Resipi yang paling lazat dan mudah untuk jeruk zucchini dalam balang untuk musim sejuk

Persediaan musim sejuk - bukan sahaja cara terbaik untuk mengekalkan sebahagian besar hasil tuaian, tetapi juga untuk mempunyai stok makanan ringan yang lazat yang boleh diletakkan di atas meja dengan cepat apabila tetamu tiba.

Walaupun banyak pilihan barangan dalam tin di kedai, penyediaan anda sendiri jauh lebih baik dan sedap. Cara membuat garam zucchini untuk musim sejuk dalam balang? Artikel kami adalah pilihan resipi langkah demi langkah terbaik dan mudah.

Zucchini jeruk segera untuk musim sejuk dalam balang liter

Resipi adalah untuk 2 liter balang. Pilihan yang paling mudah dan cepat.

bahan-bahan:

• 1 kg zucchini muda tanpa biji;
• 50 g dill;
• 5 ulas bawang putih;
• 8 kacang lada sulah;
• 30 biji lada hitam;
• 1 liter air untuk perapan;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 3 sudu besar. l. 9% cuka.

Persediaan:

1. Basuh zucchini dan potong separuh bulatan.
2. Letakkan separuh daripada semua bahan dalam setiap balang (bahagian yang sama di bahagian bawah dan di atas, di tengah-tengah zucchini).
3. Menggulung.
4. Snek masin boleh dimakan selepas 20-25 hari.

Resipi untuk jeruk zucchini dengan daun ceri

Untuk resipi ini, lebih baik mengambil zucchini dengan biji yang kurang berkembang, sehingga 10 cm panjang.

bahan-bahan:

• 10 kg zucchini muda;
• 5 liter air;
• 300 g daun ceri;
• 300 g akar lobak;
• 250 g garam;
• pasli secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bilas semuanya dengan baik, potong ekor zucchini.
2. Cincang zucchini kasar dan lobak pedas halus.
3. Letakkan dalam balang dalam lapisan: zucchini, daun ceri, lobak pedas, pasli.
4. Untuk menyediakan air garam, tambah garam ke dalam air dan biarkan mendidih, tapis dan sejuk.
5. Isi kandungan balang dengan air garam.
6. Letakkan di tempat yang sejuk dan kering selama 20-25 hari. Pada masa ini, tambah air garam jika perlu.

Zucchini diperap untuk musim sejuk dengan bawang putih

Buah-buahan kecil sehingga 15 cm panjang sesuai. Anda boleh menggunakan cuka sari apel.

bahan-bahan:

• 1 kg zucchini;
• 1 liter air;
• 80 g garam;
• 70 ml cuka 9%;
• 30 g dill;
• 10 ulas bawang putih;
• 5 biji lada sulah.

Penyediaan:

1. Basuh zucchini, potong batang dan potong bulatan setebal 1.5-2 cm.
2. Potong bawang putih ke dalam kepingan, potong dill.
3. Letakkan semua bahan tambahan yang disediakan di bahagian bawah balang. Letakkan zucchini dengan ketat di atas.
4. Didihkan air dalam kuali yang berasingan, masukkan garam dan cuka.
5. Tuangkan air garam ke dalam balang dan gulungkannya.

Baca juga:

Penanaman dan penjagaan zucchini yang betul di tanah terbuka.

Kelebihan dan kekurangan zucchini bulat.

Kaviar skuasy sama seperti di kedai

Hidangkan sejuk dengan hidangan kegemaran anda atau sebagai pembuka selera yang berasingan.

bahan-bahan:

• 1 kg zucchini;
• 350 g bawang;
• 250 g lobak merah;
• 100 ml minyak sayuran ditapis;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• 3 sudu besar. l. pes tomato;
• 2 sudu kecil. garam;
• 1 sudu kecil. Sahara;
• 0.5 sudu kecil. paprika;
• 0.5 sudu kecil. lada merah panas;
• 1/3 sudu kecil. lada hitam tanah;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 sudu kecil. 9% cuka meja.

Penyediaan:

1. Basuh sayur dan kupas. Jika perlu, keluarkan bahagian tengah zucchini.
2. Potong zucchini dan reneh dalam sedikit air selama 10-15 minit.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah.
4. Rebus bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran sehingga lembut.
5. Campurkan sayur-sayuran dalam satu bekas dan kisar dengan pengisar. Anda boleh melepasinya melalui penggiling daging dengan muncung halus.
6. Rebus adunan dalam periuk beralas tebal selama 20 minit.
7. Masukkan garam, gula, paprika, lada hitam dan merah ke dalam sayur-sayuran.Kacau dan masak selama 15 minit lagi dengan penutup ditutup dengan api perlahan.
8. Dalam kuali kering, goreng tepung selama 2 minit, kacau sentiasa.
9. Masukkan bawang putih cincang, tepung dan pes tomato ke jisim zucchini.
10. Tuangkan cuka. Campurkan.
11. Masak dengan api perlahan selama 5 minit lagi dan anda boleh memasukkan kaviar skuasy buatan sendiri ke dalam balang.

Labu musim sejuk goreng wangi dengan bawang putih dan herba

bahan-bahan:

• 2 kg zucchini;
• 6 ulas bawang putih;
• 200 ml minyak sayuran;
• 120 ml cuka;
• 1 sekumpulan sayur-sayuran;
• 1 cawan tepung;
• 1 bawang;
• 2 sudu besar. l. garam.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Potong zucchini ke dalam bulatan tidak lebih daripada 1 cm tebal.
3. Gaulkan garam dengan tepung.
4. Salutkan kedua-dua belah zucchini dalam campuran.
5. Goreng dalam minyak sayuran sehingga garing (perlu ada banyak minyak, seperti dalam menggoreng).
6. Cincang halus sayur-sayuran dan bawang putih.
7. Potong bawang dan goreng dalam minyak.
8. Letakkan sayur-sayuran dengan bawang putih di bahagian bawah balang, kemudian zucchini. Tuangkan cuka dan minyak sayuran di atas.
9. Gulungkan balang.
10. Simpan di tempat yang sejuk.

Zucchini adjika untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 500 g lobak merah;
• 500 g lada manis;
• 5 ulas bawang putih;
• 1.5 kg tomato;
• 2 sudu besar. l. garam;
• ½ cawan gula;
• 2.5 sudu kecil. lada panas;
• 1 gelas minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong mengikut kehendak.
2. Lulus sayur-sayuran melalui penggiling daging sehingga anda dapat merasakan kepingan individu. Tidak perlu membuat puri homogen.
3. Masukkan semua rempah.
4. Letakkan campuran di atas api selama setengah jam.
5. Masukkan bawang putih cincang ke dalam sayur-sayuran dan masak selama 5 minit lagi.

Skuasy musim sejuk dalam sos pedas

bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 0.5 kg lobak merah;
• 100 g bawang putih;
• 1 capsicum panas;
• 200 ml 9% cuka meja;
• 1 cawan gula;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 200 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Potong zucchini ke dalam bulatan setebal 1-2 cm.
3. Lulus lobak merah dengan lada dan bawang putih melalui penggiling daging.
4. Campurkan cuka, minyak sayuran, gula, garam dalam periuk. Letakkan di atas api perlahan.
5. Apabila cecair mendidih, masukkan lobak merah, lada dan bawang putih ke dalamnya.
6. Masak selama 5 minit.
7. Masukkan zucchini. Masak selama 25 minit selepas mendidih.
8. Masukkan ke dalam balang dan gulung.

Cara perap zucchini supaya rasa macam cendawan susu

Resipi adalah untuk balang 4-5 liter.

bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 2 tandan sederhana dill dan pasli;
• 300 g lobak merah;
• 10 ulas bawang putih;
• 350 ml minyak sayuran;
• 200 ml 9% cuka meja;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 6 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu kecil. lada hitam tanah.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Potong zucchini menjadi kiub atau kiub.
3. Potong lobak merah menjadi kiub kecil.
4. Cincang halus sayur-sayuran.
5. Potong bawang putih menjadi kepingan bersaiz sederhana.
6. Campurkan semua sayuran dalam periuk.
7. Sediakan perapan secara berasingan: campurkan gula, garam, cuka, lada dan minyak sayuran sehingga garam dan gula larut sepenuhnya.
8. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan biarkan duduk pada suhu bilik selama 2-3 jam.
9. Letakkan sayur-sayuran dalam balang, tuangkan perapan di atasnya, dan gulung.

Zucchini pedas untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 1 kg tomato;
• 500 g lada loceng;
• 2 biji lada merah pahit;
• 100 g bawang putih;
• 250 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka 9%;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas semua sayuran.
2. Keluarkan biji dari lada dan potong halus.
3. Kisar lada dan bawang putih dalam pengisar.
4. Dalam periuk, satukan tomato cincang dan campuran dari pengisar.
5. Tuangkan minyak, masukkan gula dan garam.
6. Potong zucchini menjadi kiub.
7. Masukkan mereka ke dalam adunan dalam kuali.
8. Reneh selama 30 minit.
9. Masukkan cuka meja dan kacau.
10. Masak selama 2 minit lagi.
11. Letakkan hidangan siap ke dalam balang.

Zucchini diperap untuk musim sejuk dengan lobak merah dalam bahasa Korea

bahan-bahan:

• 1 kg zucchini besar;
• 1 cawan lobak merah parut;
• 1 cawan bawang cincang;
• 1 cawan lada benggala yang dihiris nipis;
• 7 ulas bawang putih;
• 0.5 cawan minyak sayuran ditapis;
• 0.5 cawan cuka 9%;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 10 g garam;
• 1.5 sudu besar. l. rempah untuk lobak merah dalam bahasa Korea;
• sekumpulan dill dan pasli.

Penyediaan:

1. Parut zucchini.
2. Campurkan semua bahan lain.–
3. Biarkan ia diseduh selama 4 jam pada suhu bilik.
4. Bahagikan ke dalam balang.
5. Letakkan balang dalam periuk besar, tambah air dan masak selama 25 minit.
6. Gulung tin.

Petua dan petua untuk menyediakan dan menyegel balang

Semua resipi memerlukan penyimpanan jangka panjang produk siap. Oleh itu, adalah penting untuk pra-mensterilkan balang di mana anda bercadang untuk menyimpan persediaan.

Selepas mengisi, balang hendaklah digulung. Terdapat peranti khas untuk ini - mesin jahitan manual dan automatik. Anda juga memerlukan penutup khas, kuali di mana pensterilan akan berlaku dan penyepit untuk mengeluarkan penutup daripada air mendidih.

Rujukan. Jika anda tidak menyukai rasa cuka atau ia adalah kontraindikasi untuk seseorang yang rapat dengan anda, anda boleh menggunakan asid sitrik sebagai gantinya.

Kesimpulan

Hidangan lazat dan sihat yang tidak memerlukan banyak masa sentiasa relevan untuk meja percutian dan kegunaan harian. Bahan-bahan mudah boleh didapati di taman anda atau di kedai tempatan anda. Selamat menjamu selera!