Pada suhu berapa dan berapa lama tembikai boleh disimpan?

Anda boleh menikmati tembikai manis dan berair bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim luruh dan musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih terlebih dahulu buah yang sesuai yang boleh menahan penyimpanan jangka panjang di rumah. Dengan penyimpanan yang betul untuk jenis tertentu buah beri ini, anda boleh dengan mudah menyimpan tembikai selama beberapa bulan. Pada masa yang sama, ia tidak akan merosot dan tidak akan kehilangan juiciness dan manisnya.

Memilih tembikai untuk simpanan jangka panjang

Jangka hayat tembikai bergantung bukan sahaja pada penciptaan keadaan optimum, tetapi juga pada pilihan varieti yang boleh disimpan di rumah untuk masa yang lama. penting pilih buah beri yang masak tanpa kerosakan luaran.

Varieti yang sesuai

Hanya varieti masak lewat yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang; yang masak awal bertujuan untuk dimakan dalam satu atau dua hari berikutnya. Varieti masak lewat termasuk yang masak pada bulan September. Beri sedemikian dianggap paling manis dan tidak mempunyai pelbagai nitrat.

Varieti masak lewat:

• Astrakhan berjalur;
• marmar Astrakhan;
• Sejuk;
• Petani;
• Hitam yang sangat baik;
• Bola salji.

Kriteria pilihan

Apabila memilih buah beri untuk mengekalkan kesegarannya untuk beberapa bulan akan datang, adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada penampilannya. Tembikai mestilah masak sepenuhnya.

Ciri-ciri pilihan:

• kulit harus licin, tanpa calar, retak atau lebam;
• berat optimum ialah 4-5 kg, beri yang lebih berat tidak disimpan untuk masa yang lama;
• ekor tembikai harus kering, dengan lingkaran cahaya di sekelilingnya;
• tanda dari sentuhan dengan tanah harus kuning, tetapi tidak putih;
• kerak buah beri masak biasanya kuat dan keras;
• buah masak mengeluarkan bunyi yang membosankan apabila diketuk.

Kulit varieti masak lewat sangat tahan lama dan boleh dikatakan tidak tertakluk kepada kerosakan mekanikal.

Berapa lama tembikai boleh disimpan?

Persoalan berapa lama tembikai boleh disimpan timbul apabila keseluruhan jumlah beri yang dibeli tidak boleh dimakan dengan segera. Buah yang masak awal akan bertahan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu, manakala buah yang masak lewat kekal segar lebih lama.

Keseluruhan

Sebiji tembikai boleh disimpan di rumah sehingga 3-5 bulan. Walau bagaimanapun, untuk melakukan ini, ia harus segera diletakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

potong

Buah yang dipotong disimpan untuk masa yang sangat singkat, biasanya tidak lebih daripada 1-2 hari di dalam peti sejuk. Itulah sebabnya adalah dinasihatkan untuk memotong tembikai dengan segera sebelum dimakan.

Perhatian! Bagaimana untuk memelihara tembikai yang dipotong sekurang-kurangnya untuk seketika? Dalam bentuk ini, disyorkan untuk menyimpannya dengan bahagian yang dipotong ke bawah. Dengan cara ini ia akan mengekalkan rasa.

Kaedah untuk menyimpan tembikai di rumah

Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan tanaman tembikai ini: tembikai disimpan di dalam bilik, di dalam peti sejuk, di balkoni dan di dalam bilik bawah tanah. Bergantung pada tempoh penyimpanan, anda boleh memilih kaedah yang paling mudah.

Pada suhu bilik

Menyimpan tembikai pada suhu bilik untuk masa yang lama adalah tidak diingini, kerana keadaan sedemikian tidak bertujuan untuk penyimpanan produk jangka panjang. Beri boleh disimpan di dalam rumah selama kira-kira seminggu.

Rujukan. Jika apartmen mempunyai ruang simpanan kecil atau ceruk di bawah ambang tingkap, beri anda boleh meletakkannya di sana. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, jangka hayat adalah terhad kepada 1-2 minggu.

Dalam bilik bawah tanah

Salah satu pilihan yang paling mudah untuk menyimpan produk ini ialah bilik bawah tanah, terutamanya pada musim sejuk. Kaedah ini menyediakan sehingga 5 bulan penyimpanan.

Adalah penting bahawa tembikai disimpan berasingan daripada semua sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Adalah dinasihatkan untuk menutup lantai dengan jerami.

Dalam peti ais

Sekiranya tiada ruang bawah tanah, buah-buahan boleh disimpan di dalam peti sejuk isi rumah biasa di dalam petak untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Beri mesti dimuatkan sepenuhnya di dalam kotak, jadi keutamaan diberikan kepada buah-buahan kecil.

Buah yang belum dipotong boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua bulan. Tidak boleh ada sayur-sayuran segar atau produk berbau di sekitarnya.

Dalam peti ais

Kaedah penyimpanan yang luar biasa adalah di dalam peti sejuk. Kaedah ini adalah persediaan untuk musim sejuk yang tidak memerlukan persediaan tambahan.

Tembikai dipotong menjadi kiub kecil, ditaburi sedikit gula tepung, diletakkan di dalam bekas plastik untuk dibekukan dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Jangka hayat tembikai ini adalah sehingga enam bulan.

Dalam bentuk kosong

Jika anda mempunyai masa untuk penyediaan tambahan, anda boleh membuat persediaan untuk penyimpanan di dalam peti sejuk:

1. Beri dihancurkan dengan tangan sehingga cecair separa tebal diperolehi, jisim yang terhasil diletakkan dalam acuan untuk pembekuan atau ais krim, daun pudina segar ditambah, setiap bahagian diletakkan pada batang kayu dan dihantar untuk membekukan.
2. Jem tembikai Disimpan dalam peti sejuk sehingga 1 tahun. Beri direbus dengan gula dan asid sitrik sehingga jisim tebal diperolehi, diletakkan dalam balang, skru pada tudung, sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Di balkoni

Produk ini boleh disimpan di balkoni selama tidak lebih daripada 1 minggu. Balkoni harus menghadap ke bahagian yang teduh.

Adalah disyorkan untuk menggunakan balkoni sebagai tempat penyimpanan tembikai hanya pada akhir musim luruh, kerana pada musim panas dan musim sejuk buah akan mengalami suhu yang terlalu tinggi atau rendah.

Pilihan penyimpanan tembikai lain

Tidak semua orang tahu bagaimana untuk mengekalkan kesegaran dan juiciness tembikai untuk masa yang lama. Kami akan bercakap tentang kaedah menggunakan lilin, tanah liat, pasir, jerami dan buah gantung.

Pembalut lilin

Tanaman tembikai disalut dengan lilin (parafin cair) pada semua sisi. Ketebalan lilin yang digunakan hendaklah sekurang-kurangnya 1 cm.

Dalam tanah liat

Tanah liat dicairkan dalam air sehingga jisim seperti pes diperolehi. Komposisi yang dihasilkan digunakan pada kulit buah dalam beberapa lapisan, setiap kali menunggu lapisan sebelumnya kering. Apabila tanah liat telah mengeras sepenuhnya, produk diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Dalam pasir atau bijirin

Pasir sungai biasa atau bijirin kering mengekalkan buah sehingga cuti Tahun Baru. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit pasir atau bijirin ke dalam kotak kadbod, letakkan tembikai di sana dengan batang ke bawah dan tutup dengan pasir atau bijirin yang tinggal.

Dalam straw

Kaedah ini sesuai untuk penyimpanan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah. Anda perlu meletakkan lapisan kecil jerami di atas lantai, letakkan beri di atasnya dan taburkan jerami di atasnya.

tergantung

Produk itu dibalut dengan beberapa lapisan kain kapas dan digantung dari siling di sudut bilik. Adalah penting bahawa tempat ini tidak terdedah kepada cahaya matahari dan bilik tidak terlalu panas pada musim panas.

Dalam air

Sebuah bekas yang boleh memuatkan tembikai diisi dengan air dan tanaman tembikai direndam di dalamnya. Kaedah ini sesuai untuk bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, kerana bekas air harus berada di tempat yang sejuk dan gelap.

Perhatian! Air perlu ditukar seminggu sekali, sambil memeriksa buah beri untuk kesegaran dan keutuhan kulit.

Keadaan optimum untuk penyimpanan jangka panjang di apartmen

Pada suhu, kelembapan dan tahap pencahayaan bilik berapakah tembikai boleh disimpan di dalam apartmen? Dalam keadaan biasa, tembikai tidak akan bertahan lama di kawasan perumahan. Walau bagaimanapun, jika tiada siapa yang tinggal di apartmen, anda boleh mencipta keadaan optimum di sana:

• suhu hendaklah berbeza dari +1 hingga +4°C dan pastinya tidak melebihi +10°C;
• kelembapan optimum - kira-kira 80%;
• bilik harus dilindungi dari cahaya matahari, yang memberi kesan negatif kepada penyimpanan beri.

Walaupun fakta bahawa kulit buah yang masak lewat sangat tebal, disyorkan untuk meletakkannya di atas lapisan kecil kertas atau kain kapas.

Kesilapan biasa dan petua berguna

Untuk mengelakkan tanaman tembikai daripada rosak selepas 1-2 minggu, adalah penting untuk mengelakkan kesilapan semasa penyimpanan:

• jangan simpan di balkoni yang tidak bertebat;
• Jangan simpan bersama-sama dengan sayur-sayuran segar, buah-buahan dan produk lain;
• Simpan tembikai yang dibalut sepenuhnya dengan kain, kertas atau tuala.

Dengan apa-apa kaedah penyimpanan, adalah perlu untuk sentiasa memeriksa buah untuk kerosakan, pengeringan atau reput.

Rujukan. Jika anda memutuskan untuk mencuci tembikai terlebih dahulu, anda perlu membasuhnya sepenuhnya. kering dan hanya selepas itu hantar untuk simpanan jangka panjang.

Adakah tembikai masak semasa penyimpanan?

Tembikai adalah salah satu buah beri yang tidak dapat masak semasa penyimpanan. Atas sebab ini, disyorkan untuk membeli hanya buah-buahan masak yang masak sepenuhnya sebelum dituai.

Kesimpulan

Varieti tembikai yang masak lewat boleh disimpan selama beberapa bulan dalam keadaan tertentu. Adalah penting untuk mula-mula memilih buah yang bebas daripada tanda-tanda kurang masak atau terlalu masak.Semasa penyimpanan, disyorkan untuk sentiasa memeriksa kesegaran buah beri, memberi perhatian kepada keadaan kulitnya.