Resipi mudah dan cepat untuk musim sejuk: jeruk tembikai dalam balang 3 liter

Tidak sukar untuk memetik tembikai untuk musim sejuk jika anda mengikuti beberapa peraturan. Persediaan dalam balang 3 liter adalah mudah. Hidangan ini sesuai untuk meja percutian. Dan dalam keluarga besar dan semasa makan malam hari bekerja, tembikai jeruk akan berguna.

Dari artikel itu, anda akan belajar cara memetik tembikai untuk musim sejuk dalam balang dan cara menyimpannya. Dari senarai pelbagai resipi, semua orang akan mencari sesuatu yang sesuai untuk diri mereka sendiri.

Ciri-ciri jeruk tembikai untuk musim sejuk

Tembikai bukanlah buah beri yang berubah-ubah, jadi penyediaannya tidak sukar.

Ia serasi dengan:

• tomato;
• mustard;
• pelbagai jenis lada;
• bawang;
• bawang putih;
• kayu manis;
• pasli dan dill;
• bunga cengkih

Tidak boleh ditambah ke dalam balang:

• timun;
• ceri;
• daun currant;
• daun oak;
• akar lobak pedas.

Peraturan untuk memilih bekas dan menyediakan bahan

Balang 3 liter mestilah utuh. Pastikan tiada calar, retak atau serpihan. Periksa perkara yang sama selepas pensterilan. Adalah lebih baik untuk mencuci bekas dengan larutan soda. Jika menggunakan detergen, bilas balang beberapa kali.

Cara menyediakan tembikai dengan betul:

1. Basuh di bawah air sejuk yang mengalir. Lap dengan tuala.
2. Potong separuh.
3. Potong separuh menjadi kepingan bujur, potong bijirin.
4. Jika resipi memerlukannya, potong kerak.
5. Potong pulpa menjadi kepingan yang mudah masuk ke leher balang.

Jika anda sedang menyediakan kerak, basuh dahulu dan rebus selama 10 minit.

Petua Acar

Nasihat daripada suri rumah yang berpengalaman tidak pernah berlebihan:

1. Jika anda memerah kerak, biarkan lapisan nipis daging (hijau atau sedikit merah jambu) di atasnya. Ini akan menambah rasa kepada penyediaan.
2. Letakkan rempah pukal di bahagian atas, bukan di bahagian bawah balang.
3. Jika menggunakan madu, tuangkan terus ke dalam balang atau air sejuk untuk perapan. Anda tidak boleh menuangkan madu ke dalam perapan mendidih.
4. Jumlah gula hendaklah 3-4 kali lebih banyak daripada jumlah garam.
5. Jika boleh, gunakan asid sitrik daripada cuka.
6. Perap tembikai yang terlalu masak bersama kulitnya.

Resipi mudah untuk tembikai jeruk yang lazat dalam balang 3 liter

Kami membentangkan lapan resipi terbaik untuk tembikai jeruk dalam balang untuk musim sejuk. Bahan-bahannya mudah dan berpatutan, dan resipinya sesuai untuk setiap rasa.

Resipi cepat dan mudah

Resipi ringkas untuk jeruk tembikai untuk musim sejuk dalam balang 3 liter dengan bahan minimum ini sesuai untuk mereka yang pertama kali memetik tembikai, hanya untuk mencuba.

Diperlukan:

• 2.5 kg tembikai;
• 90 ml cuka 9%;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• biji lada secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh balang, bilas dan sterilkan.
2. Bilas tembikai di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala.
3. Potong tembikai menjadi kepingan segi tiga tanpa memotong kulitnya.
4. Keluarkan bijirin dengan pisau tajam.
5. Letakkan kepingan tembikai dalam balang kering. Cuba jangan padatkannya; lebih baik potong menjadi lebih kecil.
6. Didihkan air, tuangkan air mendidih ke dalam balang, biarkan selama 15 minit.
7. Toskan kembali air ke dalam kuali, masukkan garam, gula dan lada sulah.
8. Selepas mendidih, tuangkan cuka, kacau dan keluarkan dari api.
9. Tuangkan perapan ke dalam balang.
10. Tutup dengan penutup, terbalikkan dan turunkan ke lantai.
11. Selepas 48 jam, pindahkan ke ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau tempat sejuk lain.

Cara lain untuk menyediakan tembikai:

Cara mengasinkan tembikai dalam periuk secara berkeping-keping adalah mudah dan sedap

Resipi yang paling lazat untuk tembikai untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Resipi mudah dan cepat untuk jeruk tembikai

Tanpa rempah dalam jus sendiri

Mengikut resipi ini, tembikai ternyata sangat rendam, kaya dan tanpa rasa atau bau asing.

bahan-bahan:

• 2800 g tembikai untuk penyediaan;
• 1 kg tembikai untuk jus;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam.

Kaedah memasak:

1. Bilas tembikai di bawah air sejuk yang mengalir. Lap kering dengan tuala.
2. Potong tembikai menjadi kepingan.
3. Potong kerak dari setiap kepingan.
4. Keluarkan bijirin dengan pisau.
5. Bahagikan pulpa tembikai kepada 2 bahagian. Potong yang pertama menjadi kiub kecil, yang kedua menjadi kiub yang lebih besar.
6. Kisar kiub kecil dalam pengisar sehingga puri.
7. Basuh balang dengan larutan baking soda dan bilas.
8. Sterilkan dalam ketuhar atau atas periuk. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.
9. Isi balang dengan kiub tembikai yang besar.
10. Masukkan garam dan gula ke dalam puri tembikai.
11. Letakkan di atas api sederhana dan biarkan mendidih.
12. Rebus selama 4 minit.
13. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup.
14. Sterilkan selama 12 minit.
15. Tutup rapat. Balikkan.
16. Apabila balang telah sejuk sepenuhnya, turunkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Jika pulpa tembikai ternyata terlalu tebal selepas dikisar, tambahkan 0.5 cawan air suam masak semasa mendidih.

Dengan rempah ratus

Resipi ini akan dihargai oleh pencinta rempah dan penyediaan yang lazat. Mengikut budi bicara anda, anda boleh mengecualikan salah satu bahan atau menggantikan lada hitam dengan lada merah.

Akan memerlukan:

• 2.5 kg tembikai;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 1 sudu kecil. serbuk mustard;
• 1 sudu kecil. serbuk kayu manis;
• 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam.

Kaedah memasak:

1. Bilas tembikai dalam air sejuk dan lap kering.
2. Potong menjadi kepingan besar, tetapi yang sesuai dengan leher balang tanpa kesukaran.
3. Potong kerak seperti yang dikehendaki, tetapi pastikan untuk mengeluarkan bijirin.
4. Basuh, bilas dan sterilkan balang tiga liter.
5. Bahagikan tembikai ke dalam balang.
6. Didihkan air.
7. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan biarkan selama 20 minit.
8. Toskan kembali air dan rebus semula.
9. Tuangkan air mendidih ke dalam balang sekali lagi dan biarkan selama 10 minit.
10. Toskan kembali air ke dalam kuali, masukkan garam dan gula. Letakkannya di atas api.
11. Pada masa ini, tuangkan serbuk mustard dan kayu manis tanah ke dalam balang.
12. Masukkan lada hitam yang dikisar ke dalam air mendidih dan gaul rata.
13. Selepas 1-2 minit, tambah asid sitrik, kacau dan keluarkan dari haba.
14. Selepas 1-2 minit lagi, mulakan secara beransur-ansur tuangkan perapan ke dalam balang.
15. Tutup dengan penutup dan terbalikkan. Tidak perlu membungkusnya.
16. Selepas 30 jam, pindahkan ke pantri atau bilik bawah tanah.

Kepingan tanpa kerak

Madu menjadikan hirisan tembikai lebih manis dan kaya; kanak-kanak menyukai hirisan ini. Jika anda tidak mahu menggunakan madu, anda boleh mengecualikannya daripada resipi tanpa menggantikannya dengan komponen lain.

bahan-bahan:

• 3 kg tembikai;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu kecil. madu;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 0.5 sudu kecil. asid sitrik.

Kaedah memasak:

1. Basuh tembikai menggunakan air sejuk yang mengalir.
2. Potong separuh, kemudian potong separuh menjadi kepingan besar.
3. Keluarkan bijirin. Ini mesti dilakukan sebelum memotong pulpa.
4. Potong kulit setiap bahagian.
5. Potong pulpa yang tinggal menjadi kiub.
6. Basuh balang dengan larutan soda dan sterilkan. Letakkan penutup di dalam ketuhar atau rebus.
7. Letakkan kepingan tembikai dalam balang dan tambah satu sudu madu di atasnya.
8. Didihkan air.
9. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih.
10. Kacau dengan teliti dan rebus selama 3-4 minit.
11. Tuangkan asid sitrik ke dalam balang.
12. Tuangkan perapan panas ke atas kepingan tembikai. Tutup balang dengan penutup.
13. Sterilkan selama 15 minit.
14. Tutup dan terbalikkan selama dua hari.
15. Selepas 48 jam, pindahkan bahan kerja ke bilik bawah tanah.

Dalam perapan manis

Rasa manis perapan dicapai dengan menambah sejumlah besar gula dan madu.

Penting! Jika anda tidak suka madu atau seseorang yang rapat dengan anda alah kepadanya, kecualikan ia daripada resipi dengan meningkatkan paras gula sebanyak 1 sudu besar. l.

bahan-bahan:

• 2.5-2.8 kg tembikai;
• 1 sudu besar. l. madu;
• 6 sudu besar. l. gula bertimbun;
• 1 sudu besar. l. garam dengan slaid.

Kaedah memasak:

1. Basuh tembikai, keringkan dan potong separuh.
2. Potong separuh menjadi kepingan yang sama seperti yang biasa anda hidangkan.
3. Potong bijirin.
4. Potong kepingan menjadi kepingan yang mudah masuk ke dalam leher, tetapi tidak terlalu kecil.
5. Basuh balang dengan detergen, bilas dengan air sejuk dan sterilkan selama 10 minit. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.
6. Letakkan hirisan tembikai dalam balang.
7. Didihkan air dan tuangkan air mendidih ke dalam balang. Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 10 minit.
8. Toskan kembali air, segera masukkan garam, madu dan 4 sudu besar. l. Sahara. Kacau dan hidupkan api.
9. Masukkan baki gula ke dalam perapan mendidih.
10. Rebus selama 3 minit.
11. Tuangkan perapan ke dalam balang.
12. Meterai segera. Pastikan anda membalikkannya dan biarkan pada suhu bilik selama 2 hari.

Ia adalah perlu untuk membalikkan tin, jika tidak madu dan gula akan tertumpu di satu tempat, mereka tidak akan sama rata di seluruh kepingan tembikai.

Dengan tomato dan mustard

Gabungan luar biasa ini akan mengejutkan ramai tetamu. Pastinya, tidak ramai yang mencuba penyediaan sedemikian.

bahan-bahan:

• 2 kg tembikai;
• 1 kg tomato ceri;
• 1 sudu besar. l. serbuk mustard;
• 2 sudu kecil. kacang sawi;
• 4 sudu besar. l.Sahara;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 0.5 sudu besar. l. cuka 9%.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh balang dengan larutan baking soda.
2. Sterilkan balang kering. Pastikan bekas tidak retak.
3. Potong tembikai yang bersih dan kering menjadi kepingan bujur, potong kulitnya dan buang bijinya.
4. Potong kasar pulpa tembikai.
5. Basuh tomato, keluarkan batangnya. Buat tusukan sedalam 1 cm pada setiap satu. Ia adalah mudah untuk menggunakan pencungkil gigi untuk tujuan ini.
6. Tuangkan sebahagian daripada mustard bijirin dan sebahagian daripada serbuk mustard ke dalam bahagian bawah balang.
7. Seterusnya, masukkan lapisan tembikai.
8. Seterusnya ialah tomato.
9. Letakkan hirisan tembikai pada tomato semula.
10. Ulangi lapisan ini 2-3 kali.
11. Teratas dengan baki sawi kedua-dua jenis.
12. Didihkan air.
13. Larutkan garam dan gula dalam air mendidih.
14. Rebus selama 2 minit.
15. Tuangkan cuka dan gaul rata.
16. Segera tuangkan perapan ke dalam balang.
17. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama 10 minit.
18. Tutup dan terbalikkan selama 24 jam.

Tomato harus ceri atau biasa, tetapi sangat kecil.. Memotong sayur tidak dibenarkan.

Rujukan. Oleh kerana kandungan mustard, perapan akan menjadi keruh dari awal.

Dengan asid sitrik

Tembikai yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang lebih segar dengan sedikit rasa masam. Asid sitrik juga memanjangkan jangka hayat produk.

bahan-bahan:

• 3 kg tembikai;
• 1.5 sudu kecil. tanpa slaid asid sitrik;
• 1 sudu besar. l. jus lemon;
• 5 sudu besar. l. tanpa slaid gula;
• 1 sudu besar. l. garam.

Kaedah memasak:

1. Sediakan balang: basuh, bilas, sterilkan.
2. Sediakan tembikai: basuh dan keringkan. Potong kepada 2 bahagian. Potong separuh menjadi kepingan bujur.
3. Keluarkan bijirin menggunakan pisau atau pencungkil gigi.
4. Jika daging tembikai padat, potong kulitnya. Jika tembikai itu baldu dan lembut, biarkan kulitnya.
5. Potong kepingan tembikai menjadi kepingan segi tiga.
6. Isi balang dengan hirisan tembikai.
7. Didihkan air.
8. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan biarkan selama 20 minit.
9. Toskan semula air, rebus semula dan isi balang dengan air mendidih semula. Biarkan selama 15 minit.
10. Toskan air lagi. Masukkan garam, gula, jus lemon. rebus je.
11. Masukkan asid sitrik ke dalam air mendidih dan gaul rata.
12. Tuangkan perapan panas ke dalam balang dan tutup serta-merta menggunakan kunci jahitan.
13. Terbalikkan balang selama 48 jam, kemudian masukkan ke dalam pantri atau bilik bawah tanah.

Kalau nak rasa lemon lebih kuat, letakkan 1-2 hirisan lemon di bahagian bawah balang.

Kerak jeruk

Anda boleh memerap bukan sahaja pulpa yang enak dan berair, tetapi juga kulitnya. Jika anda sudah biasa membuangnya, kami nasihatkan anda mencuba jeruk kulit tembikai. Rasanya lebih seperti timun daripada tembikai, tetapi lebih padat dan lebih keras.

bahan-bahan:

• 2.5 kg kulit tembikai;
• 2.5 liter air;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 100 ml cuka 9%;
• 1 sudu kecil. biji sawi;
• lada secukup rasa;
• 2 daun salam.

Kaedah memasak:

1. Kupas kulit tembikai dari pulpa dan bilas dalam air sejuk.
2. Basuh balang dengan detergen, bilas dan sterilkan.
3. Rebus kulit tembikai selama 10 minit.
4. Selepas 10 minit, keluarkan kulit tembikai dan toskan dalam colander.
5. Pada masa ini, mula memasak perapan: larutkan gula dan garam dalam air, tambah biji sawi, daun bay dan lada. Biarkan mendidih.
6. Masukkan kulit tembikai ke dalam perapan mendidih dan masak selama 5 minit.
7. Selepas 5 minit, tuangkan cuka dan kacau.
8. Letakkan kulit tembikai dalam balang yang disterilkan dan tuangkan perapan di atasnya.
9. Tutup bekas dengan penutup.
10. Sterilkan selama 10 minit.
11. Tutup dan biarkan pada suhu bilik selama dua hari. Simpan dalam peti ais.

Baca juga:

Cara membuat jem tembikai yang lazat

Resipi lazat untuk membuat marmalade tembikai

Ciri Penyimpanan

Hidangan itu tidak dikenali ramai, jadi timbul persoalan mengenai penyimpanan persediaan yang betul.

Cadangan:

1. Untuk 24-48 jam pertama, bahan kerja disimpan pada suhu bilik, mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari. Balang mesti sejuk sepenuhnya. Dalam tempoh ini, adalah lebih baik untuk membalikkannya supaya perapan menembusi lebih dalam ke dalam setiap kepingan tembikai. Ia tidak perlu membungkus balang.
2. Selepas masa yang diperlukan, bahan kerja hendaklah dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap. Pilihan penyimpanan yang ideal ialah ruang bawah tanah. Jika ini tidak tersedia, lorong atau bilik simpanan yang sejuk dan tidak panas akan berfungsi. Pendedahan kepada cahaya matahari juga dilarang. Dalam keadaan sedemikian, persediaan disimpan sehingga 9-10 bulan, selepas itu mereka kehilangan rasa.
3. Kulit tembikai jeruk lebih baik disimpan di dalam peti sejuk.
4. Satu balang terbuka makanan istimewa tembikai mesti disimpan di dalam peti sejuk. Setiap bahagian hendaklah direndam dalam perapan. Anda perlu makan tembikai dalam masa 5 hari.

Mari kita ringkaskan

Anda perlu memetik tembikai untuk musim sejuk tanpa bijirin. Kulitnya boleh dipotong mengikut kehendak anda, tetapi jika tembikai terlalu masak, lebih baik dibiarkan. Balang mesti steril. Tembikai jeruk digabungkan dengan mustard, madu, tomato, bawang, dan asid sitrik.

Anda juga boleh memerap kulit tembikai dengan memutihkannya terlebih dahulu. Simpan persediaan di tempat yang sejuk dan gelap selama tidak lebih daripada 9 bulan, iaitu, sehingga permulaan musim baru.