Resipi labu jeruk yang mudah dan lazat: arahan memasak dan petua berguna

Labu baik dalam apa jua bentuk. Ia membuat hidangan manis yang lazat, jus yang sihat, ulam dan salad asli. Labu jeruk diiktiraf sebagai salah satu kegemaran. Penyediaan digabungkan dengan sup, daging dan ikan. Labu jeruk kelihatan cantik dan menyelerakan, dan dari segi kandungan nutrien dalam komposisinya ia tidak kalah dengan labu segar.

Mari lihat resipi yang paling popular untuk labu jeruk dan pelajari rahsia penyediaannya.

Mengapa jeruk labu adalah baik

Hidangan ini dihargai kerana komposisi vitaminnya yang kaya. Sayuran mengandungi vitamin A, B, C, D, PP, penting untuk manusia, serat, magnesium, kalsium, zat besi, pektin dan gula yang sihat.

100 g produk mengandungi hanya 26-30 kcal, jadi pakar mengesyorkan mengambil labu jeruk untuk mereka yang berlebihan berat badan atau hanya mengikuti diet. pemakanan pemakanan.

Di samping itu, faedah hidangan adalah seperti berikut:

1. Pengambilan sayur jeruk secara kerap mengurangkan tahap kolesterol dalam badan dan membuang toksin.
2. Makanan yang ditapai mengekalkan keseimbangan mikroflora usus yang menggalakkan.
3. Sayuran mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut. Mencegah penuaan pramatang.
4. Labu jeruk adalah diuretik yang sangat baik. Terima kasih kepadanya, bengkak hilang dan kesihatan manusia menjadi normal.

Teknologi untuk menyediakan produk memerlukan masa dan usaha yang minimum. Kebanyakan resipi terdiri daripada bahan-bahan yang mudah didapati yang sentiasa boleh didapati di pasar raya tempatan anda. Hidangan itu disimpan untuk masa yang lama, tidak kehilangan rasa dan sifat berfaedah. Labu jeruk dimakan secara aktif pada musim sejuk, apabila badan terutamanya memerlukan vitamin dan mikroelemen.

Resepi labu jeruk terbaik

Resipi mudah tetapi lazat untuk membuat labu jeruk membantu mengekalkan faedah sayuran untuk masa yang lama. Secara purata, satu hidangan mengambil masa 1-2 jam, dan hasilnya menyelerakan dan lazat.

Resipi klasik

Malah seorang tukang masak yang baru boleh mengulangi salah satu resipi memasak yang paling mudah. Untuk hidangan, pilih jenis labu muscat yang masak, contohnya, Zhemchuzhina atau Muscat de Provence.

Senarai ramuan kelihatan seperti ini:

• 1 kg labu;
• dill dan pasli secukup rasa;
• 12 g garam;
• 1 liter air;
• 10 g kayu manis;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 kacang polong lada sulah.

Kaedah memasak:

1. Bilas labu di bawah air yang mengalir, kupas, potong setebal 0.5-1 cm, kepingan harus sama saiznya supaya semasa proses memasak mereka direndam dalam air garam pada masa yang sama.
2. Sediakan air garam: tambah garam, kayu manis dan lada sulah kepada 1 liter air. Campurkan semuanya dengan teliti.
3. Letakkan kepingan labu, bawang putih, herba dalam balang yang bersih dan steril dan isi dengan air garam ke bahagian paling atas. Tutup dengan kain tebal atau tudung nilon.
4. Biarkan pada suhu bilik selama 6 hari, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 1-2 hari, produk sedia untuk digunakan.

Acar labu dalam tong

Ramai tukang kebun menapai produk dalam tong kayu. Bekas bukan sahaja mengekalkan rasa produk, tetapi juga memenuhinya dengan aroma istimewa. Persediaan dalam tab oak dan tong sangat lazat.

Untuk penyediaan anda perlu:

• 800 g labu;
• 1 liter air;
• 50 g lada tanah;
• tangkai bunga cengkih.

Kaedah memasak:

1. Basuh labu, buang kulit dan bijinya. Potong pulpa menjadi kiub dan rebus selama 3-5 minit dalam air mendidih.
2. Pancing keluarkan kepingan dan letakkannya dalam tong kayu yang bersih.
3. Tuangkan lada tanah ke dalam periuk dan masak air garam dengan api perlahan selama 10 minit. Tuangkan cecair ke dalam tong, tutup penutup, dan letakkan tekanan di atas. Masukkan bunga cengkih secukup rasa. Simpan snek pada suhu bilik selama tiga hari.
4. Untuk penyimpanan selanjutnya, alihkan tong ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Hidangkan sebagai snek bebas atau sebagai ulam untuk hidangan daging.

Menarik! Hasil daripada penjerukan labu, bakteria berfaedah terbentuk, yang menormalkan fungsi usus dan meningkatkan imuniti keseluruhan. Untuk faedah pencegahan dan kesihatan, pakar mengesyorkan mengambil 60 hingga 120 g makanan yang ditapai setiap hari.

Resipi dengan kubis

Kubis masam manis yang rangup secara harmoni melengkapi rasa labu jeruk. Hidangan boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Bahan-bahan untuk memasak:

• 2 kg kubis putih;
• 700 g labu;
• 60 g gula;
• 80 g garam;
• 2 daun pudina;
• jintan manis dan selasih secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh labu, buang kulit dan bijinya. Potong kiub kecil, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan gula. Biarkan selama 2-3 jam supaya sayur memberikan jus.
2. Keluarkan tangkai kobis dan daun luar. Bilas dalam air sejuk yang mengalir dan potong.
3. Gaulkan kubis dengan garam, masukkan rempah dan rempah secukup rasa. Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan dalam bekas kaca atau enamel.
4. Letakkan snek pada suhu bilik di bawah tekanan selama 3-4 hari. Selepas masa berlalu, letakkan persediaan dalam balang, tutup penutup dan masukkannya ke dalam peti sejuk.
5. Pembuka selera sesuai dengan kentang rebus dan goreng, nasi dan soba.

Dengan kubis dan epal

Labu dengan epal dan kubis adalah salad buah-buahan dan sayur-sayuran yang sangat baik dengan kandungan vitamin C dan B yang tinggi. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3 kg labu;
• 800 g kubis putih;
• 1 kg epal;
• 150 g garam;
• 20 g jintan putih;
• lada merah kisar secukup rasa.

Teknologi memasak:

1. Basuh kubis, keluarkan tangkai dan lapisan atas, dan potong.
2. Basuh labu dan parut pada parutan kasar. Potong epal yang telah dibasuh menjadi jalur sederhana.
3. Campurkan lada sulah, garam dan jintan manis.
4. Letakkan bahan dalam kuali enamel dalam susunan berikut: kubis, labu, epal. Selepas setiap lapisan masukkan campuran rempah.
5. Letakkan labu di bawah tekanan selama 7 hari. Simpan di tempat yang sejuk.

Penting! Daripada epal, sesetengah tukang masak menambah beri rowan. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dan direndam selama 3 minit dalam air mendidih. Rowan menambah masam pada hidangan dan menjadikan rasa lebih pedas.

Dengan lada panas

Snek pedas mudah disediakan. Berkhidmat sebagai tambahan yang sangat baik untuk kebab, potong, gulai dan hidangan daging lain.

Senarai bahan:

• 4 kg labu;
• 50 g garam;
• 50 g merah lada panas;
• 1.5 liter air.

Kaedah memasak:

1. Basuh labu, buang biji dan kupas. Potong pulpa menjadi kiub kecil dan rebus selama 5 minit dalam air mendidih. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk enamel.
2. Masukkan garam dan lada sulah ke dalam air dan kacau hingga sebati.
3. Tuangkan air garam ke dalam mangkuk dan biarkan di bawah tekanan selama beberapa hari pada suhu bilik.
4. Selepas penapaian, simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Dengan selasih

Basil mengandungi minyak pati, yang memberikan snek aroma pedas yang kuat. Basil menyuburkan hidangan dengan sifat antivirus dan antikulat.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg labu;
• 15 g bawang putih;
• 30 g gula;
• 50 g garam;
• 20 g selasih;
• 20 g lada merah panas.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh labu, buang biji dan kupas. Potong pulpa menjadi kiub kecil. Campurkan dengan gula, garam, lada sulah dan selasih. Letakkan persediaan dalam bekas tertutup dan biarkan selama sehari.
2. Masukkan bawang putih, letakkan di bawah tekanan selama dua hari lagi.
3. Letakkan ke dalam balang dan letakkan di balkoni atau bilik bawah tanah selama 15 hari. Produk sedia untuk digunakan.

Petua dan cara

Labu jeruk akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja makan. Makanan ringan itu menarik perhatian dengan penampilannya yang cerah dan aroma pedas. Apabila membuat masam, suri rumah yang berpengalaman menasihatkan untuk mematuhi cadangan berikut:

1. Pilih buah yang masak dan licin, tanpa kerosakan atau calar. Labu harus tegas dan elastik. Adalah lebih baik untuk menanam sayur-sayuran di taman anda sendiri atau membelinya dari penjual yang dipercayai.
2. Varieti manis sangat baik untuk penyediaan, contohnya, Melon, Kroshka, Zhemchuzhina. Mereka mempunyai daging yang paling manis dan berair.
3. Sebelum digunakan, basuh dengan teliti sayur-sayuran, herba, dan peralatan dapur.
4. Tambah rempah secukup rasa, bereksperimen dengan rempah yang berbeza. Labu sesuai dengan kayu manis, ketumbar, jintan manis, selasih dan pudina.
5. Tanda penyediaan pemula yang betul adalah gelembung kecil dan sedikit kekeruhan air garam.
6. Sebelum dihidangkan, tuangkan hidangan dengan minyak zaitun.
7. Simpan penyediaan di dalam peti sejuk.

Ulasan

Di forum dalam talian masakan, tukang kebun dan suri rumah berkongsi resipi dan petua mereka untuk menyediakan sayur-sayuran jeruk. Sesetengah lebih suka makanan ringan pedas, manakala yang lain lebih suka resipi kayu manis klasik.

Olga, wilayah Moscow: “Saya membuat snek musim sejuk dan jeruk setiap tahun.Kegemaran saya ialah labu jeruk dengan selasih. Hidangan itu ternyata sangat aromatik, berair dan lazat. Baik orang dewasa mahupun kanak-kanak menyayanginya. Saya sangat suka makan labu dengan roti bakar hitam.”

Boris, Tyumen: “Daripada semua resipi labu, kegemaran saya adalah resipi kayu manis klasik. Ia memerlukan sedikit masa, pembuka selera sangat lembut, sesuai untuk sebarang hidangan. Musim lalu saya cuba memasak labu dengan lada, tetapi ia tidak begitu lazat."

Maria, Ufa: “Saya menghargai labu jeruk kerana khasiatnya yang bermanfaat. Saya suka resipi dengan epal dan kubis. Hasilnya adalah snek yang rangup dan berair. Hidangan ini sesuai dengan diet dan mengenyangkan badan dengan vitamin.”

Kesimpulan

Pemula labu adalah penyelamat sebenar. Dengan bantuannya, tukang kebun memproses tanaman dalam masa yang singkat, semua resipi mudah diikuti. Hasilnya adalah persediaan aromatik dan sihat yang akan menggembirakan anda sepanjang tahun.

Untuk rempah tambahan, lada hitam dan merah, ketumbar, dan pudina ditambah ke dalam hidangan. Pencinta rasa yang lebih halus lebih suka resipi dengan penambahan epal dan kubis. Labu ditapai dalam tong kayu, kuali enamel atau balang kaca. Semua peralatan dapur dicuci dengan bersih sebelum digunakan.