Adakah mungkin untuk makan zucchini mentah: faedah dan bahaya kepada badan, serta resipi untuk hidangan berdasarkan sayur-sayuran segar

Sebab utama populariti zucchini adalah sifatnya yang bermanfaat dan rasa yang hebat. Sayuran ini digunakan secara meluas dalam masakan: ia digoreng, direbus, dibakar, jeruk dan disediakan untuk musim sejuk. Adakah mungkin untuk makan zucchini mentah? Dalam artikel ini kami akan menjawab soalan ini dan memberitahu anda sama ada sayur-sayuran mentah boleh membahayakan kesihatan.

Komposisi dan sifat zucchini mentah

Zucchini adalah gudang nutrien. Hampir 90% daripadanya terdiri daripada air (oleh itu ia adalah diuretik ringan), tetapi ia mempunyai komposisi vitamin yang besar dan tidak menyebabkan alahan. Kandungan kalori sayuran mentah sangat rendah - 24 kcal, kerana ia diklasifikasikan sebagai produk pemakanan.

Zucchini mengandungi komponen mineral:

• besi (produk membantu dengan anemia);
• litium;
• kalsium dan fosforus (sayur-sayuran menguatkan gigi dan tulang, membantu mempercepatkan penyembuhan patah tulang);
• magnesium;
• titanium.

Komposisi vitamin tidak kurang pelbagai:

• PP (asid nikotinik) - 0.7 mg;
• A - 5 mcg;
• B1 - 0.03 mg;
• B2 - 0.03 mg;
• B6 - 0.11 mg;
• C - 15 mcg (menguatkan sistem imun);
• E - 0.1 mg.

Oleh kerana komponen aktif secara biologi dalam komposisinya, zucchini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan mengurangkan tekanan darah (yang penting untuk hipertensi), dan terima kasih kepada serat, sayur-sayuran menormalkan fungsi saluran gastrousus dan membersihkan badan. daripada toksin.

Jus daripada zucchini mentah sangat dihargai oleh penganut diet yang sihat dan digunakan hanya untuk menghilangkan dahaga dan untuk menambah vitamin dan mineral, serta untuk tekanan sebagai minuman yang menenangkan.

Faedah dan kemudaratan

Sebarang rawatan haba sayur-sayuran menghilangkan sebahagian besar nutrien. Oleh itu, sayur-sayuran yang boleh dimakan tanpa pemprosesan akan membawa lebih banyak faedah.

Sebagai contoh, tomato, timun, lobak dan bawang boleh dimakan mentah, tetapi adakah zucchini termasuk dalam senarai ini? Jawapannya jelas: ya. Terdapat sejumlah besar salad di mana bahan utama adalah zucchini segar. Dalam bentuk mentahnya, sayuran ini membawa manfaat maksimum kepada tubuh manusia.

Senarai penyakit yang mana sayur-sayuran akan memberi kesan positif agak besar. Ini termasuk:

• hepatitis;
• kolitis;
• hipertensi;
• cholelithiasis;
• kolesistitis;
• aterosklerosis;
• pyelonephritis.

Jelas sekali, zucchini mentah boleh dan harus dimasukkan ke dalam diet.

Mari kita pertimbangkan apa faedah dan kemudaratannya. Ciri-ciri berfaedah:

• membersihkan usus;
• menormalkan tahap gula darah;
• mengeluarkan garam dari badan;
• mempunyai kesan koleretik;
• membantu dalam memerangi berat badan berlebihan;
• menggalakkan pembentukan sel darah.

Sebilangan besar sifat bermanfaat tidak bermakna zucchini mentah boleh dimakan oleh semua orang dan dalam kuantiti tanpa had. Bersama-sama dengan semua faedah, sayur-sayuran juga boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan.

Kelemahan termasuk akibat yang mungkin:

• cirit-birit, berat dan muntah pada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun;
• pemusnahan enamel (orang yang mempunyai gigi sensitif amat berisiko);
• kesan julap apabila dimakan semasa perut kosong;
• kembung perut dan kembung perut akibat makan berlebihan.

Zucchini sangat diperlukan untuk kesihatan lelaki.Terima kasih kepada unsur mikro seperti besi, mereka meningkatkan tahap testosteron, yang menggalakkan pertumbuhan jisim otot, ketumpatan tulang, bertanggungjawab untuk fungsi seksual, dan mengurangkan risiko kanser genitouriner.

Bagi wanita, sayuran mentah juga berguna: jika ia dimakan secara kerap, badan akan diperkaya dengan vitamin, keanjalan akan meningkat dan keadaan kulit akan bertambah baik.

Baca juga:

Di mana dan bagaimana untuk menanam anak benih zucchini dengan betul.

Dalam apa dan bagaimana untuk menyimpan zucchini untuk masa yang lama - kami mencipta keadaan yang ideal.

Cara memasak zucchini masin rangup yang lazat dalam beg.

Kontraindikasi

Sekiranya tiada penyakit kronik, tidak ada kontraindikasi untuk makan zucchini mentah. Dengan peningkatan keasidan dalam perut, ulser dan gastritis, tidak disyorkan untuk menggunakannya, tetapi anda tidak boleh meninggalkan sepenuhnya sayuran. Selepas menjalani rawatan haba, ia tidak akan menyebabkan sebarang bahaya.

Kehadiran kalsium dalam komposisi tidak membenarkan penggunaannya oleh orang yang menderita penyakit buah pinggang, kerana mereka mungkin tidak dapat mengatasi penyingkiran kalsium dari badan.

Tempoh melahirkan anak tidak termasuk dalam senarai kontraindikasi (kecuali ia berkaitan dengan sebab kesihatan). Terima kasih kepada komposisinya, zucchini hanya akan memberi kesan positif pada tubuh wanita hamil dan pembentukan janin.

penting! Sebelum mengambil semasa mengandung, dapatkan nasihat doktor anda tentang kesesuaian memasukkan sayur-sayuran mentah dalam diet anda.

Sebelum menambah zucchini mentah kepada diet anda, pertimbangkan semua kontraindikasi. Berhati-hati apabila menggunakan produk ini dalam diet kanak-kanak dan jangan berikan kepada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.

Cara makan zucchini mentah

Buat pilihan memihak kepada buah-buahan muda dan belum masak.Mereka mempunyai kulit yang nipis dan tiada biji dalam pulpa. Sayuran segar dimakan tanpa dikupas, kerana kulitnya mengandungi kebanyakan vitamin.

Untuk penggunaan mentah, pilihan produk yang betul adalah penting. Tempoh terbaik untuk pembelian ialah Mei-Jun, apabila sayur-sayuran tepu secara maksimum dengan vitamin dan mineral.

penting! Zucchini sepatutnya mempunyai bentuk yang betul dan bersaiz kecil. Sekiranya terdapat bintik-bintik gelap di permukaan, anda harus membuang produk.

Sebilangan besar hidangan boleh disediakan dari zucchini, tetapi semuanya memerlukan rawatan haba. Tetapi dalam bentuk mentah tidak ada banyak pilihan: mereka ditambah kepada salad dan dijadikan makanan ringan.

Resipi langkah demi langkah

Semua resipi untuk salad dan pembuka selera menggunakan zucchini mentah agak mudah disediakan, hidangannya mempunyai rasa yang ringan dan musim panas, dan rendah kalori. Satu lagi kelebihan ialah mereka tidak memerlukan kos kewangan yang besar, kerana hampir semua bahan tumbuh di taman.

Salad "Dari taman"

bahan-bahan:

• zucchini - 0.4 kg;
• lobak merah - 0.2 kg;
• timun - 0.2 kg;
• bawang - 0.1 kg;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
• hijau secukup rasa.

Persediaan:

1. Tiga zucchini, lobak merah dan timun pada parut.
2. Potong bawang menjadi cincin.
3. Campurkan semua bahan dan perasakan dengan minyak.
4. Hiaskan dengan herba secukup rasa.

Salad dengan bawang putih

Hidangan ini akan menjadi hidangan sampingan yang lazat untuk daging.

bahan-bahan:

• zucchini - 2 pcs.;
• selasih - 1 tandan;
• jus satu lemon;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
• lada hitam secukup rasa;
• lada cili - 0.5 pcs.

Penyediaan:

1. Potong zucchini menjadi kepingan nipis.
2. Cincang basil, perah bawang putih.
3. Masukkan semua bahan ke zucchini.
4. Perasakan dengan jus lemon dan kacau.

Rasanya akan menjadi lebih pedas jika anda meninggalkan salad di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Salad dengan bawang putih dan madu

Gabungan indah manis madu dan kepahitan bawang putih tidak akan membuat anda acuh tak acuh.

bahan-bahan:

• zucchini - 1 pc.;
• bawang putih - 3 ulas;
• madu - 2 sudu teh;
• minyak sayuran - 50 ml;
• garam, lada secukup rasa;
• dill - 1 tandan;
• cuka 9% - 2 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

1. Potong zucchini menjadi cincin nipis.
2. Masukkan garam dan biarkan meresap selama 30 minit.
3. Kisar bawang putih dan dill.
4. Campurkan minyak, madu, cuka dan lada.
5. Toskan jus dari zucchini dan masukkan semua bahan.

Untuk produk bertukar rasa, sekurang-kurangnya 30 minit mesti berlalu. Pada masa ini, letakkan hidangan di dalam peti sejuk, tutup penutup dengan ketat.

Salad zucchini dengan tomato

Salad musim panas yang paling ringan.

bahan-bahan:

• zucchini - 0.2 kg;
• tomato - 0.3 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• jus separuh lemon;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• garam, gula dan lada secukup rasa;
• dill dan selasih.

Penyediaan:

1. Potong zucchini menjadi kepingan nipis.
2. Potong tomato menjadi kiub.
3. Buat dressing dari jus lemon, minyak sayuran, lada dan gula.
4. Satukan sayur, masukkan garam dan perah bawang putih.
5. Tambah sos kepada sayur-sayuran.
6. Taburkan dill dan basil cincang halus di atas.

Anda boleh makan salad dalam kuantiti tanpa had dan jangan risau tentang angka anda.

Makanan ringan Korea

Jika anda bosan dengan lobak Korea, maka mengejutkan orang yang anda sayangi dengan cara yang luar biasa untuk menyediakan zucchini.

bahan-bahan:

• zucchini - 1 kg;
• lada loceng - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. sudu;
• cuka 9% - 1 sudu besar. sudu;
• lada merah - 0.5 sudu teh;
• ketumbar - 1 sudu teh;
• garam dan gula secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong zucchini menjadi separuh cincin nipis.
2. Parut lobak merah dan potong lada ke dalam bar.
3. Campurkan sayur-sayuran dan biarkan selama 15 minit.
4. Campurkan minyak, cuka, lada sulah, ketumbar, garam dan gula.
5. Toskan jus dari sayur-sayuran dan tambahkan sos.
6. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Kesimpulan

Sekiranya anda tidak mempunyai kontraindikasi, penyakit buah pinggang atau perut kronik, anda perlu memasukkan zucchini mentah dalam diet anda. Mereka akan memperkayakan badan dengan vitamin dan mineral, membantu mengatasi berat badan berlebihan, membersihkan sisa dan toksin dan, yang terbaik, akan menggembirakan anda dengan rasa yang menarik dan menyegarkan.