Memasak lauk dan bubur dengan betul: berapa lama memasak soba dan bagaimana untuk melakukannya

Soba ialah bijirin yang sihat dan berkhasiat yang berfungsi sebagai sumber vitamin dan mikroelemen yang berguna serta mudah dihadam. Hidangan soba mempunyai rasa yang halus dan cepat dan mudah disediakan.

Untuk menyediakan bubur lazat atau hidangan sampingan yang rapuh, ambil kira kaedah memasak. Masa memasak bergantung padanya.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak soba?

soba biasa - isirong - bersiap dengan cepat. Ia direbus sehingga semua cecair diserap. Dari saat mendidih sehingga siap, ia mengambil masa 15-20 minit.

Prodel (potong) - biji hancur - masak dua kali lebih cepat.

Soba hijau Selalunya ia dituangkan dengan air mendidih semalaman.

Bergantung pada apa

Masa memasak soba bergantung kepada:

1. Daripada kaedah memasak.
   

   Bagaimana ia dimasak?	Masa memasak (min)
   Dalam periuk di atas dapur	15-20
   Dalam periuk di atas dapur dalam beg	Pengilang menentukan
   Dalam periuk perlahan	30-40
   Dalam pengukus	35
   Dalam ketuhar gelombang mikro	Sehingga cecair tersejat sepenuhnya

2. Daripada pelbagai.Soba biasa - isirong - dimasak menggunakan kaedah yang disenaraikan di atas Prodel - sekam - disediakan dengan cara yang sama, hanya dalam separuh masa.Soba hijau - menjadi letih.

Bagaimana untuk mengetahui bila soba sudah siap

Jika perkadaran diperhatikan, cecair tersejat sepenuhnya. Nukleus terbuka dan membesar dalam saiz.

Nasihat! Pakar pemakanan mengesyorkan soba kurang masak. Biji yang dibuka sepenuhnya kehilangan sifat berfaedahnya.

Jisim siap dikacau dan jika tiada cecair di bahagian bawah kuali, maka bubur sudah siap. Tambah minyak dan biarkan masa untuk dibancuh.

Perkadaran untuk memasak soba (air/bijirin)

Berapa banyak cecair untuk ditambah kepada inti bergantung pada hidangan dan kaedah memasak:

• bubur hancur - 2/1;
• likat - 4/1;
• dalam periuk perlahan - 2/1;
• dalam dandang berganda - 1/1;
• dalam ketuhar gelombang mikro - 1/0.5.

Cara memasak soba

Resipi biasa untuk memasak soba dalam periuk.

bahan-bahan:

• bijirin - 1 gelas;
• air - 2 gelas;
• garam, mentega - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Membersihkan daripada serpihan dan kekotoran.
2. Bilas di bawah air sejuk untuk mengeluarkan habuk.
3. Tuangkan bijirin ke dalam periuk dan tambah air sejuk.
4. Selepas mendidih, keluarkan buih dan garam.
5. Kecilkan api dan tutup dengan penutup.
6. 15 minit selepas mendidih, masukkan mentega dan kacau.
7. Apabila memasak di atas dapur elektrik, masa ini sudah memadai. bubur "akan mencapai" kesediaan pada penunu hangat.
8. Masak bijirin di atas dapur gas selama 20 minit.

rapuh

Bagi pencinta soba yang rapuh, resipi berikut.

bahan-bahan:

• bijirin - 1 gelas;
• air - 2 gelas;
• mentega - 20 g;
• garam - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Mereka menyusun produk dan membersihkannya daripada serpihan.
2. Basuh dalam air sejuk.
3. Tuangkan bijirin ke dalam kuali yang dipanaskan dan keringkan selama 2-3 minit.
4. Tuang adunan ke dalam kuali besi tuang. isi dengan air sejuk.
5. Selepas mendidih, keluarkan buih, tambah garam, kecilkan api, dan tutup dengan tudung.
6. Selepas 15 minit, masukkan mentega, gaul dan keluarkan dari dapur.
7. Balut dengan tuala dan selepas 20 minit bubur hancur siap.

Apabila menyediakan hidangan yang rapuh, adalah penting untuk tidak terlalu masak soba. Walaupun dengan baki air, biji akan "mencapai" kesediaan.

Likat

Apabila menyediakan bubur soba likat, tingkatkan perkadaran air. Untuk satu gelas biji ambil 4 gelas cecair.

Oleh itu, masa memasak meningkat kepada 35-40 minit. Peringkat terakhir adalah membungkus kuali, dan bubur melalui proses "mengukus"selama 15-20 minit.

Dalam pakej

Pengilang menawarkan soba dalam pakej yang mudah dimasak. Langkah memasak ditulis pada kotak.

Kelebihan bijirin dalam beg:

• produk bersih, tiada masa terbuang untuk menyusun;
• tidak terbakar;
• tidak perlu kacau semasa memasak;
• masak lebih cepat.

Tolak: bijirin dikukus dan mengandungi lebih sedikit nutrien daripada produk berat.

Cara memasak soba dalam beg:

1. Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali supaya beg hilang.
2. Selepas mendidih, garam dan rendam beg bijirin.
3. Pengilang menulis masa memasak pada kotak.
4. Gunakan garpu atau pisau untuk mengeluarkan beg. Letakkan dalam colander untuk mengalirkan air yang tinggal.
5. Potong dan tuangkan jisim ke dalam bekas yang dalam. Masukkan mentega, gaul dan tutup dengan penutup.
6. Selepas 5 minit lauk sudah siap.

Berapa lama memasak soba dalam periuk perlahan dan cara melakukannya dengan betul

Perkakas dapur melakukan kerja yang sangat baik untuk menyediakan soba.

Pengilang telah memilih masa dan suhu yang optimum supaya produk bukan sahaja dimasak, tetapi juga melalui proses "mereneh".

Bergantung pada model, fungsi di mana ia disediakan dipanggil "Buckwheat", "Grain" atau "Bubur".

Penting! Perkadaran untuk semua model multicooker ialah 1/2. Satu hidangan bijirin untuk 2 hidangan cecair.

Jumlah bahan bergantung pada bilangan hidangan yang diperlukan dan model perkakas rumah.

Langkah memasak:

1. Bersihkan inti dari serpihan dan bilas di bawah air sejuk.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk, garam dan isi dengan air.
3. Pilih fungsi yang diperlukan.
4. Semasa menghidang, masukkan mentega.

Masa memasak, bergantung pada model, berkisar antara 30 hingga 40 minit. Soba yang dimasak dalam periuk perlahan jika perkadaran dihormati ternyata rapuh.

Dalam pengukus

Hidangan kukus dianggap paling sihat.

Penting! Perkadaran untuk memasak dalam dandang berganda ialah 1/1!

Langkah memasak:

1. Mereka menyusun biji, mengeluarkan yang tidak dikupas, serpihan dan kekotoran.
2. Basuh dalam beberapa air. Bilas terakhir dalam air suam.
3. Tuangkan soba ke dalam mangkuk untuk nasi atau bijirin, tambah air dan garam secukup rasa.
4. Letakkan bekas pada tingkat bawah dalam peranti berbilang peringkat.
5. Pemasa ditetapkan selama 35 minit.
6. Kesediaan ditentukan jika isirung direbus dan hancur.
7. Masukkan mentega.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Bekas memasak ialah bekas kaca yang direka untuk ketuhar gelombang mikro.

Masa memasak bergantung pada kuasa peranti. Soba dimasak sehingga semua cecair telah diserap.

Penting! Perkadaran untuk gelombang mikro ialah 0.5/1. Separuh bahagian bijirin kepada bahagian cecair.

Langkah memasak:

1. Inti diisih dan dibasuh dalam air sejuk.
2. Tuangkan ke dalam bekas, garam, dan isi dengan air sejuk.
3. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.
4. Masak pada mod maksimum sehingga air sejat sepenuhnya.
5. Masukkan mentega dan hidupkan selama satu minit.

Untuk mengurangkan masa memasak, disyorkan untuk mencurahkan air mendidih ke atas bijirin. Untuk melakukan ini, biarkan ia diseduh selama 30 minit. Dengan kaedah ini, bijirin mengekalkan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin.

Memasak bubur soba dengan susu

Soba yang direbus dalam susu memenuhi badan dengan bahan yang berguna dan berkhasiat. Bubur soba susu mempunyai rasa yang halus dan bau manis yang menyenangkan.

bahan-bahan:

• teras - 1 cawan;
• susu - 3 gelas;
• air - 1 gelas;
• gula - 2 sudu besar;
• garam - secukup rasa;
• mentega - 30 g.

Langkah memasak:

1. Bijirin dibersihkan daripada serpihan dan dibasuh sehingga airnya jernih.
2. Soba dituangkan ke dalam air mendidih.
3. Kacau secara berterusan dan masak selama 6-8 minit sehingga air diserap sepenuhnya.
4. Tuangkan susu dan selepas mendidih, kecilkan api.
5. Selepas 15 minit, periksa konsistensi bubur. Tambah susu jika mahu.
6. Hidangan itu masin, gula dan mentega ditambah. kacau.
7. Jika ada masa, bungkus kuali dan biarkan bubur seduh.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak soba dalam sup?

Cecair di mana soba dimasak tidak menjejaskan masa memasaknya.

Dalam sup ia juga siap dalam 15-20 minit. Suri rumah yang berpengalaman menasihati menambahnya bersama kentang atau selepasnya, selepas 5 minit.

Menarik! Terdapat juga kaedah sedemikian - rebus bijirin secara berasingan dan tambahkannya ke sup.

Apabila menyediakan sup dengan soba, adalah penting untuk mempertimbangkan jumlah bijirin setiap isipadu cecair. Selepas tamat memasak, bijirin terus menyerap kuahnya dan sup ternyata pekat.

Kesimpulan

Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan soba bergantung pada kaedah memasak, hidangan dan kepelbagaian.

Kaedah memasak bijirin yang cepat dan klasik dalam periuk mengambil masa 15 hingga 20 minit dari saat mendidih. Pilihan terpanjang ialah soba dengan susu - 45 minit.

Soba yang mudah, tetapi memakan masa, disediakan dalam dandang berkembar, periuk perlahan dan ketuhar gelombang mikro.