Varieti popular dan kacukan lobak ungu

Wortel ungu (lilac, biru) mengejutkan bukan sahaja dengan warnanya, tetapi juga dengan sifat bermanfaatnya: ia mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro, digunakan sebagai ubat, dan membantu penurunan berat badan. Hari ini anda akan belajar tentang kelebihan dan kekurangan lobak ungu, berkenalan dengan varieti popular, ciri menanam dan menyimpan tanaman yang luar biasa.

Penerangan tentang lobak merah ungu

Lobak ungu menarik dalam penampilan, tetapi dihargai kerana komposisi kimia yang kaya dan sifat berfaedah.

Rupa dan rasa

Lobak ungu tergolong dalam keluarga Apiaceae. Sayuran itu mempunyai dedaun hijau dengan daun berbulu dan akar yang kuat berbentuk seperti kon memanjang dan runcing. Warnanya terdapat dalam pelbagai warna ungu. Kebanyakan jenis mempunyai inti oren. Saiz tanaman akar adalah dari 20 hingga 30 cm panjang dan diameter 2-3 cm.

Rasanya luar biasa, manis, sedikit pedas, dengan rasa pain selepas rosemary. Pulpanya berair.

Asal dan perkembangan

Sehingga abad ke-16, lobak biasa berwarna ungu. Warna oren yang kita biasa gunakan adalah hasil kerja penternak belanda. Dengan menanam lobak ungu, kita kembali kepada rupa asalnya.

Komposisi kimia, unsur surih dan vitamin, sifat berfaedah

Lobak ungu mengandungi banyak vitamin dan mineral. 100 g sayuran mengandungi:

• kalium - 200 mg;
• vanadium - 99 mg;
• klorin - 63 mg;
• fosforus - 55 mg;
• magnesium - 38 mg;
• kalsium - 27 mg;
• natrium - 21 mg;
• sulfur - 6 mg;
• tembaga - 80 mcg;
• fluorin - 55 mcg;
• molibdenum - 20 mcg;
• nikel - 6 mcg;
• litium - 6 mcg.

Lobak merah mengandungi vitamin A, B, C, E, dan beta-karoten. Ia juga dicirikan oleh kandungan antosianin yang tinggi - pigmen tumbuhan yang menyebabkan warna ungu pada sayuran akar. Badan tidak menghasilkannya sendiri.

Terima kasih kepada kehadiran bahan berfaedah ini, penggunaan sayur-sayuran ungu secara berkala menyumbang kepada:

• menguatkan imuniti;
• menguatkan sistem kardiovaskular dan saraf;
• meningkatkan metabolisme;
• normalisasi tekanan darah;
• mengukuhkan penglihatan;
• mengurangkan paras gula dan kolesterol dalam darah;
• memperbaiki keadaan rambut, kuku dan kulit.

Lobak ungu digunakan dalam diet penurunan berat badan. Ia mengandungi sedikit kalori dan banyak serat, mengenyangkan dengan baik, meningkatkan penghadaman, dan menggalakkan penyerapan nutrien.

Ciri-ciri aplikasi

Dalam masakan, lobak ungu digunakan dengan cara yang sama seperti oren: rebus, goreng, direbus, dibakar, dikukus, ditambah kepada sup, sos, kuah, digunakan dalam salad, jus dan perapan. Kilang itu digabungkan dengan produk yang berbeza - sayur-sayuran lain, bijirin, daging. Sayuran sering digunakan untuk menghias hidangan. Makanan lobak ungu adalah lazat, sihat dan mudah dihadam.

Tempoh masak

Varieti lobak ungu dikelaskan mengikut masa masak:

• yang awal masak 65-80 hari selepas percambahan;
• pertengahan musim - dengan musim tumbuh 100-110 hari;
• lewat - tempoh masak berkisar antara 120 hingga 140 hari.

Produktiviti

Percambahan biji yang tinggi tidak menjejaskan produktiviti lobak merah ungu. Jumlah tuaian adalah lebih rendah berbanding varieti oren.

Rintangan penyakit

Lobak ungu sangat tahan terhadap penyakit, tetapi terdedah kepada bakteria, phomosis, septoria, bintik coklat, hitam, merah, kelabu dan reput putih.

Untuk mengelakkan perkembangan penyakit, benih dan tanah dibasmi kuman sebelum menanam. Bahagian atas tumbuhan dewasa disembur dengan racun kulat.

Juga berbahaya kepada sayur-sayuran adalah serangga perosak: slug, ulat bulu, lalat lobak merah dan cacing wayar. Merawat tanah dengan bahan kimia pada musim bunga membantu memeranginya.

Kawasan berkembang dan keperluan iklim

Lobak ungu ditanam di semua wilayah Rusia. Sesetengah jenis tidak sesuai untuk tumbuh di kawasan selatan dengan musim panas yang panas, kerana pada suhu tinggi mereka melambatkan pembangunan.

Suhu yang selesa untuk pertumbuhan ialah +20…+23°C. Apabila dinaikkan, teduhan diperlukan. Kebanyakan jenis adalah bertolak ansur kepada kesejukan, bertolak ansur dengan suhu hingga -4°C.

Varieti dan kacukan yang popular

Berikut adalah jenis popular dan kacukan lobak ungu:

1. Naga. Varieti masak awal dengan musim tumbuh 85-90 hari. Bahagian luar akar berwarna ungu terang, bahagian dalam berwarna oren. Panjangnya sehingga 25 cm, diameter dalam lingkungan 3 cm. Selepas rawatan haba, lobak merah mengekalkan aroma dan rasa pedasnya. Produktiviti - 5-7 kg setiap 1 persegi. m. Naga disesuaikan dengan iklim sejuk dan tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
2. Ungu Kosmik. Pelbagai dengan tempoh masak awal - 60 hari. Bahagian luar tanaman akar adalah raspberry-violet, tetapi bahagian dalamnya berwarna oren sepenuhnya. Panjang – dalam 20 cm. Lobak merah rasa manis dan rangup. Produktiviti - 5-8 kg setiap 1 persegi. m. Pelbagai ini sering digunakan segar, kerana semasa rawatan haba ia kehilangan kualiti yang bermanfaat dan penampilan yang menarik.
3. Jerebu Ungu. Varieti masak awal, masak 70 hari selepas disemai. Untuk penyimpanan musim sejuk, tanaman dituai selepas 100 hari. Hibrid dicirikan oleh warna ungu gelap di luar dan oren di dalam. Panjang tanaman akar berbeza dari 15 hingga 30 cm, diameter - sehingga 5 cm, berat purata - 180 g Produktiviti - 5 kg setiap 1 persegi. m.
4. Ungu. Musim tumbuh adalah dari 90 hari. Panjang tanaman akar adalah kira-kira 25 cm, diameter adalah 4-5 cm, berat sehingga 180 g. Ia tidak kehilangan warna semasa rawatan haba. Produktiviti - sehingga 7 kg setiap 1 persegi. m. Walaupun masak awal, lobak ungu sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
5. Naga Ungu. Akarnya berwarna ungu-merah di bahagian luar dan oren-kuning di bahagian dalam. Panjang buah – sehingga 25 cm, diameter – 3 cm Varieti ini disyorkan untuk digunakan sebagai perasa. Juga ditambah kepada salad, apabila mengetin. Produktiviti - 4 kg setiap 1 persegi. m.
6. Ratu ungu. Hibrid dengan tempoh masak lewat - 140 hari. Sayur-sayuran mula dimakan selepas 110 hari. Luarnya ungu, dalam oren. Panjang tanaman akar adalah kira-kira 20 cm, diameter 5 cm, berat purata 200 g. Produktiviti adalah kira-kira 5.5 kg setiap 1 persegi. m.
7. Karamel ungu. Varieti masak lewat - musim tumbuh berlangsung selama 140 hari. Tanaman akar dengan pulpa ungu dan teras oren tumbuh secara purata sehingga 17 cm, diameter - kira-kira 5 cm, berat - sehingga 200 g Produktiviti - 5-6 kg setiap 1 persegi. m. Lobak merah karamel ungu sesuai untuk simpanan musim sejuk.
8. Arnab coklat F1. Hibrid masak awal. Musim tumbuh adalah 60 hari selepas kemunculan. Bahagian luar akar berwarna kelabu, daging berwarna ungu atau burgundy, dan inti berwarna oren terang. Panjang buah adalah sehingga 30 cm, berat purata ialah 180 g. Produktiviti adalah kira-kira 5 kg setiap 1 persegi. m.Lobak merah arnab coklat disyorkan untuk dimakan segar.

Kelebihan dan kekurangan varieti ungu

Lobak ungu mempunyai kelebihan yang ketara dan keburukan kecil.

Kelebihan:

• kemudahan penanaman dan penyelenggaraan yang rendah;
• kandungan vitamin dan mikro yang tinggi;
• jangka hayat yang panjang;
• sifat perubatan;
• rintangan kepada penyakit dan perosak;
• percambahan biji benih yang tinggi.

Kelemahan:

• apabila bersentuhan, tanaman akar menjadi ungu;
• semasa rawatan haba ia pudar, memperoleh warna coklat.

Perbezaan dari varieti lain

Lobak ungu mengandungi lebih banyak nutrien berbanding varieti lain, termasuk karotena, anthocyanin dan antioksidan. Biji benih Lobak merah ini mempunyai kadar percambahan yang tinggi. Tetapi hasil lebih rendah berbanding varieti lain. Kualiti rasa varieti juga dianggap berbeza: rasa manis, juiciness dan kehadiran nota pedas.

Ciri-ciri penanaman dan penanaman

Menanam lobak merah bermula dengan penyediaan benih. Untuk mempercepatkan percambahan benih, rendaman benih, rawatan haba, menggelegak dan menanam digunakan.

Perhatian! Benih disemai di tanah terbuka pada awal musim bunga, apabila lapisan atas tanah memanaskan hingga +5°C.

Ciri-ciri pendaratan:

• jika tanahnya ringan, benih disemai hingga kedalaman 20-30 mm, jika berat - pada 15-20 mm;
• jarak baris - kira-kira 20 cm;
• Jurang antara biji dalam baris adalah kira-kira 2 cm.

Penjagaan lobak merah yang semakin meningkat termasuk:

1. Menggemburkan tanah. Lobak ungu perlu menjalankan prosedur ini dengan kerap, bermula dengan pucuk pertama. Gemburkan tanah selepas hujan.
2. Pemakaian baja. Semasa musim, cukup untuk membuat 2 penyusuan.Adalah disyorkan untuk menggunakan baja cecair yang diperbuat daripada jelatang, baja dan kompos setiap bulan.
3. Penipisan anak benih. Prosedur pertama dilakukan apabila 1-2 daun terbentuk. Biarkan pucuk besar pada jarak 2 cm antara satu sama lain. Prosedur ini diulang apabila 2 pasang daun terbentuk di semak, jarak antara anak benih ditingkatkan hingga 4 cm.
4. Menyiram. Pada mulanya, lobak merah disiram setiap hari. Selepas itu, bilangan penyiraman dikurangkan kepada sekali seminggu, dan rabung disiram dengan banyak.
5. Merumput. Rumpai dibuang secara manual apabila ia muncul.
6. Sungkupan. Prosedur ini bermula apabila puncak tumbuh hingga 10-15 cm Rumput yang dicincang halus digunakan sebagai sungkupan. Ulangi prosedur selepas 2-3 minggu. Ini mengurangkan bilangan rumpai dan meningkatkan kualiti tanaman akar.

Perbezaan dalam penanaman berbanding spesies konvensional

Lobak ungu mempunyai percambahan yang lebih baik berbanding lobak biasa, jadi benih disemai pada jarak antara satu sama lain. Selepas percambahan, penanaman ditipiskan supaya tanaman akar dapat berkembang dengan bebas.

Ciri-ciri penuaian dan penyimpanan

Masa penuaian lobak ungu bergantung pada varieti yang dipilih. Kebanyakannya sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan mempunyai kualiti penyimpanan yang baik.

Bagaimana dan bila untuk mengumpul

Menuai jatuh pada akhir bulan Jun - awal September. Ini dilakukan dalam cuaca kering dan cerah. Tanaman akar dicabut dengan tangan atau digali dengan penyodok, dibersihkan daripada gumpalan tanah dan dikeringkan. Pengeringan mengambil masa kira-kira seminggu.

Ciri storan dan mengekalkan kualiti varieti

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sesuai untuk menyimpan lobak ungu, iaitu, bilik gelap dengan suhu dalam lingkungan 0 ... + 6 ° C dan kelembapan 70%. Sayur-sayuran kering diletakkan di dalam kotak plastik atau kayu, ditaburi dengan pasir, lumut atau habuk papan supaya sayur-sayuran akar tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Terdapat satu lagi cara penyimpanan musim sejuk. Ia melibatkan kaca sayur-sayuran dengan tanah liat. Ia dicairkan dalam air kepada konsistensi berkrim, setiap buah pula dicelup ke dalam campuran dan dikeringkan. Lobak kering disimpan sehingga musim berikutnya tanpa kehilangan sifat bermanfaatnya.

Ulasan

Tukang kebun menghargai varieti lobak ungu untuk rasa, sifat berfaedah dan kemudahan penjagaannya.

Marina: “Di kedai, kerana minat, saya membeli benih lobak ungu. Untuk eksperimen, saya menanam tiga baris. Semua benih telah bercambah. Saya menjaganya seperti saya menjaga lobak merah biasa. Musim depan saya akan tanam lebih banyak, saya sangat menyukai rasa lobak merah.”

Svetlana Igorevna: “Saya sedar tentang khasiat perubatan lobak merah ungu dan telah menanam varieti ini di negara ini selama beberapa tahun. Lobak ungu disimpan dengan baik, jadi mereka kerap menjadi tetamu di atas meja. Saya sangat suka lobak merah segar; Saya membuat jus untuk cucu saya.

Kesimpulan

Ungu adalah warna semula jadi untuk lobak merah, menunjukkan kehadiran antosianin dalam kuantiti yang banyak dalam sayur-sayuran. Lobak ungu mempunyai nilai pemakanan dan sifat perubatan yang hebat. Pada masa yang sama, ia tidak bersahaja dalam penjagaan dan mudah berkembang.