dill;
• selasih;
• pudina;
• garam.

Resipi:

1. Bilas timun dengan baik, parut mereka, letakkannya dalam kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan dan peras.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, letakkan jisim timun, bawang putih cincang, herba cincang halus, tambah yogurt tanpa gula semulajadi, rempah, garam, campurkan. Sos sedia untuk dimakan.

Soba dengan kicap untuk penurunan berat badan: ulasan dan pendapat pakar pemakanan

Menganalisis ulasan wanita yang menggunakan bubur soba dengan kicap untuk pembetulan berat badan, kita dapat perhatikan keberkesanan pemakanan tersebut. Keputusan terbaik diperhatikan pada orang yang mempunyai berat badan berlebihan yang ketara. Menggabungkan bijirin dengan kicap atau sos pemakanan lain membantu menjadikan diet lebih mudah.

Pakar pemakanan tidak bercakap begitu menyanjung tentang diet soba, kerana perubahan mendadak dalam diet biasa dan kekurangan banyak bahan yang diperlukan untuk badan boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan dan mencetuskan penyakit kronik yang lebih teruk.

Marina, 49 tahun: «Saya sangat menyukai soba, dan apabila saya perlu menurunkan berat badan, tidak ada keraguan bahawa ia akan menjadi diet soba. Jika anda mengikuti diet kurang daripada tiga hari, anda boleh makan bubur hambar, tetapi dengan diet yang lebih lama, seperti saya, ia menjadi bosan dengan cepat.Kicap sempurna melengkapkan soba, menambah rasa baru dan tidak mengurangkan keberkesanan penurunan berat badan. Keputusan saya selama 7 hari adalah tolak 5.5 kg. Pada masa yang sama, diet mudah diterima, tidak ada serangan kelaparan atau reaksi buruk dalam bentuk kelemahan, rasa tidak enak, dan mengantuk.

Olga, 31 tahun: “Sebarang diet, sebenarnya, ujian yang serius untuk badan, dan tidak kira sama ada anda makan soba segar atau perasakannya dengan kicap atau mana-mana kuah pemakanan lain. Bagi mereka yang telah memilih jalan penurunan berat badan ini, saya nasihatkan anda jangan lupa bahawa selepas selesai diet, jika anda kembali kepada diet biasa yang tidak sihat, hasilnya akan menjadi sia-sia. Pilihan terbaik ialah melakukannya sekali setiap dua minggu. hari berpuasa dengan soba".

Kesimpulan

Soba dengan kicap untuk penurunan berat badan sangat popular di kalangan orang yang bergelut dengan berat badan berlebihan. Kos bahan utama adalah tidak penting dan berpatutan untuk semua orang; menyediakan bubur adalah mudah dan tidak memerlukan kemahiran khusus. Oleh kerana kehadiran sos rendah kalori dalam diet, menunya berbeza-beza, tidak menjadi membosankan, dan mudah diterima, tanpa rasa lapar yang berterusan.

Untuk mengekalkan kesihatan dan kesejahteraan sepanjang diet dan mengelakkan akibat negatif, lebih baik memilih pilihan yang kurang ketat dan memilih rejimen yang optimum dengan perundingan wajib pakar pemakanan.