Cara memasak soba untuk penurunan berat badan dengan betul: kaedah memasak dan hidangan pemakanan yang lazat

Mereka yang ingin menurunkan berat badan telah mendengar banyak tentang manfaat soba untuk penurunan berat badan. Bijirin ini membantu mengeluarkan pound tambahan jika menggunakannya mengikut peraturan tertentu. Terdapat beberapa pilihan untuk diet soba yang berlangsung dari 3 hingga 14 hari. Yang mana satu untuk dipilih dan apakah diet yang luar biasa - kami akan mempertimbangkan lebih lanjut.

Soba untuk penurunan berat badan

Salah satu kelebihan utama diet sedemikian adalah faedahnya. Bijirin adalah murah dan mengandungi banyak vitamin dan mineral.

Komposisi dan sifat berfaedah

Dalam soba, protein, lemak dan karbohidrat berada dalam komposisi yang harmoni untuk badan (setiap 100 g):

• protein - 12.7 g;
• karbohidrat - 62.2 g;
• lemak - 3.4 g.

100 g bijirin mentah mengandungi 330 kcal. Ini adalah 13.2% daripada keperluan harian orang dewasa (2500 kcal).

Soba mengandungi air, abu, serat makanan, mono- dan disakarida, kanji. Vitamin B memastikan fungsi karbohidrat, garam air, metabolisme protein dan lipid, mengambil bahagian dalam sintesis hormon dan proses hematopoiesis, meningkatkan fungsi otak dan kualiti penglihatan.

Vitamin PP mempunyai kesan bakteria dan anti-radang, meningkatkan keanjalan dinding arteri, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan jantung.

Soba adalah bebas gluten dan mengandungi sejumlah besar serat (56% daripada nilai harian), berkat yang berkesan membersihkan badan dari toksin dan menormalkan pencernaan.

Peratusan makro dan mikroelemen yang tinggi, terutamanya boron (1043%), vanadium (425%), silikon (400%) dan mangan (88%), meningkatkan manfaat produk.

Mineral melengkapi asid amino:

• valine - 24.8% daripada nilai harian;
• isoleucine - 21%;
• threonine - 15.8%;
• triptofan - 14%;
• fenilalanin - 15.3%;
• glisin - 22%;
• arginin - 14.9%
• prolin - 14.9%.

Asid lemak Omega-3 dan 6, fosfolipid, fitoestrogen, flavonoid memberikan kesihatan yang baik.

Prinsip operasi

Soba membantu anda menurunkan berat badan berkat karbohidrat kompleks, yang perlahan-lahan diserap, dan rasa kenyang berlaku lebih cepat. Perlu bilangan kalori badan tidak menerimanya dan selepas 3 hari mula memecahkan lemak yang terkumpul untuk mendapatkan tenaga yang mencukupi.

Serat dalam bijirin memasuki usus tidak dicerna sepenuhnya, membersihkannya daripada toksin.

Soba mana yang lebih baik untuk dibeli?

Untuk diet dan penurunan berat badan, pilih bijirin tanpa kukus gred tertinggi. Bijirin jenis ini mengekalkan semua sifat bermanfaatnya, dan gred tertinggi menunjukkan ketiadaan kekotoran dan bijirin pecah.

Penting! Soba gred 1-4 lebih tersumbat, bijirin pecah kelihatan dalam bentuk serbuk.

Sesuai untuk diet soba hijau. Bijirin kehijauan yang tidak diproses dengan rasa pedas jarang dibeli, walaupun ia mengandungi bahan berguna dalam bentuk asalnya. Bijirin sedemikian tidak direbus, tetapi dikukus, direndam dan tumbuh. Sedap tanpa garam dan gula.

Prodel soba (bijirin yang dihancurkan) dan sekam (bijirin yang dihancurkan dengan banyak) tidak sesuai untuk diet: mereka tidak dimakan sendiri, tetapi ditambah kepada hidangan dengan tepung, garam, dan gula.

Cara memasak soba untuk penurunan berat badan

Untuk bijirin menjadi produk pemakanan, adalah penting untuk menyediakannya dengan betul. Pemakanan harian satu bijirin dipelbagaikan dengan makanan sihat yang lain.

Didih

Soba yang dimasak dalam air adalah kalori yang paling rendah. Untuk menyediakan hidangan 1 sudu besar. bijirin yang dibasuh tuangkan 1.5 sudu besar. air, letakkan api. Apabila bijirin mendidih, biarkan di atas api perlahan selama 15 minit lagi. Mereka memakannya untuk sarapan pagi.

Stim

Bijirin kukus mengekalkan sifat dan rasa yang bermanfaat. Untuk menyediakan 1/2 sudu besar. Soba yang dibasuh dikeringkan dan digoreng dalam kuali kering dengan api perlahan selama dua minit. Kemudian pindahkan ke bekas, tuangkan 500 ml air masak, dan biarkan di bawah tudung di tempat yang hangat semalaman. Makan pada waktu pagi semasa perut kosong.

Dalam periuk perlahan

Soba yang dimasak dalam periuk perlahan mengekalkan sifat berfaedahnya. untuk penurunan berat badan sifat kerana memasak cepat: 1 sudu besar. Biji dibasuh, diletakkan dalam mangkuk multicooker dan goreng dalam mod "Membakar". Bijirin kering dan memperoleh warna keemasan yang indah. Kemudian tambah 2 sudu besar. air dan masak semuanya dalam mod "Buckwheat". Mereka makan bubur ini pada bila-bila masa sepanjang hari.

rebus

Untuk merebus, ambil kuali atau kawah dengan dinding tebal dan sisi tinggi, 1 sudu besar. kernel yang dibasuh, yang diisi dengan 1/2 sudu besar. air, tutup rapat dan letakkan di atas api sederhana. Sebaik sahaja air mendidih, teruskan reneh dengan api perlahan sehingga masak. Simpan bijirin pada +170°C di dalam ketuhar.

Kacau hidangan hanya jika ia hangus. Kemudian masukkan air. Soba dimasak di bawah pengaruh stim dan air secara beransur-ansur menyejat. Mereka memakannya pada waktu siang atau petang dengan sayur-sayuran dan daging.

Nasihat. Jika soba sudah siap dan terdapat banyak air yang tinggal, buka penutup: ini akan membolehkan kelembapan berlebihan menguap.

Bercambah

Soba hijau dijual di bahagian vegetarian dan kedai makanan kesihatan. Bijirin dibasuh dengan air sejuk sehingga air menjadi jernih. 0.5–1 sudu besar. Bijirin dipindahkan ke bekas dan diisi dengan air dari penapis supaya ia menutup sepenuhnya soba.Biarkan bengkak selama 1.5-2 jam.

Selepas ini, bilas lagi di bawah air yang mengalir untuk membasuh lendir, kering, meletakkan dalam lapisan nipis pada tuala kertas. Tuangkan bijirin ke dalam mangkuk, tutup dengan piring dan letakkan di tempat yang kering daripada cahaya matahari langsung.

Bijirin bercambah dalam 8-12 jam. Ia dibasuh dengan baik sekali lagi, dikeringkan dan diletakkan di tempat yang gelap. Selepas 8 jam lagi pucuk akan menjadi lebih besar, produk ini ditambah kepada diet.

Perhatian! Untuk memastikan soba dicerna dengan baik dan tidak menyebabkan kekejangan, ia dikunyah dengan teliti.

Gabungan yang buruk dan baik

Soba sesuai dengan makanan tertentu:

• buah-buahan tanpa gula: epal, nanas, tangerin, limau gedang;
• sayur-sayuran: bawang, labu, lobak merah, tomato, terung, kembang kol, lada;
• produk tenusu rendah lemak: kefir, susu, keju kotej, keju;
• buah-buahan kering;
• daging: ayam, daging lembu.

Produk yang tidak sesuai untuk diet soba:

• tinggi lemak haiwan: mentega, sosej, lemak babi, telur, ikan;
• dengan karbohidrat cepat: roti, pizza, madu, gula, gula-gula, minuman berkarbonat, pisang, tembikai, kesemak, anggur, mayonis, sos tomato dan alkohol.

Apa yang anda boleh minum

Bagi mereka yang menurunkan berat badan dengan soba, rejimen minum adalah wajib. Minum 1.5-2 liter air bersih setiap hari. Teh hijau hangat tanpa gula dan infusi herba dibenarkan. Basuh soba dengan jus sayuran semulajadi tanpa garam dan gula: tomato, ubi bit, labu.

Cara makan soba untuk penurunan berat badan

Terdapat peraturan tertentu dalam diet sedemikian, tanpa itu tidak mungkin untuk mencapai kesan yang diingini.

Norma harian

Soba dimakan dalam jumlah yang diterima oleh tubuh: garam dan gula tidak ditambah kepada bijirin, dan tidak mungkin makan banyak bubur tanpa ragi.Dan dengan suplemen, bukan semua orang mampu bertahan 3-7 hari. Oleh itu, bahagian ditentukan secara bebas. Perkara utama bukanlah untuk menambah makanan yang dilarang dalam diet ke dalam bubur.

Hari puasa

Hari puasa biasanya dilakukan pada soba dengan kefir. Mereka dijalankan sekali seminggu selama dua bulan, kemudian sekali sebulan selama setahun. Dalam satu hari ia mengambil masa sehingga 3 kg.

Peraturan Asas:

• makan tidak lebih daripada 200 g soba (berat bijirin mentah), minum 1 liter 1% kefir setiap hari;
• Hidangan disediakan pada waktu petang, dibahagikan kepada 5-6 hidangan pada waktu pagi;
• makanan diambil selepas 3 jam, antara waktu makan mereka minum teh hijau hangat tanpa gula;
• sejam sebelum tidur, minum 1 sudu besar. kefir pada suhu bilik.

Menyediakan soba untuk hari puasa: 200 g bijirin yang dibasuh dituangkan ke dalam mangkuk seramik atau kaca, dituangkan dengan 750 ml atau 500 ml kefir, dan dibiarkan bertutup semalaman (8-10 jam) di dalam peti sejuk. Pada masa ini, bijirin menyerap kefir, membengkak dan menjadi lembut.

Hidangan diet

Seperti bijirin tulen, hidangan soba dianggap berhampiran diet. Mereka tidak sesuai untuk mono-diet (hanya soba), tetapi mereka akan membantu mempelbagaikan menu.

Potongan daging

Soya ditambah kepada soba yang dimasak dalam jumlah sedemikian untuk membentuk jisim likat. Campurkan semuanya dengan baik, bentuk potongan dan bakar dalam ketuhar selama 25 minit. 10 minit sebelum dimasak, taburkan bijan untuk menyedapkan rasa masakan.

Kaserol

Untuk menyediakan hidangan, rebus lobak merah, basuh tomato segar dan reneh kubis sehingga separuh masak.

Semua bahan dibentangkan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran dalam lapisan: soba dimasak sehingga separuh masak, lobak merah, tomato dipotong menjadi cincin, kubis di atas.

Bakar segala-galanya di dalam ketuhar sehingga masak, yang diperiksa dengan memeriksa kubis.

Pancake

Bijirin rebus dicampur dengan satu telur, 100-200 ml kefir dan tepung sehingga ia lebih tebal sedikit daripada adunan pancake. Bentuk lempeng dan goreng dalam kuali yang telah digris dengan minyak zaitun.

Perhatian! Tiada satu pun hidangan diet soba yang masin atau gula ditambah kepada mereka.

Diet soba

Ia dianggap agak keras untuk badan, kerana bahan utama sudah membosankan pada hari ketiga. Bagi mereka yang tidak begitu menyukai soba dan tidak berhasrat untuk menjalani diet mono, diet seimbang telah disusun untuk beberapa hari yang berbeza.

Menu dan tempoh

Terdapat beberapa pilihan diet yang direka untuk 3, 5, 7 dan 14 hari.

Diet tiga hari

1 hari:

1. Sarapan pagi: salad daripada sayur-sayuran segar dan teh hijau yang dibenarkan.
2. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, soba rebus/kukus dengan dada ayam rebus, buah yang dibenarkan, teh herba.
3. Makan malam: soba rebus dengan susu, jus yang baru diperah.

Hari 2:

1. Sarapan pagi: oat.
2. Makan tengah hari: sup tomato, soba rebus/kukus dengan bebola daging ayam, buah, teh.
3. Makan malam: salad sayuran segar, soba dikukus dalam air, jus.

Hari 3:

1. Sarapan pagi: keju kotej rendah lemak dengan teh.
2. Makan tengah hari: sup dengan bebola daging ayam, soba rebus/kukus dengan sayur-sayuran rebus, buah-buahan, teh.
3. Makan malam: soba dikukus dalam air/kefir, buah, 1 sudu besar. kefir

Diet lima hari

Semua sarapan pagi selama lima hari: keju kotej dengan buah-buahan kering dan teh.
Semua makan tengah hari: bubur soba dikukus dalam air dengan daging rebus/kukus/bakar dalam foil, buah.
Semua makan malam: sayur-sayuran sahaja (rebus, salad, tumis).

Diet tujuh hari

Dari Isnin hingga Rabu:

1. Sarapan pagi: bubur soba dikukus pada waktu petang, 1 sudu besar. 1% kefir, roti soba dibeli di kedai.
2. Makan tengah hari: soba rebus, dua potong bijirin, 2 sudu besar. kefir
3. Makan malam: kaserol soba dengan 1 sudu besar. kefir rendah lemak.

Dari Khamis hingga Sabtu:

1. Sarapan pagi: 1 sudu besar. roti kefir dan soba.
2. Makan tengah hari: 3-4 pancake bijirin, 2 sudu besar. kefir
3. Makan malam: 1 sudu besar. kefir

Ahad:

Untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam - soba yang direndam dalam kefir. Bahagikan kepada 5-6 hidangan, yang dimakan sepanjang hari, dibasuh dengan kefir atau air.

Penting! Jika semasa diet terdapat rasa lapar yang teruk, kepala mula berasa pening atau sakit, makan 2 roti soba sekali sehari dan minum 0.5 sudu besar. kefir

Diet dua minggu

Semua sarapan pagi selama 14 hari: bubur soba dikukus dalam air dengan keju kotej dan jus.
Semua makan tengah hari: sup sup ayam dengan sayur-sayuran, roti soba, buah-buahan dan teh.
Makanan ringan petang: seketul ikan rebus/daging lembu.
Makan malam: soba dengan susu, salad buah/buahan, teh herba.

Kecekapan

Keberkesanan diet soba akan ketara dalam apa jua keadaan.. Karbohidrat kompleks diserap oleh badan secara perlahan dan mengenyangkan anda untuk masa yang lama; anda tidak akan dapat makan banyak soba sekaligus.

Jika anda mengikuti diet sedemikian selama 3-7 hari, anda akan kehilangan dari 3 hingga 5 kg berat badan. Dalam 14 hari mereka kehilangan sehingga 12 kg. Lebih-lebih lagi, badan itu direka sedemikian rupa sehingga jika ia hanya mempunyai 3 kg tambahan, ia tidak mungkin kehilangan 12 kg. Nilai dan diet khusus akan ditentukan oleh pakar pemakanan.

Jika anda makan bijirin yang dibasahi kefir hanya pada waktu pagi selama 7-10 hari, anda kehilangan sehingga 4 kg berat badan. Pada hari puasa, mereka kehilangan 1-3 kg.

Jalan keluar yang betul

Untuk mengelakkan kilogram yang hilang daripada kembali, selepas hari diet, makanan yang sesuai dengan soba secara beransur-ansur ditambah kepada diet dalam jumlah yang sama. Bijirin dimakan dalam sebarang variasi setiap hari atau setiap hari.

Senarai makanan yang dilarang dimakan dalam dua minggu pertama selepas menamatkan diet:

• kuih-muih;
• alkohol;
• garam dan produk dengan kandungan garam yang tinggi (kerepek, keropok);
• kentang;
• semolina;
• kekacang;
• daging babi dan kambing;
• kacang;
• roti Gandum.

50-100 g produk ini dikembalikan kepada diet hanya selepas 14 hari.

Kontraindikasi dan bahaya

Sebelum memulakan diet soba, berunding dengan ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan. Doktor akan menetapkan pilihan yang sesuai untuk menyediakan makanan dan kaedah menurunkan berat badan, dan menentukan tempoh pemakanan tersebut.

Anda tidak boleh menjalani diet soba:

• perempuan mengandung;
• wanita kejururawatan;
• orang selepas 65-70 tahun (diputuskan oleh doktor);
• kanak-kanak di bawah umur 14 tahun;
• orang yang mempunyai kolitis, buasir, pankreatitis akut, gastritis, ulser perut, penyakit hati.

Oleh kerana diet tidak termasuk gula, tanpa glukosa otak menderita, pening dan pengsan muncul, dan mood menurun. Dalam kes ini, maniskan makanan dengan madu dan tingkatkan berjalan di udara segar hingga 40 minit sehari.

Penurunan berat badan berlaku dengan cepat, menyebabkan kulit pada kaki, perut, dan lengan mengendur. Untuk mengekalkan nadanya, mandi kontras pada waktu pagi dan petang: tuangkan air sejuk dan panas secara bergilir-gilir ke atas kawasan yang bermasalah.

Perhatian! Semasa diet soba, senaman fizikal adalah kontraindikasi. Aktiviti sukan bermula dua minggu selepas menukar diet. Tempoh: seminggu sekali selama 30–40 minit.

Dalam kes gangguan usus, diet dihentikan dan diet biasa dikembalikan.

Kesimpulan

Walaupun diet soba sihat, ramai orang sudah bosan dengannya pada hari ketiga. Cairkan bijirin tulen dengan sayur-sayuran, buah-buahan, produk tenusu dan daging tanpa lemak. Perkara utama adalah mematuhi peraturan, memantau keadaan badan dan beralih ke diet biasa dengan betul. Pada diet, anda kehilangan sehingga 5 kg seminggu, pada hari puasa - sehingga 1-3 kg.