Kebaikan dan kemudaratan oat bercambah

Makan bijirin bercambah, terutamanya oat, telah menjadi sangat bergaya dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Pakar pemakanan, jurulatih kecergasan dan blogger popular mengesyorkan makan taugeh. Bersama-sama dengan salad hijau dan sayur-sayuran segar, bijirin seperti itu dianggap sebagai "makanan hidup", memenuhi badan dengan bahan berguna dan tidak menyumbatnya dengan toksin. Apabila digunakan dengan betul, bijirin yang menetas boleh meningkatkan kesihatan badan, tetapi doktor mengesyorkan agar orang yang mempunyai penyakit tertentu mengelak daripada mengambil produk tersebut.

Mari kita pertimbangkan secara terperinci faedah dan kemudaratan pucuk oat, kaedah bercambah dan memakannya.

Komposisi dan sifat berfaedah oat bercambah

Bijirin "hidup" mengandungi banyak unsur mikro yang berguna, yang diaktifkan semasa percambahan dan membawa beberapa kali lebih banyak manfaat kepada badan daripada bijirin kering biasa.

Oat mengandungi vitamin dan nutrien berikut::

• Kumpulan B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamin E;
• vitamin D;
• asid nikotinik;
• alfa-karotena;
• beta karotena;
• lutein

Dan unsur mikro dalam bentuk yang boleh diakses:

• potasium;
• kalsium;
• silikon;
• magnesium;
• natrium;
• fosforus;
• besi;
• iodin;
• selenium.

100 g bijirin "hidup" mengandungi kira-kira 15 g protein; ia mengandungi asid amino penting dan penting, serat dan karbohidrat kompleks.

Khasiat oat bercambah:

1. Sebilangan kecil bijirin ditambah kepada salad atau muesli pada waktu pagi mengaktifkan sistem imun dan mengurangkan risiko selsema, menguatkan badan dan memberi kekuatan.
2. Terima kasih kepada sejumlah besar antioksidan, biji oat yang tumbuh memanjangkan keremajaan, menguatkan kuku dan rambut, dan mencegah kanser.
3. Oleh kerana kandungan iodin, yang mudah diserap, oat adalah satu kemestian untuk penyakit tiroid.
4. Selepas kecederaan serius dan penyakit serius, segelintir bijirin dalam diet harian memenuhi badan dengan vitamin dan unsur mikro, membantu menguatkan sistem imun, menguatkan otot dan normalisasi saluran gastrousus.

Bijirin bercambah mesti dimasukkan ke dalam diet semasa rawatan tuberkulosis, hati, buah pinggang dan penyakit pundi hempedu. Orang yang kerap mengambil taugeh kurang berkemungkinan mengalami serangan jantung, strok dan trombosis. Doktor mengesyorkan makan pucuk oat untuk masalah penghadaman, gangguan metabolik dan untuk meningkatkan kiraan darah.

Terima kasih kepada pembersihan saluran darah dan kepekatan tinggi asid amino, tambahan menambah bijirin oat bercambah ke dalam diet meningkatkan daya ingatan dan mengurangkan kolesterol jahat. Pada pesakit tua, dengan penggunaan produk secara tetap, koordinasi pergerakan bertambah baik, ketajaman penglihatan meningkat, dan gigi menjadi lebih kuat.

Untuk dysbacteriosis dan selepas rawatan dengan antibiotik Suplemen berguna ini menyembuhkan mikroflora usus dan menghilangkan radikal bebas.

Rujukan. Kandungan vitamin, mikroelemen dan komponen berguna dalam oat bercambah lebih tinggi daripada sayur-sayuran segar dari taman.

Cara percambahan biji oat

Terdapat banyak cara untuk bercambah. Kuncinya ialah memilih bijirin yang sihat dan penuh dan tidak bercambah terlalu banyak sekaligus., kerana benih yang telah siap tidak disimpan terlalu lama.

Bagaimana untuk memilih oat yang betul untuk bercambah

Anda boleh membeli oat untuk percambahan:

• di farmasi;
• di kedai makanan kesihatan;
• di kedai-kedai kecil untuk vegetarian dan vegan.

Di kedai-kedai besar, di bahagian makanan yang sihat, anda juga boleh mencari oat untuk bercambah, tetapi ia biasanya berkualiti rendah - terdapat lebih banyak sekam dalam pek, dan percambahan bijirin adalah kurang.

Biji-bijian mestilah kering, tanpa banyak kekotoran, tidak dikukus atau dipanaskan.

Berapa banyak oat untuk bercambah pada satu masa?

Ia bergantung kepada berapa banyak oat akan dimasukkan ke dalam diet setiap hari. Doktor mengesyorkan makan 100 g sehari secara maksimum.. Biasanya 50-70 g sudah cukup untuk memenuhi badan dengan semua unsur mikro yang diperlukan.

Rujukan. Produk siap boleh disimpan tidak lebih daripada dua hari. Berdasarkan ini, anda boleh mengira bahagian untuk percambahan supaya tidak membuang bijirin yang rosak.

Bagaimana untuk menyediakan bijirin untuk percambahan

Perkara utama yang perlu dilakukan ialah bilas oat dengan teliti, pertama dengan air suam, kemudian sejukkan air yang mengalir.

Rujukan. Biji-bijian yang terapung di permukaan air dikeluarkan - mereka tidak akan bercambah.

Jika tiada keraguan tentang kualiti bijirin, penyediaan mungkin terhad kepada ini. Sekiranya kualitinya diragui, adalah perlu untuk membasmi kuman produk kering dengan larutan kalium permanganat yang sangat lemah (beberapa biji setiap 2 liter air), dan kemudian bilas dengan banyak air.

Kaedah percambahan

Semua kaedah percambahan bijirin adalah mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas.

Piring dan kain kasa

Bijirin dibasuh, diletakkan dalam lapisan yang sama pada kain kasa lembap dan diletakkan di dalam piring cetek. Tutup bahagian atas dengan lapisan kain kasa yang lain. Anak benih tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung, dan bilik harus hangat dan lembap.

Jika perlu, setiap beberapa jam lapisan atas kain boleh dibasahkan dengan botol semburan.

Balang dan kain kasa

Cara paling mudah. Biji-bijian diisi dengan air selama 12 jam, kemudian airnya disalirkan, dan bijirin yang sedikit bengkak diletakkan di dalam balang kaca besar. Tutup bekas dengan kain kasa lembap dan letakkan di tempat yang hangat, terlindung dari cahaya matahari langsung.

Berapa lama masa yang diambil untuk bercambah oat? Pucuk pertama akan muncul dalam 10-12 jam, selepas 3-4 jam lagi bijirin boleh dimakan - mereka sudah siap sepenuhnya.

Penapis teh

Kaedah ini membolehkan anda menyediakan diri anda dan keluarga anda dengan bijirin bercambah segar tanpa gangguan.

Tuangkan air suam ke dalam beberapa gelas, letakkan bijirin yang telah dibasuh dalam penapis di atas. Air tidak sepatutnya menutupi bijirin sepenuhnya - hanya hampir menyentuh tepi bawah penapis.

Anak benih pertama muncul dalam masa sehari. Biji-bijian dari gelas pertama boleh dimakan dan yang baru boleh ditambah segera untuk percambahan.

Perkara menarik di laman web:

Bagaimana oat membantu menentang merokok

Apakah kebaikan air oat?

Kebaikan dan kemudaratan oatmeal

Cara menyimpan oat bercambah

Produk siap boleh disimpan pada suhu bilik selama tidak lebih daripada lima jam. di tempat yang kering, terlindung dari cahaya matahari langsung. Selepas masa ini, mikroorganisma patogen mula membiak secara aktif dalam bijirin.

Untuk meningkatkan jangka hayat Produk boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup longgar atau balang kaca. Dalam keadaan sejuk, bijirin bercambah mengekalkan sifat bermanfaatnya selama 2-3 hari.

Penting! Sebelum digunakan, bijirin mesti dibasuh dalam air sejuk. Ini akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan pada hidangan siap dan membersihkan lapisan atas di mana bakteria telah mula membiak.

Cara makan oat bercambah

Cara terbaik untuk mengambilnya adalah tanpa rawatan haba., hanya menambah segenggam bijirin pada bubur yang telah disejukkan sedikit, muesli, bijirin, kentang rebus, sayur-sayuran dan salad hijau, sup puri.

Bijirin boleh dimakan kosong atau dimaniskan dengan madu, diperisakan dengan sedikit minyak zaitun, garam dan bawang putih. Dalam apa jua bentuk - manis atau gurih - oat bercambah sangat baik. Untuk meningkatkan kesihatan badan, jeli, tincture dan bubur yang popular juga disediakan.

Kissel

Doktor mengesyorkan agar jeli diperbuat daripada oat bercambah untuk kencing manis. Pakar pemakanan menasihatkan meminumnya untuk penurunan berat badan yang lembut.

Untuk menyediakan minuman yang sihat, taugeh dikisar dalam pengisar daging atau dihancurkan dalam pengisar, tuangkan air mendidih ke atasnya dan rebus selama 2-3 minit. Jisim yang terhasil dibiarkan untuk diselitkan selama 1-1.5 jam, kemudian diminum.

Rujukan. Kissel boleh dimaniskan sedikit dengan setitik madu atau sesudu kopi minyak sayuran boleh ditambah kepadanya.

Berwarna

Berwarna berguna untuk pembersihan lembut usus dan untuk pengukuhan umum badan..

Resipinya mudah sahaja:

• Letakkan 200 g pucuk yang dibasuh dalam termos dengan leher lebar;
• tuangkan 2 liter air mendidih;
• biarkan semalaman.

sedia tapis infusi dan minum dalam bahagian sepanjang hari 150-200 ml setiap satu.

bubur

Segelas bijirin bercambah dituangkan ke dalam segelas susu panas atau air., biarkan mendidih dan masak dengan api yang sangat perlahan selama 3-5 minit. Tambah sedikit madu atau gula, buah-buahan kering, mentega atau minyak labu ke dalam bubur yang telah siap.

Resipi perubatan tradisional berasaskan oat bercambah

Sebagai tambahan kepada jeli dan tincture mudah dalam perubatan rakyat terdapat banyak resipi yang dibuat daripada bijirin "hidup". untuk membersihkan saluran darah, menurunkan berat badan, menguatkan badan dan pembebasan daripada toksin.

Berwarna pengukuhan am

Terdapat beberapa resipi untuk tincture untuk menguatkan badan dan meningkatkan imuniti. Terdapat dua yang paling popular.

Resipi pertama:

1. Segelas taugeh yang dibasuh digabungkan dengan segenggam buah-buahan kering, diletakkan dalam termos, dituangkan 1 liter air mendidih dan dibiarkan selama 5 hingga 12 jam.
2. Infusi siap ditapis, satu sudu teh madu dan jus seperempat lemon ditambah. Minum dalam bahagian yang sama sepanjang hari. Tempoh rawatan adalah seminggu.

Resipi kedua:

1. Segelas pucuk yang dibasuh diletakkan dalam periuk, dituangkan dengan air mendidih, dan direbus selama 1-2 minit.
2. Tambah satu sudu teh minyak biji rami ke dalam campuran panas.
3. Infusi dikacau dan ditapis. Minum bahagian kecil sepanjang hari, pastikan infusi hangat (dalam termos). Tempoh kemasukan adalah 7-10 hari berturut-turut.

Resipi untuk menurunkan berat badan

Bijirin oat bercambah ditambah kepada salad, sup siap dimakan untuk sarapan pagi dan bukannya bubur, diperkaya dengan madu dan buah-buahan. Dalam apa jua bentuk, bijirin yang sihat mempercepatkan metabolisme, membersihkan usus dari toksin dan mengenyangkan badan dengan unsur mikro.

Untuk mempercepatkan proses menurunkan berat badan berlebihan sediakan campuran berikut:

• 1 cawan bijirin bercambah;
• 1 sudu teh biji rami;
• 2-3 buah prun.

Semua produk dicampur, dituangkan dengan setengah gelas air mendidih dan dibiarkan curam selama sejam. Makan untuk sarapan pagi atau bukannya salah satu hidangan.

Untuk membersihkan usus dan hati

Untuk membersihkan hati dan usus mengisar segelas pucuk dalam pengisar, tuangkan setengah gelas air panas dan rebus selama 1-2 minit. Tambah satu sudu teh madu, satu sudu teh minyak sayuran dan beberapa titis jus lemon ke jisim yang sedikit sejuk.

Rujukan. Anda harus makan campuran ini dan bukannya sarapan pagi selama 3-5 hari berturut-turut. Hidangan seterusnya hendaklah tidak lebih awal daripada 3 jam kemudian.

Kemudaratan dan kontraindikasi

mutlak Terdapat beberapa kontraindikasi untuk mengambil ubat:

• intoleransi gluten;
• tindak balas alahan individu;
• kanak-kanak di bawah umur 5 tahun;
• penyakit saluran penghadaman pada peringkat akut.

Untuk penyakit pundi hempedu sebelum digunakan produk, anda harus berjumpa doktor anda.

Apa kata doktor

Hampir semuanya Doktor mengesyorkan pesakit makan produk oat bercambah. untuk menguatkan badan, meningkatkan fungsi saluran gastrousus, menormalkan keseimbangan hormon dan membersihkan badan dari sisa dan toksin.

Pakar kanak-kanak menasihatkan memasukkan oat bercambah ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur 12 tahun dengan sangat berhati-hati. – Ia boleh mengganggu penyerapan kalsium. Pengambilan harian untuk kanak-kanak berumur 8-12 tahun tidak boleh melebihi 1 sudu besar bijirin yang disediakan.

Kesimpulan

Bijirin oat bercambah adalah satu kemestian dalam diet seseorang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka dan tidak mempunyai kontraindikasi. Dua atau tiga kali seminggu anda perlu menambah bijirin kepada salad dan sup, menyediakan bubur daripada mereka, dan makan mereka untuk sarapan pagi dengan buah-buahan kering dan madu.

Dengan penggunaan biasa, produk bukan sahaja memberikan kekuatan, menepukan badan dengan unsur mikro dan membantu mengurangkan berat badan. Oat "hidup" boleh melegakan peringkat awal diabetes dan mencegah perkembangan masa depan patologi yang dahsyat seperti strok dan kanser.