Berapa lama anda boleh menyimpan lobak merah dalam bahasa Korea?

Lobak merah gaya Korea adalah hidangan yang unik, kerana semua orang Rusia menyukainya, tetapi orang Korea sendiri tidak pernah mendengarnya. Lobak merah, parut atau dipotong menjadi jalur panjang dan dibumbui dengan rempah panas, sesuai di atas meja bukan sahaja pada hari-hari biasa, tetapi juga pada hari cuti. Adalah penting untuk mengambil hidangan ini secara eksklusif segar supaya tidak membahayakan sistem pencernaan. Anda akan mempelajari tentang terma dan syarat untuk menyimpan lobak merah dalam bahasa Korea daripada artikel ini.

Bagaimana untuk memilih lobak merah yang betul untuk salad

Selain saiz dan bentuk, lobak merah sangat berbeza dalam warna. Warna oren terang pada sayuran akar muncul kerana kandungan beta-karotenanya yang tinggi. Semakin sedikit bahan ini dalam lobak merah, semakin pucat. Terdapat juga jenis yang mempunyai cerahkuning, ungu dan putih warna.

Rasa lobak merah bergantung sebahagiannya pada warna. Varieti yang paling berair adalah oren. Dalam yang pucat, kualiti rasa kurang ketara. Varieti ungu mempunyai citarasa sendiri dan ciri-ciri lain. Mereka digunakan untuk menyediakan hidangan pedas.

Varieti paling jarang lobak merah mempunyai merah jambu dan sayur akar merah. Tetapi mereka sangat sukar ditemui di pasaran Rusia. Malah apabila lobak seperti itu dibawa masuk dan diletakkan di kaunter, ia kurang dijual. Orang ramai berpendapat bahawa sayuran akar ini ditanam menggunakan banyak bahan kimia dan pewarna. Malah, warna bergantung kepada nisbah bahan dalam lobak merah.

Apabila memilih sayur-sayuran untuk memasak lobak merah dalam bahasa Korea, perhatikan kualiti dan tahap kematangan. Warna dalam kes ini memainkan peranan sekunder. Tetapi apabila membeli varieti eksotik, adalah penting untuk mengetahui terlebih dahulu bagaimana rupa mereka untuk membeli produk yang berkualiti.

Beri perhatian kepada perkara berikut:

1. Kecerahan. Lebih cerah lobak merah, lebih banyak nutrien yang terkandung di dalamnya. Dalam kes sayur-sayuran dan buah-buahan lain, warna yang kaya dianggap sebagai tanda kehadiran sejumlah besar nitrat.
2. Permukaan mesti licin, tanpa retak, kerosakan atau ubah bentuk lain.
3. Pastikan anda memilih sayur-sayuran yang keras sahaja. Jika tanaman akar lembut, ini menunjukkan bahawa ia telah mula merosot.
4. Kawasan berhampiran bahagian atas hendaklah berwarna hijau yang kaya.
5. Jika sayur-sayuran hanya akan diproses dalam beberapa hari, beli lobak merah yang tidak dibasuh.

Jangan beli sayur akar jika tanda-tanda berikut dapat dilihat:

1. Ubah bentuk yang teruk atau kerosakan yang boleh dilihat. Ini menjejaskan ciri rasa.
2. Titik kecil atau bintik gelap. Mereka menunjukkan bahawa proses reput telah bermula dalam sayur-sayuran.
3. Bintik hijau. Ini menunjukkan bahawa lobak merah belum masak atau telah lama disimpan di bawah sinar matahari. Dalam kes ini, hidangan siap akan menjadi pahit.
4. Bahagian tengah sayuran akar sangat kontras dalam warna dengan bahagian yang terletak lebih dekat dengan kulit. Ini bermakna lobak merah ditanam menggunakan banyak bahan kimia.
5. Sayur dengan pucuk. Mereka mempunyai kualiti rasa yang kurang jelas kerana mereka terlalu masak. Juga, pertumbuhan kadang-kadang menunjukkan kehadiran penyakit dalam lobak merah atau kehadiran nitrat.
6. Permukaan lembut tanaman akar. Ini menunjukkan bahawa proses reput mungkin sudah dijalankan di dalam.
7. Buah-buahan dengan banyak rekahan. Mereka sering berubah menjadi manja di dalam.
8. Lobak merah muda. Untuk masa yang lama ia dianggap sebagai makanan ternakan.Kini terdapat jenis khas warna cahaya, tetapi masih, apabila membeli, mereka memberi keutamaan kepada warna yang kaya dan terang.
9. Sayur-sayuran yang permukaannya lembap atau berminyak apabila disentuh. Tanaman akar sama ada rosak atau dirawat dengan bahan kimia.
10. Akar sayur dengan jalur hitam nipis. Ini bermakna mereka dijangkiti perosak. Produk ini tidak boleh dimakan kerana ia boleh memudaratkan kesihatan.
11. Bahagian hijau, terletak di antara buah dan bahagian atas, lebih tebal daripada 1 cm.Sayuran itu belum masak. Apabila kawasan ini berwarna perang, bermakna lobak merah terlalu masak atau telah disimpan terlalu lama.
12. Tanda-tanda serangan serangga atau tikus. Ini berbahaya kepada kesihatan anda.
13. Kelesuan. Rasa lobak merah sedemikian sangat berbeza daripada yang segar. Boleh dikatakan tiada jus di dalamnya, ia keras dan tidak rangup. Sayuran sedemikian tidak sesuai untuk salad.

Wortel yang paling lazat dan berair adalah yang beratnya tidak melebihi 150 g. Jika nitrat digunakan semasa penanaman, tanaman akar saiz ini tidak mempunyai masa untuk menyerapnya dalam kuantiti yang banyak.

Untuk menyediakan lobak merah dalam bahasa Korea, mereka cuba membeli sayur-sayuran cerah dengan warna yang kaya. Adalah penting bahawa mereka berair. Gosok sedikit tanaman akar dengan kuku anda. Jika terdapat banyak jus, ia akan segera menyerlah. Ini tidak akan berlaku pada sayur-sayuran yang lembik.

Bolehkah lobak merah Korea disimpan di dalam peti sejuk?

Jangka hayat lobak Korea di dalam peti sejuk besar, tetapi bergantung pada tempat ia disediakan - di rumah atau di kilang. Tanpa penyejukan, salad akan rosak dalam masa satu hari.

Hidangan buatan sendiri boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu. Dalam kes ini, lobak merah mesti diletakkan di dalam bekas dengan penutup yang ditutup rapat. Untuk melakukan ini, gunakan bekas makanan plastik atau biasa balang kaca.

Goncang bekas dengan kerap supaya seluruh salad ditutup dengan minyak dan cuka, kerana komponen ini secara beransur-ansur menetap ke bahagian bawah.

Jangka hayat yang panjang ini disebabkan oleh bahan-bahan yang terkandung dalam resipi lobak merah Korea.

Pengawet utama dalam hidangan adalah cuka. Ciri-cirinya dipertingkatkan oleh komponen berikut:

• gula;
• garam;
• lada merah panas;
• minyak sayuran.

Semua bahan ini juga merupakan pengawet semulajadi.

Suhu penyimpanan yang paling sesuai untuk lobak merah Korea ialah dari 0 hingga +5°C. Jika ia lebih tinggi, jangka hayat akan dikurangkan dengan banyak.

Penting! Jika anda membiarkan salad terbuka, ia akan kering dengan cepat. Dalam kes ini, lobak merah akan kehilangan rasa dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Salad yang dibeli di kedai tahan lebih lama jika ia disimpan dalam bekas yang tertutup rapat. Jangka hayat berbeza bergantung pada pengilang, kerana mereka menggunakan formulasi yang berbeza. Maklumat ini sentiasa ditunjukkan pada pembungkusan.

Biasanya jangka hayat dalam pembungkusan yang belum dibuka ialah 180 hari. Syarat penting: bekas tidak boleh dibuka.

Sekiranya wortel Korea dibeli mengikut berat, dalam kes ini ia disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 3 hari. SanPiN mengesyorkan mengambil produk dalam masa 2 hari.

Untuk meningkatkan jangka hayat, salad sering dibekukan. Untuk melakukan ini, pindahkan produk ke dalam beg plastik atau bekas plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk. Bekukan tanpa air garam.

Dalam bentuk ini, lobak merah disimpan dalam bahasa Korea selama enam bulan. Selepas tempoh ini produk tidak sesuai untuk dimakan.

Satu lagi cara biasa untuk mengekalkan salad untuk masa yang lama ialah pengetinan. Untuk melakukan ini, letakkan hidangan siap dalam balang kaca, Sterilkan dalam tab mandi air dan tutup dengan penutup.Persediaan disimpan di dalam peti sejuk. Jangka hayat - tidak lebih daripada 3 bulan.

Apakah bekas yang terbaik untuk menyimpan salad?

Lobak Korea disimpan dalam bekas plastik atau balang kaca. Pastikan untuk menutup bekas dengan penutup.

Anda tidak boleh menyimpan hidangan dalam bekas logam, kerana logam mempercepatkan pengoksidaannya. Ini merendahkan rasa lobak Korea dan mengurangkan jangka hayatnya.

Keluarkan salad hanya dengan peralatan kering dan bersih. Malah setitik air boleh mencetuskan permulaan proses penapaian.

Untuk penyimpanan jangka panjang, adalah dinasihatkan untuk membungkus lobak merah dalam bekas kecil yang direka untuk sekali kegunaan. Dengan cara ini anda tidak perlu sentiasa membuka balang atau bekas besar.

Kesimpulan

Lobak Korea hanya disimpan di dalam peti sejuk. Tarikh luput bergantung pada tempat hidangan itu disediakan. Produk yang dibeli di kedai dalam pembungkusan yang belum dibuka boleh disimpan selama beberapa bulan.

Adalah dinasihatkan untuk mengambil salad buatan sendiri dalam masa 2 minggu. Selepas tarikh luput, produk tidak boleh dimakan, kerana ini akan menyebabkan gangguan pada saluran gastrousus.