Cara makan soba untuk gastrik dengan keasidan tinggi atau rendah
Buckwheat adalah produk pemakanan yang mengandungi banyak bahan berguna. Ia disyorkan untuk pesakit dengan pelbagai bentuk gastritis dan penyakit keradangan lain saluran gastrousus. Teruskan membaca untuk mengetahui sama ada soba adalah produk berasid atau beralkali dan cara menggunakannya untuk pelbagai jenis gastritis.
Adakah mungkin untuk makan soba jika anda mempunyai gastritis atau ulser?
Sesetengah jenis bijirin mempunyai kesan agresif pada mukosa gastrik, tetapi soba bukanlah salah satu daripada mereka. Adalah penting untuk mengetahui nuansa penggunaannya, terutamanya jika pesakit mengalami keterukan gastritis atau bentuk penyakit lain yang serius.
Bagaimanakah ia menjejaskan perut?
baiklah soba rebus berguna bukan sahaja untuk masalah dengan saluran gastrousus, tetapi juga untuk anemia kekurangan zat besi dan banyak proses patologi lain dalam badan.
Sifat soba yang menjejaskan perut:
- mempunyai kesan lembut pada dinding organ;
- tidak mencederakan atau merengsakan esofagus;
- hampir diserap sepenuhnya;
- mengurangkan risiko mengembangkan proses keradangan;
- tidak menyebabkan kembung perut atau gejala lain yang tidak menyenangkan;
- untuk pelbagai patologi organ, diet soba boleh menjadi jangka panjang tanpa komplikasi dan kesan sampingan berikutnya.
Soba dan keasidan perut
Untuk penyakit perut, apabila kebanyakan makanan diklasifikasikan sebagai dilarang, soba boleh dimakan tanpa rasa takut untuk kesihatan anda. Dengan pelbagai bentuk gastrik, keseimbangan asid dalam perut terganggu.Dalam kes ini, diet adalah salah satu komponen wajib untuk merawat penyakit ini, kerana organ pencernaan yang rosak tidak dapat berfungsi sepenuhnya.
Dengan peningkatan keasidan, jus gastrik dihasilkan dalam kuantiti yang berlebihan, yang menyebabkan kerosakan pada membran mukus organ. Oleh itu, diet harus terdiri daripada makanan yang tidak mencetuskan rembesan jus yang berlebihan dan mengurangkan keasidannya. Soba mengambil tempat utama di kalangan mereka.
Keanehan gastritis dengan keasidan yang rendah adalah pengeluaran asid hidroklorik yang tidak mencukupi, itulah sebabnya enzim yang diperlukan dan motilitas gastrik tidak diaktifkan. Akibatnya, makanan tidak dicerna dengan baik, yang membawa kepada reput dan pertumbuhan bakteria.
Ini membawa kepada pelbagai masalah: kurang selera makan, sembelit, berat dan ketidakselesaan dalam perut, dysbacteriosis dan hypovitaminosis. Proses keradangan secara beransur-ansur berkembang dan struktur membran mukus terganggu.
Dalam kes ini, skim bekalan kuasa adalah berbeza sama sekali. Adalah penting, sebagai tambahan kepada soba, untuk memilih makanan yang merangsang rembesan gastrik.
Rujukan. Untuk sebarang bentuk gastrik, adalah penting untuk makan hanya makanan yang mudah dihadam. Sebagai contoh, soba tidak boleh dimakan dengan makanan dalam tin dan roti.
Untuk ulser perut
Sekiranya keasidan kekal tinggi untuk masa yang lama, proses keradangan mula berkembang, disertai dengan penampilan hakisan pada mukosa gastrik. Lama kelamaan, mereka merosot menjadi ulser.
Sebagai tambahan kepada rawatan dengan ubat antibakteria, ahli gastroenterologi mengesyorkan mengikuti diet yang ketat, yang semestinya termasuk soba. Terima kasih kepada strukturnya, ia menyelubungi dan melindungi membran mukus daripada faktor agresif, yang menggalakkan penyembuhan ulser.
Ciri-ciri bermanfaat soba untuk gastritis dan penyakit perut lain
Nilai soba dibenarkan oleh komposisi kimia dan sifat berfaedahnya. Produk ini adalah pemakanan, rendah karbohidrat, kaya dengan protein sayuran, asid amino, vitamin B, serta PP, E dan mineral: besi, kalium, kalsium, fosforus, iodin.
Soba untuk ulser perut, gastritis dan penyakit lain mempunyai kesan berikut:
- Berfungsi sebagai perlindungan semula jadi yang boleh dipercayai terhadap kesan buruk asid hidroklorik.
- Terima kasih kepada kandungan vitamin dan nutrien, ia menguatkan sistem imun dan memperbaiki keadaan pesakit.
- Mengurangkan keterukan gejala penyakit.
- Menghalang pembiakan bakteria semasa proses keradangan di dalam perut.
- Memperbaiki sifat regeneratif membran mukus kerana kandungan vitamin PP.
- Tidak meningkatkan rembesan jus pencernaan.
- Membersihkan usus dan mencegah perkembangan cirit-birit dan sembelit.
Bagaimanakah soba menjejaskan keasidan?
Pakar pemakanan soba disyorkan untuk digunakan kedua-duanya dengan peningkatan dan penurunan keasidan perut.
Bertambah atau berkurang
Perubatan diet soba tidak menyebabkan peningkatan kepekatan jus gastrik. Akibatnya, bijirin yang dimasak dengan baik malah boleh mengurangkan keasidan. Apabila menetapkan diet, doktor menerangkan secara terperinci makanan yang dibenarkan dan dilarang yang boleh melengkapkan hidangan sampingan soba.
Rujukan. Soba adalah kedua-dua produk asid rendah dan alkali.
Cara makan soba dengan keasidan yang tinggi
Terdapat peraturan umum untuk menyediakan dan memakan soba, yang diikuti sekiranya berlaku masalah dengan sistem pencernaan:
- Bijirin hanya dimasak dalam air, kerana susu mengurangkan kebolehcernaan produk.
- Hidangan hendaklah hangat (tidak terlalu panas dan tidak terlalu sejuk).
- Untuk memasak mereka beli bijirin yang tidak dipanaskan, kerana ia mengandungi lebih banyak unsur mikro yang berguna.
Apakah kandungan soba yang berbahaya kepada perut?
Bahan aktif utama dalam bubur ini adalah asid lemak tak tepu dan serat. Jika diambil secara berlebihan, soba menyebabkan rembesan sengit hempedu hitam dan pembentukan gas yang berlebihan. Ini membawa kepada ketidakselesaan dan kerengsaan mukosa gastrousus.
Ciri-ciri pengambilan soba untuk gastritis atau ulser
Untuk gastrik atau ulser, soba dimakan direbus dan dikisar atau dalam bentuk jeli. Ini adalah produk ringan yang, apabila digunakan dengan betul, meningkatkan penghadaman.
Dalam bentuk tanah
Untuk penyakit perut, soba sering dimakan dalam bentuk tanah. Untuk melakukan ini, bijirin kering disalurkan melalui penggiling kopi atau penggiling daging, dan kemudian kukus selama 2-3 jam.
Mereka makan bubur bersama-sama dengan sedikit daging rebus atau ikan tanpa lemak. Untuk gastrik, pakar mengesyorkan tambahan memasukkan sayur-sayuran yang dibakar atau direbus dalam diet anda.
Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam. Bahagian - 100-150 g.
Direbus
Masak tanpa garam, secara eksklusif di dalam air. Soba harus menjadi rapuh. Hidangan ini paling baik dimakan untuk makan tengah hari, kerana ia lebih mengenyangkan. Sayuran panggang ditambah kepada soba.
Kissel
Dengan penggunaan berterusan, jeli membantu:
- keluarkan kesakitan yang berterusan dan mengurangkan ketidakselesaan;
- melawan keradangan;
- mempercepatkan penyembuhan dinding perut;
- merangsang sistem penghadaman.
Adalah paling berfaedah untuk minum jeli 1 jam sebelum makan. Minuman ini juga sesuai untuk sarapan awal, kerana ia membantu menyedarkan saluran gastrousus.
Resipi perubatan dengan soba
Cara paling mudah ialah memasak soba.Tetapi terdapat banyak resipi yang berbeza dengan bijirin ini yang akan membantu mempelbagaikan menu semasa diet soba yang ketat untuk gastritis atau ulser.
Untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi
Untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi, hidangan utama adalah bubur soba berair. Ia dimakan bersama kepingan ikan atau daging yang dikukus atau direbus, potongan daging tanpa lemak atau sayur-sayuran rebus.
Untuk membuat diet lebih pelbagai, ia dibenarkan membuat potongan daging soba. Untuk melakukan ini, bubur dimasak sehingga separuh masak dan dicampur dengan daging ayam atau daging lembu diet. Lobak merah dan kuning telur juga ditambah di sana. Bebola daging kecil terbentuk daripada campuran ini dan direbus di dalam ketuhar.
Dengan dikurangkan
Potongan soba adalah baik untuk keasidan yang rendah.
Untuk penyediaan anda perlu:
- 1 sudu besar. soba rebus;
- 1 lobak merah;
- 1-2 telur;
- dill dan pasli;
- mentega.
Bubur soba, mentega dan lobak merah cincang dikisar dalam pengisar. Selepas ini, telur dan herba ditambah kepada jisim yang terhasil. Buat potongan kecil dan kukus selama 30 minit.
Untuk ulser
Jika anda mempunyai ulser, anda perlu mengikuti diet yang ketat. Untuk mempelbagaikan diet anda, soba dengan zucchini dan cendawan adalah pilihan yang baik.
Untuk penyediaan anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- soba - 1/2 cawan;
- champignons - 100 g;
- lobak merah - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.
Buckwheat direbus selama 7 minit. Wortel diparut halus, dan zucchini dipotong menjadi jalur nipis. Sayur direbus sehingga separuh masak.
Cendawan yang dihiris nipis digoreng dalam kuali kedua. Selepas itu, mereka dicampur dengan soba dan sayur-sayuran. Jisim dituangkan ke dalam hidangan pembakar, sedikit air ditambah dan reneh selama 20 minit di dalam ketuhar pada 200°C.
Cara makan soba semasa pemburukan gastritis
Adalah penting untuk mengambil sebarang makanan (termasuk soba) dalam bahagian.Makan berlebihan tidak dibenarkan. Semasa eksaserbasi, produk dimakan dalam bentuk hancur atau parut.
Jika perut anda sakit
Pada hari-hari pertama eksaserbasi, pesakit biasanya disyorkan untuk menolak makanan, menggantikannya dengan air, teh lemah atau infusi rosehip. Untuk perut yang sakit, bubur soba cair dan likat dimasukkan ke dalam diet pada hari ke-2-3. Ia menyelubungi dinding organ, yang membantu membran mukus pulih lebih cepat.
Kontraindikasi
Soba adalah produk yang sangat sihat, tetapi dalam beberapa kes ia tidak boleh dimakan apabila terdapat kontraindikasi.
Diet soba dilarang jika:
- diabetes mellitus dalam peringkat dekompensasi;
- penyakit jantung yang teruk;
- pemburukan ulser peptik;
- intoleransi individu terhadap produk;
- tindak balas alahan;
- peningkatan pembekuan darah.
Pendapat ahli gastroenterologi
Pakar gastroenterologi sering mengesyorkan pesakit mereka mengambil soba pada peringkat patologi yang berbeza. Perkara utama adalah mematuhi cadangan doktor.
Anna Samoilenko, ahli gastroenterologi: “Selain kerap memakan bubur soba, adalah dinasihatkan bagi pesakit untuk menormalkan keseimbangan air mereka dan menyingkirkan tabiat buruk. Apabila mengikuti diet, anda perlu membahagikan diet harian anda kepada 5-6 hidangan, makan dalam bahagian kecil."
Kirill Krivenko, ahli gastroenterologi: "Walaupun soba adalah produk yang sihat, anda tidak boleh memakannya sahaja. Menu harus dipelbagaikan dan termasuk sayur-sayuran dan daging tanpa lemak. Ia juga sangat penting untuk mengunyah segala-galanya dengan teliti untuk mengurangkan beban pada sistem penghadaman.
Kesimpulan
Soba adalah produk yang sangat sihat dan diet yang digunakan sebagai tambahan kepada rawatan ubat untuk gastritis.Adalah penting untuk mengikuti cadangan semasa menyediakan bubur soba dan memakannya direbus atau dikukus. Juga, garam dan rempah tidak boleh digunakan.