Menyediakan pakaian untuk sup lobak merah untuk musim sejuk
Lobak merah terdapat dalam menu harian dalam sup, kaserol dan ulam. Dalam pembalut sup ia digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Untuk menjimatkan masa dan mengelakkan membeli sayur-sayuran pada musim sejuk, pembalut disediakan pada musim gugur. Kami telah mengumpul resipi yang paling berjaya untuk sos sup lobak merah.
Bersiap untuk sup lobak merah dan bawang
Ini adalah resipi klasik yang tidak memerlukan banyak masa.
Mengambil nota! Sos ini bagus untuk sup mi ayam. Keluarkan ayam yang telah siap dari kuali, masukkan sos dan mi ke dalam sup dan masak selama 5 minit.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 1 kg;
- bawang besar bawang besar – 0.5 kg;
- cuka 9% - 10 ml;
- lada hitam - 2-3 pcs.;
- garam - 0.5 sudu kecil;
- daun bay - 1 pc.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- air - 2 sudu besar. l.
Sayur-sayuran dibasuh dan dikupas, lobak merah diparut pada parut sederhana, bawang dicincang halus. Reneh semuanya dengan api sederhana dengan air, minyak dan rempah selama 30 minit, tambah cuka pada akhir. Pembalut siap diletakkan di dalam balang kering dan bersih, ditutup dengan penutup dan disejukkan pada suhu bilik. Simpan dalam peti ais.
Lobak merah untuk sup musim sejuk dalam balang
Terdapat beberapa resipi untuk menggulung ke dalam balang. Kami menawarkan pedas dan pedas sederhana - dengan bawang putih dan lada cili.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 0.5 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- tomato - 300 g;
- lada Chile - 1 PC.;
- herba segar secukup rasa - 1 tandan;
- cuka sari apel - 1 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu kecil;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dicincang halus, lobak merah diparut pada parut sederhana.Bawang digoreng dalam minyak sayuran, baki sayur-sayuran, herba, rempah ditambah dan direbus di bawah tudung dengan api kecil selama 30-40 minit. Tambah cuka, reneh selama 5 minit lagi, letakkan dalam balang kering yang disterilkan, tutup dengan penutup dan sejuk pada suhu bilik. Simpan dalam peti ais.
Perhatian! Untuk penyediaan, lebih baik mengambil balang kecil, satu demi satu.
Variasi berpakaian untuk sup lobak merah untuk musim sejuk
Balang untuk pembalut dibasuh dengan soda dan air panas, dibilas dan disterilkan di atas wap. Untuk melakukan ini, letakkan penutup dengan beberapa lubang untuk balang kecil pada kuali air panas. Balang diletakkan di atas pelapik sebelum air mendidih supaya ia panas secara beransur-ansur, dan ia disterilkan selama 5 minit dari saat air mendidih.
Kaedah pensterilan lain: letakkan balang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100°C selama 10 minit. Balang yang telah disterilkan diambil dengan tuala dapur yang bersih dan diletakkan leher di bawah pada tuala lain untuk menyejukkan. Kedua-dua tuala diseterika terlebih dahulu pada kedua-dua sisi dengan seterika panas. Tudung logam direbus selama 5 minit dan dikeringkan di atas tuala bersih.
Lada dengan lobak merah dan bawang
Lada benggala menambah rasa manis pada sos.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 500 g;
- lada benggala - 300 g;
- bawang - 500 g;
- tomato - 250 g;
- minyak sayuran - 200 ml;
- garam - 1 sudu kecil.
Sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dicincang halus, lobak merah diparut. Semua sayuran digoreng satu persatu dan dipindahkan ke kuali. Panaskan separuh minyak (100 ml) dalam kuali, goreng bawang, tambah lagi 50 ml minyak ke dalam kuali dan goreng lobak merah, tambah lagi 50 ml minyak untuk menggoreng lada.
Masukkan tomato dan garam yang dicincang halus ke dalam sayur-sayuran yang disediakan dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit.Pembalut siap dipindahkan ke balang yang disterilkan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik. Simpan dalam peti ais.
Tomato dengan lobak merah dan bawang
Anda memerlukan 8 tin 250 ml setiap satu.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 1.5 kg;
- bawang - 1 kg;
- tomato - 2 kg;
- paprika - 2 sudu besar. l.;
- herba segar secukup rasa - 4 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 120 ml;
- cuka sari apel - 50 ml;
- garam - 35 g;
- gula - 50 g.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dicincang halus, lobak merah diparut pada parut sederhana. Bawang dan lobak merah digoreng dalam minyak sayuran selama 15 minit, baki sayur-sayuran, herba, rempah ditambah dan direbus di bawah tudung dengan api kecil selama 30-40 minit.
Tambah cuka, reneh selama 5 minit lagi, letakkan dalam balang kering dan bersih, tutup dengan penutup dan sterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan balang dalam kuali air panas pada serbet (air harus mencapai penyangkut balang) dan sterilkan selama 10 minit selepas air mendidih. Kemudian balang ditutup dengan penutup, dibalut dengan selimut dan disejukkan pada suhu bilik. Simpan dalam peti ais.
Bersiap untuk borscht
Membuat 16 500 ml tin.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 2 kg;
- bit - 2 kg;
- bawang - 2 kg;
- tomato - 2 kg;
- lada hitam - 15-20 kacang;
- daun bay - 4 pcs.;
- minyak sayuran - 600 ml;
- cuka 9% - 100 ml;
- garam - 130 g;
- gula - 200 g;
- air - 150 ml.
Sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dicincang halus, lobak merah dan bit diparut pada parut sederhana. Tuangkan minyak ke dalam kuali, tambah bawang cincang, lobak merah dan bit, campurkan dengan teliti, tambah satu pertiga cuka dan air setiap satu dan panaskan dengan api yang sangat rendah sehingga jus sayuran muncul.
Panaskan ditambah sehingga kuah mendidih dan kemudian dikurangkan lagi; sayur-sayuran direbus dengan api kecil selama 10-15 minit, kacau dengan teliti sekali sebelum dan sekali selepas mendidih tinggi. Kemudian masukkan tomato, baki air dan cuka, garam, gula, lada sulah, masak sehingga mendidih dan kecilkan api. Rebus sayur selama 20 minit, masukkan daun bay dan reneh selama 10 minit lagi.
Pembalut panas dipindahkan ke balang yang disediakan, ditutup dengan penutup, dan dibiarkan terbalik di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan dalam peti ais.
Sos sup tanpa masak
Pembalut tidak memerlukan rawatan haba dan oleh itu disediakan dengan cepat.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 600 g;
- lada benggala - 600 g;
- bawang - 500 g;
- pasli - 2 tandan;
- garam - 500 g.
Sayur-sayuran dan herba dibasuh, dikupas, dicincang, lobak merah diparut, dicampur dengan garam dan dibiarkan selama sejam. Kemudian sayur-sayuran diletakkan dalam balang 250 ml yang disterilkan, jus yang dihasilkan dituangkan di atas, penutup ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk.
Pembalut sayur dengan saderi
Saderi boleh digantikan dengan daun bawang atau parsnip.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 1 kg;
- lada benggala - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- akar saderi - 0.5 kg;
- pasli dan dill - 1 tandan setiap satu;
- garam - 1 kg.
Sayur-sayuran dan herba dibasuh, dikupas, dicincang, lobak merah diparut dan dicampur dengan garam. Biarkan sedikit garam supaya anda boleh tuangkan sos dalam balang di atas - 1 sudu kecil setiap satu. pada balang. Kemudian sayur-sayuran diletakkan dalam balang 250 ml yang disterilkan, ditutup dengan penutup dan disterilkan selama 10 minit. Gulungkan penutup dan biarkan terbalik di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan dalam peti ais.
Solyanka cendawan dengan lobak merah
Sup dengan dressing ini ternyata aromatik dan kaya.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 1 kg;
- pes tomato - 1 sudu besar;
- bawang - 1 kg;
- cendawan rebus - 2 kg;
- kubis - 2 kg;
- daun bay - 5-6 pcs.;
- lada sulah - 2-3 kacang;
- garam - 3 sudu besar. l.;
- gula - 4 sudu besar. l.;
- cuka - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar.
Cendawan yang dikupas dan dibasuh direbus selama 15 minit dan ditoskan dalam colander. Sayuran yang tinggal dibasuh, dikupas, dicincang halus, dan lobak merah diparut pada parut sederhana. Panaskan minyak sayuran dalam periuk, tambah kubis, lobak merah dan bawang, kacau, tambah pes tomato dan rempah, dan biarkan mendidih. Kemudian kurangkan api dan reneh sayur-sayuran dengan api perlahan selama 40-45 minit; masukkan cendawan dan daun salam dan reneh selama 10 minit lagi.
Pada akhirnya, tambah cuka, campurkan dan selepas 5 minit pembalut dituangkan ke dalam balang yang telah disediakan. Tutup dengan penutup dan biarkan terbalik di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan dalam peti ais.
Untuk acar
Pembalut pedas dan aromatik akan menjimatkan masa menyediakan sup.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 500 g;
- timun segar - 2 kg;
- bawang - 300 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- pasli dan dill - 1 tandan setiap satu;
- garam - 40 g.
Bagaimana hendak masak:
Sayur-sayuran dibasuh dan dikupas, timun dan sayur-sayuran dicincang halus, lobak merah diparut pada parut sederhana, bawang dipotong menjadi cincin, bawang putih menjadi kepingan, semuanya dicampur dengan garam. Selepas dua jam, bahan kerja dibakar, direbus selama 10 minit dan diletakkan di dalam balang yang disterilkan panas.
Tutup dengan penutup dan biarkan terbalik di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan dalam peti ais.
Dengan kacang
Kacang yang telah dibasuh dituangkan dengan air sejuk selama 12 jam.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 1 pc.;
- lada benggala - 1 pc.;
- bawang - 500 g;
- tomato - 500 g;
- kacang putih - 500 g;
- minyak sayuran - 0.6 cawan;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- gula - 2 sudu besar. l.
Kacang yang telah direndam dicuci dan direbus dalam air bersih sehingga lembut. Sayur-sayuran dibasuh, dikupas dan dicincang, lobak merah diparut pada parut halus. Bawang dan lobak merah tumis dalam minyak sayuran, lada, tomato, rempah ditambah dan dicampur.
Toskan air dari kacang, masukkan ke dalam sayur-sayuran, dan reneh dengan api sederhana sehingga kuah siap. Letakkannya dalam balang yang disterilkan panas, tutup dengan penutup dan biarkan terbalik di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan dalam peti ais.
Dengan tomato hijau
Tomato berisi hijau menambah juiciness, kesegaran dan aroma yang luar biasa kepada sos dan sup.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 400 g;
- lada benggala - 300 g;
- tomato hijau - 300 g;
- sayur-sayuran secukup rasa - 2 tandan;
- minyak sayuran - 0.6 sudu besar;
- garam - 400 g.
Sayur-sayuran dan herba dibasuh, dikupas, dicincang halus dan dicampur dengan garam. Selepas garam telah dibubarkan, pembalut diletakkan dalam balang yang telah disediakan dan lapisan minyak sayuran 5 mm dituangkan di atas. Ini akan mengelakkan bahan kerja daripada acuan. Balang ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam peti sejuk.
Dengan sayur-sayuran
Sayur-sayuran dipilih secukup rasa; sausnya ternyata sangat aromatik.
Produk yang Diperlukan:
- lobak merah - 1 kg;
- lada benggala - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
- sayur-sayuran secukup rasa - 300 g;
- garam kasar - 1 kg.
Sayur-sayuran dan herba dibasuh, dikupas, dicincang halus, lobak merah diparut, dicampur dengan garam dan diletakkan dalam balang 250 ml yang disterilkan. Tutup dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk.
Ciri-ciri menyimpan sos sup untuk musim sejuk
Pembalut disimpan dalam balang di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.Ia juga mudah untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, yang mana mereka menggunakan beg plastik, gelas pakai buang dan bekas plastik. Pembalut yang disediakan dan disejukkan dimasukkan ke dalam bekas dalam bahagian-bahagian supaya tidak dibekukan untuk kali kedua, disejukkan dengan baik di dalam peti sejuk dan disimpan di dalam peti sejuk. Jangka hayat maksimum ialah 6 bulan.
Baca juga:
Adakah mungkin makan lobak merah dengan pankreatitis dan dalam bentuk apa?
Hibrid lobak merah Abaco F1 yang berair dan manis dengan hasil yang tinggi.
Kesimpulan
Sangat mudah untuk menyediakan sos sup lobak merah untuk musim sejuk. Sebagai tambahan kepada lobak merah, ia mengandungi sayur-sayuran, herba dan perasa lain. Sayur-sayuran untuk pembalut ditumis, direbus dengan cuka, atau hanya dicampur dengan garam tanpa rawatan haba, selepas dicincang halus.