8 resipi asal teratas untuk tembikai jeruk yang lazat dengan madu dalam balang untuk musim sejuk
Penjerukan timun, tomato, lada, dan bit adalah perkara biasa. Tetapi adakah anda pernah mencuba menyediakan tembikai untuk musim sejuk? Jika belum, kami sangat mengesyorkannya! Sekeping musim panas di meja musim luruh atau musim sejuk pasti akan menggembirakan anda dan orang tersayang anda.
Resipi memasak sangat mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan khas. Di akhir artikel, kami akan berkongsi dengan anda petua dan nasihat suri rumah yang berpengalaman supaya makanan istimewa anda akan lebih mengejutkan orang tersayang anda.
Pemilihan dan penyediaan tembikai
Untuk penyimpanan jangka panjang, anda perlu memilih tembikai dengan kematangan sederhana. Yang belum masak akan menjadi tawar, dan yang terlalu masak akan kehilangan bentuknya. Buahnya harus kuat, keraknya harus kaya dengan warna, tanpa bintik kuning atau penyok. Adalah lebih baik untuk memilih buah beri dengan berat 5-7 kg.
Menyediakan tembikai untuk sebarang resipi adalah sama:
- Bilas tembikai dengan teliti.
- Keringkan.
- Keluarkan batang.
- Potong kerak di kedua-dua belah sebelah perbungaan.
- Pertama, potong tembikai menjadi bulatan kecil.
- Kemudian potong bulatan kepada beberapa bahagian supaya kepingan itu muat dengan selesa ke dalam balang.
- Jika dikehendaki, potong kerak hijau.
Resipi musim sejuk terbaik dalam balang
Kami membentangkan kepada anda resipi yang paling menarik dan pada masa yang sama mudah. Tembikai yang diperap dalam balang untuk musim sejuk ternyata lazat dengan madu, herba dan bawang putih.
Resipi ringkas
bahan-bahan:
- 5-7 kg beri;
- 1 liter air;
- 1 sudu besar. garam;
- 1 sudu besar. Sahara;
- 1 sudu besar. sayang
Kaedah memasak:
- Sediakan tembikai seperti yang kami nyatakan di atas.
- Sterilkan balang.
- Segera tuangkan madu ke dalam bahagian bawah bekas.
- Didihkan air masukkan garam dan gula.
- Tuangkan air mendidih ke atas bahan kerja.
- Tutup dengan penutup.
- Selepas 3 hari, toskan perapan dan rebus semula.
- Isi, gulungkan balang dan simpan untuk simpanan jangka panjang.
Perkara utama ialah menyimpan balang yang tidak tertutup di tempat yang gelap, maka mereka tidak akan rosak. Elakkan pendedahan langsung kepada cahaya matahari.
Catatan! Jika anda ingin menjamu tetamu anda dengan gula-gula jeruk minggu depan, maka anda tidak perlu menunggu tiga hari. Anda boleh menggulung balang selepas pengisian pertama. Persediaan sedemikian akan disimpan selama lebih dari sebulan.
Tembikai dengan madu "Di rumah"
Bahan-bahan (pengiraan untuk 3 balang 3 l):
- 5 kg tembikai;
- 4 liter air;
- 9 sudu besar. madu;
- 6 sudu besar. garam;
- 2 kepala bawang putih;
- 6 sudu besar. cuka (9%).
Kaedah memasak:
- Sediakan tembikai, potong-potong. Ketebalan tidak boleh melebihi 2.5 cm, lebih baik tidak memotong kulit.
- Pisahkan bawang putih menjadi ulas.
- Sterilkan balang dan rebus penutupnya.
- Letakkan bawang putih di bahagian bawah bekas.
- Letakkan hirisan tembikai di atas. Cuba bungkus dengan padat, tanpa menekan atau merosakkan pulpa.
- Didihkan air.
- Tuangkan air mendidih ke atas balang dan biarkan selama 10 minit.
- Toskan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula. rebus je.
- Tuangkan cuka.
- Isi balang dengan perapan mendidih. Tutup dengan penutup.
- Sterilkan selama 10 minit.
- Gulung dan terbalikkan.
- Simpan secara terbalik di tempat yang gelap selama 24 jam pertama.
penting! Adalah lebih baik untuk tidak mencuba penyediaan ini lebih awal daripada selepas 3 minggu.
Pembuka selera tembikai dalam perapan madu “Tender”
Nama bercakap untuk dirinya sendiri. Akibatnya, anda akan mendapat rasa yang paling halus dan aroma yang kaya.
Bahan-bahan (untuk 5 hidangan):
- 8 kg tembikai;
- 5 sudu besar. Sahara;
- 5 sudu besar. garam;
- 10 sudu besar. madu;
- 7 liter air;
- 300 ml cuka (9%).
Resipi:
- Sterilkan balang dan rebus penutupnya.
- Potong tembikai menjadi kepingan kecil. Jangan keluarkan bijirin atau kulit.
- Letakkan beri dalam balang (kira-kira 5 balang).
- Didihkan air.
- Tuangkan air mendidih ke atas bahan kerja. Tutup dengan tudung. Biarkan selama 7 minit.
- Toskan air kembali. Ulangi prosedur.
- Toskan air sekali lagi, masukkan garam, gula dan madu. rebus je. Gaul sebati. Bahan-bahan harus larut.
- Tuangkan cuka ke dalam perapan mendidih.
- Gulungkan balang.
penting! Penuangan tiga kali ganda melibatkan kehilangan sebahagian air semasa proses pendidihan dan penuangan. Oleh itu, apabila mendidih perapan untuk kali ketiga, pastikan terdapat air yang mencukupi untuk semua balang.
Resipi dengan madu dan lobak pedas
bahan-bahan:
- 2 kg tembikai;
- 30 g lobak pedas;
- 1 liter air;
- 1 sudu besar. madu;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 100 ml cuka (9%).
Kaedah memasak:
- Potong tembikai menjadi kepingan yang mudah masuk ke dalam leher balang.
- Kupas lobak pedas dan potong kecil.
- Sterilkan balang menggunakan kaedah biasa.
- Letakkan lobak pedas yang dicincang di bahagian bawah.
- Letakkan hirisan tembikai di atas.
- Didihkan air. Masukkan garam dan madu. Kacau dan biarkan mendidih.
- Tuangkan cuka ke dalam air mendidih.
- Tuangkan perapan mendidih ke atas penyediaan.
- Ketatkan balang.
Menarik! Persediaan ini menguatkan sistem imun. Oleh itu, buka balang pertama pada bulan Oktober-November.
Snek "Pedas"
Ini akan memerlukan sejumlah besar rempah atau herba.
bahan-bahan:
- 2 kg tembikai;
- 1.5 liter air;
- 1 sudu kecil asid sitrik;
- 2 sudu besar. madu;
- 1 sudu besar. garam;
- lada secukup rasa;
- daun salam;
- tangkai saderi;
- setangkai pasli;
- payung dill;
- 4-5 ulas bawang putih.
Kaedah memasak:
- Bilas tin soda. Sterilkan mereka. Jangan lupa rebus tudung.
- Potong tembikai menjadi kepingan.Potong kulit jika dikehendaki. Tetapi perlu diingat bahawa beri berkulit tahan lebih lama dan tidak kehilangan bentuknya.
- Letakkan bawang putih, daun bay, saderi, pasli, dan lada di bahagian bawah bekas.
- Letakkan tembikai di atas.
- Letakkan dill di bahagian paling atas.
- Didihkan air. Tuangkan air mendidih ke atas kandungan balang dan biarkan selama 10 minit.
- Toskan semula air ke dalam kuali, tambah garam, madu, asid sitrik. Gaul sebati. Biarkan mendidih.
- Tuangkan perapan mendidih ke atas penyediaan dan ketatkan balang.
Tembikai masam manis dengan madu dan asid sitrik
bahan-bahan:
- 2 kg tembikai;
- 3 sudu besar. madu;
- 1 sudu kecil garam;
- 1 sudu kecil asid sitrik;
- 1 liter air.
Kaedah memasak:
- Sterilkan balang.
- Potong tembikai menjadi kepingan, jangan keluarkan bijinya. Ketebalan kepingan tidak boleh lebih daripada 2.5 cm.
- Letakkan kepingan dalam bekas ke bahagian paling atas. Jangan cuba padatkan tembikai. Ini akan merosakkannya dan mengeluarkan lebihan jus.
- Didihkan air.
- Tuangkan air mendidih ke atas balang. Dalam resipi ini, anda tidak perlu memasukkan tuangan pertama. Oleh itu, segera tuangkan semula air ke dalam kuali.
- Tambah garam, asid sitrik, dan madu. Gaul sebati. Biarkan mendidih.
- Tuangkan air garam mendidih ke atas bahan kerja.
- Menggulung.
- Balikkan dan simpan di tempat yang gelap selama dua hari. Jangan lupa balut balang.
Nasihat. Pembuka selera yang disediakan mengikut resipi ini sesuai dengan hidangan daging.
Resipi dengan aspirin
bahan-bahan:
- 5-7 kg tembikai;
- 1 sudu besar. garam;
- 1 sudu besar. Sahara;
- 1 sudu kecil asid sitrik;
- 3 tablet aspirin;
- 1.8 liter air.
Kaedah memasak:
- Basuh dengan teliti dan sterilkan balang dalam apa jua cara.
- Hiris tembikai tanpa membuang kulit atau bijinya.
- Letakkan tembikai padat dalam balang tiga liter.
- Masukkan garam, gula, asid sitrik.
- Tambah 3 tablet aspirin.Jika balang adalah liter, akan ada satu tablet.
- Didihkan air.
- Rebus penutup secara berasingan.
- Secara beransur-ansur tuangkan air mendidih ke dalam balang. Mula-mula isi 1/3 balang dengan air, selepas 10 saat tambah air kepada separuh balang, dan seterusnya.
- Ketatkan balang.
- Simpan hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.
Aspirin bukan sahaja menggantikan cuka, tetapi juga meningkatkan jangka hayat. Anda akan perasan bahawa perapan tidak berubah warna walaupun selepas beberapa bulan. Jangan lupa kalau tambah madu tak jelas.
Tembikai dalam sos bawang putih-madu
bahan-bahan:
- 5 kg tembikai;
- 2 liter air;
- 1 sudu besar. garam;
- 2 sudu besar gula;
- 4 sudu besar madu;
- 4 ulas bawang putih;
- daun currant;
- 100 ml cuka (9%).
Kaedah memasak:
- Sterilkan balang yang bersih dan kering.
- Potong tembikai menjadi kepingan kecil.
- Cincang bawang putih. Anda boleh menggunakan pengisar daging atau pengisar.
- Tambah madu kepada bawang putih. Campurkan dengan teliti sehingga anda mendapat konsistensi homogen.
- Letakkan daun currant di bahagian bawah bekas.
- Masukkan campuran bawang putih dan madu di atas dengan sudu.
- Seterusnya masukkan tembikai.
- Didihkan air. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih.
- Rebus lagi.
- Tuangkan cuka.
- Tuangkan perapan mendidih ke atas tembikai ke bahagian paling atas.
- Segera skru penutup rebus pada balang.
Persediaan kaya dengan rasa - sos benar-benar menyelubungi setiap bahagian.
Terma dan syarat penyimpanan persediaan tersebut
Anda akan membuat kesilapan besar jika anda tidak memilih tembikai yang paling segar untuk penyediaan anda. Jadi anda akan membuang masa dan bahan untuk memasak, tetapi anda tidak akan mendapat keseronokan. Komposisi sedemikian akan menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat.
Jangan malas untuk memeriksa tembikai anda untuk mengesan bahan kimia berbahaya.. Potong sekeping kecil dan letakkan dalam segelas air pada suhu bilik. Selepas 5-7 minit, perhatikan warna air. Jika ia bertukar menjadi merah terang, bermakna terdapat banyak bahan kimia dalam komposisi. Produk ini tidak sesuai untuk kosong. Ia tidak akan sihat, lazat dan tidak akan bertahan lama. Tetapi jika air telah memperoleh warna merah jambu, maka semuanya teratur. Produk ini sesuai untuk penyediaan.
Anda boleh menyimpan tembikai jeruk di ruang bawah tanah, koridor sejuk atau peti sejuk. Tetapi jangan letakkannya di sana lebih awal daripada masa. Balang hendaklah sejuk perlahan-lahan selama beberapa hari. Itulah sebabnya mereka dibungkus supaya prosesnya beransur-ansur.
Tembikai boleh disimpan lama. Tetapi dinasihatkan untuk makan persediaan sebelum April.
Tips berguna dari suri rumah yang berpengalaman
Kami telah mengumpulkan petua daripada suri rumah yang berpengalaman dan tidak sabar-sabar untuk berkongsi dengan anda:
- Alternatif yang bagus untuk cuka aspirin atau asid sitrik. Beri lebih asli dan semula jadi dalam rasa.
- Kebanyakan resipi mengandungi madu. Ini adalah alergen yang kuat. Jika anda alah kepada produk sedemikian, gantikannya dengan currant atau lebih banyak gula.
- Adalah lebih baik untuk tidak mengeluarkan bijirin. Potongan tidak boleh terlalu tebal. Jika anda mengeluarkan bijirin daripada hirisan nipis tembikai, lompang mungkin terbentuk di dalamnya. Sekeping sebegitu mungkin hancur semasa diperap.
- Bagi kulit, adalah lebih baik untuk meninggalkannya. Mereka akan mengekalkan bentuk mereka, dan lebih mudah untuk berkhidmat dalam bentuk ini.
- Jika anda menggunakan dill, jangan letak di bahagian bawah. Lebih baik menggunakan payung daripada ranting. Ia perlu diletakkan di atas buah beri.
- Adakah anda ingin memberikan penyediaan anda rasa yang lebih segar? Tuangkan jus lemon ke dalam perapan mendidih. Tak perlu tambah hirisan lemon.
- Jangan berlebihan dengan rempah ratus. Tembikai adalah buah beri, bukan sayuran.Ia tidak digabungkan dengan lada panas, kunyit, jintan, atau selasih. Pilih daun currant dan saderi.
Baca juga:
Adakah mungkin untuk makan biji tembikai dan bagaimana ia bermanfaat untuk tubuh?
Adakah mungkin makan tembikai dengan cholecystitis dan pankreatitis?
Adakah mungkin untuk makan tembikai jika anda mempunyai ulser perut dan duodenum?
Mari kita ringkaskan
Penjerukan tembikai untuk musim sejuk adalah menarik dan sihat. Ia mengekalkan vitamin, dan dalam kombinasi dengan lobak pedas dan bawang putih, ia akan menguatkan sistem imun semasa musim sejuk.
Pilihan tembikai yang tepat akan memastikan penyimpanan persediaan anda sehingga lewat musim bunga. Pilih buah-buahan yang masak atau sedikit belum masak tanpa nitrat atau pemprosesan kimia yang berlebihan. Saya berharap anda penyediaan tembikai yang lazat dan asli!