Apa yang perlu dilakukan jika tembikai tidak masak: peraturan penyimpanan untuk pematangan buah dan petua untuk memilih
Melon ialah pencuci mulut yang berair, beraroma dan sihat. Ia membersihkan usus, membuang sisa dan toksin. Satu lagi kelebihannya ialah kesan meremajakannya. Komposisi tembikai termasuk: kalium, magnesium, besi, fosforus, vitamin C, A, kumpulan B. Tetapi yang paling penting, buah manis ini boleh dimakan tanpa membahayakan angka itu - kandungan kalorinya hanya 38 kcal setiap 100 g produk.
Tetapi bagaimana untuk memilih tembikai yang wangi dan manis supaya ia memberi keseronokan dan membawa faedah yang maksimum? Dan apa yang perlu anda lakukan jika buah yang dibeli ternyata kurang masak? Teruskan membaca untuk mengetahui cara memilih tembikai masak yang betul dan cara mematangkan tembikai.
Memilih masak
Terdapat beberapa tanda di mana tahap kematangan tembikai ditentukan:
- Aroma. Tembikai yang masak mempunyai manis dan menyenangkan bau. Apabila memilihnya di pasar atau di kedai, perhatikan aromanya terlebih dahulu.
- kulit. Apabila anda menekan pada kulit, ia tumbuh dengan elastik dan mudah memulihkan bentuknya; warnanya harus cerah (bergantung kepada varieti) dengan corak yang serupa dengan rekahan dan luka.
- Rasa berat. Berat buah yang masak jauh lebih besar daripada berat buah yang belum masak. Mula-mula, pilih tembikai hijau dan tembikai yang masak dengan saiz yang lebih kurang sama. Pegang kedua-dua tangan anda - semuanya akan menjadi jelas.
- Hidung dan ekor. Yang pertama harus lembut, dan yang kedua tebal dan kering.
- Bunyi. Jika anda mengetuk buah yang masak, ia akan menjadi pekak.
Catatan! Kulit tembikai yang terlalu masak akan menjadi terlalu lembut.Jika kulit terlalu keras, buahnya tidak masak.
Adakah mungkin untuk masak di rumah?
Bolehkah tembikai masak di rumah? Ya, ia masak bukan sahaja di taman. Ia cukup untuk meletakkan buah di tempat yang gelap, hangat atau sejuk (bergantung kepada varieti), tempat kering. Varieti awal masak lebih cepat - kehangatan sesuai dengan mereka; varieti lewat, sebaliknya, sejuk. Suhu optimum untuk penyimpanan ialah 0 °C.
Jangka hayat tembikai manis boleh menjadi lama jika ia disediakan terlebih dahulu: dipotong pada masa yang betul (tidak hijau dan tidak cukup masak), dipanaskan di atas katil. Premis untuk penyimpanan jangka panjang hendaklah kering, gelap dan sejuk.
Jika anda membeli sebiji tembikai, dan kemudian, apabila diperiksa lebih dekat, mendapati bahawa buahnya berwarna hijau, jangan kecewa. Dia boleh menyelesaikannya dengan berbaring di rumah. Syarat utama untuk pematangan yang berjaya adalah tidak memotong tembikai. Setelah dipotong, ia tidak akan dapat disimpan dan masak untuk masa yang lama.
Berapa lama ia akan berbohong
Tembikai yang dipetik sebelum tarikh matang (hijau sepenuhnya) tidak masak dengan baik atau masih belum masak. Pada masa yang sama, seleranya merosot. Tukang kebun telah menyedari bahawa buah yang ditutup dengan jaring yang jelas masak dengan lebih baik.
Tempoh penyimpanan juga dipengaruhi oleh varieti. Varieti awal disimpan hanya seminggu selepas dikeluarkan dari taman. Pertengahan awal dan sebilangan kecil varieti awal boleh bertahan sehingga 21 hari.
Apa yang perlu dilakukan jika tembikai tidak masak
Apa yang perlu dilakukan jika tembikai tidak masak? Ia mungkin diambil dari taman semasa ia hijau, dan itulah sebabnya ia tidak masak. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan supaya tidak bimbang dan menggunakan buah-buahan untuk tujuan masakan.. Contohnya, masak jem.
Resipinya mudah sahaja. Tembikai dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Setiap kilogram bahan mentah anda memerlukan 1.2 kg gula.Separuh daripada isipadunya dituangkan ke dalam kiub semalaman, atau selama 12 jam, supaya pulpa menghasilkan jus. Kemudian masukkan baki gula dan biarkan mendidih selama 8-10 minit. Kemudian sirap dibiarkan sejuk dengan teliti (selama 7-8 jam) dan rebus lagi sehingga siap. Hasilnya adalah jem aromatik yang lazat.
Kalau tambah perahan lemon atau oren lagi sedap. Anda juga boleh menambah sebatang kayu manis setiap kilogram bahan mentah atau halia. Rasanya pedas. Jika anda memutar pulpa dan merebusnya dengan gula tambahan, anda akan mendapat puri yang lazat.
Memilih keadaan optimum untuk masak
Adalah lebih baik untuk menghantar buah-buahan manis jenis lewat untuk masak. Semasa masak, varieti tersebut memperoleh rasa manis dan faedah. Tetapi varieti awal juga boleh masak di rumah, walaupun rasa mereka akan merosot sedikit. Untuk pematangan, pilih tempat yang gelap, berventilasi baik, hangat dan kering.
Untuk membuat tembikai masak di rumah, lakukan perkara berikut. Jika selepas beberapa hari pematangan tidak berlaku, tukang kebun yang berpengalaman menasihatkan meletakkan epal masak di sebelahnya (ia mempercepatkan masak).
Sekiranya varieti itu terlambat, maka ia masak lebih lama dan perlu duduk bukan selama beberapa hari, tetapi selama dua atau tiga minggu, atau bahkan sebulan. Apa yang boleh dilakukan untuk mencapai buah tersebut? Adalah lebih baik untuk mematangkan varieti lewat di dalam bilik yang sejuk, kering dan gelap supaya mereka tidak rosak dalam panas.
berhati-hati! Adalah lebih baik bagi mereka yang menghidap diabetes untuk mengelakkan tembikai. Ulser dan gastrik – juga sebab untuk mengurangkan penggunaan tembikai ke tahap minimum. Ibu menyusu tidak digalakkan makan lebih daripada satu atau dua keping, jika tidak, bayi mungkin mengalami masalah usus.
Kami simpan sehingga siap
Adakah tembikai hijau akan pulang ke rumah? Untuk menjadikannya "sampai ke sana", gunakan pengesyoran bab sebelumnya. Terdapat beberapa ciri lain yang perlu diambil kira semasa menyimpan produk. Selepas memetik atau membeli, dinasihatkan meletakkan buah-buahan supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain.
Kaedah pematangan ini telah terbukti sangat baik: menggantung tembikai dalam jaring atau beg di dalam bilik dengan keadaan yang sesuai (gelap, sejuk, kering). Ekor tidak tercabut atau dipotong - reput mungkin bermula di tempat ini.
Peraturan untuk memilih makanan istimewa masak
Untuk penyimpanan jangka panjang, hanya yang baik dipilih, tanpa penyok, retak, calar atau tanda tembikai reput. Kulit buah yang rosak membolehkan mikroflora patogenik menembusi ke dalam. Daripada menikmati rasa yang indah, anda boleh berakhir di katil hospital.
Sebelum bulan Ogos, anda tidak boleh mengharapkan untuk membeli buah yang benar-benar masak dan lazat. Jika anda membelinya lebih awal daripada masa, anda mungkin akan mendapat produk dengan kualiti yang meragukan. Kami membincangkan peraturan untuk memilih pencuci mulut wangi, biasa untuk semua tembikai, dalam bab pertama. Tetapi terdapat beberapa nuansa untuk varieti individu:
- pelbagai Petani kolektif harus aromatik: walaupun tembikai yang belum dipotong mempunyai bau madu-vanila atau pir yang agak kuat, warnanya kuning terang;
- tembikai Torpedo Mereka juga memilih dengan bau, mereka juga memberi perhatian kepada "jaring" kasar pada kulit - semakin banyak alur, semakin manis buahnya;
- Ethiopia yang masak berwarna kuning-oren, baunya jelas, dengan nota nanas.
Adalah penting untuk mengetahui! Adalah lebih baik untuk tidak membeli tembikai yang tidak berbau - sama ada ia benar-benar hijau, atau apabila menanamnya, mereka pergi terlalu jauh dengan baja nitrogen.
Untuk mengelakkan kekecewaan
Peraturan pertama yang perlu dipatuhi semasa membeli tembikai ialah pilihan tempat pembelian yang betul. Pasar raya dan pasar khusus baik-baik saja.Di sini syarat penyimpanan adalah sesuai, kerana tempat-tempat ini dikawal oleh pihak berkuasa kebersihan.
Jangan teragak-agak untuk menuntut sijil untuk produk tersebut. Usahawan yang teliti pasti memilikinya, tetapi lebih baik elakkan yang tidak bertanggungjawab. Membeli tembikai dari tepi jalan adalah berisiko. Buah-buahan yang disimpan dalam keadaan sedemikian untuk masa yang lama menjadi tepu dengan toksin, logam berat, dan disimpan tanpa mematuhi piawaian kebersihan, yang pasti akan menjejaskan rasa dan kegunaan produk.
Ia juga tidak berbaloi untuk membeli buah potong - tidak diketahui berapa lama masa yang dihabiskan di kaunter dalam bentuk ini.
Dalam jadual kita akan melihat tanda-tanda bahawa lebih baik menolak pembelian jika anda menemuinya.
| Tanda | Apakah kelemahannya? | Mengapa lebih baik tidak digunakan |
| Kulitnya berkilat dan meninggalkan kesan berminyak pada tangan anda. | Buah itu ditanam menggunakan lilin yang melindungi tembikai daripada rosak. | Manfaat lilin untuk badan sangat dipersoalkan, dan rasa produk semakin merosot. |
| Kulit yang terlalu kotor. | Kemungkinan besar penuaian berlaku dalam hujan. | Rasa buah ini tidak penting, dagingnya berair. |
| Kupas terlalu bersih. | Sebelum sampai ke kaunter, tembikai itu dicuci. | Buah yang dibasuh sebelum pengangkutan atau penjualan kelihatan cantik, tetapi prosedur sedemikian menghalangnya daripada perlindungan bakteria semulajadi. |
| Tompok coklat pada kulit. | Tompok sedemikian adalah tanda pertama reput. | Makanan busuk tidak banyak digunakan, dan terdapat peluang untuk diracun atau dijangkiti.
|
Adakah buah yang belum masak berbahaya?
Jumlah maksimum nutrien tertumpu pada produk masak. Oleh itu, makanan istimewa yang belum masak atau terlalu masak tidak akan membawa apa-apa faedah. Selain itu, makan buah hijau boleh menyebabkan masalah pencernaan.Lebih-lebih lagi jika seseorang mempunyai penyakit gastrousus, seperti gastrik, ulser perut. Dalam kategori orang ini, buah-buahan yang belum masak boleh mencetuskan penyakit yang semakin teruk.
Malah orang yang sihat mungkin mengalami kembung perut atau mengganggu pergerakan usus.
Di forum Internet, pencinta tembikai sering menyebut hidangan yang dibuat daripada tembikai yang belum masak. Jem tembikai, buah-buahan manisan atau jeruk tembikai amat popular. Kami menasihati anda untuk merawat resipi sedemikian dengan berhati-hati.
Pada nota. Agar tembikai membawa manfaat maksimum dan tidak menyebabkan kemudaratan, anda perlu mengikuti beberapa peraturan. Adalah lebih baik untuk memakannya bukan pada perut kosong, tetapi di antara waktu makan. Tidak digalakkan minum air. Tidak digalakkan untuk makan tenusu atau produk susu yang ditapai selepas atau sebelum tembikai - anda mungkin mengalami sakit perut.
Kesimpulan
Melon ialah pencuci mulut yang harum, rendah kalori dan sihat. Agar ia membawa keseronokan dan faedah maksimum, anda perlu boleh memilihnya dan menggunakannya dengan betul. Jika anda tersilap memilih atau membeli makanan istimewa untuk kegunaan masa hadapan, buah yang belum masak boleh sampai ke rumah dengan mudah. Sekarang anda tahu cara memeliharanya dan membantunya menyelesaikannya.
Sebelum digunakan, adalah perlu untuk mengambil kira kehadiran penyakit yang boleh menyebabkan kemudaratan kepada tembikai. Ibu hamil dan menyusu, dan penghidap alahan juga perlu berhati-hati dengan pencuci mulut beraroma. Tetapi orang yang sihat boleh menikmatinya sepuas-puasnya.