Pelbagai jenis jagung "Bonduelle" yang lazat dan manis: sesuai untuk pengetinan dan penggunaan segar

Jagung manis - budaya popular di kalangan penduduk musim panas. Ia tidak memerlukan penjagaan dan pada masa yang sama memberikan hasil tuaian yang baik. Dalam dunia tumbuhan yang ditanam tidak ada analog dengan rasa bijirin emas yang luar biasa. Tiada siapa yang akan menolak untuk membeli jagung manis pada musim panas, dan jagung dalam tin pada musim sejuk untuk membuat salad yang lazat. Dalam artikel ini kita akan melihat jagung Bonduelle - jenis varietinya, apakah ciri dan kelebihannya.

Penerangan tentang varieti

Perkara pertama yang perlu diketahui oleh tukang kebun dan tukang kebun: Bonduelle bukanlah pelbagai jenis jagung. Ini adalah nama dagangan, jenama yang digunakan dalam pasaran benih untuk meningkatkan penjualan benih. Makanan dalam tin Bonduelle diperbuat daripada beberapa jenis jagung manis. Yang utama ialah Bonus dan Semangat.

Ini adalah tumbuhan hibrid tahunan yang menghasilkan hasil tinggi. Varieti Semangat dan Bonus masak dalam 90-100 hari. Tumbuhan mencapai ketinggian sehingga 2 m. Panjang tongkol adalah kira-kira 20-22 cm Varieti ini tahan terhadap penyakit kulat dan aktif berkembang di tanah yang subur.

Kelebihan utama varieti adalah bijirin gula yang besar, yang sesuai sebagai dalam pemuliharaan, dan dalam jenis aplikasi lain. Selepas rawatan haba dan penjerukan, kebanyakan sifat bermanfaat jagung dikekalkan, yang memberikan Bonduelle populariti tinggi di kalangan pembeli.

Ciri-ciri tersendiri

Bagaimana membezakan jagung manis daripada jenis lain? Sebagai tambahan kepada sifat rasa yang sangat baik, jenis gula mempunyai perbezaan berikut:

• panjang tongkol - 20-22 cm;
• saiz butiran jenis gula ialah 2 cm, berbeza dengan jenis biasa, di mana ia tidak lebih daripada 1 cm;
• varieti gula lebih berair daripada varieti alternatif.

Pada nota. Bilangan bunga genap sentiasa terbentuk pada telinga jagung, dan kemudian, dengan itu, bilangan benih yang sama.

Produktiviti

Pada musim panas, jagung manis telah menjadi salah satu produk kegemaran, yang sama-sama dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mengandungi sejumlah bahan berguna. Pengambilan jagung secara tetap (tetapi sederhana) bukan sahaja memberikan sensasi rasa yang menyenangkan, tetapi juga mempunyai manfaat kesihatan.

Sekiranya peraturan teknologi pertanian dipatuhi, dari 50 hingga 70 sen jagung manis dituai dari 1 hektar. Manakala varieti sederhana menghasilkan hanya sehingga 50 sen.

Untuk pengetahuan anda. Apabila terdedah kepada cahaya matahari, peratusan gula dalam bijirin berkurangan, yang cepat dipulihkan pada waktu malam.

Komposisi, sifat dan KBJU

Selepas rawatan haba, 100 g produk mengandungi 125 kalori, yang merangkumi:

• 67.6 g karbohidrat;
• 11.2 g protein;
• 5.3 g lemak;
• 2.2 g serat.

100 g jagung manis dalam tin mengandungi 93 kcal, yang menyumbang untuk:

• 8.6 g karbohidrat;
• 3.3 g protein;
• 2.2 g lemak.

Purata berat satu tongkol jagung adalah kira-kira 330 g.

Untuk pengetahuan anda. Lebih daripada 1,000 jenis jagung telah dibangunkan, berbeza, antara kualiti lain, dalam pewarnaan bijirin. Warnanya berbeza dari kuning air muda hingga coklat gelap dan juga hitam.

Perintah yang semakin meningkat

Jagung telah lama menjadi salah satu tanaman taman yang paling biasa. Bijirinnya direbus dan ditinkan untuk dimakan pada musim sejuk.Di samping itu, tumbuhan tinggi menghiasi kotej musim panas dan mencipta sejenis lindung nilai, melindungi tanaman yang lebih pendek yang memerlukan cahaya minimum dari sinaran matahari yang terik.

Jagung berjaya ditanam bukan sahaja di kawasan panas. Kilang itu bersahaja, dan mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuknya tidak sukar.

Ciri-ciri penanaman dan penjagaan

Kawasan yang terang dipilih untuk menanam jagung manis. Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik dengan tongkol berkualiti tinggi, tanah mesti dibaja.

Untuk penanaman yang betul, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

• apabila menyemai benih, suhu tanah tidak boleh di bawah +10 darjah;
• benih tertanam di dalam tanah hingga kedalaman 6-8 cm;
• apabila 3-4 daun muncul, semak ditipiskan, meninggalkan jarak di antara mereka sehingga 0.5 m;
• Untuk mengelakkan tumbuhan daripada jatuh, mereka dibukit.

Pada nota. Untuk mendapatkan penuaian yang lebih awal, tanaman ditanam melalui anak benih, dengan benih disemai pada bulan Mac atau April.

Apabila daun keenam muncul di semak, pembajaan dilakukan. Dalam tempoh ini, humus, kompos, mullein atau tahi ayam ditambah. Sebagai tambahan kepada bahan organik, superfosfat cecair, baja kalium atau ammonium nitrat ditambah pada jarak baris.

Kekurangan mikronutrien ditentukan oleh rupa jagung:

• perawakan pendek dan pucat daun menunjukkan kekurangan nitrogen;
• jika pada peringkat awal perkembangan tanaman terbantut dalam pertumbuhan, dan tepi daun memperoleh warna ungu, ini bermakna tumbuhan itu kekurangan fosforus;
• daun bergelombang yang berlebihan dan perubahan warna daripada pucat kepada coklat gelap menunjukkan kekurangan kalium.

Selepas menanam, jagung tumbuh perlahan pada mulanya, jadi melonggarkan dan merumput dijalankan (kira-kira tiga kali sepanjang musim tanam) untuk memperkayakan tanah dengan oksigen dan mengeluarkan kerak atas. Dengan penampilan daun kelapan, jagung tumbuh lebih intensif: pada masa ini, pertumbuhan setiap hari adalah 5-6 cm - ini adalah 2-3 kali lebih cepat daripada pada peringkat awal.

Jika jagung mempunyai pucuk sisi, mereka harus dipotong.supaya mereka tidak mengganggu pertumbuhan semak. Pembentukan pucuk sampingan yang tidak diingini digalakkan oleh suhu rendah pada peringkat awal musim tumbuh dan jumlah baja yang berlebihan digunakan.

Air jagung semasa tempoh meletakkan dan masak tongkol muda tidak kerap, tetapi banyak, supaya air menembusi 15 cm secara mendalam.

Penuaian dan aplikasi

Tuai jagung mesti dituai tepat pada masanya. Biji-bijian tongkol yang belum masak tidak berbeza dengan juiciness dan rasa. Buah-buahan yang terlalu masak menjadi kering dan keras, gula dalam bijirin dengan cepat berkurangan, dan peratusan kanji, sebaliknya, meningkat.

Jagung manis dituai apabila tongkol mencapai kematangan bersusu atau berlilin susu., yang berlaku 20-25 hari selepas permulaan berbunga. Dalam tempoh ini ia mengandungi paling banyak gula.

Kematangan ditentukan oleh ciri-ciri berikut:

• pewarna seragam semua bijirin;
• penggelapan filamen pistillate di bahagian atas tongkol;
• muat bijirin yang ketat antara satu sama lain;
• mengeringkan tepi pembalut atas.

Apabila bijirin masak dimampatkan, cangkerangnya pecah dan cecair gula susu mengalir keluar.

Tuai dituai dalam masa beberapa minggu, sebagai tongkol tidak terbentuk pada masa yang sama. Adalah lebih baik untuk segera mendidih atau memelihara tongkol yang dikumpul.Apabila jagung disimpan, kandungan gulanya cepat berkurangan dan tongkolnya kering. Jagung dituai pada awal pagi. Pada masa inilah ia mengandungi paling banyak gula.

penting! Pilihan terbaik untuk menyimpan jagung adalah beku. Jadi ia tidak mengekalkan juicinessnya, serta rasa dan sifat bermanfaatnya.

Jagung manis, sebagai tambahan untuk memasak, digunakan di kawasan lain, contohnya, perubatan dan kosmetologi. Kanji jagung selalunya boleh dilihat pada senarai makanan yang dibenarkan pada beberapa diet penurunan berat badan.

Tumbuhan bijirin berkhasiat ini dipanggil pelbagai: ratu ladang, roti kedua dan bijirin bijirin emas. Budaya hidup sesuai dengan nama-nama ini dan benar-benar patut diberi perhatian.

Cara memasak dan makan

Jagung manis Bonduelle digunakan sebagai ulam untuk pelbagai hidangan daging atau sayur-sayuran, serta untuk salad, rebus atau dalam tin. Norma harian untuk produk rebus tidak lebih daripada 2 tongkol, dan untuk produk dalam tin - sehingga 200-300 g.

Peraturan untuk memasak jagung manis

Sebelum dimasak, tongkol dibersihkan daripada daun dan stigma (rambut), kemudian diletakkan di dalam air. Jagung muda dimasak selama kira-kira 40 minit, lebih matang - dari 1 hingga 1.5 jam. Apabila tongkol sudah masak, letakkan di atas pinggan dan taburkan garam. Jika mahu, gunakan lada hitam dan rempah lain bersama garam.

Jagung disimpan dan dimakan direbus selama 1-1.5 bulan selepas mencapai fasa kematangan teknikal. Kemudian bijirin kehilangan juiciness mereka dan menjadi keras, yang menjejaskan rasa mereka secara negatif.

Pengetinan untuk musim sejuk

Pemuliharaan – cara paling optimum untuk mengekalkan rasa dan faedah produk untuk jangka masa yang lama. Tongkol dijeruk keseluruhan, dalam bentuk kepingan kecil atau bijirin.

Untuk pemeliharaan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 4-6 tongkol;
• 1 liter air;
• 60 g gula;
• 20 g garam.

Kerja lanjut dijalankan mengikut algoritma berikut:

1. Didihkan air.
2. Berhati-hati membersihkan tongkol daun dan stigma, kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama 2 minit.
3. Masukkan gula dan garam ke dalam air dan rebus sehingga bahan larut, kacau sentiasa.
4. Pisahkan bijirin dengan pisau, letakkan keseluruhan tongkol dalam balang atau potong jika perlu.
5. Tuangkan perapan.
6. Tutup balang dengan penutup.
7. Letakkan kain kapas di bahagian bawah kuali, letakkan balang di sana dan isi bekas dengan air pada suhu bilik (+20...+25°C). Balang hendaklah direndam dalam air sehingga ke leher.
8. Letakkan bekas dengan kandungan di atas api.
9. Sterilkan selama 2.5 jam, tambah air jika perlu.
10. Gulungkan balang, balikkan dan balut dalam selimut hangat.
11. Apabila pengawet telah sejuk, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.

Jagung dalam bentuk ini disimpan selama 1 hingga 3 tahun. Pelbagai rempah ratus dan sayur-sayuran ditambah ke dalam perapan mengikut citarasa anda. Saderi, selasih, kunyit, daun bay, lada cili, bawang putih, dan lain-lain menambah nota menarik untuk jagung dalam tin.

Kelebihan dan kekurangan varieti: faedah dan kemudaratan kepada tubuh

Para saintis menemui sifat berfaedah jagung agak baru-baru ini. Bukan sahaja rasanya yang enak, malah ia juga boleh meningkatkan kesihatan anda.

Faedah apabila menggunakan produk:

• melegakan kegelisahan, menghilangkan kemurungan, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan;
• menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko selesema dan penyakit berjangkit;
• meningkatkan dan memulihkan penglihatan, menormalkan fungsi alat visual;
• mengurangkan risiko mengembangkan tumor benigna dan malignan;
• memulihkan keadaan membran mukus;
• menormalkan fungsi jantung, menguatkan dinding saluran darah, mencegah trombosis, aterosklerosis dan patologi lain sistem kardiovaskular;
• meningkatkan penghadaman, menormalkan fungsi usus;
• memulihkan badan selepas tekanan fizikal dan mental, keletihan, mabuk;
• menormalkan fungsi organ pembiakan;
• meningkatkan kualiti tidur.

Pada nota. Penggunaan luaran tepung jagung menghilangkan masalah jerawat.

Biji jagung mengandungi vitamin dan mineral yang meningkatkan metabolisme dan membantu memulihkan badan. Bijirin dimakan direbus, dibakar, tin, minyak diperah, dikisar menjadi bijirin, tepung disediakan dan dipanggang.

Jagung yang kurang diproses dalam tongkol, lebih sihat untuk badan. Bijirin kukus mengekalkan lebih banyak vitamin daripada, contohnya, bijirin rebus atau bakar. Hidangan ini mempunyai kandungan kalori yang jauh lebih rendah daripada bijirin, bubur atau roti bijirin.

Walau bagaimanapun, jagung mempunyai beberapa ciri yang berpotensi membahayakan kesihatan:

• kandungan gula yang tinggi sering menyebabkan kembung perut dan dikontraindikasikan untuk pesakit kencing manis;
• minyak jagung berkalori tinggi kadangkala menyebabkan obesiti;
• protein dalam bijirin sering menimbulkan reaksi alergi;
• bijirin mengandungi kalsium, yang meningkatkan pembekuan darah, jadi anda harus mengehadkan penggunaan produk jika anda mempunyai trombosis atau kecenderungan untuk trombophlebitis;
• serat kasar merengsakan dinding perut, yang tidak boleh diterima sekiranya berlaku ulser akut atau pelbagai bentuk gastritis;
• Pengambilan bijirin ini secara berlebihan oleh ibu yang menyusu boleh menyebabkan kolik pada bayi.

penting! Sekiranya terdapat kontraindikasi, anda harus mengehadkan penggunaan jagung manis anda atau menghapuskan sepenuhnya produk daripada diet anda.

Ulasan petani

Jagung manis telah lama memenangi pengiktirafan bukan sahaja pengguna, tetapi juga mereka yang mula menanamnya di plot mereka. Kebanyakan petani bercakap tentang tanaman yang tidak bersahaja dan pulangan yang baik.

Victor, wilayah Krasnodar: “Saya menasihatkan penanam jagung pemula untuk menanam pelbagai jenis gula Bonduelle. Ia tidak menyebabkan masalah dan menyenangkan dengan produktiviti. Sebelum menanam, saya sentiasa menambah azofoska, dan beberapa hari kemudian - asid borik. Apabila semak tumbuh, saya menyuburkannya dengan kalium humate dan saltpeter. Pada tahun itu hasil tuaian adalah baik, saya menerima 60 sen bijirin sehektar tanah.”

Sergey, Voronezh: “Saya telah menanam jagung manis selama beberapa tahun berturut-turut. Pertama sekali, ia bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga menyihatkan badan. Produk ini boleh mempelbagaikan jadual percutian anda. Dengan bantuan budaya ini, saya mencipta keadaan pertumbuhan khas untuk timun, kacang dan kacang. Menanam katil dengan jagung membolehkan anda mencipta iklim mikro khas, yang menyumbang kepada perkembangan pesat tanaman memanjat.

Vera, Samara: “Saya telah menanam jagung manis selama kira-kira tujuh tahun, jadi saya sudah lama mempunyai benih sendiri, dan saya mengagihkannya kepada jiran saya dengan segelintir. Saya menanamnya dalam bentuk lindung nilai, berhampiran rantai rantai, dengan itu menyembunyikan kawasan itu dari mata yang mengintip. Tahun ini jagung manis saya tumbuh dengan laju, pada hari ke-5. Terdapat begitu banyak tuaian yang cukup untuk merawat semua saudara dan rakan, membuat bekalan untuk tiga tahun ke hadapan dan memberi makan ayam sepanjang musim sejuk. Saya suka varieti ini dan akan mengembangkannya pada masa hadapan.”

Baca juga:

Adakah jagung mengandungi gluten?Adakah dalam bubur jagung dan tepung?

Apakah jenis jagung yang diperlukan untuk popcorn?

Makan jagung untuk gout.

Kesimpulan

Biji jagung sedap dan sihat. Mereka direbus, ditinkan untuk salad dan dimakan segar. Tumbuhan yang indah menjadi hiasan yang baik di tapak dan mencipta lindung nilai yang tinggi, serta penghalang daripada sinaran ultraungu yang berlebihan untuk sesetengah tanaman. Petani berjaya menanam dan menerima hasil tuaian yang banyak bukan sahaja di kawasan panas. Tumbuhan itu bersahaja, dan tidak sukar untuk mewujudkan keadaan yang baik untuk tumbuh di hampir mana-mana rantau di negara kita.

Cara menanam jagung besar dan manis, tonton video: