Melon ialah buah beri, buah atau sayur

Terdapat beberapa orang yang tidak pernah merasai pulpa berair tembikai dalam hidup mereka dan tidak mengagumi rasa dan aroma yang ketara. Kini anda boleh menemui "Asia" ini di rak pasar raya pada sebarang musim.

Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bagaimana tembikai masak dan bagaimana ia tumbuh. Oleh itu, persoalannya masih terbuka: adakah tembikai buah atau buah? Atau mungkin sayur?

"Soalan buah dan beri"

Melon adalah orang asing yang datang dari negara Asia panas. Dalam tradisi rakyat budaya Tengah dan Asia Kecil, ia diberi tempat penghormatan: perayaan diadakan untuk menghormatinya, ia diwakili secara meluas dalam cerita rakyat dan masakan tempatan.

Penanamannya di kawasan ini mengambil masa berabad-abad, kerana pada mulanya ia adalah tumbuhan yang sangat biasa-biasa saja, yang tidak membuatkan sesiapa pun mahu memakannya. Walau bagaimanapun, terima kasih kepada kerja pemilihan jangka panjang untuk meningkatkan rasa, orang ramai berpeluang menikmati rasa yang unik.

Baca juga:

Adakah mungkin makan tembikai semasa mengandung?

Bagaimanakah tembikai "Romashka" berbeza daripada jenis lain?

Ciri

Tidak hairanlah jika tembikai dianggap sebagai buah.. Ia sama ada berbentuk bulat atau bujur (walaupun terdapat juga yang serpentin, tetapi ini sangat jarang berlaku). Warna kulitnya adalah yang paling "buah" - dari kuning terang hingga coklat-hijau. Spesimen tembikai besar mempunyai berat 15-18 kg. Apapun kata orang, buahnya cerah, manis dan beraroma. Kenapa bukan buah? Dan sesungguhnya, jika kita menganggap bahawa buah-buahan adalah buah-buahan tumbuhan yang berair, manis, tembikai sudah pasti kepunyaan mereka.

Ini menarik. Seorang petani Australia berjaya menaikkan kecantikan yang memecahkan rekod seberat 200 kg pada tahun 2009.

Sebaliknya, ia tergolong dalam spesies herba tahunan, yang batangnya merebak di sepanjang tanah, menggunakan sulurnya untuk mencari sokongan yang boleh diterima untuk diri mereka sendiri., dan dalam pulpa berair terdapat banyak biji, sama seperti buah beri, ambil sekurang-kurangnya gooseberry atau strawberi. Sesetengah jenis tembikai mempunyai jalur lobar yang jelas dan agak mengingatkan gooseberry. Jadi kepunyaan apa tembikai? Malah, semuanya jauh lebih menarik.

Tembikai ke timun kawan?

Bukan sekadar rakan seperjuangan. Mengikut semua ciri botani, tembikai adalah saudara terdekat timun., dan bersama-sama mereka adalah daripada keluarga labu. Tanda-tanda nepotisme adalah jelas.

Dalam tembikai, seperti timun:

• batang-liana panjang dengan daun besar dan sulur;
• bentuk daun yang serupa;
• bentuk dan warna bunga adalah serupa: pada satu batang tembikai boleh terdapat bunga kuning jantan (pistilate) dan betina (staminate);
• akarnya panjang, bercabang dan kuat;
• pulpa mengandungi banyak biji bujur.

Penting untuk diingati. Tembikai ialah tanaman tembikai, spesies genus timun, dalam keluarga labu. Buah tembikai dipanggil labu.

Iaitu, dari sudut pandangan botani, tembikai boleh dipanggil sayur-sayuran, seperti yang mereka panggil, sebagai contoh, labu.

Puteri tembikai

Melon berubah-ubah dan memerlukan perhatian dan penjagaan yang lebih tinggi. Untuk menanam buah-buahan yang manis dan beraroma, anda memerlukan banyak haba dan cahaya matahari. Pada masa yang sama, kemasinan tanah tidak penting untuknya, malah kemarau tidak menjadi masalah, perkara utama ialah ia hangat, ringan dan tidak terlalu lembap: peningkatan kelembapan akan membawa kepada fakta bahawa buah-buahan akan menjadi berair dan tawar. Ini hanya sesuai untuk makanan ternakan.

Pada masa kini, penanaman tembikai diamalkan di mana-mana.. Terima kasih kepada kerja keras penternak yang mencipta varieti tahan sejuk baru dengan mencantumkan labu, tembikai tumbuh walaupun di kawasan utara Rusia.

Dengan penjagaan dan penyiraman yang betul, ia mula mekar pada pertengahan musim panas, dan buah-buahan masak pada bulan Ogos atau September. bergantung kepada kepelbagaian dan keadaan pertumbuhan. Hasil sebiji pokok tembikai mencapai dari dua hingga enam labu.

Varieti

Sepanjang sejarah berabad-abad penanaman tumbuhan ini, pelbagai jenis telah dicipta.. Terdapat lebih daripada 300 jenis tembikai Turkmen sahaja, dan terdapat juga Uzbekistan, Crimean, Astrakhan dan sebagainya dalam senarai.

Berikut adalah mereka yang telah berakar umbi dengan baik dalam keadaan Zon Tengah:

• masak awal Zoryanka, Cinderella, Skazka - dua bulan selepas penanaman sudah cukup untuk pematangan mereka;
• jenis tembikai rumah hijau pertengahan musim - Assol, Zlato Skifov, Galilei, mereka masak 80 hari selepas penanaman.

Namun begitu, tembikai Turkmen dan Uzbekistan, apa sahaja yang anda katakan, adalah pembawa sebenar rasa istimewa yang wujud dalam tembikai yang ditanam di kawasan panas Asia yang kering. (dari +35). Mereka dipenuhi dengan cahaya matahari yang terang dan benar-benar berbau seperti sejambak aroma madu.

Terutamanya terkenal ialah jenis Turkmen Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (jenis musim luruh-musim sejuk), dan tembikai torpedo Uzbekistan Mirzachulskaya dan Raduzhnaya.

Ia akan menjadi menarik:

Adakah tomato buah beri atau sayur-sayuran: mari kita fikirkan bersama-sama

Adakah kacang adalah protein atau karbohidrat?

Apakah jagung - adakah ia buah, bijirin atau sayur-sayuran?

Melon dan gaya hidup sihat

Di Timur, tembikai dianggap bukan sahaja sebagai makanan istimewa, tetapi juga tumbuhan penyembuhan. Selain itu, bukan sahaja pulpa, tetapi juga biji dan kulit digunakan untuk penyembuhan. Sains moden menyokong kepercayaan ini, sekurang-kurangnya untuk pulpa dan biji.

Apa faedahnya

Pulpanya adalah gudang keseluruhan vitamin, enzim dan unsur mikro. Kandungan mereka berbeza-beza dan bergantung pada kepelbagaian, tetapi komposisi kimia yang luas dan peranan "tembikai puteri" dalam meningkatkan kesihatan badan tidak dipersoalkan. Kehadiran unsur penting seperti kalium, kalsium, magnesium membantu mengekalkan nada sistem kardiovaskular.

Melon kaya dengan serat dan vitamin B: tiamin (B1), riboflavin (B2), asid folik (B9), yang menjadikannya sangat berharga untuk menguatkan sistem saraf, menormalkan proses pencernaan dan meningkatkan metabolisme.

Adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran ini bagi mereka yang menderita penyakit buah pinggang dan sistem genitouriner.

Ia juga meningkatkan imuniti, melegakan tekanan, dan mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti darah..

100 g produk mengandungi:

• Vitamin C - 20 mg;
• Iodin - 2 mg;
• Besi - 1 mg;
• Zink - 90 mcg;
• Fosforus - 12 mg;
• Kalium - 118 mg;
• Kalsium – 16 mg;
• Asid organik - 2 g;
• Sulfur – 10 mg.

Adalah dipercayai bahawa memakan kulit tembikai juga bermanfaat untuk sistem imun., tetapi kenyataan ini belum disahkan secara saintifik.

Biji tembikai mempunyai komposisi kimia yang serupa dengan pulpa tembikai. Dalam perubatan rakyat mereka digunakan sebagai agen meremajakan dan meningkatkan potensi. Penyelidikan terkini oleh saintis Rusia menunjukkan kemungkinan memproses biji tembikai untuk menghasilkan minyak dan bahan tambahan untuk pate daging.

Bolehkah tembikai berbahaya?

Pakar pemakanan mengesyorkan makan tembikai secara berasingan daripada makanan lain.. Peraturan ini terutama terpakai kepada mereka yang mengalami kembung perut dan gangguan saluran gastrousus. Apabila digabungkan dengan makanan lain, alkohol, susu, ia tidak mempunyai masa untuk diserap ke dalam usus dan menyebabkan penapaian, sendawa, dan kembung perut.Atas sebab yang sama, anda tidak boleh makan sebahagian besar tembikai dalam satu hidangan.

Ia harus diambil dengan berhati-hati oleh pesakit diabetes mellitus. (setengah keping pada satu masa, dan jika gula darah anda sangat tinggi, ia tidak disyorkan sama sekali). Ia juga tidak selamat untuk orang yang terdedah kepada reaksi alahan. Alahan boleh nyata sebagai kulit gatal, kemerahan pada bahagian kulit tertentu, dan ruam kulit.

Ia tidak disyorkan untuk pesakit dengan penyakit ulser peptik akut. Ibu-ibu yang menyusukan bayi juga harus mengelak pengambilan berlebihan supaya tidak memudaratkan penghadaman bayi.

Penting! Melon mungkin mengandungi nitrat dan bahan kimia lain yang digunakan dalam penanaman tanah. Dia mengasimilasikannya dengan baik, jadi jika anda mengambil tembikai ini secara berlebihan, anda boleh keracunan.

Bagaimana pula dengan kalori

Pada pandangan pertama, kecantikan ini mengandungi banyak gula.: Jus manis buah tembikai yang masak membuatkan jari pemakan melekat. Apakah yang perlu mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga kesihatan mereka sendiri tidak memakannya sama sekali?

Pakar pemakanan menasihati: makan untuk kesihatan! 100 g produk mengandungi purata 31 hingga 38 kcal, dan jika anda mematuhi pemakanan yang betul, maka dengan kerap memakannya mentah, anda bukan sahaja boleh menurunkan berat badan, tetapi juga kelihatan lebih muda, menyegarkan kulit muka anda dan mengetatkan otot anda.

Banyak serat, pektin dan enzim akan membantu anda menormalkan saluran gastrousus anda dan menyegarkan aktiviti kardiovaskular anda. 90% daripada buahnya adalah air, jadi jus tembikai yang masak, diperkaya dengan mineral dan unsur surih, akan menghilangkan dahaga dan membantu badan mengeluarkan toksin.

Malah diet khas telah dibangunkan yang termasuk tembikai dalam menu.. Mereka sangat relevan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.Adalah baik untuk mematuhi diet sedemikian pada musim panas-musim luruh, apabila tuaian masak, kerana dalam tempoh ini tembikai mewakili harta karun sebenar vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan.

Akhirnya

Jadi, dari sudut pandangan botani, "puteri tembikai" adalah sayuran keluarga labu, unik dalam rasa. Ini adalah produk bernilai biologi dengan kandungan unsur surih, mineral, enzim dan vitamin yang tinggi.

Melon adalah baik untuk kesihatan, dan bagi mereka yang bertekad untuk mengekalkan gaya hidup sihat, ia hanyalah komponen yang sangat diperlukan dalam menu. Perkara utama adalah untuk mengingati peraturan pemakanan yang munasabah, kerana setiap produk harus dimakan secara sederhana.