Resipi yang paling lazat untuk tembikai untuk musim sejuk dalam balang dengan asid sitrik

Adakah anda suka tembikai, tetapi tidak mempunyai masa untuk menikmatinya sepanjang musim? Tiada masalah, tembikai boleh dijeruk. Pada masa yang sama, asid sitrik akan memastikan penyediaan anda segar tanpa rasa selepas atau pahit yang tidak menyenangkan. Bahan tambahan akan menambah rasa yang kaya dan aroma yang tiada tandingan.

Kami akan mengajar anda cara memilih dan menyediakan buah dengan betul, dan juga menerangkan beberapa resipi yang paling lazat dan mudah.

Ciri-ciri penyediaan tembikai dengan asid sitrik

Asid sitrik adalah pengawet semulajadi yang menggantikan cuka dengan sempurna.. Fungsi utamanya adalah untuk memanjangkan kesegaran sediaan anda. Bahan ini boleh ditambah sama ada ke dalam perapan atau ke dalam balang.

Perkara utama, jangan lupa, jika resipi memerlukan menuang dua kali atau tiga kali ganda, asid ditambah sebelum menuang perapan siap.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Apabila memilih tembikai, perhatikan warnanya. Warna harus sama di seluruh diameter keseluruhan buah. Adalah wajar bahawa tidak ada urat kasar coklat. Tangkai harus mempunyai penampilan yang sihat: tanpa tanda-tanda reput atau kekeringan yang berlebihan. Jangan beli tembikai yang terlalu besar, lebih baik beli beberapa yang kecil.

Beri terlalu masak tidak sesuai untuk dituai; pulpa tidak mengekalkan bentuknya. Dalam kes ini, lebih baik memilih tembikai pertengahan masak atau sedikit belum masak.

Penyediaan termasuk langkah-langkah berikut:

1. Basuh tembikai dengan teliti dalam air sejuk.
2. Keringkan dengan tuala.
3. Potong separuh. Kemudian potong menjadi kepingan besar.
4. Jika resipi memerlukan pulpa, maka pada peringkat ini keluarkan kerak dan bijirin.Jika tidak, keluarkan sahaja benihnya.
5. Potong kepingan menjadi kepingan kecil yang mudah dimasukkan ke dalam balang.

Seperti yang anda lihat, penyediaan untuk penjerukan adalah sangat mudah.

Resipi terbaik dengan asid sitrik

Asid sitrik tidak dirasai dalam penyediaan cara rasa cuka. Kami berbesar hati untuk berkongsi dengan anda lima resipi yang lazat dan boleh dipercayai. Ada yang sesuai untuk meja percutian, yang lain anak-anak anda akan gembira untuk makan setiap hari, dan yang lain akan menggembirakan gourmet yang paling sebenar.

Resipi mudah untuk jeruk tembikai

Ini adalah resipi pengetinan klasik, jangan rumitkannya dengan bahan tambahan.

Bahan-bahan untuk 3 l:

• 2 kg tembikai;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• biji lada secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh tembikai dengan baik. Keringkan dengan tuala.
2. Berhati-hati memotong separuh dan kemudian menjadi kepingan. Potongan-potongan mesti dimuatkan secara bebas ke dalam leher balang, jika tidak, tembikai akan hancur berkeping-keping.
3. Anda boleh meninggalkan kerak. Keluarkan biji dengan pisau tajam.
4. Basuh balang dengan larutan baking soda dan bilas dengan baik. Sterilkan menggunakan kaedah biasa.
5. Masukkan biji lada ke bahagian bawah balang kering. Ia diperlukan dalam resipi untuk menambah rasa.
6. Isi bekas dengan kepingan tembikai. Cuba lakukan ini dengan berhati-hati.
7. Didihkan air dan tuangkan air mendidih ke dalam setiap balang. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
8. Berhati-hati tuangkan air ke dalam kuali dan rebus lagi.
9. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Masak selama 3 minit.
10. Selepas 3 minit, tambah asid sitrik. kacau.
11. Tuangkan perapan ke dalam balang.
12. Gulung penutup dengan kunci dan terbalikkan balang tertutup.
13. Balut dengan tuala tebal dan besar selama 24 jam.
14. Selepas sehari, jangan ragu untuk menurunkannya ke dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Mengambil nota:

Resipi mudah dan cepat untuk jeruk tembikai

Bagaimana untuk menyediakan tembikai yang lazat dengan aspirin

Tembikai jeruk yang lazat dengan madu untuk musim sejuk dalam balang

Resipi "Seperti Nenek"

Resipi ini untuk tembikai untuk musim sejuk dalam balang dengan asid sitrik mengandungi jumlah minimum bahan. Tembikai ternyata berair dan aromatik, tetapi memotong kulitnya tidak disyorkan.

Bahan-bahan untuk 3 l:

• 2 kg tembikai;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 3-4 biji lada;
• 1 sudu kecil. asid sitrik.

Kaedah memasak:

1. Basuh tembikai dan lap dengan tuala.
2. Potong menjadi kepingan supaya mudah masuk ke dalam leher balang.
3. Basuh balang dengan larutan baking soda, bilas dan keringkan.
4. Mensterilkan.
5. Letakkan biji lada dan bawang putih di bahagian bawah balang.
6. Seterusnya, isi seluruh balang dengan tembikai.
7. Didihkan air.
8. Masukkan kedua-dua garam dan gula ke dalam air mendidih. Kacau sehingga larut sepenuhnya.
9. Tambah asid sitrik ke dalam balang.
10. Tuangkan perapan ke atas buah beri.
11. Tutup balang dengan penutup.
12. Sterilkan bekas selama 15 minit.
13. Tutup balang, balikkan dan bungkusnya selama 48 jam.

penting! Adalah lebih baik untuk mengeluarkan benih dari tembikai.

Dengan tambahan madu

Jika anda tidak alah kepada madu, maka resipi ini akan menjadi kegemaran anda untuk masa yang lama. Tembikai ternyata benar-benar seperti madu dan sangat popular di kalangan kanak-kanak.

Diperlukan untuk balang 3 liter:

• 2.5 kg tembikai;
• 4 sudu besar. l. madu;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam;
• daun currant;
• 2 sudu kecil. asid sitrik.
• 2 ulas bawang putih pilihan.

Kaedah memasak:

1. Basuh balang dengan baking soda dan bilas dengan air sejuk beberapa kali.
2. Semasa balang kering, kerjakan pada tembikai. Basuh, lap.
3. Potong tembikai kepada dua bahagian, kemudian potong separuh seperti biasa anda menghidangkan beri. Potong kulit kepingan ini dan keluarkan bijinya.
4. Potong pulpa menjadi kepingan kecil.
5. Bilas daun currant di bawah air yang mengalir dan letakkan di bahagian bawah balang kering (1 helai setiap 1 balang).
6. Jika anda memutuskan untuk menggunakan bawang putih, letakkan di bahagian bawah juga.
7. Isi balang dengan pulpa tembikai.
8. Tuangkan 2 sudu besar di atas. l. sayang
9. Letakkan air di atas api, serta-merta menambah madu.
10. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Gaul sebati.
11. Selepas beberapa minit, tuangkan asid sitrik dan gaul rata.
12. Keluarkan perapan dari api dan tuangkan secara beransur-ansur ke dalam balang.
13. Tutup bekas dengan penutup.
14. Sterilkan selama 12 minit.
15. Tutup balang dan balikkan. Pastikan tiada yang bocor.
16. Bawa dia turun ke lantai dan bungkus dia.
17. Selepas 48 jam, pindahkan ke pantri.

Nota! Madu menambah warna sedikit kekuningan dan keruh pada perapan. Jangan risau, ini tidak bermakna tembikai itu rosak. Jika anda ingin menambah sesuatu pada resipi, kami mengesyorkan menggunakan hirisan lemon (di bahagian bawah balang) atau jus lemon (1 sudu besar setiap 1 liter perapan).

Dengan mustard

Tembikai dengan mustard mempunyai rasa pedas dan warna yang menarik sedikit keemasan.

Bahan-bahan untuk balang 2 liter:

• 1.5 kg pulpa tembikai;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 1 sudu kecil. kacang sawi;
• 2 sudu kecil. serbuk mustard;
• 0.5 sudu besar. l. garam;
• 2.5 sudu besar. l. gula dengan slaid.

Kaedah memasak:

1. Potong tembikai bersih menjadi kepingan.
2. Sama ada untuk memotong kerak adalah mengikut budi bicara anda, dan keluarkan bijirin.
3. Basuh balang dan pastikan tiada keretakan. Leher juga harus utuh.
4. Rebus penutup selama 2-3 minit.
5. Tuangkan serbuk mustard ke bahagian bawah balang kering.
6. Isi bekas dengan hirisan tembikai.
7. Tambah mustard bijirin di atas.
8. Letakkan air di atas dapur, hidupkan kuasa maksimum.
9. Apabila air mendidih, masukkan garam dan gula. Masak perapan mendidih selama 3 minit.
10. Tambah asid sitrik ke dalam balang dan segera tuangkan perapan.
11. Tutup balang dengan penutup.
12. Sterilkan selama 10 minit.
13. Putar, terbalikkan, balut selama 30 jam.

Catatan! Jika anda tidak mahu menambah satu jenis mustard, gandakan jumlah mustard yang lain.

Tanpa pensterilan

ya, Anda boleh melakukannya tanpa pensterilan jika anda menggunakan kaedah tiga isian. Tetapi ini hanya terpakai kepada produk siap. Anda masih perlu mensterilkan balang kosong. Jika anda tidak mempunyai ketuhar (contohnya, anda membuat persediaan di dacha), maka anda boleh mensterilkan balang di atas kuali atau cerek mendidih.

Bahan-bahan untuk balang 1 liter:

• 1 kg pulpa tembikai;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 biji bawang kecil:
• 0.5 lemon;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 4 sudu besar. l. Sahara.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh tembikai, potong menjadi kepingan, potong kulitnya, dan buang bijinya.
2. Potong separuh lemon menjadi kepingan kecil.
3. Kupas bawang dan potong cincin.
4. Sterilkan balang bersih dan tuangkan air mendidih ke atas penutup.
5. Letakkan bawang putih, separuh daun bawang dan separuh hirisan lemon di bahagian bawah balang.
6. Isi balang dengan pulpa tembikai.
7. Teratas dengan baki cincin bawang dan hirisan lemon.
8. Letakkan air di atas api.
9. rebus je.
10. Tuangkan air mendidih ke dalam balang.
11. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
12. Toskan semula air ke dalam periuk atau periuk.
13. Rebus lagi.
14. Tuangkan air mendidih ke dalam balang. Tutup dengan penutup.
15. Sejukkan selama 10 minit.
16. Toskan air lagi. Masukkan garam dan gula. rebus je.
17. Kacau perapan mendidih, tambah asid sitrik.
18. Tuangkan perapan sehingga separuh balang, selepas 10 saat teruskan menuang perapan.
19. Tutup balang, terbalikkan dan bungkusnya selama tiga hari.

Persediaan disimpan lebih lama kerana kandungan lemon dan bawang.

Baca juga:

Cara membuat jem tembikai dan tembikai yang mudah dan sedap

Cara membuat jem tembikai yang lazat untuk musim sejuk

Petua dan petua daripada suri rumah yang berpengalaman

Apa yang tidak pernah berlebihan adalah pengalaman suri rumah yang mahir. Kami kongsikan tips berguna:

1. Gunakan pisau tajam untuk mengeluarkan biji. Jangan memetik daging dengan jari atau kuku anda. Pertama sekali, ia tidak bersih. Kedua, lubang dalam pulpa akan terlalu besar.
2. Jangan gabungkan tembikai jeruk dengan saderi atau selasih; baunya akan mengatasi rasa tembikai. Tembikai sesuai dengan pasli dan dill, tetapi lebih baik tidak memasukkannya ke dalam balang. Daun currant atau ceri sudah cukup.
3. Tambah sedikit garam. Biasanya ini tidak lebih daripada 2 sudu besar. l. garam. Pada masa yang sama, terdapat 2-3 kali lebih banyak gula.
4. Jika anda sensitif dengan rasa asid sitrik, ada penyelesaian untuk anda. Kurangkan separuh, tetapi tambahkan tablet aspirin yang dihancurkan ke dalam balang. Ia tidak memberikan apa-apa rasa, tetapi juga memanjangkan jangka hayat persediaan.

Mari kita ringkaskan

Mengetin tembikai untuk musim sejuk adalah proses yang mudah dan mudah, hampir mustahil untuk merosakkan penyediaan sedemikian. Perkara utama ialah memilih buah yang sihat dengan warna kulit yang seragam. Kupas buah beri dari biji dan letakkan dengan teliti dalam balang. Jangan tambah terlalu banyak garam, ia harus 2-3 kali kurang daripada gula. Sebagai tambahan kepada asid sitrik, anda boleh menggunakan tablet aspirin yang dihancurkan.

Tembikai digabungkan dengan bawang merah, bawang putih, mustard, madu, dan lemon. Adalah lebih baik untuk tidak bereksperimen dengan ketumbar, selasih dan saderi.