Apakah itu beras hitam dan apakah faedahnya?

Di China Purba, hanya maharaja dan rombongannya sahaja yang memakan nasi hitam. Produk itu sangat mahal dan dianggap istimewa: jika seorang manusia semata-mata berani merasai bijirin yang berharga, dia akan menghadapi hukuman yang menyakitkan. Hari ini sesiapa sahaja boleh mencuba tanaman bijirin ini.

Nasi adalah minat khusus kepada penganut diet yang sihat. Apakah rahsianya dan apakah khasiatnya?

Sejarah Asal Usul Beras Hitam

Tanaman bijirin yang luar biasa telah ditanam di Asia Tenggara selama dua beribu tahun. Tiada maklumat tepat tentang dari mana bijirin itu berasal dan bagaimana ia mula ditanam. Diandaikan bahawa ini berlaku selepas pencairan glasier dan pembentukan iklim yang menggalakkan.

Beras berwarna hitam tidak berkaitan dengan beras tradisional. Ini adalah benih rumput higrofilik liar Zizania latifolia, biasa di China. Biji-bijian mempunyai bentuk bujur, teras hitam dan cangkerang nipis.

Nasi hitam dipanggil sebegitu kerana persamaan luarannya dengan nasi putih. Walau bagaimanapun, dari segi warna, komposisi dan sifat, ia tidak mempunyai persamaan dengannya.

Komposisi kimia, indeks glisemik, unsur surih dan kandungan kalori setiap 100 g

Beras hitam mempunyai komposisi yang kaya sehingga mustahil untuk menyenaraikan semua komponen yang bermanfaat. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

• vitamin A, B, C, E, K, PP, H;
• lebih daripada 40 mikroelemen, termasuk tembaga, iodin, fluorin, zink, kalium, besi, fosforus, natrium dan lain-lain;
• antioksidan;
• 18 asid amino penting untuk tubuh manusia;
• serat, protein, lesitin;
• lemak, protein dan karbohidrat;
• glukosa.

Nilai pemakanan nasi hitam masak setiap 100 g - 105 kcal. Kandungan protein - 5 g, lemak - 16 g, karbohidrat - 34 g, serat - 2 g, 4% daripada keperluan zat besi harian.

Produk ini mempunyai indeks glisemik rendah sebanyak 35 unit.

Apakah perbezaan nasi hitam dengan nasi putih?

Hitam, atau nasi hutan - ini adalah bijian tumbuhan tiga meter yang tumbuh di dalam air dalam keadaan semula jadi.

Varieti hitam berbeza daripada varieti putih:

• bentuk: putih - bujur dan bulat, hitam - bujur.
• konsistensi: beras klasik mempunyai bijirin lembut, jenis gelap mempunyai bijirin keras yang memerlukan rendaman.
• rasa: nasi putih buatan sendiri mempunyai rasa yang kita biasa, manakala tumbuhan liar manis dan mempunyai aroma kacang.

Bijirin juga mempunyai kandungan nutrien yang berbeza:

Jadual menunjukkan bahawa beras hitam liar adalah yang paling bermanfaat untuk kesihatan. Tidak hairanlah di China Purba ia digelar "bijirin umur panjang dan awet muda."

Jenis-jenis Nasi Hitam

Hanya dua jenis padi liar yang diketahui. Perbezaannya terletak pada aplikasi mereka:

1. Nanking. Tanaman bijirin ini ditambah kepada salad dan hidangan oriental pedas.
2. Nasi Thai hitam. Bijirin bijirin ini digunakan untuk membuat puding manis.

Ciri-ciri bermanfaat untuk badan

Sebelum memasukkan produk ke dalam diet anda, adalah bernilai mengkaji faedah dan kemungkinan bahayanya.

Mari kita mulakan dengan sifat berguna:

• meningkatkan imuniti;
• memelihara keremajaan, meremajakan kulit, melambatkan proses penuaan;
• menormalkan fungsi sistem pencernaan;
• mengeluarkan sisa dan toksin dari badan;
• mengurangkan tahap kolesterol;
• mengurangkan tekanan darah;
• menormalkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular;
• menguatkan sistem visual;
• memulihkan rambut dan kuku;
• mengurangkan risiko kanser dan diabetes;
• menormalkan fungsi kelenjar adrenal;
• mengurangkan risiko patah tulang dan kecederaan dengan menguatkan tulang dan otot;
• memperbaiki keadaan umum badan selepas pembedahan atau aktiviti fizikal yang serius.

Bebas gluten

Hampir semua bijirin mengandungi gluten. Bahan melekit ini menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah orang. Sesetengah sumber mendakwa bahawa satu daripada enam orang sensitif terhadap gluten, tetapi intoleransi sebenar (penyakit celiac) didiagnosis dalam kurang daripada 1% daripada populasi. Jadi demonisasi gluten pada zaman kita lebih kepada pernyataan fesyen.

Dalam warna hitam gluten bijirin tidak terkandung. Tetapi ia mengandungi protein lain - asparagine dan glutamin.

penting! Varieti beras hitam tidak menyebabkan alahan.

Memperbaiki fungsi saluran gastrousus

Orang yang mengalami masalah sistem penghadaman amat disyorkan untuk memasukkan beras hitam dalam diet mereka. Terima kasih kepada komposisi yang kaya dan ciri-ciri bermanfaat, anda boleh melupakan kembung perut, sembelit atau cirit-birit selama-lamanya. Di samping itu, kandungan serat yang tinggi memastikan ketepuan jangka panjang badan.

Mengeluarkan bahan berbahaya dari badan

Beras gelap mengandungi lebih banyak antioksidan daripada bijirin lain. Dalam kombinasi dengan serat, kedua-dua bahan ini mengeluarkan toksin dan sisa dari badan. Nasi liar amat berguna untuk keracunan alkohol.

Lain-lain

Beras hitam melindungi, membersihkan dan menguatkan sistem kardiovaskular, mengurangkan jumlah kolesterol dalam badan. Terima kasih kepada detoksifikasi, hati, organ hematopoietik utama, dibersihkan daripada toksin.

Serat pemakanan dalam beras gelap melawan keradangan.Dan karbohidrat yang terkandung dalam bijirin diserap secara perlahan. Ini menghalang perkembangan:

• onkologi;
• obesiti;
• diabetes mellitus;
• masalah dengan jantung dan saluran darah.

Beli beras hitam hanya dalam cangkerang. Ia mengandungi kebanyakan bahan berfaedah (mineral, vitamin, antioksidan dan serat).

Khasiat beras hitam untuk penurunan berat badan

Bijirin hitam - produk rendah kalori, tetapi walaupun sebahagian kecil daripadanya membantu mengenyangkan badan dengan cepat dan untuk masa yang lama.

Ciri-ciri tanaman padi liar ini menarik perhatian pakar pemakanan, yang mula mencipta menu berdasarkannya untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan tambahan.

Diet ekspres

Tempoh diet ini adalah 1-3 hari:

1. Rebus beras hitam tanpa garam dan rempah.
2. Pada siang hari, makan jumlah produk yang diperlukan oleh badan anda, membahagikan hidangan kepada 4-5 kali.
3. Minum banyak air (sekurang-kurangnya 2 liter) dan teh herba.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan diet beras tanpa berunding dengan pakar.

Sarapan pagi nasi

Sarapan pagi ini akan memberikan anda rangsangan tenaga untuk sepanjang hari:

1. Rendam 2-3 sudu besar. l. bijirin sebelum tidur.
2. Pada waktu pagi, masak nasi tanpa garam dan sarapan bubur nasi.
3. Jangan makan atau minum selama 2 jam berikutnya.

Anda boleh menyediakan hidangan biasa anda untuk makan tengah hari dan makan malam, tetapi untuk meningkatkan kesannya, disyorkan untuk mengecualikan gula-gula, tepung, makanan asap dan goreng.

Adakah beras hitam sesuai untuk wanita hamil dan menyusu?

Ibu-ibu muda dan ibu mengandung jangan putus asa makan nasi hitam. Sebaliknya, bijirin bijirin ini memulihkan badan selepas bersalin dan menggalakkan penyusuan.

Nasihat. Beras hitam boleh diberikan kepada bayi sebagai makanan pelengkap dari 7 bulan. Tetapi sebelum itu, pastikan anda berunding dengan pakar pediatrik anda.

Permohonan

Pelbagai padi liar digelar "hidup" kerana sifatnya yang unik.Oleh itu, sebagai tambahan kepada memasak, ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi dan perubatan rakyat. Di Jepun, sebagai contoh, ahli keluarga diraja makan dua sudu taugeh atau tepung beras hitam setiap hari untuk menghilangkan masalah gastrousus dan mengekalkan awet muda.

Dalam perubatan rakyat

Dalam perubatan rakyat, bijirin unik digunakan untuk tujuan yang berbeza:

1. Untuk membersihkan badan. Beras direndam dalam air, kemudian direbus selama 5 minit. Bijirin yang disediakan dengan cara ini mengandungi jumlah minimum kanji dan membersihkan saluran gastrousus, menyerap toksin dan bahan buangan seperti span.
2. Untuk menurunkan kolesterol. Rebus 100-200 g bijirin tanpa garam dan rempah. Hidangan ini boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian dan dimakan secara berasingan, atau ditambah kepada salad, yogurt, dll.
3. Untuk penurunan berat badan atau penyelenggaraan. Nasi hitam rebus adalah produk yang sangat baik untuk "hari puasa". Ia boleh dilakukan seminggu sekali untuk mengekalkan berat badan selepas menurunkan berat badan. Untuk melakukan ini, rebus nasi dan makan 5-6 kali sehari dalam bahagian yang sama. Teh herba dan air (sekurang-kurangnya 2 liter) melengkapkan diet.

Dalam kosmetologi

Beras gelap dengan sempurna mengatasi tanda-tanda penuaan, memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku dan melawan keradangan.

Mask untuk mengembalikan tona kulit wajah

Adalah disyorkan untuk melakukan topeng ini sekali seminggu:

1. Kisar 2 sudu besar. l. pucuk beras dan campurkan dengan 2 sudu besar. l. krim masam lemak.
2. Tambah 2-3 titis minyak pati lavender.
3. Sapukan pada kulit muka yang telah dibersihkan dan kering, biarkan selama 15-20 minit.
4. Bilas dengan air suam.

Air beras untuk rambut

Bilas rambut anda dengan sup ini selepas mencuci atau tambah 2 sudu besar. l. untuk topeng rambut buatan sendiri:

1. Tuangkan 2 sudu besar. l. beras hitam 400-500 ml air.
2. Masak dengan api perlahan selama 15 minit.
3. Terikan.

Scrub beras hitam

Produk ini akan memberikan kulit anda keremajaan kedua:

1. Kisar bijirin hingga menjadi tepung.
2. Campurkan campuran dengan minyak sayuran atau krim sehingga konsisten krim masam.
3. Sapukan pada badan dengan gerakan urut.

Topeng pembersih

Resipi ini bagus untuk keradangan dan ruam kulit:

1. Kisar dan rendam butir beras gelap.
2. Sapukan pes pada muka yang telah dibersihkan dan dikukus selama 10-15 minit.
3. Bilas dengan air suam.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Bagi kebanyakan orang, beras hitam hanya bermanfaat. Walau bagaimanapun, terdapat juga akibat yang tidak diingini.

Antara yang paling biasa:

1. Masalah dengan saluran gastrousus. Sekiranya penyakit bertambah teruk, memakan varieti liar akan memburukkan kesihatan anda dan boleh menyebabkan sakit perut.
2. Intoleransi individu. Walaupun beras hitam dianggap hypoallergenic, tindak balas alahan adalah mungkin dalam kes yang jarang berlaku, terutamanya pada kanak-kanak.
3. Masalah buah pinggang. Beras hitam membantu mengeluarkan cecair dari badan, yang boleh menyebabkan komplikasi kegagalan buah pinggang.

Kontraindikasi termasuk:

• penyakit usus kronik;
• penyakit buah pinggang dan pundi kencing;
• buasir;
• diabetes mellitus - pesakit mengalami kemerosotan dalam keadaan mereka dengan penggunaan produk yang berlebihan.

Kesimpulan

Beras hitam adalah gudang unsur mikro dan vitamin yang berguna. Dengan bantuannya, anda boleh memperbaiki keadaan saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular, mencegah perkembangan penyakit berbahaya, menurunkan berat badan dan memanjangkan masa muda. Jika anda mempunyai masalah dengan usus dan buah pinggang, tidak digalakkan mengambil bijirin gelap.