Bagaimana untuk menyimpan tembikai di rumah pada musim sejuk

Bagi penduduk Rusia, tembikai adalah produk bermusim secara eksklusif. Bagaimana anda mahu meremukkannya apabila sejuk datang! Mari kita mendedahkan rahsia - terdapat beberapa cara untuk memelihara tembikai di rumah sehingga Tahun Baru. Bayangkan sahaja kejutan keluarga dan tetamu apabila melihat buah-buahan musim panas di atas meja perayaan.

Bagaimana untuk mengejutkan orang yang anda sayangi dan simpan tembikai untuk musim sejuk, baca artikel kami.

Bagaimana untuk memelihara tembikai sehingga Tahun Baru di rumah

Anda boleh menyimpan tembikai sehingga Tahun Baru di rumah persendirian dengan bilik bawah tanah, dan di apartmen bandar. Mari pertimbangkan semua pilihan storan.

Di dalam rumah

Simpan ini buah beri musim panas di rumah persendirian lebih mudah daripada di apartmen - terdapat tempat yang lebih sesuai dan tidak begitu sukar untuk mengekalkan rejim suhu yang dikehendaki. Tempat yang sangat baik ialah loteng, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, bilik simpanan, garaj atau mana-mana bilik sejuk yang lain.

penting. Suhu optimum untuk penyimpanan – +5…+8°C.

Dalam apartmen

Segala-galanya jelas dengan rumah persendirian, tetapi bagaimana untuk memelihara tembikai sehingga Tahun Baru di sebuah apartmen bandar biasa? Sebagai permulaan, adalah penting untuk memilih tempat yang betul. Pantri atau balkoni berkaca adalah paling sesuai untuk ini.

Setelah tempat yang sesuai ditemui, tiba masanya untuk memilih kaedah penyimpanan - terdapat beberapa daripadanya:

1. tergantung. Kaedah ini sesuai untuk kedua-dua pangsapuri dan rumah. Tempat yang sesuai untuk menggantung ialah almari atau ruang bawah tanah. Cari sehelai kain semula jadi yang akan menutup sepenuhnya tembikai, bungkusnya dengan ketat dan masukkan ke dalam beg tali atau beg, gantung dari siling menggunakan cangkuk.Perkara penting - buah tidak boleh bersentuhan dengan objek atau dinding lain - gantungkannya di tengah-tengah bilik.
2. jerami. Sediakan kotak kayu dan alaskan bahagian bawahnya dengan lapisan straw yang tebal. Letakkan buah-buahan pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain, tangkai harus kekal di atas. Tambahkan lebih banyak straw di antara buah-buahan supaya ia sesuai dengan semua sisi tembikai.
3. pasir. Untuk kaedah ini, anda sekali lagi memerlukan kotak kayu. Isi separuh dengan pasir. Letakkan buah beri dengan batang ke bawah dan tutup dengan pasir dengan teliti supaya ia menutupi buah sepenuhnya. Letakkan kotak di mana-mana bilik yang gelap dan sejuk.
4. air. Pada pandangan pertama, kaedah ini akan kelihatan pelik, tetapi bagaimanapun, ia juga sering digunakan. Syarat utama untuk penyimpanan sedemikian ialah air ais. Anda boleh meletakkan tembikai dalam tong air di ruang bawah tanah atau mencelupkannya ke dalam lubang ais. Tembikai itu tenggelam sepenuhnya di dalam air.
5. Abu. Kaedah ini sesuai untuk mereka yang mempunyai dapur atau perapian di rumah negara mereka. Letakkan abu kering dengan ketat di dalam kotak kayu, letakkan buah beri di dalamnya dan tutup sepenuhnya dengan abu. Kaedah ini bagus kerana abu menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat, dan juga menyerap kelembapan berlebihan.
6. tanah liat. Cairkan tanah liat dengan air kepada konsistensi bubur. Selepas ini, sapukannya dalam lapisan tebal pada buah beri. Biarkan lapisan pertama kering, kemudian teruskan ke lapisan seterusnya. Ulangi prosedur sehingga ketebalan lapisan menjadi 0.5 cm Biarkan tanah liat kering sepenuhnya, selepas itu, masukkan tembikai "tanah liat" ke dalam beg dan gantung di dalam bilik yang gelap dan sejuk.
7. Parafin. Prinsip penyimpanan dalam parafin adalah sama seperti dalam tanah liat. Celupkan tembikai dalam parafin dan biarkan kering. Ulangi prosedur sehingga lapisan padat 1 cm terbentuk.Kemudian biarkan tembikai kering sepenuhnya dan gantungkannya di tengah-tengah bilik yang sejuk.

Beberapa rahsia lagi:

• Adalah lebih baik untuk memilih buah masak sederhana untuk penyimpanan jangka panjang;
• menyediakan ruang kosong untuk penyimpanan - jangan biarkan buah beri bersentuhan antara satu sama lain atau produk lain;
• keadaan penting ialah tempat yang lembut, jangan letakkannya di atas permukaan yang keras;
• jangan lupa periksa keadaan buah dan putar tembikai secara berkala supaya ia tidak terletak di sebelah selama beberapa bulan.

Dengan mengikuti peraturan mudah ini, mana-mana suri rumah akan dapat mengejutkan tetamunya di meja Tahun Baru.

penting. Sekiranya peraturan penyimpanan dipatuhi, tembikai boleh disimpan selama kira-kira empat bulan. Tentukan masa lebih awal dan sediakan semua yang anda perlukan untuk kaedah yang dipilih.

Memilih tembikai untuk simpanan jangka panjang

Apabila kaedah penyimpanan telah dipilih, yang tinggal hanyalah memilih tembikai yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda membuat pilihan yang tepat:

1. Berhati-hati memeriksa buah dari semua sisi. Ia tidak sepatutnya mempunyai penyok, selaran matahari, retak atau penyelewengan lain.
2. Pilih yang lewat varieti. Buah-buahan ini mempunyai kulit yang lebih tebal, yang membolehkan ia disimpan lebih lama.
3. Berat juga penting. Buah seberat kira-kira 5 kg adalah ideal. Jangan pilih tembikai yang terlalu kecil atau terlalu besar.

Keadaan penyimpanan

Untuk penyimpanan selama beberapa bulan, bilik yang gelap, berventilasi baik dan sejuk sudah memadai. Suhu optimum ialah +5...+8°C dan kelembapan relatif tidak melebihi 80%.

penting. Pada suhu yang lebih rendah atau lebih tinggi, tembikai akan rosak dengan cepat. Begitu juga dengan kelembapan bilik.

Setelah tembikai yang sempurna telah dibeli, sediakannya untuk penyimpanan jangka panjang:

• basuh dengan teliti tanpa merosakkan kulit;
• lap kering;
• biarkan kering sepenuhnya.

Alternatif storan

Sekiranya anda ingin mengunyah tembikai semasa cuti Tahun Baru, tetapi tidak ada syarat yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, terdapat satu pilihan alternatif - mengetin.

Bukan sahaja pulpanya dipelihara, tetapi juga kulit tembikai, yang biasa kita buang. Simpan bahagian tembikai dalam balang seperti mana-mana sayur atau buah lain. Hidangan ini boleh dimakan sepanjang tahun.

Kaedah penyediaan lain ialah jem tembikai. Rebus pulpa dengan api perlahan, tambah gula secukup rasa.

Semasa proses memasak, pulpa berubah menjadi jem likat - hidangan ini juga dipanggil "madu tembikai".

Cara asal untuk menghidangkan meja Tahun Baru

Jika matlamat utama adalah untuk mengejutkan tetamu di meja Tahun Baru, berikut adalah beberapa cara untuk menyediakan dan menghidangkan tembikai dengan cara yang asal:

1. Di atas ais – Sediakan lebih banyak kiub ais terlebih dahulu. Ambil hidangan yang bagus dan dalam, letakkan ais di dalamnya dan letakkan tembikai di atasnya. Selesaikan susunan yang boleh dimakan dengan beberapa helai daun pudina untuk hiasan. Hidangkan dengan champagne.
2. Bruschetta dengan keju dan tembikai – goreng roti segar dalam minyak zaitun. Ciabatta atau baguette sesuai untuk hidangan ini. Potong tembikai dan keju menjadi kepingan kecil dan gaul sebati. Letakkan inti pada roti bakar dan hidangkan ke meja percutian anda.
3. Koktel tembikai – pukul pulpa dalam pengisar sehingga konsisten cecair. Untuk menghidangkan, pilih cermin mata yang asli dan tinggi. Isikan mereka dengan kiub ais dan jus tembikai. Hiaskan dengan setangkai pudina. Jika dikehendaki, tambah alkohol ke koktel - champagne atau sedikit rum putih.

Ini hanyalah tiga cara untuk menghidangkan tembikai dengan cara yang asli; malah, walaupun menghiris biasa pada hidangan yang indah akan mengejutkan tetamu pada musim sejuk, yakinlah.

Nasihat. Kedai menjual pelbagai acuan untuk membekukan ais. Jika anda tidak mahu kiub biasa, cari sesuatu yang sesuai untuk tema percutian - pokok Krismas, kepingan salji, orang salji.

Kesimpulan

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda di meja Tahun Baru, layan mereka dengan tembikai segar. Kami memberitahu anda secara terperinci cara menyimpan tembikai pada musim sejuk - ia bukan proses yang rumit sama sekali.

Perkara utama ialah memutuskan kaedah penyimpanan dan menyediakannya terlebih dahulu. Dan pertama sekali, pilih tembikai yang indah tanpa kerosakan atau retak, yang akan menjadi hidangan utama untuk Tahun Baru.