Pilihan resipi terbaik untuk kacang hijau dalam tin: kami memasak lazat dan asli daripada bahan-bahan mudah

Kacang hijau mempunyai rasa manis yang halus dan tidak mempunyai urat longitudinal yang keras. Ini adalah varieti yang dianggap paling sesuai untuk dimakan. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara menyediakan buah dengan betul untuk musim sejuk menggunakan pemeliharaan, sambil mengekalkan struktur, rasa dan kebanyakan vitamin dan unsur mikro.

Resipi pemeliharaan untuk musim sejuk

Untuk menyelamatkan kacang hijau untuk musim sejuk, mereka menggunakan kaedah pembekuan dan pemeliharaan, kurang kerap - pengeringan. Kebanyakan nutrien disimpan dalam buah tin. Resipi untuk penyediaan adalah mudah, tetapi pelbagai. Kacang perap ditambah kepada salad, sup, dan rebusan sayuran.

Rujukan. Jenis gula kacang hijau tanpa serat keras paling sesuai untuk pengetinan. Apabila pecah, pulpa seperti jeli berair kelihatan di dalamnya.

Resipi mudah untuk kacang hijau dalam tin

Kuantiti produk dikira untuk satu balang 0.5 liter.

bahan-bahan:

• 100 g kacang hijau;
• 0.5 sudu kecil. garam;
• 0.5 sudu kecil. Sahara;
• 1 sudu kecil. cuka 9%;
• 400 ml air bersih.

Penyediaan:

1. Basuh kacang hijau dan buang ekornya. Jika buahnya besar, potong menjadi kepingan supaya ia boleh dimuatkan secara menegak ke dalam bekas.
2. Sediakan air garam dengan gula dan garam. Masukkan cuka selepas cecair mendidih.
3. Tuangkan perapan ke atas kacang dan letakkan untuk pensterilan.
4. Tutup dengan penutup dan biarkan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.

Tanpa bahan tambahan dengan pensterilan

Untuk menyediakan air garam, gunakan hanya garam dan cuka buah. Tiada rempah atau bahan tambahan. Kacang mengekalkan rasa semula jadi yang maksimum.

bahan-bahan:

• 2 kg kacang hijau;
• 2 liter air;
• 0.5 sudu besar. l. garam;
• 100 ml cuka anggur.

Penyediaan:

1. Basuh buahnya, keluarkan ekor dan bahagian berserabut yang keras.
2. Didihkan air, masukkan kacang ke dalamnya dan rebus selama 6 minit.
3. Letakkan dalam air ais selama beberapa minit, kemudian toskan ke dalam penapis.
4. Letakkan produk dalam balang dan isi dengan air garam yang telah dimasak berdasarkan air, garam dan cuka.
5. Letakkan dalam tab mandi air selama 10-15 minit dan tutup dengan penutup kedap udara.

Salad dengan sayur-sayuran

Menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan salad yang enak dan berkhasiat untuk meja percutian.

bahan-bahan:

• 0.5 kg kacang hijau;
• 300 g lobak merah;
• 5 keping. tomato;
• 4 bawang bersaiz sederhana;
• 1 tandan selasih;
• 50 g minyak bunga matahari;
• 40 g cuka 9%;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam tanpa slaid;
• 5 biji lada hitam;
• 1 sudu kecil. lada hitam tanah.

Penyediaan:

1. Potong kacang yang telah dikupas seperti yang dikehendaki. Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang manis menjadi separuh cincin. Keluarkan kulit dari tomato dan potong. Cincang basil dengan pisau.
2. Panaskan minyak dalam periuk berdasar tebal dan masukkan lobak merah, bawang besar dan tomato. Masak selama 10 minit, kacau.
3. Masukkan kacang hijau, selasih, gula dan lada sulah. Masukkan garam, lada sulah dan reneh selama 5 minit lagi.
4. Pada akhir memasak, tuangkan cuka dan kacau perlahan-lahan.
5. Masukkan adunan ke dalam balang, tampal sedikit. Jus sepatutnya muncul di permukaan.
6. Tutup dengan penutup dan letakkan untuk pempasteuran.
7. Gulungkan bekas dan terbalikkan.

Nasihat. Jika anda ingin menambah api, gunakan lada merah kisar dan bukannya lada hitam.

Dalam jus tomato

Kacang tin dalam tomato boleh berfungsi sebagai pembuka selera sejuk, ulam untuk hidangan utama, dan asas untuk hidangan utama.

bahan-bahan:

• 700 g kacang hijau;
• 0.5 kg tomato;
• 0.5 sudu kecil. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara.

Penyediaan:

1. Basuh buah, buang ekor dan urat, potong dan rebus dalam air mendidih selama 5 minit.
2. Toskan dalam colander dan bilas dalam air sejuk.
3. Sediakan jus tomato daripada tomato. Untuk melakukan ini, gunakan penggiling daging atau pemerah jus. Masukkan garam dan gula ke dalam jus dan letakkan di atas api perlahan.
4. Tunggu sehingga mendidih dan tuangkan jus ke atas kacang.
5. Letakkan balang dalam periuk lebar untuk mensterilkan, kemudian tutup dengan penutup kedap udara dan terbalikkan.

Pembuka selera dengan terung dan kacang hijau

Penyediaan ini baik dalam keadaan sejuk dan panas.

bahan-bahan:

• 2 kg kacang hijau;
• 2 kg terung;
• 500-700 g paprika;
• 2 kg tomato;
• 1 lada panas;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 80 g gula;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 1 sekumpulan ketumbar, dill, pasli;
• 2 kepala bawang putih;
• 100 ml cuka 9%;
• 1 sudu kecil. lada hitam tanah.

Penyediaan:

1. Kisar tomato, lada manis dan pahit serta ulas bawang putih dalam penggiling daging.
2. Letakkan periuk dengan campuran di atas api perlahan. Garam, lada sulah, tambah gula, minyak dan cuka. Didihkan adunan, kacau sekali-sekala.
3. Basuh buahnya, buang ekor dan urat keras dan potong. Letakkan dalam air dan masak selama 25-30 minit.
4. Cincang kasar terung dan gaul bersama kacang. Masak selama 20 minit lagi. Kemudian pindahkan ke sos tomato.
5. Masukkan herba dan lada sulah yang dicincang halus. Masak selama 10 minit dan tuangkan adunan ke dalam balang.
6. Tutup dengan penutup dan terbalikkan.

Dengan sayur-sayuran

Memasak tidak akan mengambil banyak masa, dan penyediaannya akan menggembirakan anda dengan rasa segar dan pedasnya.

bahan-bahan:

• 500 g kacang hijau;
• 1 liter air bersih;
• 100 g gula;
• 50 ml cuka 9%;
• 1 sudu besar. l. garam;
• dill dan pasli secukup rasa;
• lada sulah dan daun salam.

Penyediaan:

1. Basuh dan bersihkan buahnya.
2. Rebus dalam air mendidih selama 7-10 minit, kemudian bilas dengan air sejuk.
3. Letakkan rempah, herba dan buah yang disediakan dalam balang.
4. Tuangkan air mendidih ke atasnya, dan selepas 25-30 minit tuangkannya ke dalam periuk dan rebus.
5. Masukkan garam, gula dan cuka.
6. Tuangkan perapan ke dalam balang dan tutup penutup.

Lecho kacang hijau

Menggunakan resipi ini, anda akan mendapat lecho musim sejuk yang lazat dengan kepingan kacang lembut, lobak merah dan lada manis dalam isian sos tomato yang pekat dan beraroma.

Bahan-bahan (setiap 1 liter balang):

• 300 g kacang hijau;
• 3 tomato masak;
• 2 paprika merah;
• 1 bawang sederhana;
• 1 lobak merah kecil;
• 1 sudu besar. l. pes tomato;
• 1 sudu kecil. garam;
• 2 sudu kecil. Sahara;
• 3 ulas bawang putih;
• lada hitam tanah secukup rasa;
• 30 ml cuka 9%;
• 30 ml minyak.

Penyediaan:

1. Potong lobak merah yang dibasuh dan dikupas ke dalam bulatan, bawang menjadi separuh cincin, dan lada manis yang dikupas menjadi jalur. Basuh tomato, keringkan dan potong kecil. Keluarkan gentian keras dari buah dan potong.
2. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk berdasar berat, masukkan pes tomato, minyak, gula, garam dan lada hitam. Masak dengan api perlahan selama 30 minit.
3. Akhir sekali, masukkan bawang putih, cuka dan kacau. Reneh selama 7 minit lagi dan masukkan ke dalam bekas bersih.
4. Kedap dan terbalikkan. Tiada pensterilan diperlukan.

Bagaimana untuk menyimpan kosong

Makanan ringan yang disediakan melalui pempasteuran boleh disimpan dengan selamat pada suhu bilik.

Adalah lebih baik untuk menyimpan balang kacang hijau tanpa pensterilan di tempat yang sejuk dan gelap: di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Baca juga:

Faedah buah kacang: cara mengumpul, menyediakan dan membuat minuman penyembuhan dengan betul.

Pilihan cara terbaik untuk membekukan kacang hijau.

Pea pod - resipi untuk musim sejuk dari suri rumah yang berpengalaman.

Petua Memasak dan Mengetin

Untuk mengekalkan persediaan untuk keseluruhan musim sejuk, cuba patuhi peraturan pemeliharaan, pemilihan dan penyediaan produk:

1. Pilih kacang hijau muda yang berwarna hijau terang atau kuning muda dan tidak mempunyai urat yang keras.
2. Tekan kuku anda ke dalam pod sehingga ia retak. Periksa dinding dalam dan kacang. Seharusnya tiada acuan di dalamnya. Jika bijirin kecil atau tiada langsung, anda boleh membeli.
3. Keluarkan batang dan urat dari buah dan rebus mengikut resipi.
4. Sterilkan balang kaca dengan mengukus, ketuhar atau gelombang mikro sebelum menyimpan makanan.
5. Gunakan soda penaik biasa dan bukannya sabun pinggan mangkuk.

Rujukan. Semakin muda kacang hijau, semakin halus strukturnya.

Kesimpulan

Kacang hijau, dalam tin dalam perapan dengan rempah dan pelbagai herba, adalah pelengkap yang sangat baik untuk hidangan ikan, daging dan bijirin setiap hari. Pelbagai salad, lecho dan makanan ringan berperisa dengan tambahan lobak merah, tomato, terung, bawang merah dan bawang putih akan mengimbangi kekurangan vitamin pada musim sejuk.