Adakah buah tembikai dan tembikai atau tidak, dan mengapa?

Ramai orang telah mengetahui fakta menakjubkan ini sejak zaman kanak-kanak: semangka tidak lebih daripada buah beri yang besar. Menariknya, tembikai, serupa dengannya, dianggap sebagai buah. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar: klasifikasi tumbuhan dari kedudukan yang berbeza - pertanian, gastronomi dan saintifik - keliru.

Dalam kehidupan seharian dan memasak, klasifikasi terkenal "buah-sayuran-beri-cendawan" diterima. Dalam bentuk inilah kanak-kanak menerima pengetahuan pertama mereka tentang dunia tumbuhan. Biasanya, buah-buahan termasuk buah-buahan manis, dan sayur-sayuran termasuk yang enak, yang sesuai untuk salad. Beri biasanya dipanggil buah-buahan manis dan masam kecil, seperti currant, gooseberry, dan raspberi. Dengan pendekatan saintifik, adalah perlu untuk menimbang semula konsep ini. Kami akan memberitahu anda sama ada tembikai atau tembikai dianggap buah beri dari sudut pandangan botani.

Apakah buah dari sudut botani?

Apabila fakta saintifik menembusi kehidupan seharian, kekeliruan bermula. Dari sudut pandangan botani, tomato mempunyai struktur yang hampir dengan currant, dan timun serupa dengan tembikai dan zucchini. Versi bahawa tembikai adalah buah beri yang besar telah berakar umbi di kalangan orang ramai. Menurut klasifikasi saintifik, ini tidak sepenuhnya benar. Untuk membuktikan kebenaran, mari kita beralih kepada bahagian botani khas - karpologi. Tugas utamanya ialah mengkaji struktur buah-buahan, kaedah dan kawasan pengedaran, dan membuat klasifikasi.

Buah adalah fasa akhir perkembangan bunga yang disenyawakan. Bagi tumbuhan, ini adalah organ pembiakan di mana benih dibentuk dan disimpan. Perkembangan buah-buahan mungkin melibatkan ovari dan bahagian lain bunga.Biji benih dikelilingi oleh tisu khas - pericarp. Nama yang lebih mudah difahami ialah pericarp, yang dibahagikan kepada tiga lapisan: exocarp (luar), mesocarp (tengah), endocarp (dalam). Tisu terakhir yang mengelilingi benih ialah plasenta.

Contoh klasik pembinaan sedemikian ialah ceri, atau drupe. Exocarp ialah kulit berlapis filem luar yang nipis, mesocarp ialah pulpa berair. Endokarp ialah tulang dengan biji tersembunyi di dalamnya.

Terdapat beberapa klasifikasi buah-buahan mengikut ciri-ciri yang berbeza:

Terdapat juga klasifikasi yang lebih kompleks yang mengambil kira perubahan evolusi tumbuhan.

Menarik. Dalam banyak tumbuhan, semasa pembentukan biji, buah mengandungi jumlah asid yang meningkat dan boleh menjadi beracun. Ini berfungsi sebagai perlindungan tambahan daripada dimakan. Tembikai yang belum masak bukan sahaja tanpa gula, tetapi juga penuh dengan sebatian nitrogen yang berbahaya kepada manusia. Apabila mereka matang, tumpuan mereka berkurangan.

tembikai Dan tembikai tergolong dalam buah-buahan berbiji berbilang biji, berair, tidak berair. Varieti buah-buahan berair dengan banyak biji:

1. Strawberi. Strawberi dan strawberi tidak dianggap beri dari sudut pandangan saintifik. Bahagian succulent mereka adalah bekas yang maju; di bahagian luarnya terdapat biji dengan perikarya kering. Mereka dipanggil kacang, jadi dalam botani strawberi dianggap pelbagai model polynut.
2. polydrupe ialah buah yang terdiri daripada banyak buah-buahan kecil. Eksokarp setiap daripada mereka adalah filem nipis. Mesokarp berair, dan endokarpa keras. Raspberi, beri hitam, dan buah batu mempunyai struktur ini.
3. Pomeranian adalah buah khas buah sitrus. Lapisan luar dibentuk oleh tisu kelenjar yang mengandungi minyak pati. Mesocarp adalah lapisan putih di bawah kulit, dan endocarp adalah segmen berair.
4. epal – buah ciri untuk pokok epal. Lapisan luar adalah kulit yang keras. Sederhana – berisi, daging berair. Bahagian bawah adalah tisu kartilaginus yang membentuk rongga dengan biji.
5. Berry - buah-buahan kecil. Exocarp adalah filem nipis. Pulpa berair dibentuk oleh mesocarp atau endocarp. Jenis pertama termasuk tomato, yang kedua - gooseberries. Biji benih direndam dalam pulpa.
6. labu - ciri buah keluarga labu. Ciri ciri ialah lapisan atas yang keras dan berkulit - eksokarp. Lapisan bawah berair dan biasanya membentuk rongga dengan biji di tengah buah.

Mengapa tembikai adalah buah beri, tetapi tembikai tidak? Sejauh manakah sah pandangan ini?

Tembikai mempunyai eksokarp yang keras, seperti kebanyakan cucurbit.. Walau bagaimanapun, struktur dalaman adalah berbeza. Mesokarp tembikai adalah lapisan putih yang tidak mempunyai rasa manis dan sebahagian besarnya mengandungi sebatian nitrogen yang berbahaya kepada manusia. Biji benih tertanam dalam endocarp, pulpa merah dan manis di mana gula terbentuk. Apabila makan tembikai, benih mesti dikeluarkan dari pulpa yang boleh dimakan. Walaupun ciri struktur ini, buah biasanya dikelaskan sebagai labu.

Mengapa tembikai adalah buah beri, tetapi tembikai tidak? Versi ini timbul kerana ciri-ciri struktur buah. Perbezaan utama antara tumbuhan: biji tembikai terletak di dalam pulpa atau lapisan ketiga pericarp yang terlalu besar - endocarp, yang biasanya dimakan.. Biji tembikai terletak di dalam rongga di tengah buah; pulpa manis membentuk lapisan tengah tisu buah - mesocarp.

Walaupun fakta bahawa biji tembikai direndam dalam lapisan berair, yang tipikal untuk buah beri, ciri lain mencirikannya sebagai labu: kulit tebal, tiga lapisan pericarp yang berbeza, kepunyaan keluarga labu.

Apakah jenis buah tembikai?

Labu termasuk tembikai dan tembikai. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai perbezaan penting dalam struktur. Buah tembikai adalah labu biasa. Lapisan atas, eksokarp, adalah padat dan berkulit. Mesocarp berair dan manis. Rongga kecil terbentuk di dalam buah dengan biji dikelilingi oleh endocarp berisi, lapisan bawah. Apabila memotong tembikai, benih boleh dikeluarkan dengan cepat, meninggalkan bahagian yang boleh dimakan.

Menarik. Labu yang kita makan adalah buah indehicent. Secara semula jadi, benih disebarkan oleh haiwan atau jatuh ke dalam tanah selepas pulpa dan kerak reput. Walau bagaimanapun, terdapat satu tumbuhan dengan buah dehiscent. Apabila timun hijau masak, mereka mengeluarkan lendir dan biji beberapa meter jauhnya.

Tembikai dan tembikai tergolong dalam keluarga apa?

Kedua-dua tumbuhan mempunyai ciri struktur, pertumbuhan dan pembiakan yang sama. Dalam pertanian, mereka dipanggil tembikai dan menggunakan teknologi penanaman yang serupa.

Mengenai tembikai

Dalam botani, tembikai dicirikan sebagai tumbuhan tahunan herba. Ia adalah sebahagian daripada keluarga labu dan tergolong dalam genus timun atau Cucumis. Pucuk tembikai memanjat dengan daun besar, di axils yang terdapat sulur. Tumbuhan memerlukan cuaca panas untuk perkembangan normal.

Penampilan tumbuhan, bunga, daun dan susunannya menyerupai timun biasa. Purata suhu harian hendaklah sekitar 25-30°C. Apabila suhu turun kepada +15°C, pertumbuhan dan perkembangan menjadi perlahan, kematian lengkap berlaku pada +3°C.

Menarik. Buku Rekod Guinness merekodkan saiz tembikai gergasi sebagai 118 kg; ia masak pada tahun 1985 di Amerika Syarikat. Pemenang tembikai sentiasa dikemas kini. Kini ia adalah janin seberat 122 kg.

Tanah air tembikai adalah Asia Tengah. Kini ia ditanam di seluruh dunia di tempat yang mempunyai iklim yang sesuai. Di zon tengah, tumbuhan itu ditanam di rumah hijau melalui anak benih.

Pelbagai jenis dengan tempoh masak yang berbeza telah dibangunkan. Buah-buahan berbeza dengan ketara dalam rasa. Berat mereka berbeza dari 3 hingga 15 kg. Melon dimakan bukan sahaja segar, tetapi buah-buahan manisan juga dibuat daripadanya, jem dibuat, dan jeruk. DALAM pulpa tembikaiSebagai tambahan kepada gula, ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, pektin, bahan karotid dan mineral. Produk segar digunakan dalam pemakanan pemakanan.

Mengenai tembikai

Tembikai adalah genus berasingan Citrullus, yang tergolong dalam keluarga labu.. Ini adalah tumbuhan herba tahunan. Daunnya besar dan dibedah. Panjang bulu mata mencapai 5 m. Liar tembikai tumbuh di kawasan gersang di Afrika, Asia, Australia, tumbuhan varieti ditanam di seluruh dunia di mana terdapat keadaan iklim yang sesuai.

Rujukan. Tembikai dan tembikai mempunyai sulur. Tujuan utama mereka bukan untuk mengangkat tumbuhan seperti pokok anggur, tetapi untuk berpaut pada tanah. Ini melindungi bulu mata daripada angin kencang dalam keadaan padang pasir dan padang rumput.

Hasil daripada pemilihan, jenis dengan kuning dan daging putih. Selain bentuk bujur dan bulat, tembikai persegi dan segi empat tepat ditanam di negara Asia. Buah-buahan sedemikian mudah untuk pengangkutan. Rasa pelbagai jenis berbeza sedikit. Pulpa tembikai hampir 90% air dan mengandungi vitamin C, A, B, serat, dan mineral.

Menarik. Biji tembikai ditemui semasa penerokaan piramid Mesir.Para saintis telah mengkaji struktur DNA tumbuhan purba. Akibatnya, dua mutasi telah ditemui selama beribu-ribu tahun. Perubahan pertama ialah pengawetan likopena, bahan yang memberikan pulpa warna merahnya. Yang kedua menyekat penghasilan komponen yang mempunyai rasa pahit.

Kesimpulan

Tembikai dan cantaloupe adalah sebahagian daripada keluarga labu yang sama. Saudara mereka ialah labu, timun, labu dan labu. Buah mereka adalah polyspermous. Tisu amniotik terdiri daripada tiga lapisan: eksokarp keras, mesokarp berair dan endokarpa berserabut. Benih diedarkan di lapisan ketiga. Struktur jenis ini dipanggil labu. Tembikai mempunyai pulpa manis - ini adalah endocarp, di mana benih direndam, dan tembikai, yang lebih mudah untuk dimakan, mempunyai lapisan tengah berair - mesocarp. Ini adalah sebab utama untuk mengasingkan buah-buahan yang serupa dalam struktur dan mengklasifikasikan tembikai sebagai buah beri.

Dari sudut pandangan botani, persoalan sama ada ini buah-buahan atau beri adalah tidak sah. Klasifikasi ini digunakan dalam masakan dan semasa mengajar kanak-kanak asas pengetahuan tentang dunia dan alam semula jadi. Dari sudut pandangan ini, buah tembikai dan tembikai yang besar dan manis lebih tepat diklasifikasikan sebagai buah-buahan.