Kolak tembikai yang lazat, aromatik dan sihat: kami memasaknya sendiri mengikut resipi terbaik

Sama sekali mana-mana buah-buahan, beri dan sayur-sayuran digunakan dalam kompot, tetapi tembikai menduduki tempat yang istimewa dalam senarai ini. Pulpa tembikai yang padat dan berair mengekalkan vitamin dengan sempurna semasa rawatan haba; segelas minuman yang menyegarkan dan sihat pada musim sejuk menjadi koktel tenaga yang kuat. Bagaimana untuk memilih buah-buahan untuk kolak tembikai dan apa yang terbaik untuk mereka, anda akan belajar dari artikel itu.

Bagaimana untuk memilih tembikai untuk kolak

Untuk memasak kompot yang lazat dan mengekalkan semua vitamin dalam minuman, buah-buahan mestilah:

• segar;
• masak dan berair, tetapi tidak lembut dan terlalu masak;
• tanpa bintik hijau atau reput, kulit tembikai yang baik harus tumbuh semula dan tidak meninggalkan lekukan apabila ditekan;
• dengan pulpa aromatik yang padat, jika tembikai tidak berbau atau mempunyai bau hijau, maka tidak perlu mengambilnya.

Nasihat. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan kecil dengan berat sehingga 1 kg.

Beri perhatian kepada Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Varieti ini mempunyai aroma yang jelas dan sangat berair. Mereka mempunyai daging padat yang akan mengekalkan bentuknya dan tidak akan berubah menjadi bubur semasa rawatan haba. Kolak akan menjadi ringan dan telus.

Resipi untuk kolak tembikai untuk musim sejuk

Melon digunakan untuk membuat jem, mengawet, dan jeruk dengan perasa pedas.. Buah-buahan manisan, jeli, marshmallow disediakan, dibekukan dalam kepingan, dan jus disediakan. Bagi penyediaan kolak, kaedah memelihara tembikai untuk musim sejuk mempunyai beberapa kelebihan:

• kemudahan pemeliharaan dengan atau tanpa pensterilan;
• jangka hayat yang panjang;
• buah-buahan sesuai dengan buah-buahan dan beri;
• Kebanyakan vitamin kekal dalam minuman.

Ia akan menjadi menarik:

Cara memilih tembikai yang betul: petua berguna

Bolehkah anda makan tembikai semasa perut kosong?

Adakah mungkin makan tembikai semasa mengandung?

Resipi klasik

Cara tradisional menyediakan kolak sesuai untuk mereka yang tidak suka mencampurkan tembikai dengan buah-buahan lain.

bahan-bahan:

• pulpa tembikai - 1 kg;
• gula - 200 g;
• air - 1 l.

Persediaan:

1. Basuh buah-buahan, potong kiub, letakkan dalam mangkuk enamel dan tutup dengan gula.
2. Letakkan di tempat yang sejuk selama 3-4 jam sehingga pulpa mengeluarkan jus.
3. Tuangkan air ke dalam kuali, tunggu sehingga mendidih dan tuangkan kepingan tembikai. Masak dengan api sederhana selama 3-5 minit. Cecair harus mendidih.
4. Tuangkan minuman ke dalam balang dan gulung. Simpan di dalam bilik bawah tanah atau di balkoni.

Berempah

Rempah pedas mempelbagaikan rasa minuman tembikai, masukkan biji lada.

bahan-bahan:

• tembikai - 800 g;
• gula - 300 g;
• vanillin - 1 g;
• cengkih - 1 pc.;
• kayu manis - 1/4 batang;
• air - 1 l;
• kulit oren kering - 5 g.

Penyediaan:

1. Sediakan sirap gula dan masukkan tembikai cincang ke dalamnya. Masak selama 5 minit.
2. Letakkan rempah dalam balang kaca 3 liter dan tuangkan kompot.
3. Letakkan bekas di dalam kuali dan sterilkan selama 15 minit.
4. Tutup balang dengan penutup. Boleh simpan dalam pantri.

Kolak pudina yang menyegarkan

Pudina dalam resipi ini akan menambah nota penyejukan yang menyenangkan. dan mengimbangi kemanisan tembikai.

bahan-bahan:

• tembikai - 1 kg;
• gula - 200 g;
• air - 1.2 l;
• pudina segar.

Penyediaan:

1. Sediakan sirap manis.
2. Celupkan tembikai yang telah dipotong ke dalamnya.
3. Rebus selama 2-3 minit dan keluarkan kepingan dengan sudu berlubang.
4. Letakkan pudina dan kepingan buah di bahagian bawah balang.
5. Rebus semula sirap dan tuangkan ke dalam balang.
6. Tutup penutup dan letakkan di dalam bilik bawah tanah selepas disejukkan sepenuhnya.

Dengan epal dan plum

Epal dan plum akan menambah rasa masam yang menyenangkan.

bahan-bahan:

• pulpa tembikai - 300 g;
• epal - 400 g;
• plum - 200 g;
• gula - 400 g;
• air - 2.5 l.

Persediaan:

1. Potong buah yang dikupas menjadi kepingan dan mula-mula masukkan epal ke dalam sirap yang telah dimasak.
2. Rebus selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan plum selama 3 minit dan akhirnya tembikai.
3. Rebus buah selama 5-7 minit dan tuangkan ke dalam balang.
4. Tutup dengan penutup berulir dan bawa ke bilik bawah tanah atau balkoni.

Dengan oren

Minuman yang menyegarkan dengan tambahan pulpa oren pencinta eksperimen akan menyukainya.

bahan-bahan:

• pulpa tembikai - 750 g;
• gula - 280 g;
• oren - 2 pcs.;
• pala - di hujung pisau;
• air - 1.5 l;
• cengkih - 1 bintang.

Persediaan:

1. Basuh dan kupas tembikai, potong saiz sewenang-wenangnya.
2. Bilas oren dan letakkan dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian bilas dengan air sejuk.
3. Keluarkan kulit dari sitrus, meninggalkan bahagian putih, ia memberikan kepahitan yang tidak perlu.
4. Kupas pulpa oren dari sekatan putih dan potong menjadi kepingan.
5. Letakkan pulpa buah, kulit dan rempah ke dalam balang.
6. Buat sirap daripada air dan gula dan tuangkan ke dalam balang.
7. Letakkan dalam kuali yang dalam untuk pensterilan selama 5-7 minit, kemudian gulung dengan kunci. Simpan dalam pantri.

Baca juga:

Cara membuat jem tembikai yang lazat dan sihat

Cara memasak tembikai jeruk

Dengan lemon

Cuba masak kolak tembikai dengan lemon mengikut resipi mudah.

bahan-bahan:

• pulpa tembikai - 1 kg;
• air - 1 l;
• gula - 350 g;
• lemon - 2 pcs.

Persediaan:

1. Potong tembikai dan lemon menjadi kepingan.
2. Didihkan air, masukkan gula dan rendam tembikai dalam sirap.
3. Masak selama 5 minit, kemudian masukkan limau dan masak selama 5 minit.
4. Pasteurkan minuman di atas dapur selama 10-15 minit, kemudian tutup balang dengan penutup dan simpan di dalam pantri.

Dengan pir

Pear wangi dalam resipi ini sesuai dengan tembikai cerah. Rasa bercampur tanpa mengganggu antara satu sama lain.

bahan-bahan:

• pir - 300 g;
• tembikai - 1 kg;
• air - 2 l;
• gula - 250 g.

Persediaan:

1. Basuh tembikai, keluarkan kulitnya dan potong.
2. Potong pir menjadi kepingan.
3. Sediakan sirap dan rebus buah di dalamnya selama 5 minit.
4. Tuangkan cecair ke dalam balang, agihkan buah secara merata di antara mereka.
5. Gulungkannya menggunakan kunci dan bawa ke tempat yang sejuk.

Petua berguna

Untuk membuat kolak tembikai harum dan menyenangkan untuk dirasai, gunakan cadangan berikut::

1. Jika anda mendapat buah yang terlalu manis, buah masam akan membantu menjadikan rasa minuman lebih seimbang.
2. Memasak ekspres dalam sirap gula akan membantu menyelamatkan tembikai yang longgar daripada lembut. Untuk melakukan ini, kepingan dibuang ke dalam cecair mendidih dan segera dikeluarkan dari dapur untuk penyerapan selanjutnya.
3. Gunakan pisau kerinting untuk memotong buah. Dengan cara ini mereka akan kelihatan lebih menarik di dalam balang.
4. Untuk mengekalkan lebih banyak vitamin dalam tembikai, celupkan kepingan dalam sirap mendidih.
5. Semasa menyediakan sirap, berhati-hati agar tidak terlalu masak, jika tidak, ia akan mempunyai rasa pahit.
6. Jangan takut untuk menambah asid sitrik, ia tidak akan memberikan minuman rasa masam, tetapi kompot akan menjadi lebih cerah dan akan disimpan lebih lama.
7. Sebelum dihidangkan, disyorkan untuk menyimpan kompot tembikai di dalam peti sejuk, supaya rasa dan aromanya akan berkembang lebih banyak.

Kesimpulan

Kolak tembikai mudah dan ringkas untuk disediakan. Mereka mengekalkan sifat berfaedah tembikai dan menghilangkan dahaga dengan sempurna. Pelbagai bahan tambahan dalam bentuk buah-buahan, beri dan rempah ratus mengimbangi dan memperkayakan rasa minuman.

Berhati-hati agar sirap tidak terlalu masak, jika tidak ia akan terasa pahit.Gulungkan kolak ke dalam balang dan simpan di tempat yang sejuk dan kering sehingga penuaian seterusnya.