Soba untuk penurunan berat badan: bolehkah anda memakannya semasa diet?

Orang ramai telah menamakan soba sebagai "ratu bijirin." Soba mudah disediakan, kanak-kanak dan orang dewasa menyukainya, hidangan berasaskannya boleh didapati dalam pelbagai jenis diet. Komposisi ini mengandungi kompleks unik elemen berguna yang tidak boleh dibanggakan oleh setiap bijirin.

Khasiat soba tidak diragukan lagi. Tetapi perdebatan tentang sama ada produk ini harus dimasukkan dalam diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan adalah sangat aktif dan masih jauh dari berakhir.

Komposisi soba

100 g soba mengandungi:

• kalori - 343;
• protein - 13 g;
• lemak - 3.4 g;
• karbohidrat - 72 g;
• lemak tepu - 0.7 g;
• asid lemak tak tepu - 1 g;
• asid lemak tak jenuh tunggal - 1 g;
• serat - 10 g;
• natrium - 1 mg;
• kalsium - 18 mg;
• besi - 2.2 mg;
• magnesium - 231 mg;
• kalium - 460 mg;
• vitamin A - 0.002 mg;
• vitamin E - 6.7 mg;
• vitamin B1 - 0.4 mg;
• vitamin B2 - 0.2 mg;
• vitamin B6 - 0.3 mg;
• vitamin B9 - 0.029 mg;
• vitamin PP—4.2 mg;
• beta-karotena - 10 mg.

Komposisi kimia soba sangat kaya dan, pada tahap tertentu, unik untuk bijirin. Hanya ia mengandungi kompleks beta-karotena, vitamin A, kumpulan B, E, H dan PP.

Di samping itu, soba mengandungi logam, makro dan unsur mikro, tanpanya badan tidak dapat berfungsi sepenuhnya: kalium, magnesium, zink, selenium, tembaga dan mangan, besi, klorin dan sulfur, iodin, kromium, fluorin, molibdenum, boron dan vanadium, timah dan titanium, silikon, nikel dan kobalt.

Soba mengandungi banyak protein yang mudah dihadam. Protein ini merangsang hematopoiesis dan meningkatkan kadar hemoglobin. Soba juga disyorkan untuk mereka yang menderita penyakit buah pinggang dan hati; ia digunakan untuk aterosklerosis, serta kecenderungan untuk edema.

Soba ditunjukkan untuk orang yang menghidap diabetes. Indeks glisemik produk ini adalah kira-kira 50-60 unit. Ia mampu mengeluarkan kolesterol "buruk" dengan berkesan dari badan dan menormalkan paras gula. Flavonoid yang terkandung dalam bijirin mengurangkan risiko diabetes dengan ketara.

Ini menarik! Faedah soba tidak terhad kepada bijirin sahaja. Sekamnya digunakan secara meluas sebagai pengisi bantal, berkat sebilangan besar orang telah dapat menghilangkan gangguan tidur.

Faedah soba untuk penurunan berat badan

Hampir semua diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan dikaitkan dengan banyak kesulitan, dan kadang-kadang berbahaya kepada kesihatan. Dan pertama sekali, sekatan ini berkaitan dengan jumlah makanan dan air yang digunakan. Akibatnya, pengamal diet sentiasa berasa lapar dan dahaga. Juga, disebabkan oleh sekatan dalam diet, keseimbangan nutrien terganggu. Tubuh tidak menerima cukup vitamin dan unsur mikro penting, yang boleh menyebabkan penyakit.

Diet soba mempunyai beberapa faedah yang menjadikan hidup lebih mudah bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebihan:

1. Bijirin ini boleh menggantikan daging dengan mudah dalam diet vegetarian. Oleh kerana kandungan protein, vitamin dan unsur mikro yang tinggi, ia membantu mengimbangi kekurangan bahan-bahan yang tubuh hanya menerima daripada makanan daging.
2. Ciri ciri soba ialah kehadiran karbohidrat perlahan.Mereka dipecahkan oleh badan untuk masa yang lama, berkat yang mana rasa kenyang berterusan selama beberapa jam.
3. Soba diserap dengan baik oleh badan dan sesuai untuk pemakanan orang pada sebarang umur.
4. Soba adalah hypoallergenic. Tidak seperti bijirin lain, ia tidak mengandungi gluten.
5. Produk ini mempunyai sifat pembersihan dan membantu membuang toksin dari badan.
6. Soba berjaya menyingkirkan cecair berlebihan dari badan dan mengawal metabolisme.
7. Makan bijirin ini membantu menghilangkan selulit.
8. Bubur soba mempunyai kesan yang baik terhadap penampilan. Keadaan kulit, kuku, dan rambut bertambah baik.
9. Komponen bijirin mengurangkan kemungkinan vena varikos dan penyakit kardiovaskular, mengurangkan risiko mengembangkan sklerosis, dan menguatkan sistem imun.
10. Kos soba agak rendah, jadi diet sedemikian tidak akan menjejaskan anggaran.

Sejauh manakah soba berkesan untuk menurunkan berat badan?

Diet soba sangat berkesan. Dengan pematuhan ketat kepada rejim, ia mengambil masa kira-kira 1 kg sehari. Oleh itu, dengan mono-diet yang berlangsung selama 2 minggu, anda boleh kehilangan dari 7 hingga 12 kg tambahan. Untuk diet lembut, ini adalah angka yang tinggi. Dalam kombinasi dengan sifat berfaedah bijirin, diet soba dianggap sebagai salah satu yang paling berkesan.

Pakar pemakanan pasti mengesyorkan soba. Selain melawan pound tambahan, ia membersihkan badan, meningkatkan penghadaman dan membantu menguatkan sistem imun. Oleh itu, walaupun satu hari berpuasa pada soba.

Walaupun manfaat soba tidak dapat dinafikan, anda tidak boleh memakannya secara eksklusif. Produk ini boleh dimakan setiap hari, tetapi hanya digabungkan dengan produk lain. Mono-diet selama lebih daripada 14 hari boleh membahayakan badan dengan serius.

Penting! Soba berprestasi terbaik apabila terdapat berat berlebihan yang ketara. Tetapi anda tidak boleh bergantung pada diet soba dalam kes di mana berat badan melebihi tidak lebih daripada 5 kg. Pada penunjuk sedemikian, kesannya akan dinyatakan dengan lemah.

Ramai orang bimbang sama ada mungkin untuk menambah berat badan dengan makan soba. Ia sering disebabkan oleh fakta bahawa kandungan kalori produk ini adalah baik - 343 kcal. Tetapi penunjuk ini hanya terpakai untuk 100 g bijirin kering. Direbus dalam air, ia akan mengandungi hanya 132 kcal.

Anda boleh menambah berat badan hanya dengan menggabungkan soba dengan makanan "memudaratkan" lain. Dalam kes sedemikian, semua faedahnya menjadi sia-sia. Untuk mengelakkan ini, potong dari menu anda:

• makanan bergoreng;
• produk salai;
• makanan dalam tin;
• produk tepung;
• sos yang disediakan secara industri.

Anda tidak akan dapat menurunkan berat badan jika anda menambah mentega dan gula kepada soba. Walau bagaimanapun, apabila ditanya sama ada soba boleh digabungkan dengan makanan lain semasa diet, doktor menjawab secara afirmatif. Soba sesuai dengan salad sayuran, daging tanpa lemak atau ayam. Pada masa yang sama, soba sendiri paling baik dimakan untuk sarapan pagi atau makan tengah hari.

Ciri-ciri diet soba

Diet soba agak pelbagai dan tidak terhad kepada satu jenis sahaja. Bergantung pada diet, masa dan matlamat, diet soba boleh dibahagikan kepada beberapa jenis.

Mengikut bilangan komponen dan saiz hidangan:

1. Mudah. Dengan diet ini, anda boleh memasukkan sedikit daging (daging lembu tanpa lemak, ayam belanda atau dada ayam), buah-buahan, sayur-sayuran dan salad yang dimasak atau mentah. Soba harus menjadi makanan ruji.
2. Purata. Jenis diet ini membolehkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam kuantiti yang kecil.
3. Tegas. Ini adalah diet mono.Ia dibenarkan makan hanya soba dan minum rendah lemak kefir - tidak lebih daripada 1 liter.

Penggredan lain melibatkan tempoh di mana anda perlu mengehadkan diri anda dalam makanan:

1. Diet sehari. Ini termasuk "hari puasa," yang begitu popular di kalangan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Mereka bertahan satu hari sekali seminggu atau kurang. Pada semua hari lain, diet tidak berubah. Mereka mudah bertahan kerana tempoh masa yang singkat, dan badan menerima pembersihan toksin yang diperlukan dan bahan berbahaya yang lain.
2. Diet ketat berlangsung selama 3 hari. Semasa diet ini, hanya soba, air atau teh tanpa gula dibenarkan. Program pemakanan membolehkan anda dengan cepat kehilangan kira-kira 2-3 kg.
3. Diet mingguan. Dengan diet ini, anda boleh memilih pilihan yang mudah, sederhana atau ketat. Ketegasan bergantung pada motivasi dalaman dan hasil yang diharapkan.
4. Diet soba selama 2 minggu. Ia juga membenarkan 3 pilihan untuk keterukan diet. Diet ini dianggap paling sukar. Sukar untuk bertahan: disiplin diri dan motivasi yang serius diperlukan. Satu lagi syarat untuk menjalankan diet adalah ketiadaan kontraindikasi kesihatan.

Untuk semua jenis diet, tanpa mengira masa dan keterukan, terdapat satu peraturan umum: minum banyak cecair. Anda boleh minum air bersih atau teh tanpa gula (sebaik-baiknya hijau). Untuk mencapai hasil yang terbaik, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair setiap hari.

Soba adalah makanan yang tidak menyebabkan alahan dan mudah dihadam, jadi penggunaannya tidak mempunyai sekatan umur. Tetapi orang yang berumur lebih 50 tahun dinasihatkan untuk berunding dengan doktor sebelum memulakan diet.

Penting! Jika keadaan anda bertambah teruk semasa diet, kelemahan atau sikap tidak peduli muncul, hentikan program dan dapatkan nasihat doktor.

Memasak soba semasa diet

Bagi mereka yang memutuskan untuk mencuba diet soba, pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan dua jenis bijirin: bijirin dan soba hijau.

Inti diperolehi daripada bijirin soba matang, yang dirawat secara terma dan dikeluarkan dari sekam. Ini adalah jenis soba yang paling biasa dan terkenal, diwakili secara meluas di pasar raya moden.

Hidangan utama yang dibuat daripada soba jenis ini ialah bubur. Bubur adalah hidangan paling ringkas dan paling rendah kalori yang diperbuat daripada soba. Ia boleh disediakan dalam dua cara: direbus atau dikukus.

Semasa mengukus, anda hanya perlu membilas bijirin dan kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Untuk satu gelas biji, anda memerlukan 2 cawan air mendidih. Selepas ini, tutup soba, balut dengan tuala dan biarkan mengukus. Termos dengan leher lebar sesuai untuk memasak.

Sebaiknya kukus bijirin pada waktu petang dan biarkan semalaman. Kemudian pada waktu pagi anda akan mempunyai bubur rapuh menunggu anda untuk sarapan pagi. Satu gelas bijirin cukup untuk sepanjang hari. Bubur siap dibahagikan kepada beberapa hidangan, dan kefir rendah lemak boleh ditambah kepada beberapa. Ia sesuai dengan soba dan meningkatkan keberkesanan diet.

Satu lagi cara untuk menyediakan soba ialah mendidih. Bijirin diisi dengan air dalam perkadaran yang sama seperti semasa mengukus dan dimasak selama kira-kira 10 minit. Selepas ini, anda perlu menutupnya dengan tudung dan biarkan mengukus sehingga masak sepenuhnya.

Apabila memasak soba, anda boleh menambah susu skim dan bukannya air. Ini akan menjadikan bubur yang dihasilkan lebih enak, tetapi juga akan meningkatkan kandungan kalorinya. Anda juga boleh menggunakan kefir. 150 g sudah cukup.

Jika anda menganalisis kegunaan hidangan yang dihasilkan, anda harus memberi keutamaan kepada mengukus. Walaupun kaedah ini memerlukan lebih banyak masa, ia lebih lembut. Rawatan haba memusnahkan beberapa bahan yang bermanfaat kepada badan, manakala mengukus memeliharanya.

Penting! Semasa memasak, jangan masukkan garam dan perasa. Mereka meningkatkan selera makan, yang menjejaskan keberkesanan diet.

Soba hijau adalah bijirin yang belum diproses dalam apa jua cara. Mereka mengekalkan daya maju mereka, dan juga, tidak seperti kernel, mengandungi banyak bahan bioaktif yang dimusnahkan semasa rawatan haba.

Sebagai peraturan, soba hijau tumbuh dan dimakan mentah. Tetapi anda juga boleh membuat bubur daripadanya. Mereka akan menjadi lebih sihat daripada bubur kernel. Produk ini lebih kondusif untuk penurunan berat badan, tetapi lebih sukar untuk membeli soba hijau daripada soba biasa.

150-250 g bijirin kering setiap hari akan mencukupi. Selepas masak hendaklah dibahagikan kepada 4 bahagian dan dimakan pada waktu pagi dan petang. Pada waktu petang adalah lebih baik untuk menghadkan diri anda kepada kefir.

Soba dengan produk lain pada diet yang tidak ketat

Satu diet soba sahaja sukar diterima, terutamanya jika ia adalah jangka panjang. Tidak semua orang boleh makan soba sahaja selama 7-14 hari. Tinggal lama dalam diet sedemikian boleh membahayakan tubuh kerana kekurangan vitamin dan unsur mikro yang disebabkan oleh diet yang tidak baik.

Semasa diet jangka panjang, disyorkan untuk tidak menggunakan versi yang ketat dan menggabungkan soba dengan produk lain:

1. Pertama sekali, perhatikan kefir, yang digabungkan dengan soba dengan ketara meningkatkan penghadaman. Produk rendah lemak adalah yang terbaik. Anda boleh meminumnya walaupun dengan diet yang ketat, sehingga 1 liter sehari.Adalah lebih baik untuk mengambilnya setengah jam sebelum dan setengah jam selepas makan. Anda juga boleh mencurahkannya ke atas bubur.
2. Diet soba boleh dipelbagaikan dengan epal masam hijau. Adalah disyorkan untuk memakannya 2 kali seminggu, 2-3 epal antara waktu makan. Makan mereka tidak lewat daripada 4 jam sebelum waktu tidur.
3. Dalam kes diet ringan, daging lembu rebus, sayur-sayuran segar dan keju keras ditambah kepada soba. Walau bagaimanapun, ini akan melambatkan proses penurunan berat badan, dan anda tidak akan dapat kehilangan tidak lebih daripada 3 kg dalam seminggu.
4. Sekiranya anda menjalani diet yang ketat, sebagai pengecualian, anda kadang-kadang boleh makan beberapa buah kering dan satu sudu kubis cincang mentah. Ini juga patut dilakukan jika anda berasa lemah dan letih.

Untuk mengelakkan kenaikan berat badan lagi dan mendapat gangguan makan, disyorkan untuk meninggalkan diet secara beransur-ansur. Banyakkan bahagian dan perkenalkan makanan baru sedikit demi sedikit. Cuba ikuti prinsip pemakanan sihat selepas diet.

Kontraindikasi

Seperti mana-mana program pemakanan terhad yang lain, diet soba mempunyai kelemahannya dan tidak sesuai untuk semua orang. Anda harus berhati-hati, dan mungkin juga meninggalkan kaedah penurunan berat badan ini, dalam kes berikut:

• kencing manis;
• kehamilan dan penyusuan;
• penyakit buah pinggang, kegagalan jantung;
• gangguan saluran gastrousus;
• hipotensi atau hipertensi;
• latihan yang sengit atau kerja yang melibatkan usaha fizikal yang teruk.

Kesimpulan

Soba adalah salah satu bijirin yang paling sihat. Harga berpatutan dan boleh didapati di setiap kedai. Walaupun berpatutan, ia mengandungi komposisi unik nutrien dan vitamin, yang hampir sesuai untuk diet. Tetapi bijirin juga mempunyai beberapa kelemahan dan batasan yang tidak boleh dilupakan.

Semasa diet, berhati-hati memantau kesejahteraan dan mood anda, mematuhi tarikh akhir, mengawal bahagian dan beralih dari diet kepada diet biasa secara beransur-ansur. Mengikuti peraturan mudah ini akan membantu anda memaksimumkan anda faedah soba dan mencapai hasil yang terbaik.