Ciri-ciri bermanfaat lobak kuning, dan apakah perbezaan dari oren biasa

Lobak kuning telah lama popular di seluruh dunia, tetapi di Rusia, sayuran warna ini jarang ditanam. Warna luar biasa sayuran akar adalah disebabkan oleh komposisi kimianya. Tumbuh Tidak sukar untuk menanam lobak kuning, tetapi anda perlu melihat beberapa nuansa dalam menjaga tumbuhan.

Apa ini

Ini adalah tumbuhan keluarga Umbrella dengan pokok akar kuning memanjang yang direndam di dalam tanah. Bahagian atasnya adalah sekumpulan daun hijau terang yang terletak di atas permukaan tanah, yang bentuknya menyerupai bulu.

Kenapa dia kuning

Warna sayuran bergantung pada komposisi kimianya. Varieti di mana warna merah jambu dan ungu mendominasi mengandungi banyak anthocyanin, lobak merah dan oren mengandungi lebih banyak karotena, lobak putih hampir tidak mempunyai pigmen, dan xanthophyll dan lutein, bahan pewarna kelas karotenoid, bertanggungjawab untuk warna kuning sayuran. .

Asal dan perkembangan

Tanah air lobak kuning adalah Asia Tengah, di mana sayur-sayuran akar warna ini kini ditemui di alam liar. Mereka membentuk asas untuk penciptaan varieti dan kacukan moden.

Apakah perbezaan antara lobak merah kuning dan oren?

Perbezaan utama antara lobak kuning:

• warna akar;
• rasa yang lebih manis dan kandungan kalori yang lebih tinggi;
• kandungan karotena dan kelembapan yang lebih rendah;
• kehadiran lutein dalam komposisi kimia;
• memerlukan iklim yang lebih panas.

Komposisi kimia, unsur surih dan vitamin, sifat berfaedah

Lobak kuning mengandungi:

• magnesium;
• potasium;
• kalsium;
• besi;
• zink;
• fluorin;
• iodin;
• natrium;
• fosforus;
• vitamin kumpulan B, A, C, E, H, PP, K;
• protein;
• lemak;
• karbohidrat;
• selulosa;
• karotena;
• Sahara;
• xantofil;
• lutein

Lutein baik untuk penglihatan dan melindungi retina daripada sinaran ultraungu, dan xanthophyll menyekat perkembangan kanser. Makan lobak merah berguna untuk orang yang telah didiagnosis dengan urolithiasis dan mempunyai masalah dengan saluran hempedu.

Kalori dan indeks glisemik

100 g sayuran mengandungi 33 kcal. Lobak mentah mempunyai indeks glisemik rendah sebanyak 35 unit, tetapi selepas rawatan haba ia menyebabkan peningkatan mendadak dalam paras gula darah (GI – 75-85 unit).

Kelebihan dan keburukan utama lobak kuning

Kelebihan:

• rasa lebih manis;
• kandungan lembapan berkurangan;
• sangat sesuai untuk rawatan haba.

Kekurangan:

• kemungkinan membeli bahan tanaman yang lemah yang akan menghasilkan rendah produktiviti atau warna sayuran akar yang salah;
• menuntut pada suhu udara, terutamanya dalam varieti Mirzoi 304.

Bagaimana ia digunakan

Lobak kuning boleh dimakan segar dan ditambah kepada semua hidangan yang memerlukan penggunaan lobak merah. Ia boleh menjadi salad, fondue sayur-sayuran, sup, rebusan, pilaf, dll. Sayuran ini sering ditambah kepada hidangan daging atau ikan, pengawet, perapan dan juga pastri manis.

Biji dan pulpa lobak kuning digunakan dalam perubatan rakyat sebagai julap, untuk membersihkan kelenjar peluh, hati dan pundi hempedu, untuk pencegahan dan rawatan kekurangan vitamin dan anemia, sebagai ubat terhadap cacing pada kanak-kanak, untuk merawat luka bakar, bernanah. luka dan sakit tekak.

Apakah faedah untuk tubuh manusia?

Seperti lobak merah warna lain, sayuran akar kuning meningkatkan proses metabolik dalam badan, mempunyai kesan positif terhadap fungsi jantung, mempunyai kesan diuretik dan koleretik, dan membantu melawan cacing. Lobak merah mempunyai kesan positif terhadap keadaan dan warna kulit, rambut dan kuku, membantu dalam pembentukan gigitan yang betul dan menguatkan enamel gigi.

Varieti kuning menghalang pembentukan sel kanser kerana ia mengandungi banyak xanthophyll, bertindak sebagai cara mencegah penyakit kardiovaskular dan melindungi retina.

Varieti lobak kuning

Terdapat beberapa jenis lobak kuning. Yang paling popular disenaraikan di bawah.

Mirzoi 304

Pelbagai meja, dibiakkan pada tahun 40-an. abad XX di Institut Penyelidikan Uzbekistan Sayur-sayuran, Tembikai dan Kentang.

Sayuran akar berwarna kuning atau kuning muda, berbentuk silinder lebar dengan hujung tumpul, membesar sehingga 10-15 cm panjang dan berat 100-150 g. Daun berwarna hijau gelap, roset sederhana padat. Pulpanya berair, manis, intinya membentuk 30% daripada sayur-sayuran.

Tanaman mencapai kematangan teknikal 113-120 hari selepas penanaman, hasil adalah 200-300 c/ha.

Varieti ini menuntut pada suhu dan penyiraman, dan terdedah kepada retak di bawah keadaan yang tidak baik. Sesuai untuk penggunaan segar, pengetinan, dan membuat jus.

Yellowstone

Ini adalah pelbagai masak awal lobak kuning yang dibiakkan di Amerika Syarikat - musim tumbuh adalah 70-85 hari. Membentuk tanaman akar berbentuk gelendong, sekurang-kurangnya 18 cm panjang, berwarna kuning lemon terang.

Lobak kuning Yellowstone dicirikan oleh hasil yang tinggi, kualiti komersial yang sangat baik, keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran yang berbeza dan ketahanan terhadap penyakit.

Kuning Suria

Varieti masak awal yang berasal dari Amerika.Tuaian masak dalam 85-90 hari.

Daunnya lemah, pubescent sederhana. Tanaman akar berbentuk gelendong, panjangnya mencapai 15-20 cm dan diameter 3.5-4 cm. Sesuai untuk penggunaan segar dan pengetinan, tidak sesuai untuk jangka panjang penyimpanan.

Solar Yellow memerlukan waktu siang yang panjang dan suhu udara sekurang-kurangnya +18°C.

Ciri-ciri menanam dan menanam lobak kuning

Penanaman lobak kuning melibatkan algoritma standard, yang terdiri daripada penyediaan bahan penanaman, penyemaian, penjagaan dan penuaian. Lebih-lebih lagi, setiap peringkat mempunyai beberapa nuansa.

Bersedia untuk mendarat

Penyediaan benih terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Pemilihan. Benih diletakkan di dalam air suam dan dicampur - bijirin berkualiti rendah akan terapung.
2. Rawatan haba. Benih diletakkan di dalam beg kain, mula-mula dicelup dalam panas (+50°C), dan kemudian segera dalam air sejuk, selepas itu ia dikeringkan. Prosedur ini mengurangkan risiko mengembangkan penyakit.
3. Rangsangan pertumbuhan. Untuk meningkatkan percambahan, bahan penanaman dirawat dengan perangsang pertumbuhan, contohnya, "Fitosporin" atau "Sodium Humate"), masing-masing melarutkan 100 atau 50 ml ubat dalam 1 liter air.
4. menggelegak. Benih diletakkan di dalam bekas air selama 24 jam, di mana oksigen dibekalkan melalui pemampat, selepas itu mereka dicelup dalam larutan kalium permanganat selama 20 minit, dibasuh dan dikeringkan.

Tapak ini disediakan pada musim gugur: tanah digali, dibersihkan dari serpihan tumbuhan dan diberi makan dengan baja.

Keperluan tanah

Budaya tumbuh dengan baik dalam tanah yang ringan, gembur dan subur dengan kelembapan yang baik dan kebolehtelapan udara.

Pendahulu

Adalah lebih baik untuk menanam lobak merah selepas kentang, tomato, physalis, labu, timun, tembikai, zucchini, kubis, strawberi, selasih, tarragon, salad, bayam, kekacang, bawang merah, dan bawang putih.

Tidak digalakkan tumbuhan tanaman ini di kawasan di mana dill, pasli, saderi, bit atau jintan manis pernah tumbuh.

Tarikh, skema dan peraturan penanaman

Pada mendarat lobak merah mengambil kira 2 faktor: suhu udara (tidak lebih rendah daripada +16°C) dan masa pematangan tuaian (purata 85-120 hari). Menyemai sebelum musim sejuk dijalankan pada awal November, sebelum bermulanya cuaca sejuk.

Penting! Penanaman awal pada musim luruh akan membawa kepada percambahan benih awal dan pembekuan seterusnya anak benih.

Corak penanaman:

1. Sediakan katil kira-kira 130 cm lebar.
2. Buat 3-4 baris di dalamnya, jaga jarak 20 cm di antara mereka.
3. Letakkan benih di dalam tanah setiap 2 cm, dalamkan 1.5 cm jika tanahnya berat, atau 2.5 cm jika tanahnya ringan.
4. Taburkan benih dengan campuran pasir-gambut.

Ciri-ciri penanaman

Lobak kuning membuat permintaan paling banyak terhadap suhu dan kelembapan. Untuk varieti Mirzoi 304, kelembapan yang tinggi dan suhu udara sekurang-kurangnya +16°C adalah penting; untuk Yellow Solar, suhu minimum yang dibenarkan ialah +18°C.

Nuansa penjagaan

Menjaga lobak kuning melibatkan penyiraman biasa, pembajaan, serta penipisan anak benih dan merumput tanah.

Mod penyiraman

Pada peringkat awal pembangunan, tumbuhan memerlukan penyiraman yang banyak, tetapi tanah tidak boleh berair. Secara purata, lobak merah disiram setiap 3-4 hari pada kadar 15-20 liter air setiap 1 m².

Penting! Air untuk pengairan mesti diselesaikan dan pada suhu ambien.

Penipisan dan kawalan rumpai

Selepas dua daun pertama muncul pada anak pokok, pokok itu ditipiskan supaya jarak antara mereka adalah 3 cm.Apabila 2 helai lagi muncul, jarak antara tumbuhan ditambah kepada 5-6 cm.

Rumput tanah semasa rumpai tumbuh, yang memberi kesan negatif kepada perkembangan lobak merah.

Pembalut atas

Pembajaan digunakan 2 kali: 20 hari selepas kemunculan dan 2 bulan selepas itu.

Najis ayam atau najis lembu yang dicairkan dalam air dengan penambahan abu kayu digunakan sebagai baja organik. Baja mineral untuk lobak kuning termasuk "Nitrophoska" (1 sudu besar setiap baldi air) dan larutan nitrat, urea dan superfosfat berganda.

Kawalan penyakit dan perosak

Lobak kuning boleh dipengaruhi oleh hawar Phoma dan Alternaria.. Untuk merawat penyakit ini, penanaman dirawat dengan larutan 1% campuran Bordeaux atau persediaan racun kulat - "Prozaro", "Falcon".

Di antara perosak, lalat lobak merah menimbulkan bahaya terbesar. Racun serangga, sebagai contoh, "Aktary" atau "Detsis", akan menyingkirkan serangga.

Tuai dan penyimpanan

Adalah penting untuk menuai lobak kuning tepat pada masanya - jika sayur-sayuran berada di dalam tanah terlalu lama, ia menjadi keras dan pahit.

Bagaimana dan bila untuk mengumpul

Selalunya, tuaian dituai pada bulan Jun, tetapi anda boleh mengetahui dengan pasti sama ada lobak merah masak atau tidak dengan menarik beberapa tanaman akar keluar dari tanah dan memeriksanya. Jika terdapat akar cetek, tanaman boleh dituai.

Pengumpulan dilakukan pada hari cerah yang kering, menarik lobak merah keluar dari tanah dengan bahagian atas.

Ciri storan dan jangka hayat

Lobak merah yang dikumpul diperiksa dan diisih dengan teliti: hanya spesimen tanpa kerosakan mekanikal dan tanda-tanda reput dan penyakit sesuai untuk disimpan.

Sayuran akar berkualiti tinggi dikeringkan di bawah sinar matahari atau, sekiranya hujan, di bawah kanopi, maka bahagian atasnya dipotong supaya lobak merah tidak bercambah, diletakkan di dalam kotak kayu atau plastik dengan lubang untuk pengudaraan dan diletakkan di dalam bilik. dengan suhu maksimum +4°C. Jangka hayat - 6-8 bulan.

Apakah kesukaran yang mungkin berlaku semasa berkembang

Masalah utama yang dihadapi semasa menanam lobak kuning:

• hasil yang rendah dan tanaman akar kecil adalah hasil penyemaian benih yang terlalu padat dan penipisan yang tidak mencukupi;
• keretakan lobak menunjukkan kekurangan kelembapan dan penyiraman yang tidak mencukupi;
• kelengkungan buah-buahan apabila menggunakan baja atau najis burung yang tidak dicairkan dalam air sebagai baja.

Ulasan lobak kuning

Petani yang berpengalaman bercakap secara positif tentang lobak kuning.

Elena, Tula: “Saya telah menanam lobak kuning sejak beberapa tahun sekarang, khususnya varieti Mirzoi 304. Saya mencubanya sebagai percubaan, saya mahukan sesuatu yang luar biasa, tetapi akhirnya seluruh keluarga menyukai lobak merah ini. Malah cucu-cucu memakannya dengan senang hati - ia sangat manis, mereka menyukainya."

Valentina, Ryazan: "Saya cuba menanam beberapa jenis lobak kuning, dan akhirnya menetap pada varieti Yellowstone. Saya sangat suka warnanya - sangat terang, menyelerakan, anda hanya mahu memakannya. Kanak-kanak memakannya dengan gembira - ia cantik dan sangat manis. Sudah tentu, ia agak berubah-ubah - ia memerlukan suhu khas dan mesti disiram dengan kerap dan banyak, tetapi ini bukan beban bagi saya.

Kesimpulan

Lobak kuning adalah salah satu jenis tanaman yang berbeza daripada sayur oren biasa bukan sahaja dalam warna, tetapi juga dalam rasa, serta komposisi kimia.Malah tukang kebun pemula boleh mengatasi penanamannya, dengan syarat mereka mematuhi keperluan yang dibuat oleh lobak kuning untuk penjagaan dan penanaman.