Di mana dan bagaimana untuk memelihara tembikai sehingga Tahun Baru di rumah

Orang yang berbeza mengaitkan musim panas dengan perkara yang berbeza - pantai, kotej, percutian, nyamuk. Tetapi terdapat juga kegembiraan biasa, contohnya, tembikai gula. Dan anda mesti mengakui, ia akan menjadi luar biasa untuk mengalami rasa segar yang cerah ini pada musim sejuk.

Bagaimana untuk memelihara tembikai sehingga Tahun Baru di rumah, jenis mana yang sesuai untuk ini dan cara menyediakan buah-buahan - kami akan memberitahu anda dalam artikel itu.

Syarat dan syarat untuk menyimpan tembikai di rumah

Apabila membeli tembikai untuk musim sejuk, pertama sekali perhatikan tahap kematangan. Ia mesti tidak matang. Hanya dalam kes ini adalah mungkin untuk menyimpannya sehingga Tahun Baru.

Beberapa peraturan asas:

1. Simpan hanya di dalam bilik bawah tanah atau tempat yang serupa. Iaitu, suhu bilik hendaklah dari +2°C hingga +4°C. Jangan simpan tembikai di dalam peti sejuk. Ia akan tinggal di sana selama tidak lebih daripada sebulan, tanpa mengira jenisnya.
2. Kelembapan udara - dari 60% hingga 85%.
3. Bekas penyimpanan mesti mempunyai pengudaraan yang baik.
4. Simpan tembikai secara berasingan daripada sayur-sayuran yang mempunyai bau yang kuat.

Perhatian! Anda tidak boleh menyimpan tembikai di sebelah bit dan kentang. Walau apa pun - berhampiran epal. Mereka mengeluarkan etilena, yang menggalakkan pematangan buah yang cepat.

Adakah mungkin untuk mengekalkan tembikai segar sehingga Tahun Baru?

Untuk mengekalkan tembikai sehingga cuti, dan kemudian menggembirakan tetamu dan ahli isi rumah, luangkan masa untuk memilih buah yang betul. Mari kita pertimbangkan jenis mana yang sesuai untuk musim sejuk dan berapa lama setiap satu boleh disimpan.

Varieti yang manakah sesuai untuk penyimpanan jangka panjang?

makan tiga jenis varieti:

1. awal. Jangka hayat maksimum adalah sehingga sebulan. Kemudian tembikai kehilangan rasa dan penampilannya. Ini paling baik dimakan dalam masa 2-3 minggu.
2. Pertengahan musim - disimpan selama 3-4 bulan. Ia juga bernilai memantau penampilan, jangan terlalu terdedah, jika tidak, anda akan mendapat produk yang rosak.
3. lewat – boleh disimpan sehingga enam bulan jika disimpan dengan betul.

begitu terma hanya sah untuk penyimpanan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah!

Untuk "musim sejuk" pilih jenis tembikai lewat. Ini termasuk:

1. emas (pada gambar). Tuai dituai tidak lebih awal daripada 90 hari dari pucuk pertama. Buahnya berbentuk bulat atau bujur, kulitnya kuning cerah, kulitnya licin. Ia mempunyai aroma yang jelas, lembut, berair dan menyenangkan untuk rasa. Menunjukkan daya tahan yang tinggi terhadap penyakit, serangga, dan perubahan suhu secara mendadak.
2. Musim sejuk. Mereka masak 95 hari dari pucuk pertama. Bentuknya bujur, kulitnya berwarna kuning-hijau dengan jaringan besar, dagingnya berwarna kehijauan, berair dan lembut. Berat dalam 2-3 kg. Tahan kepada kemarau dan penyakit.
3. Torpedo. Masa masak adalah dari 100 hingga 113 hari. Ia mempunyai bentuk bujur, rasa dan aroma yang kaya, kulit kuning. Terima kasih kepada jaringan pada permukaan buah, ketahanan terhadap keadaan cuaca panas dan penyakit meningkat. Berat mencapai dari 4 hingga 7 kg.
4. sebiji nanas. Ia hanya ditanam di rumah hijau atau rumah hijau, kerana ia tidak tahan fros. Matang dalam 95 hari. Bentuk bujur, memanjang. Kulit oren, mesh cembung. Berat mencapai 2-3 kg. Sangat juicy dan aromatik. Rasanya seperti nanas, sesuai dengan namanya. Pelbagai ini tahan terhadap penyakit.

Cara memilih buah-buahan

Jangan ambil perkara pertama yang datang ke tangan. Pilih dengan teliti: Periksa, rasa, periksa kecacatan.

Tanda-tanda yang perlu diperhatikan:

• bilangan retak pada kulit (semakin sedikit, lebih baik) - menunjukkan bahawa buah beri tidak masak;
• "Hidung" tembikai adalah elastik;
• kulit mempunyai warna kehijauan - tembikai mempunyai peluang untuk bertahan sehingga Tahun Baru;
• tiada kerosakan pada janin (tekanan, retak, penyok);
• aroma yang ketara.

Jika anda menanam tembikai sendiri, keluarkannya seminggu sebelum ia masak sepenuhnya. Biarkan tangkai sekurang-kurangnya 3 cm panjang.Lebih baik tidak memotong buah, tetapi memetiknya.

Cara-cara memelihara tembikai sehingga Tahun Baru

Jadi apa yang perlu anda simpan tembikai supaya ia hadir di atas meja Tahun Baru? Mari kita pertimbangkan semua pilihan.

Pada grid

Kaedah penyimpanan terbaik ialah menggantung dalam jaring dari siling di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.. Buah-buahan harus digantung pada jarak yang mencukupi antara satu sama lain, tanpa menyentuh. Beg yang diperbuat daripada buluh atau jaringan sayuran yang diperbuat daripada gentian asli atau sintetik adalah sesuai.

Dalam kotak

Untuk menyimpan tembikai kotak itu diisi dengan salah satu komponen:

• pasir;
• perlit;
• vermikulit;
• bijirin (terutamanya rai);
• habuk papan semula jadi.

Pengisi digunakan untuk mengekalkan kelembapan. Lubang dibiarkan di dalam kotak untuk membolehkan oksigen masuk. Buah diturunkan ke dalam pasir atau pengisi dengan tangkai ke bawah. Periksa tembikai dengan kerap. Jika seseorang mula merosot atau reput, ia segera dibawa keluar untuk menyelamatkan selebihnya.

Di atas rak

Apabila tuaian besar, rak penyimpanan dipilih. Mereka ditutup dengan kain lembut, habuk papan, jerami atau jerami dituangkan di bawah kain. Dengan cara ini, penyok tidak akan terbentuk, yang akan menyebabkan reput produk.

Letakkan pada jarak yang singkat dalam satu lapisan. Mereka memeriksa tembikai kira-kira 2-3 kali sebulan, membalikkannya, dan memeriksanya untuk kerosakan dan proses reput.Yang masak dikeluarkan dan dihidangkan.

Pada suhu bilik

Melon boleh disimpan di dalam apartmen sehingga 5-7 hari.. Tetapi lebih baik jangan biarkan di atas lantai yang keras, tetapi tutup dengan kain tebal untuk mengelakkan reput. Elakkan pendedahan kepada cahaya matahari langsung dan berdekatan dengan peranti pemanasan, kerana haba meningkatkan proses pematangan. Ventilasi bilik dengan kerap.

Apabila produk mencapai tahap kematangan tertinggi, ia dimakan dalam masa dua hari. Kematangan ditakrifkan seperti berikut: muncul aroma yang harum, kulit menjadi anjal, warna seragam, sedikit spring apabila ditekan, mengeluarkan bunyi yang kusam apabila ditepuk, tangkainya kering.

Dalam peti ais

Mari kita ulangi lagi: Jangan simpan tembikai di dalam peti sejuk. Ini tidak akan memanjangkan kesegarannya. Hanya jika anda membungkusnya dengan kain semula jadi, filem berpaut atau kertas, tetapi meninggalkan lubang untuk udara masuk, anda akan meningkatkan sedikit jangka hayat - sehingga dua minggu. Dalam kes ini, pergi di rak bawah peti sejuk.

Penting! Sekiranya tiada pengudaraan dan suhu rendah, acuan muncul. Basuh dahulu buah-buahan dan keringkan dengan baik, periksa kerosakan. Selepas itu baru masukkan ke dalam peti ais.

Nuansa menyimpan tembikai masak

Adakah anda ingin menikmati rasa lembut tembikai beberapa hari selepas pembelian? Pernahkah anda membeli kuantiti yang banyak sekaligus?

Memerlukan pematangan

Apa yang perlu anda lakukan dengan tembikai yang masih perlu matang:

• Letakkan di tempat yang gelap dan sejuk di atas permukaan yang lembut.
• Balut dengan longgar dalam kertas dan letakkan di dalam peti sejuk.
• Di dalam peti sejuk, letakkan di bahagian berasingan untuk sayur-sayuran.

potong

Adakah anda membeli tembikai yang besar tetapi tidak boleh memakannya sekaligus? Tiada masalah. Tutup dengan kertas atau serbet kapas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dengan cara ini ia akan disimpan selama maksimum tiga hari lagi. Biarkan benih, maka ia tidak akan rosak.

Apakah cara terbaik untuk menyimpan tembikai di apartmen?

Melon varieti lewat boleh disimpan sehingga sebulan.:

• di tempat yang sejuk dan gelap, contohnya, berhampiran pintu balkoni, di loggia atau di pantri;
• di atas lantai ditutup dengan kain lembut, yang tidak akan membenarkan mereka reput;
• di dalam peti sejuk dalam petak khas, dibalut dengan kertas, tetapi tidak ketat - untuk pertukaran udara.

Penyimpanan kitar semula

Melon dibekukan, ditinkan, dikeringkan dan pengeringan. Dalam bentuk ini, ia menyenangkan sehingga penuaian baru.

membeku

Adakah anda ingin menggunakan kaedah tersebut fros? Ikut nasihat:

1. Basuh dan keringkan buah-buahan dengan baik.
2. Potong menjadi kepingan atau gunakan sudu khas untuk membuat bebola pulpa.
3. Sapukan rata di atas dulang dan beku selama 12 jam.
4. Letakkan bebola atau hirisan beku dalam beg dan kembalikan ke peti sejuk beku.
5. Dapatkan pencuci mulut bebas yang lazat dan sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Atau gunakan untuk hidangan lain.

Pengeringan

Anda boleh mengeringkannya dalam pengering elektrik atau dalam ketuhar konvensional.:

1. Basuh dan keringkan buah.
2. Potong ke dalam kepingan tidak lebih daripada 2 cm.
3. Letakkan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar.
4. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga +220°C.
5. Selepas 15 minit, buka sedikit pintu dan kurangkan suhu.
6. Keringkan kepingan pada +85°C selama 6 jam.
7. Balikkan setiap setengah jam untuk memastikan pengeringan sekata.
8. Selepas pengeringan di dalam ketuhar, biarkan kepingan di kawasan pengudaraan selama beberapa hari untuk menyejat kelembapan berlebihan.
9. Simpan dalam bekas kaca, bertutup rapat atau dalam beg kain di tempat gelap, seperti pantri atau almari dapur.

mengetin

Cara mudah, ringkas dan sedap mengetin tembikai untuk musim sejuk.

Akan memerlukan:

• tembikai - 2.5 kg;
• gula - 2 sudu besar;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• air yang ditapis - 1 l.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh tembikai dengan teliti dan keringkan.
2. Potong menjadi kepingan besar dan keluarkan inti. Keluarkan benih. Potong kulit.
3. Potong menjadi kepingan 3-4 cm.
4. Letakkan dalam balang.
5. Masak sirap: tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula dan asid sitrik, rebus selama lima minit. Tuangkan panas ke dalam balang.
6. Letakkan balang dalam mangkuk air mendidih, rebus selama 10 minit untuk mensterilkan, keluarkan, gulungkan penutup dan terbalikkan.

Kesimpulan

Jika anda ingin menikmati tembikai untuk Tahun Baru, pilih jenis berikut: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya atau Nanas. Simpan di kawasan gelap dan sejuk, sebaik-baiknya dalam jaring. Sama ada beku, keringkan atau boleh dan nikmati pencuci mulut sepanjang tahun.