Cara membekukan lada untuk musim sejuk untuk pemadat: arahan untuk menyediakan penyediaan yang lazat dan sihat

Lada benggala dianggap sebagai salah satu sumber vitamin C yang paling terkenal dan boleh diakses di kalangan sayur-sayuran. Berbilang warna, rangup, dengan rasa unik yang terang, kaya dengan nutrien, ia membantu menguatkan sistem imun dan membolehkan anda menyediakan banyak hidangan. Ia disumbat dan ditambah kepada rebusan, sup dan salad.

Lada sumbat cepat dan mudah dibuat. Pada musim sejuk, sukar untuk membeli sayur-sayuran yang sesuai untuk diisi di kedai atau di pasar. Oleh itu, kami mencadangkan anda menyediakan bahan-bahan untuk hidangan ini pada musim panas dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Pembekuan adalah cara paling sihat untuk mengawet sayur-sayuran.

Bersedia untuk pembekuan

Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, buah-buahan yang paling berisi, padat, sihat tanpa kerosakan, kesan acuan dan cendawan dipilih daripada tanaman yang dituai.. Pod dipilih untuk saiz yang sama. Lada dibasuh di bawah air suam yang mengalir, dibiarkan kering atau disapu dengan tuala lembut kering. Selepas ini, tangkai dikeluarkan dan benih dibersihkan.

Penting! Jangan potong sepenuhnya "topi" dengan ekor. Lebih kecil lubang di bahagian atas lada, lebih banyak isi akan kekal di dalamnya semasa rebusan.

Untuk pembekuan, pilih petak penyejuk beku yang berasingansupaya lada berbaring bebas, tidak berkedut atau pecah. Anda boleh menyimpan hasil tuaian dalam beg plastik atau bekas biasa.

Kelebihan kaedah penyimpanan ini:

• apabila dibekukan sepenuhnya, buah lada benggala mengekalkan semua vitamin dan mineral yang bermanfaat;
• keyakinan terhadap kualiti tuaian anda dan ia tidak mengalami penyahbekuan berulang kali;
• menjimatkan belanjawan keluarga: dari akhir musim luruh, lada sangat mahal di pasaran dan kedai;
• Masa memasak sebelum tetamu tiba dikurangkan dengan ketara.

Baca tentang membekukan sayur-sayuran lain:

Bagaimana untuk membekukan zucchini untuk musim sejuk

Bagaimana untuk membekukan tomato untuk musim sejuk

Cara membekukan kacang hijau

Bagaimana untuk membekukan lada untuk musim sejuk untuk pemadat

Lada yang telah dibasuh dan dikupas dibentangkan di atas papan pemotong atau dulang khas dan diletakkan di dalam petak pembekuan cepat selama 20-30 minit.. Selepas masa ini, lada beku dibawa keluar, dibungkus dalam beg atau bekas untuk penyimpanan jangka panjang dan diletakkan di atas rak beku yang telah disediakan terlebih dahulu.

Rujukan. Pada suhu -18 darjah anda boleh mengekalkan tanaman sepanjang tahun.

Kaedah penyimpanan ini juga sesuai untuk lada yang dicelur. Buah ini direndam dalam air mendidih selama 30 saat, dikeluarkan dari kuali dan segera dibekukan. Rawatan haba menghilangkan kepahitan buah dan mengekalkan lebih banyak vitamin dan nutrien yang bermanfaat.

Bukan sahaja buah keseluruhan sesuai untuk pemadat, tetapi juga buah yang dipotong separuh memanjang. Mereka juga dibekukan segar dan selepas blanching.

Sayur-sayuran juga disimpan di dalam petak penyejuk beku dengan lada, yang kemudiannya digunakan untuk mengisi penyediaan lada:

• lobak merah parut;
• tomato potong dadu;
• sayur-sayuran dicincang halus.

Oleh itu, masa untuk memasukkan dan menyediakan hidangan dari persediaan beku disimpan., dan proses itu sendiri hanya membawa keseronokan.

Kosong lain:

Resipi yang paling lazat untuk tomato ceri dalam tin

Cara memasak kacang hijau di rumah untuk musim sejuk

Menyediakan hidangan dari bahan beku

Apabila menyediakan hidangan Lenten, sayur-sayuran ditambah kepada lada.:

• terung;
• lobak merah;
• kobis;
• pasli;
• dill;
• ketumbar;
• saderi.

Kedua-dua sayuran mentah dan rebus sesuai untuk inti..

Daging babi, ayam belanda, daging lembu digunakan untuk pemadat dengan daging.. Cendawan dan nasi adalah tambahan yang sangat baik untuk kedua-dua inti sayuran dan daging.

Produk lada separuh siap yang disediakan dikeluarkan dari peti sejuk dan segera diisi dengan inti.. Buah diletakkan dalam periuk atau kuali dalam kedudukan menegak dengan muncung ke bawah. Bekas diisi dengan air. Masukkan garam, rempah ratus, dan pes tomato secukup rasa. Hidangan dimasak dengan api sederhana selama 20-30 minit.

Rujukan. Lada beku mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak menjadi basah apabila disumbat.

Isinya dipilih mengikut citarasa atau berdasarkan khusus pemakanan atau diet.

Lada sumbat dengan daging babi dan nasi

Untuk menyediakan inti, buat daging babi cincang dengan tambahan lemak babi.untuk menjadikan hidangan itu berair. Beras, direbus sehingga separuh masak, ditambah kepada daging dan lemak babi yang dicincang dalam penggiling daging. Campuran ditambah dengan lobak merah dan bawang. Sayur-sayuran dipotong terlebih dahulu menjadi kiub kecil atau parut pada parutan kasar.

Untuk pemadat anda perlukan:

• 200 g beras;
• 0.5 kg daging babi;
• 0.2 kg lemak babi;
• 200 g lobak merah;
• 100 g bawang;
• garam dan rempah secukup rasa.

Daging cincang yang disediakan diletakkan dalam lada berbiji., letakkan buah di atas dulang supaya ia tidak bersentuhan antara satu sama lain dan tidak melekat bersama, dan hantarkannya ke tempat beku.

Untuk menjadikan hidangan lebih bersemangat, bekukan lada pelbagai warna: merah, kuning, hijau, oren.

Pembekuan utama berlangsung selama 30-40 minit. Selepas ini, buah itu dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam beg untuk disimpan. Masa pembekuan lengkap ialah tiga jam.

Adalah disyorkan untuk menyimpan hidangan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada setahun.. Menggunakan kaedah penuaian ini, anda akan menyediakan diri anda dengan lada sehingga penuaian seterusnya. Dengan membekukan buah yang sudah disumbat, anda menjimatkan masa semasa menyediakan hidangan itu nanti.

Rujukan. Lada loceng mengisi seluruh peti sejuk dengan rasa. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menyimpannya dalam bekas tertutup rapat atau dalam 2-3 beg plastik yang diikat.

Adakah saya perlu mencairkan beku?

Buah yang disumbat dalam kuantiti yang diperlukan dibawa keluar serta-merta sebelum mula menyediakan hidangan.. Tanpa mencairkan beku, mereka diletakkan dalam kuali air sejuk dan diletakkan di atas dapur. Untuk mendapatkan sup aromatik dan lazat, tambah tomato cincang halus, bawang dan lobak merah, garam dan rempah secukup rasa.

Sesetengah suri rumah mengesyorkan lubang di bahagian atas lada di mana daging cincang diletakkan, sebelum mula merebus, tutup dengan hirisan nipis kentang. Dengan cara ini, isi lada tidak akan gugur semasa direbus. Tutup kuali dengan tudung dan reneh lada dengan api perlahan selama 30-40 minit.

Letakkan bahagian lada yang disediakan pada lembaran penaik tanpa mencairkan beku., digris dengan minyak sayuran, dan diisi dengan inti. Teratas setiap hidangan dengan keju keras parut. Letakkan dulang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah dan bakar selama sejam.

Perhatian! Keluarkan dari peti sejuk hanya bilangan lada yang akan dimasak. Apabila dibekukan semula, buah-buahan kehilangan rasa, rupa dan khasiatnya.

Untuk tidak menyebabkan bahan kerja menjadi penyahbeku berterusan, adalah disyorkan untuk membekukan buah dalam bahagian kecil dalam bekas dan beg yang berasingan.

Kesimpulan

Lada manis yang ditanam di plot anda sendiri bukan sahaja menghiasi meja pada musim panas, tetapi juga membolehkan anda mempelbagaikan menu sepanjang tahun. Penuaian tepat pada masanya dan penyimpanan yang betul akan membantu memastikan ini.

Lada yang disumbat adalah hidangan yang menyelerakan dan sentiasa dialu-alukan di setiap meja. Terdapat banyak pilihan untuk pemadat. Kami bercakap tentang hanya beberapa daripada mereka, dan menarik perhatian anda kepada helah dan kehalusan kecil yang akan membantu anda mengekalkan hasil kerja musim panas anda untuk masa yang lama.