Bagaimana jagung dituai untuk bijirin: masa dan peringkat proses, pemprosesan lanjut dan penyimpanan tanaman

jagung digunakan untuk makanan, untuk pengeluaran kanji dan molase, dan sebagai makanan untuk haiwan ternakan. Hasil tanaman adalah tinggi, secara purata 32-37 sen bijirin sehektar. Kami akan memberitahu anda dalam artikel ini cara menuai dan menyimpan jagung untuk mengekalkan hasil tuaian untuk maksimum dan untuk masa yang lama.

Masa untuk menuai jagung untuk bijirin

Penuaian jagung untuk bijirin bermula apabila benih mencapai kematangan fisiologi (penuh).

Penuaian berlangsung kira-kira dua minggu. Masa permulaan pembersihan dikira supaya kerja dapat disiapkan sebelum bermulanya hujan dan fros yang berpanjangan.

Benih beku kehilangan daya hidup mereka. Menuai jagung basah membawa kepada penyebaran penyakit kulat, yang mengurangkan nilai pasaran bahan mentah.

Tahap kematangan

Terdapat empat peringkat kematangan untuk jagung:

1. tenusu - dicirikan oleh konsistensi cecair endosperma. Apabila ditekan, jus putih susu dikeluarkan. Berlaku 15-20 hari selepas persenyawaan. Kandungan lembapan mencapai 80%.
2. lilin - berlaku kira-kira 26 hari selepas permulaan pendebungaan. Endosperma mula-mula menyerupai doh lembut, kemudian keju lembut dan secara beransur-ansur menebal. Jumlah gula dalam buah berkurangan, kanji dan dekstrin terbentuk.
3. Vitreous - bertahan dari 36 hingga 48 hari dari saat benih mula terbentuk. Bijirin mula kering dan mempunyai penampilan yang sedikit berkedut.
4. penuh - biasanya berlaku 55 hari selepas pendebungaan.Bijirin menjadi keras dan memperoleh warna yang terang. Daun dan pembungkus tongkol menjadi kuning. Beratnya pada peringkat ini mencapai maksimum.

Menentukan masa permulaan penuaian

Masa yang optimum untuk menuai jagung ialah apabila bekalan nutrien terhenti. Dalam tempoh ini, berat benih adalah maksimum, kandungan jisim kering mencapai 60% dan lebih tinggi. Garis panduan untuk memulakan kerja penuaian adalah penampilan "titik hitam" di pangkal bijirin.

Sekiranya musim panas sejuk, pemberhentian pemakanan berlaku lebih perlahan, jadi faktor bintik hitam menjadi tidak boleh dipercayai. Dalam kes ini, untuk memutuskan permulaan penuaian, jumlah suhu berkesan selepas pembungaan perbungaan betina diambil kira. Kematangan biologi bijirin jagung berlaku apabila penunjuk ini mencapai 800 ºС.

Rujukan. Jumlah suhu berkesan ialah jumlah purata suhu udara harian yang melebihi had suhu rendah pembangunan tumbuhan untuk musim tumbuh yang sedang dipertimbangkan.

Penuaian bermula lebih awal (pada kandungan lembapan bijirin 40-45%), jika terdapat risiko keadaan cuaca yang semakin teruk (fros awal, hujan yang berpanjangan). Apabila buah-buahan kering hingga kandungan lembapan 18-20%, kerugian meningkat.

Kebaikan dan keburukan pengumpulan awal dan lewat

Teknologi proses

Menuai jagung bijirin terdiri daripada operasi teknologi berikut:

• penyediaan lapangan;
• memotong dan membersihkan tongkol;
• mengirik;
• pengumpulan dan pengisaran sisa tumbuhan.

Tiga yang terakhir, sebagai peraturan, dilakukan bersama pada satu unit penuaian.

penting! Bijirin mesti diproses dalam masa empat jam selepas pengumpulan. Oleh kerana kelembapan bahan mentah yang tinggi, mereka merosot - rupa acuan, cendawan, dan ketengikan.

Persiapan padang

Pada peringkat penyediaan ladang untuk menuai, arah pergerakan optimum gabungan ditentukan. Selalunya ia bertepatan dengan arah penyemaian. Mereka membuat petak di sepanjang pinggir padang dan menyediakan tanjung.

Seterusnya, lebar paddock ditetapkan: ia adalah 6-12 kali kurang daripada panjang paddock dan gandaan lebar kerja dua kali ganda mesin penuaian. Ia tidak dibenarkan untuk jarak baris punggung untuk ditangkap dalam penggenggam. Bilangan pen mestilah gandaan atau sama dengan bilangan gabungan dalam pautan.

Apabila panjang tanjung lebih daripada 1000 m, lebuh raya pengangkutan dan pemunggahan selebar 7-8 m dipotong setiap 500-600 m.

Gabungkan penuaian dengan mengirik tongkol

Dengan cara ini, bijirin dituai dengan kelembapan sehingga 30%. Memandangkan penuaian, mengupas tongkol dan mengirik digabungkan menjadi satu operasi, pemotongan tongkol tidak dilakukan dan produk hanya digunakan untuk tujuan makanan ternakan.

Gabungan gerak sendiri KSKU-6 digunakan untuk menuai dan mengirik. Rantai suapan pengepala memperkenalkan batang ke dalam pemetik tongkol. Batang ditarik melalui celah plat serpihan, tongkol dipisahkan, dan alat pemotong memotong batang pada ketinggian 15 cm dari permukaan tanah.

Tongkol diangkut ke gerimit, yang mengagihkannya ke penghantar. Tongkol dibersihkan sebahagian daripada sisa batang dan daun oleh penangkap batang yang dipasang di bahagian atas penghantar dan memasuki pengirik.Bijirin yang diirik diangkut melalui penghantar pemunggahan ke dalam troli gabungan, dan inti dan pembungkus tongkol dibuang ke ladang.

Batangnya dihantar ke pencincang jenis dram. Sisa tumbuhan yang dihancurkan dibuang melalui silo ke belakang kereta atau traktor berdekatan.

Keperluan agroteknik untuk penuaian gabungan dengan pengirik:

• kehilangan bijirin di belakang gabungan - tidak lebih daripada 0.7%;
• bawah tanah - tidak lebih daripada 1.2%;
• kandungan bijirin dihancurkan - tidak lebih daripada 2.5%;
• kandungan biji dalam jisim silaj - tidak lebih daripada 0.8%;
• tahap penulenan - tidak kurang daripada 97%.

Gabungkan tongkol penuaian

Menuai tongkol tanpa mengirik digunakan untuk makanan dan bijirin benih. Kaedah ini boleh digunakan apabila kelembapan benih adalah 35-45%.

Tongkol dikumpul menggunakan gabungan Khersonets-7V atau unit penuaian bijirin dengan lampiran PPK-4. Pengendalian mesin ini adalah serupa dengan operasi KSKU-6. Perbezaannya ialah tongkol yang dipisahkan tidak masuk ke dalam mesin pengirik, tetapi ke dalam pengupas tongkol.

Pengeringan dan pengirikan tongkol berlaku di tempat pemprosesan dan penyimpanan lepas tuai yang tidak bergerak.

Keperluan agroteknik untuk menuai tongkol:

• kandungan tongkol yang dikupas dalam timbunan adalah sekurang-kurangnya 95%;
• bahagian tongkol patah tidak lebih daripada 5%;
• Ketulenan timbunan adalah sekurang-kurangnya 99%.

Kebanyakan unit penuaian direka untuk menyemai jagung dengan jarak baris 70 cm dan jarak antara tanaman sekurang-kurangnya 20 cm.

Gabungan moden memastikan pengumpulan keseluruhan tanaman biologi sehingga 20 tan sehektar.

Rawatan selepas tuai

Pemprosesan bijirin selepas tuai termasuk pembersihan dan pengeringan.

Pembersihan

Pembersihan dibahagikan kepada:

• awal - bersihkan jisim yang baru dituai atau basah sebelum dikeringkan;
• primer - semua jenis kekotoran diasingkan dan bijirin utama diasingkan;
• sekunder - menyusun hasil darab kepada pecahan.

Pemisah penapis udara adalah peralatan utama untuk membersihkan bahan mentah. Semua kekotoran organik ringan, butiran terlalu kecil dan terlalu besar diasingkan.

Unit-unit tersebut terdiri daripada saluran aspirasi dan satu set ayak dengan saiz sel yang berbeza. Semasa peringkat pembersihan, pergerakan dikekalkan pada tahap minimum, terutamanya melalui lif dan gerimit berprestasi tinggi, untuk mengelakkan kerosakan mekanikal pada produk.

Produktiviti peralatan moden untuk pembersihan adalah 10-15 tan sejam, untuk menyusun - 20 tan sejam.

Pengeringan

Bergantung pada kelembapan, bijirin yang dituai dihantar untuk disimpan atau diproses.

Pada kelembapan 14-15%, jagung dihantar untuk penyimpanan, pada kelembapan 15-17% - untuk pengeringan atau pengudaraan, pada kelembapan yang lebih tinggi - hanya untuk pengeringan.

Pengudaraan berkesan untuk memproses produk dengan kelembapan 1-5% melebihi normal. Dalam mod pengeringan, bahan mentah ditiup dengan udara hangat atau udara yang sedikit dipanaskan.

Untuk pengeringan, pengering jenis aci, lajur atau bunker digunakan.

Mod lembut digunakan, pemanasan bijirin dibenarkan:

• untuk tujuan suapan - tidak lebih tinggi daripada 50 ºС;
• untuk pengeluaran kanji dan sirap - tidak lebih tinggi daripada 45 ºС;
• untuk industri makanan - 35 ºС.

Sebagai tambahan kepada rejim suhu, adalah perlu untuk memastikan pemindahan kelembapan optimum. Semasa satu laluan melalui pengering, kehilangan lembapan hendaklah 4.5-5.5%. Jika jagung tidak dikeringkan dalam satu masa, ia diproses dalam beberapa pas.

Selepas pengeringan, bijirin mesti disejukkan. Suhu di mana jagung dibenarkan untuk diletakkan dalam simpanan tidak boleh lebih tinggi daripada suhu ambien dengan lebih daripada 8-10 ºС.

Baca juga:

Adakah mungkin untuk makan jagung rebus jika anda mempunyai pankreatitis?

Di mana dan cara menyimpan jagung rebus dengan betul.

Adakah boleh makan jagung jika anda menghidap diabetes jenis 2?

Penyimpanan selanjutnya

Bijirin jagung disimpan secara pukal di gudang, dalam silo lif, dan dalam kemudahan penyimpanan bunker.

Bijian makanan disimpan pada kelembapan 15-16%, bijirin makanan - pada 14-15%.

Untuk penyimpanan sehingga setahun, bahan mentah dengan kandungan lembapan 13-14% dibenarkan, lebih satu tahun - 12-13%.

Kawalan kualiti

Semasa tempoh penyimpanan, kawal suhu, kelembapan, warna, bau dan ketulenan produk. Perhatian khusus diberikan kepada penunjuk serangan perosak dan penyakit.

Kualiti jagung mesti mematuhi piawaian yang ditetapkan oleh GOST 13634-90 "Jagung. Keperluan untuk perolehan dan pembekalan." Piawaian ini digunakan untuk jagung dalam bijirin dan tongkol, dituai dan dibekalkan untuk makanan, tujuan makanan dan untuk diproses menjadi makanan haiwan.

Norma asas mengikut mana pembayaran dibuat untuk bijirin jagung komersial diberikan dalam jadual.

Kesimpulan

Penuaian jagung tepat pada masanya membolehkan anda mengekalkan hasil maksimum. Kriteria utama untuk menubuhkan permulaan penuaian ialah kematangan biologi benih.

Penuaian dari ladang dilakukan dengan gabungan. Mengirik tongkol dijalankan menggunakan gabungan di atas padang atau di titik pegun. Tanaman yang dituai disimpan di dalam lif atau di jelapang khas. Pematuhan piawaian agroteknik pada semua peringkat penanaman, penuaian dan penyimpanan menjamin pemeliharaan sifat komersial jagung untuk masa yang lama.