Kami mendapat gudang vitamin dari kacang - cara menanam kacang di rumah atau menanamnya di tanah terbuka

Dari segi kandungan protein, kacang menduduki tempat kedua selepas daging. Ia kaya dengan serat, pektin, karbohidrat dan lemak, ia mengandungi vitamin A, C, PP dan kumpulan B, unsur mikro dan makro - seperti besi, fluorin, zink, fosforus, iodin, tembaga, kalium, kalsium, magnesium, flavonoid. dan lain-lain.

Kacang bercambah popular di kalangan orang yang mengamalkan gaya hidup sihat. Taugeh mereka adalah salah satu produk utama dalam menu pakar makanan mentah, vegan dan vegetarian. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menanam kacang dan apakah faedah produk ini.

Mengapa anda perlu menanam kacang?

Kacang taugeh adalah produk biogenik dan sihat kerana ketiadaan perencat enzim, aflatoksin dan asid phytic. Enzim memecahkan protein, lemak dan karbohidrat, menjadikannya lebih mudah untuk diserap oleh badan.

Perhatian! Khasiat taugeh berbanding bijirin berkali ganda lebih tinggi.

Ciri Berguna

Taugeh menggalakkan pertumbuhan semula sel, meningkatkan imuniti, menyekat proses keradangan.

Makan taugeh digalakkan untuk penyakit kardiovaskular, semasa diet bertujuan untuk memulihkan keseimbangan garam. Terima kasih kepada arginin, ia digunakan untuk menurunkan gula darah.

Juga ia mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, proses hematopoietik, merangsang membuang toksin dari badan, memperbaiki keadaan kulit, kuku, rambut dan gigi.

Kontraindikasi untuk digunakan

Pilih kacang untuk dimakan mentah dengan berhati-hati. Sebahagian daripadanya mengandungi bahan toksik yang menyebabkan keracunan makanan dan hancur hanya semasa rawatan haba.

selamat:

• kacang adzuki;
• kacang hitam;
• kacang hijau;
• kacang pinto.

Pakar mengesyorkan rawatan haba pucuk yang dibeli di kedai atau di pasaran.. Persekitaran yang hangat dan lembap di mana bijirin bercambah adalah baik untuk pertumbuhan bakteria.

Adakah anda ingin makan taugeh mentah dan tidak bimbang tentang kesihatan anda? — belajar cara bercambah kacang sendiri.

Bagaimanakah kacang tauge digunakan di ladang?

Tukang kebun percambahkan kacang sebelum ditanam di dalam tanah untuk mempercepatkan percambahan. Mari kita lihat lebih dekat bagaimana ini dilakukan.

Kaedah asas

Bijirin yang dimaksudkan untuk disemai boleh dirawat dengan bahan kimia. Sebelum menumbuhkannya untuk tujuan masakan, ketahui sama ada ia sesuai untuk makanan - baca arahan.

Cara menanam kacang di rumah:

• menyusun dan membuang bijirin kering, busuk dan rosak;
• bilas beberapa kali dengan air yang mengalir;
• Isi bekas yang dipilih untuk merendam satu pertiga penuh dengan kacang;
• tuangkan air kira-kira 2-3 cm di atas paras bijirin;
• letakkan di tempat yang hangat dari cahaya matahari langsung;
• selepas 8-10 jam, toskan air, bilas biji-bijian yang bengkak dengan teliti;
• tuangkan bijirin yang direndam ke dalam bekas rata ke atas serbet dan tutup dengan serbet lain;
• tuangkan banyak air suam;
• pastikan permukaan tidak kering;
• Selepas beberapa jam, pucuk akan muncul pada bijirin.

Apabila bercambah kacang untuk anak benih, habuk papan atau bulu kapas digunakan sebagai ganti serbet., bagi yang dimaksudkan untuk makanan, air dan serbet sentiasa ditukar.

Kelajuan percambahan bergantung pada varieti - secara purata 4-5 hari, tetapi ramai pakar makanan mentah memakannya pada hari kedua.

Baca lebih lanjut:

Cara menanam kacang di rumah

Bagaimana kacang mempengaruhi badan lelaki, perempuan dan kanak-kanak

Adakah kacang adalah protein atau karbohidrat?

Cara makan kacang tauge

Pucuk dimakan segar dan disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada lima hari.. Pastikan untuk membilas pucuk sebelum makan.

Perhatian! Untuk rawatan antibakteria, pucuk diletakkan sebentar dalam larutan soda.

Mereka digunakan dalam salad, sup, sebagai hidangan sampingan untuk daging dan dalam rebusan sayuran. Lobio Georgia dan cili Mexico disediakan daripada taugeh.

Resipi Cina klasik ialah pucuk., goreng dengan bawang putih, halia dan bawang hijau, dengan tambahan ikan masin atau salai.

Di Asia, kacang adzuki merah digunakan dalam bentuk masin., sebagai pengisian untuk pai dan penkek, serta untuk membuat sos manis.

Bagi orang Korea, taugeh bukan sekadar makanan, tetapi juga ubat.. Mereka terutamanya dalam permintaan pada awal musim bunga, apabila terdapat kekurangan sayur-sayuran segar.

Cara menanam kacang di rumah

Kacang adalah tumbuhan dengan tempoh foto pendek tidak lebih daripada 12 jam.. Untuk meningkatkan hasil, panjang cahaya siang dikurangkan secara buatan dengan menutupnya dengan bahan penutup legap.

Tanaman ini menyukai haba; dalam iklim sejuk hanya varieti masak awal ditanam.. Atau ditanam di dalam rumah. Apabila fros musim bunga berakhir dan tanah menjadi panas hingga suhu melebihi 12 darjah, ia ditanam di tanah terbuka.

Kilang itu perlu disiram tepat pada masanya, secara berkala merumput dan kerap melonggarkan, mencegah pembentukan kerak kering di permukaan tanah, dan memeriksa kerosakan oleh penyakit dan perosak.

Bagaimana untuk memilih varieti kacang yang sesuai untuk rumah anda

Varieti dipilih bergantung pada zon iklim dan lokasi penanaman..

Kacang dibahagikan kepada memanjat dan belukar, dan mereka pula datang dalam tiga jenis: shelling, asparagus dan hiasan.

Hulling dipanggil bijirin. Hanya kacang digunakan untuk makanan, kerana buahnya keras dan tidak boleh dimakan. Varietinya adalah termofilik, dengan musim tumbuh yang panjang, dan masak di tanah terbuka hanya dalam iklim panas.

Asparagus dipanggil sayuran dan kekacang. Mereka makan buah hijau yang tidak mengandungi serat keras. Di zon tengah, varieti masak awal mula berbuah kira-kira 60 hari selepas percambahan, varieti lewat - selepas 100 atau lebih. Tuai boleh dituai sepanjang masa sehingga fros. Di utara, anak benih ditanam di tanah terbuka.

Tanaman hiasan ditanam untuk kecantikan dan kesihatan tanah.. Seperti kekacang lain, ia mengumpul nitrogen di dalam tanah, yang diambil dari udara. Tomato, kentang dan tumbuhan lain menyukai tanah yang kaya dengan nitrogen.

Senang tahu. Jiran kacang di taman kurang berkemungkinan mengalami penyakit hawar lewat.

Mereka yang suka menanam sayur-sayuran di rumah menanam jenis semak di balkoni atau loggia - mereka masak lebih cepat dan mempunyai sistem akar tidak lebih daripada 10-20 cm dalam, dan batang sehingga 50 cm tinggi. Varieti ini tidak memerlukan pasu besar, banyak tanah dan struktur kompleks untuk mengikat; batang sehingga 60 cm tinggi sudah memadai.

Akar memanjat mencapai panjang 1 m, dan panjang batangnya mencapai 5 m. Lebih baik menanamnya di tanah terbuka. Ia bukan sahaja membuahkan hasil yang banyak, tetapi juga menghiasi kawasan itu.Ia digunakan untuk menjalin pergola, gazebo dan pagar, atau untuk membina sokongan yang boleh menahan angin kencang.

Penanaman menegak kacang panjat menjimatkan ruang di kawasan kecil. Berbanding dengan varieti semak, ia lebih tahan terhadap perosak.

Penyediaan bahan penanaman dan tanah

2-3 hari sebelum menanam, tanah perlu digali dan dilonggarkan., dan membasmi kuman tanah yang disediakan dengan larutan kalium permanganat hangat yang lemah.

Keanehan. Kacang mempunyai kapasiti percambahan yang luar biasa. Kacang yang utuh akan bercambah dalam apa jua keadaan.

Ditanam dengan biji-bijian atau anak benih yang kering dan bercambah, bergantung pada berapa lama pucuk diperlukan. Kacang bercambah diletakkan di dalam lubang dengan berhati-hati, kerana mereka terdedah.

Cara menanam kacang dalam pasu untuk anak benih

Untuk anak benih, sediakan bekas dengan campuran gambut-humus, campuran kompos dengan tanah turf atau campuran tanah taman dan turf. Adalah dinasihatkan untuk menambah pasir pada dua yang terakhir.

Selanjutnya buat lubang sedalam 3-4 cm dan letakkan bijirin kering atau bertunas di dalamnya. Periuk diletakkan di tempat yang terang dengan suhu melebihi 20 darjah. Selepas 15-20 hari, anak benih sedia untuk ditanam, mereka dipindahkan ke tanah terbuka pada peringkat 2-3 daun.

Cara menanam kacang dan menjaganya di tanah terbuka

Anda perlu menanam di tempat yang dilindungi dari angin.. Apabila ia menjadi sejuk, pucuk awal harus ditutup dengan bahan bukan tenunan. Adalah disyorkan untuk mendaki pucuk apabila mereka mencapai ketinggian 15 cm. Bahagian atas perlu diikat supaya tidak merebak di tanah dan tidak berpaut pada tumbuhan jiran.

Keanehan. Kacang tidak ditanam di tempat asalnya lebih awal daripada selepas 4 tahun.

Untuk penanaman, pilih tanah yang gembur dan subur. Tumbuh dengan baik di tanah lempung dan berpasir, tidak menyukai tanah pamah yang berpaya.Tanah liat untuk kacang diselubungi dengan humus, kompos matang dan pasir.

Ia akan menjadi menarik:

Kacang mana yang lebih sihat, putih atau merah?

Apakah kebaikan kacang hijau?

Menyiram kacang, membuang rumpai dan menggemburkan tanah

Penjagaan termasuk membuang rumpai dan menggemburkan tanah. Kilang itu tidak bertolak ansur dengan genangan air dan memerlukan aliran udara ke akar. Permukaan tanah yang mengeras mesti dipecahkan antara penyiraman. Lebih mudah untuk melonggarkan dengan alat kecil, secara cetek, supaya tidak membahayakan akar.

Varieti penggilingan disiram mengikut keperluan sebelum berbunga., bergantian melembapkan dengan melonggarkan. Semasa tempoh tunas, penyiraman digantung, semasa pembentukan dan pematangan buah-buahan - dua kali ganda, dan menjelang akhir musim tumbuh ia secara beransur-ansur dihentikan.

Asparagus dan tumbuhan hiasan disiram secara sederhana dan kerap sepanjang musim.

Penyiraman yang tidak mencukupi boleh menyebabkan bunga gugur dan ovari, dan juga menjejaskan rasa tanaman secara negatif. Genangan air mengancam pertumbuhan jisim daun yang berlebihan dan risiko reput.

Kekurangan kalium membawa kepada penyakit bakteria dan kulat. Penunjuk kekurangan unsur: penampilan bintik kuning pada daun dan buah. Untuk mengelakkan ini, tambahkan sedikit najis burung yang reput ke katil atau taburkannya dengan abu kayu.

Keanehan. Untuk menarik serangga pendebunga, kacang disembur dengan air manis.

tuaian pertama

Masa penuaian kacang secara langsung bergantung pada varietinya.

Asparagus dikeluarkan sekali setiap 2-3 hari sepanjang musim tanam. Jika anda kurang kerap melakukan ini, buah akan menjadi terlalu masak dan menghalang perkembangan buah baru. Kacang yang telah berisi dan terbentuk dianggap masak.Anda perlu memisahkan pod dari batang dengan gunting tanpa mengganggu tumbuhan.

Pematangan varieti bercengkerang memerlukan kesabaran. Mereka dituai secara beransur-ansur, mengeluarkan buah matang dan membiarkan yang hijau masak. Anda boleh menentukan tahap kematangan dengan memecahkan pod kepada dua: apabila sedia untuk dituai, ia mudah pecah, dan tepi pecahnya licin, tanpa serat.

Kacang yang tidak berkulit tidak boleh disimpan lama. – buah mengumpul lembapan dan berfungsi sebagai tempat pembiakan perosak dan penyakit. Hasil tuaian diikat menjadi berkas, dikeringkan, dan kemudian dikupas.

Sebelum dituai untuk disimpan, kacang yang dikuliti dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari. atau dalam ketuhar. Simpan kacang di tempat yang kering, dalam beg linen.

Perhatian! Anda boleh menghalau serangga daripada tanaman yang dituai dengan menambah beberapa ulas bawang putih atau beberapa biji dill pada kacang.

Kesimpulan

Kacang adalah produk yang tidak ternilai yang diperlukan untuk manusia. Kacang taugeh adalah lebih sihat daripada kacang biasa; pelbagai hidangan disediakan bersamanya. Pilih kacang untuk bercambah untuk tujuan masakan dengan berhati-hati—tidak semua jenis selamat untuk dimakan mentah.

Kacang tumbuh di rumah dan di negara ini. Varieti dipilih mengikut keadaan pertumbuhan. Untuk menuai, anda perlu kerap menyiram dan melonggarkan tanah. Semoga anda mendapat hasil yang berlimpah dan pelbagai hidangan di meja rumah anda!