Apakah perbezaan antara zucchini dan skuasy: perbezaan dalam penampilan, rasa dan parameter lain
Zucchini dan skuasy tergolong dalam keluarga yang sama dan merupakan jenis labu biasa. Patisson juga dipanggil labu pinggan. Dalam banyak aspek, kedua-dua budaya adalah serupa antara satu sama lain. Kedua-duanya kaya dengan vitamin dan mikroelemen dan mempunyai sifat hypoallergenic, jadi ia sering digunakan dalam diet dan makanan bayi. Mereka digoreng, dikukus, direbus, disumbat dan dijeruk.
Tetapi mereka juga mempunyai perbezaan, yang akan dibincangkan dalam artikel.
Perbezaan antara zucchini dan skuasy
Jadi, mari kita kaji perbezaan antara budaya.
Penampilan
Perbezaan utama antara zucchini dan skuasy adalah dalam bentuk buah: zucchini mempunyai bentuk bujur, dan skuasy mempunyai bentuk berbentuk pinggan. Warna buah sangat berbeza: kuning, hijau, putih dan juga hitam. Kadang-kadang jalur atau kemasukan kelihatan pada kulit.
Tumbuhan semak sangat serupa - daun hijau besar pada batang tebal. Tetapi zucchini, tidak seperti skuasy, juga boleh mempunyai bentuk menjalar, seperti labu. Bunganya hampir sama: besar, berbentuk loceng, kuning terang atau oren terang.
Kualiti rasa
Kedua-dua sayur-sayuran ini dimakan dalam keadaan tidak masak; lebih kecil buahnya, lebih baik.. Jika zucchini masih boleh dimakan selagi benih di dalamnya tidak tumbuh terlalu banyak, maka skuasy hanya dimakan "muda". Buah-buahan yang ditanam menjadi sangat keras dan tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Apakah perbezaan rasa? Ramai orang percaya bahawa skuasy mempunyai rasa yang lebih kaya.. Zucchini tidak mempunyai rasa tersendiri dan oleh itu sesuai dengan produk lain. Rasa skuasy sentiasa dirasai, tidak kira apa produk yang diadun.
Ia akan menjadi menarik:
Komposisi dan sifat
Komposisi sayur-sayuran berbeza sedikit antara satu sama lain. Kedua-duanya terdiri daripada lebih daripada 90% air dan merupakan produk rendah kalori, tetapi pulpa skuasy lebih padat.
100 g zucchini mengandungi:
- kalori - 24 kcal;
- protein - 0.6 g;
- lemak - 0.3 g;
- karbohidrat - 4.6 g;
- serat makanan - 1.0 g;
- air - 93 g.
100 g skuasy mengandungi:
- kalori - 19 kcal;
- protein - 0.6 g;
- lemak - 0.1 g;
- karbohidrat - 4.1 g;
- serat makanan - 1.3 g;
- air - 92 g.
Sifat kedua-dua produk ini hampir sama, jadi mereka boleh menggantikan satu sama lain dengan mudah jika perlu. Perbezaannya hanya pada perincian. Zucchini masak lebih cepat dan boleh dimakan pada usia muda, walaupun mentah. Skuasy, yang mempunyai daging lebih padat, dimakan hanya selepas rawatan haba.
Faedah dan kemudaratan
Khasiat sayur-sayuran ini telah lama tidak diragui. Ini adalah produk pemakanan yang digunakan secara aktif untuk makanan bayi dan untuk orang yang menderita pelbagai penyakit. Banyak diet telah dibangunkan berdasarkan mereka. Kedua-duanya mengandungi jumlah vitamin C yang tinggi dan kaya dengan banyak mikronutrien yang bermanfaat seperti kalium, kalsium, fosforus dan magnesium.
Apakah perbezaannya? DALAM skuasy mengandungi cukup banyak tembaga dan lebih banyak vitamin C daripada zucchini. Ia mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah. Oleh itu, skuasy sering disyorkan untuk orang yang mengalami obesiti, pelbagai anemia dan penyakit jantung.Zucchini mengandungi lebih banyak kalium dan kalsium, tetapi kurang magnesium.
Penting! Semua bahan berfaedah dipelihara hanya dengan rawatan haba yang minimum.
Terdapat sedikit keperluan untuk bercakap tentang bahaya sayur-sayuran ini., kerana ia diserap dengan sempurna oleh badan dan mempunyai banyak kelebihan. Tetapi, seperti mana-mana produk, terdapat kontraindikasi.
Patisson adalah julap ringan, jadi ia boleh memudaratkan dalam gangguan usus akut. Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang dan pundi hempedu dinasihatkan untuk memakannya dalam kuantiti yang kecil, kerana oksalat yang terkandung di dalamnya boleh menyebabkan pembentukan batu.
Zucchini tidak mempunyai kelemahan sedemikian. Tetapi ada satu keadaan: sayuran ini sering ditanam dengan penggunaan racun perosak, dan jika dimakan mentah, ia boleh memudaratkan. Oleh itu, lebih baik untuk memanaskan zucchini dari kedai, dan dalam bentuk mentah untuk salad lebih baik menggunakan buah-buahan yang ditanam di plot anda sendiri.
Satu lagi sifat zucchini yang tidak menyenangkan ialah mereka kadang-kadang terasa pahit, sama seperti timun.. Ini disebabkan oleh pengumpulan bahan khas dalam buah-buahan - curcubitacins, yang mempunyai kesan toksik dan boleh membahayakan tubuh. Sebab-sebab fenomena yang menjengkelkan ini adalah: penyiraman yang tidak mencukupi, kekurangan cahaya matahari dan penggunaan baja mineral tertentu. Oleh itu, lebih baik tidak makan zucchini pahit, tetapi segera membuangnya.
Baca tentang tanaman sayuran lain:
Bagaimana kacang mempengaruhi badan
Hampir semua makanan dalam tin mempunyai kontraindikasi. Dalam bentuk jeruk, sayur-sayuran ini tidak diingini untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang, saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular.Pemeliharaan dengan ketara mengurangkan jumlah vitamin dan nutrien dalam produk, dan garam berlebihan membawa kepada pembentukan edema dan batu karang.
Membesar dan menjaga
Menanam sayur-sayuran ini biasanya tidak menyebabkan kesukaran dan boleh dikatakan tidak dapat dibezakan antara satu sama lain.. Kedua-dua tumbuhan menyukai tanah subur yang kaya dengan kalium dan magnesium. Pada tanah berasid, pengapuran tanah dengan tepung dolomit dilakukan sebelum menanam.
Kawasan terbuka yang cerah dipilih untuk katil supaya di bawah daun besar tumbuhan buah-buahan dipanaskan dengan baik oleh matahari dan tumbuh dengan cepat. Baja digunakan bergantung pada komposisi tanah. Tumbuhan takut fros dan tumbuh dengan buruk pada suhu di bawah 15 darjah.
Penjagaan terdiri daripada penyiraman biasa dan penggunaan baja tepat pada masanya.. Kedua-dua tumbuhan bertolak ansur dengan keadaan yang tidak baik dengan agak mudah dan, tidak seperti sayur-sayuran lain, tahan terhadap penyakit. Jika matahari tidak mencukupi, beberapa daun dikeluarkan dari semak untuk memastikan perkembangan normal buah-buahan.
Apakah perbezaannya? Zucchini lebih menyukai cahaya daripada skuasy dan tidak boleh bertolak ansur dengan naungan separa yang terang.. Patisson suka penyiraman yang lebih banyak. Zucchini tumbuh lebih cepat dan menghasilkan tuaian yang lebih besar, itulah sebabnya ramai tukang kebun lebih suka.
Satu jenis skuasy, zucchini, menghasilkan hasil tuaian yang sangat kaya.. Tukang kebun lain lebih suka skuasy, yang tidak menghasilkan hasil yang sama, tetapi mempunyai bentuk yang luar biasa dan rasa yang lebih cerah. Jika kedua-dua wakil labu ini ditanam di tapak, mereka ditanam sejauh mungkin antara satu sama lain kerana keupayaan mereka untuk menyeberang.
Permohonan
Perbezaan penggunaan kedua-dua sayuran ini ditentukan oleh sifat dan rupa mereka.
Zucchini mempunyai konsistensi yang kurang padat dan masak lebih cepat, jadi tujuan utama mereka adalah skuasy atau kaviar sayuran.. Ia juga bagus untuk menggoreng, merebus, mengukus, dan digunakan untuk menyediakan makanan bayi atau hidangan diet. Walau bagaimanapun, dalam perapan mereka jauh lebih rendah daripada skuasy dalam kedua-dua rasa dan rupa.
Skuasy menduduki tempat utama dalam penjerukan. Sayuran ini nampaknya telah dicipta untuk menunjuk-nunjuk dalam balang persediaan musim sejuk. Oleh kerana konsistensinya yang padat, rangup labu jeruk apabila digigit dan mempunyai rasa yang sangat baik.
Ia juga digunakan sebagai sebahagian daripada salad sayur-sayuran yang diproses secara haba, direbus atau dibakar, dan labu goreng malah melebihi zucchini dalam rasa.
Bagaimana untuk membezakan
Mari kita pertimbangkan bagaimana dengan cepat dan tepat membezakan satu budaya dengan budaya lain.
Biji benih
Zucchini dan biji labu sangat serupa, tetapi terdapat sedikit perbezaan. Jika anda membandingkannya, anda akan melihat bahawa biji labu berbentuk bulat, sama seperti labu, manakala biji zucchini lebih memanjang.
Jika anda tidak memegang kedua-dua biji di tangan anda, sangat sukar untuk mengenal pasti mereka secara berasingan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk membeli bahan benih hanya daripada pembekal yang dipercayai, supaya tidak menanam skuasy dan bukannya zucchini, dan sebaliknya.
semak belukar
Semak tumbuhan tidak begitu sukar untuk dibezakan antara satu sama lain. Daun zucchini lebih runcing daripada labu, bentuk lobednya lebih ketara. Urat perak yang besar sering kelihatan pada daun labu hijau gelap. Labu tidak mempunyai urat ini, bentuk daunnya lebih bulat, dan warnanya lebih cerah sedikit.
buah-buahan
Sukar untuk mengelirukan buah zucchini dan skuasy. Zucchini mempunyai bentuk bujur, sama seperti timun besar.Sekiranya buah zucchini tidak dipotong tepat pada masanya, ia tumbuh menjadi saiz yang agak mengagumkan, yang mengurangkan rasa. Kulit menjadi keras, biji di dalamnya memenuhi hampir seluruh ruang, dan hampir tidak ada pulpa yang tersisa
Buah skuasy mempunyai bentuk yang lebih asli. Bagi sesetengahnya ia menyerupai pinggan dengan tepi beralun, kepada yang lain ia menyerupai bunga. Nama Rusia "patisson", yang dipinjam dari bahasa Perancis, berasal dari kata terbitan "pai", yang juga menekankan bentuknya yang luar biasa. Bentuknya berbentuk pinggan dan berbentuk loceng. Buah skuasy jarang mencapai saiz tapak tangan. Oleh kerana penampilan mereka yang luar biasa, mereka secara konsisten popular di kalangan tukang kebun.
Apakah persamaan antara zucchini dan skuasy?
Persamaan sayur-sayuran ini dijelaskan oleh kepunyaan mereka dalam keluarga yang sama. - Labu dan bahkan kepada satu spesies biologi - labu biasa. Ia adalah tumbuhan herba tahunan dengan batang yang tebal dan daun yang besar, hijau, lobed.
Buah-buahan mempunyai komposisi yang lebih kurang sama dan digunakan secara meluas sebagai makanan.. Kedua-duanya dimakan mentah. Tumbuhan ini mempunyai keadaan pertumbuhan yang sama, cinta yang sama untuk matahari dan penyiraman yang banyak.
Kesimpulan
Kedua-dua zucchini dan skuasy adalah tumbuhan yang agak bersahaja yang menghasilkan tuaian yang baik dan telah memenangi cinta tukang kebun dan tukang kebun. Oleh kerana sifatnya yang luar biasa, ia digunakan secara meluas untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan dan disimpan untuk musim sejuk. Sayuran mana yang perlu diberi keutamaan terpulang kepada semua orang untuk membuat keputusan sendiri.